木瓜冻干超微粉加工生产可行性研究报告.docx

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木瓜冻干超微粉加工生产可行性研究报告

木瓜冻干超微粉加工生产新建项目

可行性研究报告

附件目录

1、企业法人营业执照

2、企业组织机构代码证

3、生产许可证

4、专利证书（3项）

5、技术成果评审验收证书

6、省级科技成果登记证书

7、省级科技进步奖证书

8、项目环评批复

9、贷款合同及借款借据（300万）、贷款承诺函（2700万）

10、2010年度会计报表

11、其他获奖证书

第一章总论

一、申请项目概述

（一）项目所处的技术领域

项目属于农业综合技术领域，是农副产品加工项目，项目涵盖产品的初加工和精深加工。

木瓜是蔷薇科植物，是我国特有的野生资源。

我国古代就有许多关于木瓜的记载，李时珍的《本草纲目》中写道，“木瓜性脆，可密津为果，去籽蒸烂，捣烂入蜜与姜作煎，冬月饮尤佳”。

此外，《齐民要术》、《王帧农书》、《本草遗书》、《日华子本草》、《名医术》、《千金方》等古代医书都对木瓜食疗和药疗的作用有精辟的论述，木瓜平肝和胃，舒筋活血，养颜美容、具有缓解腰酸背痛和治疗高血压等功效。

（二）主要内容

项目计划总投资4600.91万元，引进日本先进的生产线，应用企业拥有的“一种木瓜冻干超微粉的制备方法”发明专利技术和“木瓜综合深加工生产”技术成果，按照国际质量标准，建设前处理车间480㎡、生产车间2800㎡、仓库640㎡、冷库800㎡；建设本项目相关的配套工程。

项目建成后，达到年产木瓜冻干超微粉800吨的能力，实现产值7367.1万元。

延长木瓜生产产业链，提高农户企业经济效益和农户社会效益，推进现代化新农村的发展。

（三）创新点

1、技术创新

利用真空冷冻干燥脱水技术对木瓜进行加工，可以在低温下对木瓜进行迅速冷冻，然后在真空条件下使水分直接升华干燥，再进行超微粉碎。

经超低温冷冻干燥制成的木瓜冻干超微粉，营养成分非但没有损失，反而大提高。

2、产品结构创新

木瓜冻干超微粉具有良好的复水性、溶解性、活性，完整的保留了木瓜原有的色、香、味和其营养成分，可作为半成品进一步用于医疗保健药品和饮料食品的深加工。

3、生产工艺创新

木瓜冻干超微粉一直是国内外的急需产品，目前中国还没有生产木瓜低温冻干超微粉的大型企业。

公司按照国际质量标准，应用自主开发的生产工艺技术，生产优质的木瓜冻干超微粉填补了国家空白。

主要满足国内需求，然后逐步销往国外。

（四）技术水平

xx县种植有10万亩、年产10万吨的优质鲜木瓜，“xx木瓜”已获国家地理产品标志认证；xx农业高新技术有限公司拥有“一种木瓜冻干超微粉的制备方法”国家发明专利。

本项目技术水平处于国内领先地位。

（五）项目的主要用途及应用范围

现代医学研究确认，木瓜中的木瓜蛋白酶和酵素可将脂肪分解为脂肪酸，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功效；木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等寄生虫的作用，故可用于杀虫抗痨；木瓜中的凝乳酶有通乳作用；木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛和抗淋巴白血病之功效；食品和医疗专家一致认为，木瓜具有良好的保健功能和显著的医疗效应。

木瓜中所含的维生素A、C和苹果酸，酒石酸，抗坏血栓，皂甙粗蛋白，脂肪，纤维及微量元素等多种有益的营养成分，具有抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌增强体质的保健功能，木瓜中所含有的大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力；其营养成分和保健功能，已经超过山渣，苹果、梨、桃等多种水果，2003年国家卫生部宣布，木瓜在30种药食两用水果中综合排名第一，是百果之首。

（六）项目的社会经济意义

1.本项目建设符合国家及地方的产业发展规划，有利于当地的农业产业结构调整。

项目建成后可增加当地财政收入，振兴区域经济发展。

2.本项目建设能巩固xx地区退耕还林成果，有利于保护汉江流域生态环境，配合国家南水北调工程的实施，确保“一江清水送北京”。

3.本项目建成后能增加当地贫困山区农民的收入，促使其脱贫致富。

还可安置城镇富裕劳力128人，缓解地方就业压力，促进社会和谐。

4.本项目建成后能提高xx农业高新技术有限公司的经济效益，增强企业在市场的竞争能力。

5.本项目建成后能深化人们对于木瓜保健和药用功效的认识，为社会提供健康美味的木瓜系列产品，提高人民的生活质量。

（七）目前的进展情况

自2005年以来，xx农业高新技术有限公司依托西北农林科技大学的科研优势，联合xx教育学院生物工程研究所，进行木瓜综合加工技术的研究，已经获得木瓜综合加工三项国家发明专利。

公司现有厂房15000平方米，安装了年产1000吨木瓜果脯和1000吨木瓜浓缩汁的两条生产线，还建有一座500吨气调冷库。

公司主要从事木瓜系列产品的研制、开发、生产和销售。

目前，公司已在西安、北京、济南、深圳、郑州、成都、沈阳等地设立了销售机构，初步形成全国市场营销网络，为下一步企业大发展奠定了基础。

（八）申请创新专项资金的必要性

木瓜具有良好的食药两用功效，是当前最好的天然保健食品之一。

xx县种植有10万亩、年产10万吨的优质鲜木瓜，“xx木瓜”已获国家地理产品标志认证；xx农业高新技术有限公司拥有“一种木瓜冻干超微粉的制备方法”国家发明专利。

为充分利用这些资源和技术优势，公司拟投资4600.91万元进行二期工程建设，在生产木瓜饮料、木瓜酒和木瓜果脯的基础上生产木瓜冻干超微粉。

项目完成后，年处理木瓜12800吨，年销售收入为人民币7254.40万元，年平均利润2258.95万元，年销售税金及附加费为750.6万元，具有可观的经济和社会效益。

项目成果具有较强的推广应用价值。

企业在项目建设中已投入了大量资金和技术，相当部分是银行贷款，需要创新专项资金的支持，本项目在正常投产运营后，经济效益和社会效益显著，可早日归还银行贷款，为政府增加财政收入。

（九）本单位实施项目的优势和风险

1.本单位实施项目的优势

（1）政策优势和科技优势

公司现已被安康市和xx县政府列为龙头企业予以重点扶持，安康市木瓜产业科技研发中心、西北农林科技大学及杨凌职业技术学院教学实验基地都在该公司挂牌设点。

公司木瓜功能成分分析提取及果酒、果醋、果脯系列产品加工技术成果已通过省科技厅组织的专家评审，其技术填补国内空白。

2010年11月，公司生产的“秦苑牌”木瓜系列产品在第二届中国（西安）糖酒食品交易会上荣获名优产品称号，在中国（西安）轻工商品经贸交易会上荣获最受消费者欢迎产品奖。

（2）具有资源与区位优势

地处秦巴山区的xx县，有着悠久的木瓜栽植历史。

生长在秦巴山区的xx木瓜更以色泽金黄、香气浓郁、口感清新怡人而堪称奇果。

经天津轻工学院和西北农林科技大学检测，它含有人体所需的17种氨基酸，尤其富含维生素A、维生素C、维生素B17和齐墩果酸。

而且所含的超氧化物歧化酶（SOD），活力极高，是葡萄干的300倍，堪称世界水果之王。

SOD是养颜抗衰老药物的核心物质，具有抗癌、防辐射功能，而齐墩果酸则具有消炎、杀菌、软化血管的功能。

木瓜中最可贵的是能帮助消化的木瓜酵素（Papsin），其功效与胃蛋白酵素（Pepsin）及胰蛋白酵素的性能相似，对酪精（Asein）分解的效能尤大。

因此，被称为“生物性解剖刀”。

近年来，xx县大力推进木瓜产业建设，现已种植10万亩，年产鲜木瓜10万吨以上，成为全国的木瓜主要生产基地之一。

2008年通过了国家农业部“农产品地理标志”认证；2009年通过了国家质检总局“地理产品标志保护”认证。

2.本单位实施项目的风险

本单位实施本项目的风险在于资金筹措不到位影响项目的实施，目前企业已完成自有资金和银行贷款的筹措。

二、计划目标

（一）总体目标

本项目建设期限自2011年5月至2012年11月，在项目建设期内计划总投资4600.91万元。

项目建成后，达到年产木瓜冻干超微粉800吨的能力，实现产值7367.1万元，新增就业人员128人，每年可增加农业产值3060万元。

。

（二）经济目标

本项目完成后，实现产值7367.1万元，年上交税金738.2万元，年净利润1705.62万元。

（三）技术、质量指标

1.技术指标

产品护色液的配比为：

Vc-Na0.1%，NaSO30.2%,NaCL0.15%。

木瓜的共晶点为－5—－2℃。

物料粒度为0.95cm3，物料厚度为15—20mm。

升华干燥阶段真空度：

40—50Pa，加热板温度：

60℃—80℃，物料温度：

－40℃—－20℃，干燥率：

90%，冷凝温度：

－35℃。

解析干燥阶段真空度：

20—25a，加热板温度：

85℃，物料温度：

40℃—45℃，冷凝温度：

－35℃。

超微粉碎阶段工作压力＞12Mpa，物料进品粒度＞60，成品粒度＞1000目，工作环境温度＜35℃。

2.质量指标

本项目产品的主要质量标准，由xx高科技农业股份有限公司，参照国际上同类产品标准和国家相关标准制定出企业标准。

各项具体指标数据如下：

感官标准

项目

指标

色泽

淡黄色

气味

木瓜的清香

杂质

不允许有肉眼可见的杂质和杂色。

净质量公差标准

包装质量Kg

允许误差%

10

±0.5

理化指标

项目

指标

K热稳定性试验

稳定

棒曲酶素ug/kg

≦50.0

甲胺磷ug/kg

≦10.0

铅（以Pb计）mg/kg

≦0.01

砷（以As计）mg/kg

≦0.01

铜（以Cs计）mg/kg

≦5.00

微生物指标

项目

指标

菌群总数个/ml

≦2

大肠菌群个/ml

≦2

致病菌个/ml

不得检出

营养成分标准

项目

指标100g

热量

79kcal

蛋白质

1.8g

脂质

4.6g

碳水化合物

7.7g

钠

270mg

（四）阶段目标

根据项目的具体情况拟定的项目实施进度目标如下：

可行性研究及论证:

2011年5月初—2011年7月底

初步设计及审批：

2011年8月初—2011年9月底

施工图设计：

2011年10月初—2011年11月底

施工准备：

2011年10月初—2011年12月底

建设工程招标：

2011年12月—2011年12月底

建构筑物施工：

2012年1月—2012年9月底

设备订货及运输：

2012年1月—2012年9月底；

人员培训：

2012年3月—2012年5月

设备检验及安装调试：

2012年6月—2012年10月底

竣工验收及投产：

2012年11月

第二章申请单位情况

一、基本情况

单位名称：

xx农业高新技术有限公司

单位地址：

xx省xx县中厂镇同心村

注册时间：

2009年3月16日

注册资金：

500万元

登记注册类型：

自然人控股或私营性质企业控股

主管单位（部门）名称：

安康市科技局。

产权结构：

xx80%

xx20%

xx农业高新技术有限公司，位于xx县中厂镇同心村，占地面积32.87亩，注册资金500万元，主要是木瓜系列产品的开发、生产。

一期工程已完成=50米桥梁建设、420米河床建设、土地回填平整、道路硬化、400米护坡工程、1400平方米厂房建设、年产,1000吨果脯生产线、冷库等配套设施、年产1000吨果醋生产线及办公楼等辅助设施，产品主要有木瓜果脯、木瓜果醋、木瓜浓缩汁等系列产品。

xx农业高新技术有限公司于2005年开始木瓜深加工的研究开发，先后与西北农林科技大学、xx教育学院、江南大学、中国科学院南京植物所多家科研机构联合开发，其中，木瓜红枣保健酒、木瓜冻干超微粉、木瓜香精提取已获得三项国家专利技术。

其技术属于国内空白，木瓜功能成分分析提取及果酒、果醋、果脯系列产品加工技术成果已通过省科技厅组织的专家评审，获省科技三