茅莓开发可行性报告.docx

茅莓开发可行性报告.docx

《茅莓开发可行性报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《茅莓开发可行性报告.docx（10页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

茅莓开发可行性报告

茅莓开发利用的可行性研究报告

报告人：

宋森林

学号：

2009211723

院系：

生命科学学院

报告时间：

2011年六月十八日

目录

一.植物基本资料………………………………………….3

二.综合价值及开发前景………………………………….3

①药用及潜在药用价值...............................................................3

②食用价值……………………………………………………...5

③观赏价值……………………………………………………...6

三.项目规划与开发利用方案…………………………….6

①观赏植物...................................................................................7

②食用及鸟食源………………………………………………...7

③药用...........................................................................................8

④有机肥料……………………………………………………...9

四.茅莓栽培管理技术.........................................................9

五.风险预测及应对………………………………………10

六.小结……………………………………………………12

【参考文献】……………………………………………..12

一.植物基本资料

【拉丁名】HerbaRubiParvifolii

【英文名】JapaneseRaspberryHerb

【科属】蔷薇科Rosaceae悬钩子属Rubus茅莓R.parvifolius

【别名】天青地白草、红梅消、三月泡、蛇泡簕、虎波草、薅秧藨、黑龙骨、红琐梅、过江龙、倒筑伞、薅秧泡、牙鹰竻、倒根生、毛叶仙桥、虎波草、布田菠草、播田花、乳痈泡、鹰爪竻、种田蒲、细蛇（乙水）、小还魂、五月藨刺、龙船藨、红花脬竻、两头粘、五月红、陈刺波、草杨梅、仙人搭桥、薅田藨。

【化学成分】叶含鞣质；预试茎含酚类、鞣质。

果实含赤霉A32（gibberellinA32）及其他赤霉素。

此外，该植物还含有：

果糖（fructose），葡萄糖（glucose），蔗糖（sucrose），维生素（vitamin）C，L-去氢抗坏血（L-dehydroascorbicacid）鞣质（tannin），β-胡萝卜素（β-carotene），和a-生育（a-tocopherol）。

【植物形态】落叶小灌木，被短毛和倒生皮刺。

三出复叶互生，顶端小叶较大，阔倒卵形或近圆形，长2.5～5cm，宽2～5cm，边缘有不规则锯齿，上面疏生长毛，下面密生白色绒毛；花萼5裂，被长柔毛或小刺；花瓣5，粉红色，倒卵形；雄蕊多数；心皮多数，分离，生于凸起的花托上。

聚合果球形，熟时红色可食。

花期5～6月，果期7～8月。

生于山坡、路旁，荒地灌丛中和草丛中。

分布于华东、中南及四川、河北、山西、陕西。

【生活习性】喜光、耐旱、耐贫瘾、抗寒。

在土壤湿润的条件下生长势旺盛，果实大，色泽好;但在光照不足及炎热干旱条件下，往往结实不良。

自开花到果实成熟为30天左右，果实成熟易脱落，之后植株继续生长。

二.综合价值及应用前景

茅莓是我国民间广泛应用的一味中药,该药在民间有多方面的应用,说明茅莓具有多方面的药理活性。

由于现代文明病的高发病率，茅莓及其提取物所具心血管药理作用使其开发利用具有特别的价值和意义，加上茅莓资源丰富，分布广泛，有一定的资源保证，使研究和开发以茅莓及其提取物为基础的心血管药物成为可能。

另外，茅莓是一种现未被广泛开发的风味独特水果，以茅莓的果实为主要原料，经发酵，发酵液与根的浸出液混合、糖酸度调解，灭菌等工序制得茅莓果酒。

作为一种重要的传统民间中药，并且也是一种未被广泛开发的独特水果，茅莓的开发利用，具有很高的医药价值和社会意义。

且除此之外，还可充分应用它的观赏价值，美化我们的生活环境。

1药用及潜在药用价值

茅莓通常是作为一味传统民间中药。

《生草药性备要》载“除疥，杀虫，出汗斑，洗疳痔：

浸酒治瘰疠；十蒸九晒治吐血，止牙痛。

”《本草求源》载“止刀伤血。

”《南宁市药物志》：

“散瘀，止痛，化痰。

治跌打，咳嗽，产后瘀痛，赤痢，热眼。

”

近年来，有关茅莓药理作用和功效化学成分的研究取得了很大的新进展，有很多亦已投入了临床应用。

（一）败毒抗癌，用于癌瘤积毒。

（二）清热利湿用于湿热尿淋。

（三）有利尿排石作用等等。

除此之外，新研究对茅莓的潜在药用价值，亦发现多多。

如：

2002年谭明雄等［1］在研究了几种茅莓提取物的抗菌活性，发现茅莓叶挥发性提取物对大肠杆菌和巴氏杆菌均有明显的抑菌活性，而根的挥发性提取物没有表现抑菌活性，在此基础上，他们进一步运用色谱分析技术研究比较了茅莓根和茅莓叶挥发油的化学成分，表明两者在化学成分的组成上存在一定的差别，但未能得出两者抗菌活性差异的合理解释。

胡章英等［2］报道运用茅莓复方治疗慢性前列腺炎和慢性单纯性咽炎的临床研究报告，认为该复方对慢性前列腺炎和慢性单纯性咽炎具有良好的治疗效果。

朱志华等［3］在较早的药理实验中证实了茅莓的水提物具有止血和活血化淤双向调节作用。

这一研究发现与关于茅莓心血管药理活性的中医认识一致，因此对其进一步研究具有科学价值。

郑永玲等［4］通过茅莓提取物对纤溶凝血系统和缺血性脑梗死作用的影响实验，进一步研究了茅莓的活血化淤活性。

实验结果与对照组比较，茅莓提取物能有效减小脑梗死面积和减轻局灶性病理损害程度，对TT，APTT和FBG的改变明显（P<0.05），缺血灶内HSP70的表达减少，推断其机制为茅莓提取物减轻了脑组织的缺血性损害，下调了HSP70的表达，提示茅莓具有抗凝和促凝的双重功能。

王继生等［5］以茅莓总皂苷为实验药物，研究了该药物对大鼠局灶性脑缺血的保护作用，实验中发现每天灌胃10，20mg/kg剂量的茅莓总皂苷可明显改善大鼠异常神经症状，使MACO大鼠（采用大脑中动脉阻塞法制备大鼠局灶性脑缺血模型）的SOD和GSH-Px活力提高，MDA生成减少以及脑皮层细胞凋亡数减少。

从而证实了茅莓总皂苷能通过抗自由基、抑制细胞凋亡等机制对脑梗塞产生保护作用的药理活性。

同时，他们进一步以染色标记和免疫组化方法为研究手段，研究了茅莓总皂苷对大鼠缺血性脑损伤的神经保护机制，结果表明茅莓总皂苷能明显减轻大鼠模型神经元的病理变化，有明显的抗凋亡作用，通过指标分析推断其机制可能与增加Bcl-2阳性细胞的表达，降低Bax阳性细胞的表达，即提高Bcl-2/Bax有关［6］。

郑振洨等［7］研究了茅莓总皂苷对四种癌细胞株（HR8348直肠腺癌细胞，A375黑色素癌细胞，Hut-78人皮肤T细胞淋巴瘤细胞和A431人表皮癌细胞）的体外抗肿瘤活性，结果显示茅莓总皂苷对前三种肿瘤有良好的抑制作用，在检测对HR8348直肠腺癌周期的影响实验中发现茅莓总皂苷主要通过将细胞周期阻滞在S期而发挥抗肿瘤作用的。

从研究报道来看，有关茅莓及其提取物对心血管功能影响的药理实验报道较多，这可能与该类疾病发病人数逐年增多，社会和学术界的关注度较高有关，同时也提示，茅莓作为心血管药物资源具有较高的研究价值。

可以预测，开发利用茅莓、将其规模化，将为医学药学作出极大地贡献，不但可为当前的有关配药来源提供牢固可靠的保障，更能方便并促进研究者对其潜在价值的研究。

2食用价值

在搜索引擎中输入“茅莓”，会发现原来有这么带着茅莓情节的人。

儿时三五成群地相邀于田间河畔采摘那满心的甜蜜，本来就是童年时代最烂漫的事情，加上茅莓果实玲珑可爱，吃起来酸甜可口，还可熬糖酿酒，令人心中更是回味无穷。

由于茅莓广布于我国各地山坡、路旁及灌丛中，也使得“茅莓迷”遍布四方，有人发帖传上几张它的靓照，立马便引来一大群跟帖，大呼垂涎怀恋。

这么看来，即使不说茅莓的营养价值有多高，单凭“人气”，已经具备市场化的群众基础了。

况且，据测定，茅莓[8]鲜果含水分78.53%，可溶性固形物8.21%。

总糖5.25%，蛋白质2.41%，有机酸1.09%；每100g鲜果汁中含VC21.89mg，还富含胡萝卜素、核黄素、硫胺素、各种氨基酸（其中天门冬酰胺占70%以上,丙氨酸约占9%、天门冬氨酸、谷氨酸各占5%左右,还有少量的比氨酸、苏氨酸、谷氨酰酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、甘氨酸。

）、维生素E、B、B2及铁、锌、硒等微量元素，是一种纯天然绿色食品。

更值得一提的是，从表一还可看到，茅莓果实的蛋白质及有机酸含量远远高于各种栽培水果，维生素c及矿质元素也远高于绝大部分栽培水果。

而表二亦显示，茅毒果实最显著的一点就是氨基酸含量远远高于栽培水果，是苹果的12倍，柑桔和梨的29倍。

而除了营养成分丰富，生食还可解酒、止渴、生津。

且近年大量研究表明茅莓果实还含有丰富的超氧化物歧化酶SOD，具有抗癌、防衰老的作用。

另外，浆果加工还可制成果汁、果酒、果酱及蜜饯等。

目前还大多处于野生状态，果实没有任何污染，是新型无公害保健水果。

随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，综合开发利用茅毒具有良好的发展前景。

可以预测，在当前人们普遍注重养生又亲睐绿色食品的形势下，茅莓可谓野果佳品，势必成为市场的宠儿。

3观赏价值

茅莓有一定绿化观赏价值，可作为公路边坡绿化材料，也适于城乡结合部卫生死角的美化，在观赏树木边缘及景石旁点缀效果良好。

若用竹片筑起篱笆，让其攀附生长，果实成熟期可吸引昆虫益鸟前来采食，景致奇特，兴味盎然。

只是茎叶有皮刺易伤人，但在开放性公园尤其是儿童乐园种植采取防护措施即可，妨碍不大。

三.项目规划与开发利用方案

为了使所开发茅莓的价值得到最充分的发挥，综合考虑其各方面的作用，发现可以在不扰乱各方面利益的前提下，分时分期、分茎叶花果的对其进行利用。

简单的开发利用方案示意图如下（时间顺序）：

茅莓花（5~6月）：

观赏植物

茅莓果实（7~8月）：

食用采摘、鸟食资源

茅莓根茎叶（秋季）：

药用

茅莓植株（冬季）：

加工成有机肥再投入种植业、养殖业，形成循环经济。

（可持续发展原则下）

1观赏植物：

将茅莓植株夹种在城市绿化道中间、点缀在公园景石旁，或者在城乡结合部卫生死角用竹片筑起篱笆让其攀附生长，在高速公路边坡让其自上而下成片连绵吊坠，当春季到来，一直到7、8月茅莓的果期，除了人们由新奇或勾起童年美好回忆而生的焦点目光，偶尔还有鸟儿来光临，那种别有味道的景致风韵，定能收获到来自市民、乡亲、旅人因赏心悦目而发出的赞叹和感激。

如果有意，专门开辟茅莓观赏兼批量供应药材、食用果实资源基地，也是很有发展前景的。

2食用及鸟食源：

等到七八月来临，那令人垂涎欲滴的红色玲珑小果儿，不仅可以让怀旧的人追忆起儿时的烂漫时光，让城市里喜欢草莓的人一享野的风情，其丝毫不逊于草莓的酸甜口味及其丰富的营养价值,尤其是上面提到的高于普通其他水果的蛋白质、氨基酸及有机酸含量，恐怕连之前卫冕水果精灵，水果之王的荔枝、苹果的地位也要撼动呢。

此外，茅莓含糖量很高，还可用做制糖工艺。

但一项更重要更可取的途径是的用茅莓酿造风味醇厚独特的茅莓果酒。

这在民间很早就有过一些实践，且在很久以前就有人提出过规模化投入生产，但鉴于工艺不成熟及市场调查的滞后，至今并未得到推广，后来有研究者经反复试验，终于得到了一套效果极好、可行性极高的生产方法。

茅莓果酒的生产工艺【9】：

主要材料：

茅莓鲜果,茅莓根,安琪酵母,二氧化硫,优质食用级酒精,单宁,明胶,白砂糖。

主要设备：

发酵罐,压榨机,硅藻土过滤机,虹吸管,板框过滤机。

具体生产工艺流程：

野生茅莓鲜果