某国际大酒店SOP.docx
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某国际大酒店SOP
酒店管理集团有限公司
酒店运转手册
（人力资源部）
2010年8月修订
页码
一、组织结构图
二、岗位责任制：
∙人力资源部总监
∙人事经理
∙人力资源部秘书
∙培训部经理
∙培训主管
∙人力资源部文员
∙人事劳资助理
∙人事劳资文员
∙员工餐厅经理
∙员餐主管
∙员餐厨师长
∙员餐厨师领班
∙员餐厨师
∙员餐管事员
∙更衣室清扫员
∙美发师
∙医务室医生
∙护士
∙宿舍管理主管
∙宿舍管理员
三、政策标准程序 １４
∙名门饭店员工仪容仪表及行为准则
∙招聘程序
∙员工入职程序
∙员工考核评估程序
∙美发操作程序
∙医务室工作程序
∙员工餐厅工作程序
∙厨房纪律
∙厨房卫生标准
∙厨房防火安全管理制度
∙处置室工作制度
∙员工餐厅就餐规定
∙宿舍管理员守则
∙员工宿舍管理规程
∙员工住宿规定
∙更衣室、浴室管理规定
∙员工活动室管理制度
∙员工辞职程序
∙员工调职程序
∙员工晋级程序
∙员工请病、事假程序
∙入职培训程序
∙员工餐厅用餐标准
∙员工休年假的规定
∙员工申请结婚及计划生育的管理规定
∙员工受雇饭店期间在外兼职事宜的规定
∙员工更衣室工作标准
∙饭发放物品遗失补领程序及赔偿标准
∙员工生病就诊程序
∙培训管理制度
JobDescription岗位责任制
岗位名称人力资源部总监级别编辑人________
直接上司总经理、管理对象人事部经理、培训部经理、员餐经理
资历要求大学以上学历，能讲、写流利英语。
十年以上高星级酒店部门高
层管理经验，经过酒店专业人力资源管理培训。
拥有一定工作经验
熟悉电脑系统操作，掌握地方人事政策，年龄在四十岁以下。
批准人_______________________________________
部门经理部门总监总经理
日期编号_______________________
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岗位概述：
负责饭店人力资源的全面管理工作，通过计划、发展、激励饭店员工，以保证有素质的人力资源队伍来支持饭店的运营。
具体职责：
1、根据饭店的实际运营，综合考虑人力资源市场的情况，制定饭店的人事政策，适应人力资源需求。
2、根据饭店的基础设施、接待规模、经营项目、服务方式等经营管理之需要，协助部门经理合理制定饭店的组织构架和各部门的人员编制。
3、制定饭店总体的人事福利、培训管理的规程，并组织实施。
4、在制定饭店的政策与程序方面，根据国家的法律法规，向饭店执行委员会提供建议。
5、制定切实可行，有竞争力的饭店工资福利制度，以保证有效的员工队伍。
6、结合本饭店实际情况，组织制定每年度的整体工作计划，根据本饭店人事培训及员工福利之需要统筹制定每年的人力资源计划及当年之培训计划及预算，监督计划的执行
7、监督人力资源部日常工作，确保人事、培训部各项规程的切实执行。
8、负责定期组织人事人员对本店中基层管理人员进行考核、评估。
9、审定员工奖惩事项、并负责对有关员工劳动人事方面的投诉进行裁决。
10、监督饭店人事、培训档案制度的执行情况，保证饭店的服务质量和人员素质的提高
11、负责外聘人员证件的办理及饭店中层人员的招聘考核工作。
12、负责饭店员工交叉培训工作，以发挥其最大潜能为酒店做贡献。
13、为保证饭店管理水平的一致性和连续性，联系并推荐管理培训项目。
14、协助各部门总监经理编写制定岗位责任制及部门运转手册。
JobDescription岗位责任制
岗位名称人事经理级别编辑人_________
直接上司人力资源部总监管理对象人事劳资助理、医务室、美发师、宿舍、更衣室
资历要求大学或大专毕业。
能讲及写流利英语。
三年以上省内或省外同类
酒店部门经理级工作经验。
二年以上人力资源管理经验。
一年以
上中外合资饭店工作经验。
身高：
女１．５５米以上；男１．６５
米以上。
相貌要求五官端正，气质高雅，举止稳重。
年龄在３０岁
以上。
熟悉电脑系统操作。
语言表达能力强。
组织协调能力强。
批准人________________________________________
部门经理部门总监总经理
日期编号________________
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岗位概述：
负责饭店全体员工的人事变动、福利等工作。
具体职责：
1、根据饭店下达的人事政策，制定、修改和完善本饭店人事管理制度及程序，报请人力
资源总监批准后实施。
2、根据饭店的基础设施、接待规模、经营项目、服务方式等经营管理之需要，负责提出
本饭店的机构设置和各部门的人员编制。
3、制定本部门的管理规程，并组织实施。
4、与当地人力资源市场如：
旅游学校、劳动就业中心等建立良好关系以确保人才的供应
5、根据工作需要及部门提出的人力需求计划，招聘面试合格人选，并提出合理建议。
6、饭店范围内进行巡视，检查、监督《员工手册》和饭店规章制度情况，确保各岗位员工的表现合乎饭店要求。
7、审核各部门工资、奖金，并对各种津贴的发放进行审查。
8、会同各部门研究制定，建立健全各岗位工作职责及操作程序、规格标准、考核检查办法，并监督、检查、评估其执行情况。
9、与上级管辖部门如：
劳动厅、旅游局、社会福利保障部门保持良好关系，完成下达的
任务。
10、负责本部门员工的聘用、考评、奖惩，并定期为本部门员工工作进行评估。
11、审批员工奖惩事项，并负责对有关员工劳动人事方面的投诉进行核查、处理。
12、建立健全人事档案制度，检查、监督人事档案的保管与使用。
13、负责饭店员工福利及劳动保护工作。
14、负责饭店员工用工关系的审核工作，并保证相应种类合同的签订及鉴证工作。
JobDescription岗位责任制
岗位名称人力资源部秘书级别编辑人________
直接上司人力资源部总监管理对象工作所辖范围
资历要求大专以上毕业；能讲、写流利中英文；从事秘书工作一年以上；有在中外合资
酒店工作的经验；身高１．６０米以上；相貌要求五官清秀，举止端庄；年龄
在２２－３０岁之间；口齿清楚，语言表达能力较好；熟练的中英文打字操作；
有较高的文字表达能力；
批准人___________________________________________
部门经理部门总监总经理
日期编号_____________________
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岗位概述：
协助人力资源部总监办理日常文秘工作。
具体职责：
1、为部门召开的会议做记录。
2、起草人力资源总监所布置的通知、报告、计划等文书文件。
3、负责上级下发文件的签收及本部门发文的传送工作。
4、负责各类收、发文件的分类、整理、立卷及归档工作。
5、准确了解酒店各项政策及国家人事政策以便处理员工的咨询及投诉的受理。
6、负责各部门往来人事报表的审核;
7、负责本部门员工医疗证、体检证的保管；
8、负责本部门每月的出勤统计，并及时报到劳资处。
9、负责本部门物品采购申领计划。
10、负责管理人力资源部公章，并对员工需加盖人事章的材料进行审核登记；
11、负责本部门各项费用及饭店员工医疗费，休假人员机票款的请款、报销及发放；
12、负责生日会物品的筹备；
13、保管外聘人员合同并掌握合同条款及期限；
14、履行人力资源总监所布置之其他任务。
JobDescription岗位责任制
岗位名称培训部经理级别编辑人_______
直接上司人力资源部总监管理对象培训主管及人力资源部文员
资历要求大学毕业。
能讲、读、写流利英语。
省内或省外同类酒店工作经验。
二年以上
饭店培训工作经验，一年以上中外合资企业工作经历。
有一定教学经验。
身高
1.60米以上。
相貌要求五官端正，举止端庄。
口齿清楚，语言表达能力好。
熟练电脑操作。
批准人_____________________________________________
部门经理部门总监总经理
日期编号___________________
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岗位概述：
负责并协助人力资源部总监做好饭店员工的培训工作。
具体职责：
1、协助人力资源总监制定培训规划与培训管理制度。
2、负责新员工的入职培训及客人满意标准等培训；
3、根据饭店经营管理需要及员工状况制定培训计划，做好培训费用预算，并保证其实施
4、负责制定各项培训的大纲，设计培训项目。
5、指导、督促各部门开展岗位培训，安排饭店内部交叉培训事宜，并对其执行情况进行检查、评估。
6、组织管理人员培训，负责培训员的进修，并视其成绩予以奖励。
7、负责选拔业务精、语言表达能力强的管理人员担任培训员。
8、定期向人力资源总监提交培训工作报告。
9、与店外教育培训机构保持联系，监督员工在外所学培训课程的有效性。
10、履行人力资源总监布置的其他任务。
JobDescription岗位责任制
岗位名称培训主管级别编辑人________
直接上司培训部经理管理对象兼职培训员
资历要求大学毕业。
能讲、读、写流利英语。
二年以上同类酒店工作经验。
一年或一年
以上饭店培训、前台或餐饮工作经验。
中外合资企业工作经历。
有一定的
教学经验。
身高１．６０米以上。
五官端正，举止稳重。
口齿清楚，语言表达
能力强。
熟练的电脑操作。
文字表达能力强。
批准人___________________________________________
部门经理部门总监总经理
日期编号____________________
******************************************************************
岗位概述：
协助培训部经理做好各项培训工作。
具体职责：
1、负责与各部门培训员保持联系，了解培训需求，从培训方面保证饭店员工的服务水
准；
2、协助培训经理检查、督导各部门的员工岗位培训情况；
3、协助培训经理组织管理人员培训，保证饭店的管理人员素质；
4、根据饭店经营目标、客源市场及现有员工的外语水平，拟定外语培训计划；
5、为店内各项培训编选教材，准备资料；
6、编排培训类别、班次并根据员工的实际情况组织实施培训教学；
7、安排跟办培训活动，定期发送培训简报；
8、管理各类培训材料、仪器；
9、负责培训统计与培训档案的整理、使用；
10、负责对学员的培训进行跟查、评估；
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