春季养生保健食谱 春季养生饮食方法.docx

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春季养生保健食谱春季养生饮食方法

春季养生保健食谱春季养生饮食方法

导语：

冬天很快过去了，大家迎来了春天，大家应该知道春天是养生的时节，那么春天有哪些养生保健食谱呢，对于春季应该怎样养生才是最好的呢，下面

冬天很快过去了，大家迎来了春天，大家应该知道春天是养生的时节，那么春天有哪些养生保健食谱呢，对于春季应该怎样养生才是最好的呢，下面小编就为大家介绍一下关于春季养生保健的一些养生食谱。

目录

1、春季养生保健食谱2、春季养生时令食谱

3、春季养生护肝健脾食谱4、春季养生保健汤食谱

5、春季养生养阳食谱6、女性春季养生保健食谱

7、痛风患者春季养生保健食谱8、中老年人春季养生保健食谱

9、儿童春季养生保健食谱10、孕妇春季营养保健食谱

春季养生是很多人都知道的，对于春季养生最重要的就是养对身体才能更好的达到养生的效果，所以对于养生大家在日常的生活中一定要多加的注意，对于春季养生保健的食谱是很多的，所以大家在春季可以很好的调节自己的身体。

春季养生保健食谱

春季养生，就是指在春天通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。

所谓生，就是生命、生存、生长之意。

所谓养，即保养、调养、补养之意。

以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持生命健康活力，饮食是重要养生方法之一。

眉豆陈皮鲤鱼汤

用料：

鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐适量。

制法：

①将白眉豆和陈皮（去白）、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用;

②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。

功效：

健脾养胃，利水消肿。

淮山党参红枣泥鳅汤

用料：

泥鳅250克，黄芪15克，泥鳅15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒适量。

制法：

首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用;黄芪、党参、红枣分别洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，然后捞出药袋，调味后即可饮用。

功效：

健脾和胃，补气养血。

鳙鱼党参汤

用料：

鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。

制法：

将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用;党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用。

功效：

温补脾胃。

春季养生保健时令食谱

现在已经进入春季，但是气温还未上升，天气也是变化多端，在冬春交换时节，养生显得格外重要，到了春季，我们不仅要注意调整日常起居，饮食方面也要做出调整，选择时令菜养生最靠谱，那么我们要怎么才能知道哪些才是春天的时令菜？

哪些吃了才养生？

下面小编就一一给大家介绍，并推荐几款时令菜食谱，一起来看看吧。

黑木耳春天体内积蓄了一个冬天的废弃物需要清理，选择黑木耳就再合适不过。

1、酸辣黑木耳

食材：

黑木耳15g、油适量、盐适量、青辣椒适量、红辣椒适量、生姜适量、酱油适量、陈醋一汤匙、料酒1/2汤匙、白糖一汤匙

做法：

1）黑木耳提前用清水泡发。

红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。

2）青椒洗净，去籽、切片。

3）取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。

4）锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。

5）起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。

6）倒入青椒片，大火炒匀。

7）倒入控净水的木耳，翻炒。

8）沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。

菌类春天是野生菌肥厚的季节，最适宜将菌类入菜。

2、小鸡炖蘑菇

食材：

仔鸡700g、榛蘑100g、油50ml、盐5g、料酒20ml、生姜10g、大蒜10g、老抽5ml、清水400ml、十三香适量。

做法：

1）热锅凉油，放入生姜、大蒜煸炒出香气。

2）将剁成大块鸡块下入油锅中翻。

3）见鸡肉变色，烹入料酒、十三香，继续翻炒。

4）倒入老抽将鸡块上色。

5）将浸泡好后，沥干水分的榛蘑放入锅中。

6）将浸泡榛蘑的水来煮制鸡块，更能添加榛蘑的香气。

7）小火炖制39分钟，见汤汁浓稠，撒入适量食盐，即可盛盘食用。

被古人称为“种生”的豆芽最适合春天吃，因为它能帮助五脏从冬藏转为春生。

3、黄豆芽炒卤豆干

食材：

黄豆芽200g、卤豆干4块、油适量、盐适量、辣皮子2个、青辣椒1个、姜2g、花椒粒10个、味极鲜5g、鸡精2g、胡椒粉1g

做法：

1）准备食材

2）把黄豆芽洗净去皮。

3）卤豆干切条4）青辣椒洗净切条，姜切末、辣皮子切末。

5）热锅凉油，油热7成下花椒粒、姜末、辣皮子爆出香味。

6）下黄豆芽。

7）卤豆干翻炒均匀。

8）加盐。

9）青辣椒翻炒一会入味。

10）加味极鲜闷一会。

11）加鸡精、胡椒粉。

12）翻炒均匀即可。

初春的韭菜最好吃，嫩、鲜。

韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。

春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛阴散寒。

4、韭菜炒鱿鱼

食材：

鲜鱿鱼2条、韭菜100g、红椒30g、油适量、盐适量、葱适量、蒜片适量、料酒30ml、胡椒粉2g、白糖3g、生抽15ml、香油适量、鸡精少许、姜适量。

做法：

1）鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。

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2）鱿鱼身切开头部去掉。

3）在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。

4）然后再换一个角划十字花刀。

5）划好之后鱿鱼切大片。

6）锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。

7）焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。

8）韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。

9）炒锅倒油爆香葱姜蒜。

10）倒入鱿鱼翻炒。

11）加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。

12）加入韭菜翻炒

13）再加入红椒继续。

14）最后加入鸡精，淋入香油

15）翻炒均匀关火。

春笋竹笋一年四季都有，但春笋味道尤其好，是南方人特别喜欢的蔬菜之一。

江南三月，春雨过后，春笋纷纷破土而出，春笋笋体肥大，美味爽口。

5、红油焖春笋

食材：

春笋250g、莴莒80g、盐3g、糖3g、料酒1大勺、鲜抽0.5勺、鸡精1g、红油1/2大勺、麻油5滴、红辣椒1个。

做法：

1）准备食材，春笋去壳洗净，切条。

莴莒去皮洗净。

切条。

2）锅里放一大碗水煮开，放点油，把春笋倒入，煮3分钟捞起。

3）锅里油热，放下春笋煸炒3分钟左右。

4）倒一小碗开水，放糖，鲜抽，料酒，大火煮开，小火10分钟。

5）放入莴莒，大火煸炒至汁浓稠，放些盐，鸡精煸匀。

6）放些红油煸匀，盛出，滴上麻油，用红辣椒装饰即可。

莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。

6、凉拌莴苣

食材：

莴苣500g、干辣椒适量、蒜瓣适量、红枣适量、熟芝麻适量、醋适量、鸡精适量、香油适量、糖适量、盐适量。

做法：

1）莴笋削去叶子和外皮。

2）莴笋切成细丝。

3）红枣去核切片，干辣椒切碎，蒜压成蒜泥。

4）将切好的红枣、辣椒、蒜泥放进碗中，倒入醋、糖、盐、鸡精、香油泡5分钟后加入熟芝麻。

5）切好的莴笋丝放入大碗中，加入泡好的调料，拌匀。

喜欢吃辣的再浇上辣椒油就可以吃了。

鸡毛菜鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。

鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。

7、包心贡丸炒小白菜

食材：

小白菜300g、包心贡丸适量、姜片适量、大葱适量。

做法：

1）准备材料2）贡丸切片，大葱切丝。

3）锅里热油爆香大葱和姜片，下包心贡丸炒至焦黄。

4）加入小白菜翻炒，太干的话加入一小勺水继续煸炒。

5）下少许糖翻炒均匀，最后下适量的盐炒均匀即可。

菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

8、姜汁菠菜卷

食材：

菠菜250g、姜末50g、干辣椒6个、鸡精适量、盐适量、白糖适量、陈醋适量、葱花适量、香油适量。

做法：

1）菠菜洗净，用淡盐水浸泡20分钟，可以更彻底的去除农药残留。

2）浸泡菠菜的时间来调姜汁，把姜末放小碗内，倒入适量陈醋，香油，再放入鸡精半勺﹑盐1勺﹑白糖2勺搅拌均匀。

3）干辣椒洗净，切碎。

4）锅中放少许油，把干辣椒和葱花爆香备用。

5）锅中水烧开，把浸泡好的菠菜捞出来放锅中，焯1~2分钟左右即可。

6）菠菜焯水后放入冷水中快速降温，可以保持菠菜的翠绿颜色。

7）过完冷水的菠菜，捞出来，用手挤干里面的水分，这样调入姜汁后，姜汁才可以渗入到菠菜中，使菠菜更入味。

把调好的姜汁倒入到菠菜内。

8）把爆香的干辣椒和葱花也倒进去，起到提鲜的作用，喜欢辣味的可以多放一些辣椒。

把菠菜与调料拌匀，使其入味。

9）戴上一次性手套，逐个将菠菜叶子顺根茎由里向往裹成卷，摆入盘中即可。

春季养生护肝健脾食谱

熟话说的好：

“一年之际在于春”，那么春季我们该如何养生呢？

今天小编就为大家推荐了一下可以护肝健脾的春季养生保健食谱，来帮助大家来养生，马上跟着小编去看看吧！

1、胡萝卜芹菜粥

粳米50克、胡萝卜10克、芹菜5克、番茄15克、猪油15克、盐2克、味精1克、香油10克，番茄用来开水烫一下后剥皮去籽瓤，切成小块;胡萝卜切丝。

芹菜切末;将粳米加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

加入胡萝卜丝、芹菜末、番茄块、猪油，稍煮即成，调入食盐、味精、香油。

功效：

春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，可滋阴养肝、清肝明目。

2、红枣花生粥

红枣、花生、冰糖各30~50克，大枣、花生洗净备用，将花生放入砂锅，加适量水，熬煮1个小时，再加入大枣熬煮30分钟，调入冰糖即成。

功效：

有健脾、益气、养肝的功效，适用于急慢性肝炎、肝硬化血清转氨酶升高的患者。

或者每天用大枣和大米熬成稠粥，对肝炎有良好疗效。

3、山药薏米粥

山药30克、薏米30克、莲肉（去心）15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖（冰糖）少许。

将山药，薏米，莲肉，大枣与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。

功效：

山药补脾益气养阴，薏米清热利湿健脾。

此粥健脾益气。

适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。

4、红枣南瓜麦片粥

速溶麦片1包，红枣5颗，南瓜1块，冰糖2-3颗，南瓜去皮切片再切成小丁，红枣对半剖开，加入冰糖同煮，煮开后倒入麦片，用勺子搅匀，小火再煮1分钟即可。

吃时加点儿超市里买来的玉米片，或者随个人喜好再加入些牛奶，搭配一个鸡蛋。

功效：

南瓜性味甘、温，素有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐。

不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂、补中益气、清热解毒之功。

红枣补血养颜，麦片低脂健康，吃时不必担心热量。

春季养生保健汤食谱

1、草决明海带汤

材料：

草决明10克，水发海带50克，水适量。

方解：

春季人们常易肝火上亢、血压升高，目赤涩痒。

此汤有清肝、明目、化痰的功效。

草决明又称决明子，能利五脏，除肝热，有清肝、明目、利水、通便的功效。

对高血压、夜盲、习惯性便秘等患者有一定的食疗效果。

海带能利水泄热，软坚化痰。

2、猪肝枸杞鸡蛋汤

材料：

猪肝100克，枸杞子15～20克，鸡蛋1个，盐等调味品适量

方解：

此汤具有健脾胃、养肝明目、补血的功效，适用于肝虚所致之头晕、目花、夜盲症及贫血的调养。

枸杞子能滋补肝肾，益精明目。

药理证实，枸杞子多糖是免疫增强剂。

枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。

猪肝含有多种营养物质。

富含蛋白质和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。

其中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

3、白玉猪小肚汤

功效：

又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来袭之季。

要想在接下来的工