甜品营销策划书.docx
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甜品营销策划书
甜品营销策划书
篇一：
甜品店创业策划书
一、项目概述
（一）项目背景
现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足!
（二）项目简介
本甜品屋主要以DIY的形式经营西式甜品，提倡顾客自己动手。
品种：
巧克力、各类奶茶、果汁、各类西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。
DIY甜品，比起味道来说，更重要的是顾客在制作过程中充分的发挥他们的创意并乐在其中，可以和家人、爱人、朋友一起去DIY，这是交流感情的好方式。
二、产品介绍
随着科学技术的进步，产品技术越来越复杂，消费者对企业的依赖性越来越大。
他们购买产品时，不仅购买产品本身，而且希望在购买产品后，得到可靠而周到的服务。
企业的质量保证、服务承诺、服务态度和服务效率，已成为消费者判定产品质量，决定购买与否的一个重要条件。
对于服务性的企业，做好产品服务工作显得尤为重要，可以提高企业的竞争能力，赢得重复购买的机会。
（一）甜品这个时间品牌名字是朗朗上口，便于记忆并易于推广转播，一目了然其行业特性，定位精确给人以安逸，放松的消费感觉有享受甜品享受时间之意义。
作为时尚餐饮的领导者，甜品时尚无论从形象、服务、品质方面都在转播着健康时尚、低碳的消费理念、优质的产品技术资源。
（二）我们不断研发新品，保证产品竞争力在制作工艺上我们打破传统的制作方法本着创新效率节能降低降低人力成本的原则不断地改善制作方法争取盈利最大化与甜品时间口味一致，出品标准一致。
三、市场分析
（一）行业分析
随着时代的发展，年轻人的生活的越来越丰富，消费水平不断提升，消费需求不断膨胀的同时，年轻人越来越倾向于情感消费。
特别是在这个青春激扬的阶段，年轻人的感情生活也就越来的丰富，爱情、友情、亲情、师生情等各种情感的肆意横行，大学生也就需要更多的方式来表达自己的感情。
情侣之间、朋友之间、家人之间、师生之间，总是少不了互相赠送礼物，时代发展了，生活水平提高了，也就有越来越多的人在送礼物之前会愁眉不展，如何送出有意义的又在自己的经济能力范围之内的礼物让不少人犯难。
我们致力于推出一系列的温馨人性化的产品来解决年轻人的难题。
并且目前国内外甜品的不断发展的情况下，甜品在人们生活中的影响越来越大，甜品以其独特的造型和特别的含义吸引了不少年轻人的需求，年轻人对它的需求量呈现逐年上升的趋势。
（二）消费趋势
1.价格竞争激烈：
大众化价格，中低档消费为主
2.健康低脂需求：
崇尚健康理念，美味的同时注意健康需求，低脂摄入，均衡营养
3.品牌质量强化：
消费者选购品牌更加合理，优秀的品牌是甜品品质的保证
（三）需求分析:
甜品是很多女孩子喜欢的食物因为甜品有养生，保健，滋补的功效，所以甜品的需求量很大。
（四）PEST分析:
政策法律环境分析，近年来大学生创业得到国家和各级政府的许多优惠政策的支持，重庆市政府对大学生出台了一系列的政策，对创业大学生可享受西部大开发、高新技术、节能环保等方面的税收优惠，经济环境分析：
随着人们的收入水平的提高，人们的生活水平提高，越来越多的人追求甜品食品。
社会环境分析：
社会环境的稳定，人们追求甜品，喜欢甜品的人很多，科技环境分析：
随着科技水平的提高甜品的品种很多吸引消费者来购买，甜品的做法也很多。
（五）目标客户分析:
在18到25岁之间，喜欢吃甜品的人最多，其次是小孩，最后是老人。
大多数消费者的收入在20XX-3000元，一个月消费100元去购买甜品。
（六）五力模型分析
四、公司管理
（一）公司名称：
ELDIY甜品屋
（二）公司创始人：
....
（三）公司文化：
有梦、有爱、有我们
（四）公司宗旨：
用爱为消费者制作“健康、营养、绿色、安全、美味”的充满爱的产品和高品质的服务
（五）公司规模：
根据发展情况，甜品店将以永川这个重庆职教城为起点，放眼重庆。
按照从中小型城市逐渐向大型城市扩张的战略，逐渐向区域连锁企业发展。
具体分为以下三步：
1.（前期）立足市场，占据一定份额填补市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2.（中期）占领市场，建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求开设连锁店。
在实际操作中学习经营管理经验。
3.（后期）走向更广的市场，开放加盟经营在上海市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在全国扩张连锁店，开放加盟经营。
（六）组织机构：
公司下设店长、采购、出纳、设计师店长：
负责店面的整体运营
采购：
负责对店面的日常运营进行物资采购出纳：
负责对店面的所有资金和不动产进行管理
设计师：
负责设计新式的蛋糕、饼干、巧克力的设计（七）公司性质：
产品的研发和开发80％是由本店的糕点师自己研制，20％由模仿国内外热销的甜点加以改进，以顾客自己动手为主打，目的是营造一种温馨的场景；
（八）公司选址：
不开在过于繁华的地段，且店铺面积不宜过小，以30平方米以上，能摆放一张较大的工作台为宜。
（九）公司的运营及管理
1.人事
甜品店每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。
管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并
篇二：
甜品营销企划书
甜品营销企划书
摘要
港式甜品中都是比较常见的美味又健康的产品。
很多人对港式甜品不了解，港式甜品走的是健康路线，产品中的水果类甜品，并不含有大量的糖，他的甜，利用的是新鲜水果自然的清甜，而黑糯米等产品，卖点是材料本身自然的香甜，港式甜品很多产品都有瘦身，美容，调节身体的机能平衡。
港式甜品与西式甜品中的蛋糕面包不同，港式甜品很少含有奶油和面粉这类东西。
在如今交通方便，生活富裕的同时，人们不再满足于温饱，而寻求高层次的生活方式。
而港式甜品的时尚，浪漫，休闲，优雅，健康，美味恰恰满足了现在社会市场的需求。
一．企业简介
（1）目标消费人群：
主要是针对上班族.学生.中老年人
（2）经营范围：
港式甜品
（3）经营规模：
标准型
（4）经营方式：
特许加盟店
（5）经营原则：
开拓创新.诚信为本
（6）服务宗旨：
上帝的微笑
（7）产品概述：
甜品以港式甜品为主，例如豆花系列，炖品系列，糕点龟苓膏系列，经典系列，汤丸系列，特饮系列，西米系列，任你加系列满足不同客户的饮食需求。
二．产业分析
今天，甜品已同咖啡，音乐一样，意味着时尚，浪漫，与美丽。
时尚的男女老少们从享受甜品冷饮的美味，到追求果品的健康养颜；从享受美食，到追求情调和惬意；无论是华美精致的西方甜品，还是温润养生的东方甜品，都不知不觉地进入人们的生活，在匆匆流逝的时间,给繁忙的生活一个留白空间。
糖水，甜品，奶茶果汁冷饮等，绝对是一个高利润的行业，这也是由两方面决定的，一是原料便宜；二是加工方式简单，不需要专业人才，省时省人工费用，因此决定了这个行业成本低，利润高。
三．产品分析
原材料通过总公司统一进货和配送地为我们加盟店挤出了更大的盈利，解决了成本高利润小的局面。
提供的优质的原料，在产品的推陈出新，为我们赢得了更多顾客的亲睐，增强了公司在市场上的竞争力
三．产品定位
（1）产品定位：
以新鲜食材为基础的美味健康甜品
（2）市场定位：
以上班族，学生，时尚青年，中老年人为消费人群，重心偏向年轻，时尚，健康，精致的美味
（3）企业定位：
提高产品质量，压低原料成本。
在每个细节上一丝不苟。
在产品上推陈出新，不断改进以及创新，确保为客户提供物美价廉的产品以及维持市场上的竞争力
（4）价格定位：
在同类甜品产业中略高
（5）质量定位：
严格把关质量卫生安全，百分百新鲜。
向顾客提供部分制作成分
（6）功能定位：
在优雅时尚的环境氛围中品尝美味健康的甜品的同时享受放松疲惫的心灵四．营销策略
我们的营销理念：
在与顾客进行有效的交流互动，让顾客的利益最大化，认同所购买的服务
（1）前期营销策略
好的开始让我们事半功倍
1.试营业一周，全部甜品折优惠。
每天推出一款甜品限量免费品尝，发大量传单
2.根据营业情况，整合产品，改进不足。
开业前两周全部甜品折优惠，凡是在本店消费的，都可参与抽奖活动，赢取精美小礼品。
（2）日常销售
1.全员推销，向顾客建议本店新品，特惠，套餐
2.实行天天特惠，定期有一款甜品半价，或送代金卷和小礼品
3.季节性，节假日促销
（3）具体营销
1顾客可购买优惠积分卡，每卡售价10元，持卡可永久享受购买店内除新品和特价商品以外的甜品9折优惠同时累计一定积分，可兑换商品。
2一次性满五十元以上的顾客，本店会发一张呆萌卡通卡片，集齐三张即可领取一份产品
（4）体验营销
在新产品推广的同时，重视客户体验，让客户从甜品以及店面的外观布置来吸引消费者更了解我们的产品。
挖掘客户的口味需求，促其购买
（5）合作营销
通过与知名品牌的合作，实行满一定的金额送甜品的代金劵，从而扩大了宣传范围，提高了购买率
（6）平台营销
在微信，腾讯，陌陌，QQ等公众平台上建立公司形象或建立自己的站进行宣传节省传统市场的营销广告费用
篇三：
甜品策划书
篇一：
甜品店计划书
一、企业介绍
行业简介：
随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高。
不仅仅是饱腹的食品，甜品也成了人们必不可少的一项食品。
甜品是不论男生女生且不论年龄差别都喜爱的食品之一。
而在九江，正式的甜品店不多并且规模很小。
如果在人群聚集比较密集的地方开一家甜品店，一定会是很受大众欢迎的。
甜品店投资不大、品种众多、大众喜爱，配上各种合适的环境，会有很好的发展前景。
企业简介
企业名称：
甜心宝贝
店面选址：
九江市烟水亭对面
店址优势：
（1）、烟水亭位于市中心，各种道路可以到达，人流多，客源则广。
（2）、市一中、市三中、双峰小学等几所学校位于烟水亭附近，甜品
经常是学生们的最爱。
（3）、烟水亭在甘棠湖之上，环境很好，引来很多人散步观赏。
企业宗旨与目标：
企业宗旨：
甜美、健康、时尚
企业目标：
靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的
经营之道。
相信依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得
中得到快乐。
实现公司与客户的双赢！
店铺人员安排：
股东：
5名店长：
1名
制作：
3名材料采购：
2名
店外销售：
2名（一名负责上及户外宣传，一名负责外卖业务）
员工：
若干，依店内情况而定
二、产品及服务
产品范围：
冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰激凌曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、布丁类、中西式传统点心类、药膳滋补炖品类、凉茶龟苓膏类。
产品服务及特色：
本店产品有绝对的质量保证，产品研发工作会一直进行，会不断更新产品种类，供顾客品尝。
根据消费的群体不同，我店也会推出不同种类的甜品，不仅保证味道，更保证健康，势必让各个年龄段的消费者都能享受到甜品带来的快乐。
店内设有各种风格的座位以符合消费者的各种需求。
店内提供各种报刊杂志供消费者阅读，也会提供各种益智类游戏及道具供消费者娱乐并且店内会设有小包间。
店内设有无线络供消费者随时随地上娱乐。
产品知识产权
本店会在各部门进行一系列的相关注册，并且注册知识产权，势必将店铺的名声打响，并越来越好的发展，在各地开出连锁店，形成本店的特色。
三、市场分析
市场介绍：
九江市烟水亭位于市中心地段，在甘棠湖边，环境优美，常吸引很多居民前来放松；
并且在烟水亭附近有几所学校，这为甜品店带来了巨大的客源。
而在烟水亭附近一直都没有一家正规的并且有写规模的甜品店，这一直是个空缺。
目标市场：
很多人觉得甜品是小孩子和女生才喜欢的食品，其实不然。
甜品是大多数人都热爱的一项食品。
甜品能让人放松心情，舒缓压力。
而甜品店的存在是很多人提供了放松心情，促进感情等各种各样便捷的场所。
并不是说甜品就是会让女生吃后长胖的恐怖食品，很多甜品也是有科学依据的健康食品。
而在众多人会经过的地方开这样一家甜品店，则是将甜品带到大众面前，当然，更多更主要的顾客会是附近学校的老师学生。
市场开拓战略：
市场开拓需要依据顾客的需求来制定。
据年龄段来看：
年轻人可以接受各种类型的甜品，但年纪大的顾客则需要细心考虑。
我店会推出糖分较少，易于消化易于咀嚼的甜品。
据季节来看：
夏天的时候，消费者更喜欢冷饮来解暑。
我店会推出各种消暑的甜品。
而在寒冷的冬天，我们也会推出各种能暖身的甜品、热饮等。
除此之外，我店会提供各种设施来满足大部分消费者的需要，并且听取消费者的建议，做到更好。
四、竞争分析
现有竞争者
在九江市内，甜品店并不多，并且绝大部分的规模不大不算正规。
所以，现有的竞争者是几乎不存在的。
但这并不意味着我店可以随意的敷衍消费者，我们依旧会努力做到最好，让消费者得到最大的享受，让消费者真的爱上这个甜品店。
swot分析
优势分析（s）
（1）甜品店符合大众口味，能吸引众多顾客。
（2）甜品店内分出不同的几个区，根据顾客需要就位。
以避免出现顾客消费不愉快的现象。
（3）许多消费者经常在休闲的时候不知去哪放松，甜品店可以提供这样一个轻松且愉快的场所。
劣势分析（w）
（1）新店开业通常比较困难，有些消费者不愿尝试新鲜事物。
（2）我店虽秉着健康的理念，但甜品吃的过多终究不太好。
（3）虽然我店不断推出新产品，可甜品吃久了依旧会使好感下降。
机会分析（o）
（1）人们生活水平的提高使得大家越来越会享受生活，甜品也越来越成为人们生活中必不可少的食物，所以甜品店还是有很大市场的。
（2）“甜美、健康、时尚”这样的宗旨让我们努力的更新甜品的种类及质量。
良好的口味，健康的饮食会使得我店拥有良好的口碑，吸引来更多的消费
者，也促进一些消费者对新事物的尝试。
（3）店内优美的环境也会提高消费者对我店的好感度，即使不是为品尝甜点而来，也能因为一个好的放松场所而选择我店。
威胁分析（t）
（1）竞争者也会发现甜品业的良好的发展前景，开始与我店竞争。
（2）随着人们生活水平的提高，各种养生之道也慢慢出炉。
一些注重养生之道
的消费者也许会不愿光顾甜品店。
（3）既然是甜品，那么不管如果提倡健康也是含有一定脂肪与热量的，这会使
一些消费者（尤其是女性消费者）拒绝消费。
竞争优势：
（1）附近没有甜品店，没有竞争者。
并且在全市的竞争者也很少。
（2）先于其他竞争者开店，长久下来能够积累经验和众多老顾客。
五、管理团队
管理思想：
以质量管理理论为指导，要求人员和产品必须不断完善、学习、成长，同
时对经营过程彻底进行再思考和再设计，以便在业绩衡量标准（如成本、质量、服务和速度等）上取得重大突破，完成企业再造。
公司采取络化层级管理体
制，实现集权和分权统一，稳定和变化统一，一元化和多元化统一。
管理队伍：
以五位股东选出的店长为管理中枢，下设产品服务总监，市场营销总监、
站技术主管，财务主管、制作总监。
管理决策：
以各位股东为核心召开公司会议，店长及各部门主管参加，共同讨论公司
相关事务。
涉及公司战略方向选择以及不同工作单元自主性劳动的范围与边界
确定等问题，股东拥有最高决策权。
公司管理在强调统一指挥和一定程度集权
的同时，也注重分权。
工作单元内的一线人员，也就是各部门主管，有权在公
司战略参数的范围内自主地处理可能出现的紧急情况。
六、营销计划
宣传推广：
初期我们采用印发传单宣传的方式，主要在学校周围、烟水亭休闲区进
行宣传，同时我们在上做出广告宣传。
我店接受电话及上订单，进一步细
分消费者购买甜品的行为特征。
可根据不同的要求，推出各种甜品的搭配组合，给消费者提供一些优惠。
品牌建设：
以最优的服务和最优惠的价格，树立我们甜品店的品牌。
提供多种搭配方
案，满足不同消费者的需求，达到物尽其用，花最少的钱买到最合适的甜品。
促销计划
在新店开张时，边宣传边开始促销活动。
新店开张前两天可供顾客任意
品尝店内一天所提供的免费甜点，并且可以申请办理会员卡。
在学校附近或者
烟水亭休闲区摆设免费品尝点，势必将我们的产品对外推销，引起顾客的留意，让顾客记住并爱上我店。
每逢节日则确定活动主题摆设活动帐篷，提供小礼品，给消费者留下美好且深刻的印象。
七、运营计划
业务合作及客户关系建立：
业务合作伙伴：
新店开张之前，各股东、销售部主管及采购部主管需要确定我们的
合作伙伴。
股东确定开店资金及运转资金的，采购部主管需要确定原材料的地，保证原材料的质量及材料价格的合理，为我店节省最
大的利益且做出好的产品。
销售部主管需确定我店在自主销售之外的合
作伙伴，建立合作的友好关系，并为我店争取最大的利益，取得与合作
伙伴的双赢。
客户关系建立：
对使用过我们公司产品的客户，我们将留底备案，并向他们进行跟
踪服务，征求他们的意见和建议，以达到改进我们的服务，丰富产品的
种类的目的。
真正将我们的服务理念贯彻落实到我们的工作和服务中。
与客户保持经常的联系。
将我们公司的详细联系方式制作成名片，在练
习中分发给顾客，并安排产品服务人员专门进行客户联系工作。
产品质量控制
由采购部至相关卫生部门取得质量保证，确定原材料采购地材料的
质量，才能运用与产品制作。
制作期间必须通过各种质量测试，保证产
品的卫生等一系列质量问题。
八、财务分析
资金：
我们的开店资金于五位股东的集资，根据股东投入的多少分配利润。
除了第一家店的开店资金，会令存一部分作为店铺的运转资金。
成本分析：
（1）店面费用：
因为公司为店铺经营，经营产品占地不大，起步初期可以先根据市场需求
作一份需求分析，根据此分析再逐步扩大购买规模，故起始资金的投入相对较小，公司预计需要8万元启动资金，主要用于房租、店面装潢、员工培训。
资金的筹措方式是个人或者机构的风险资金，以投资入股的方式投入，其他资金投入方式也可以考虑。
（2）设备费用：
冰激凌机器（启动投入）：
初期拟采用1台，单价15000元；
烤箱（启动投入）：
初期采用2台，单价300元；
电脑（启动投入）：
初期采用2台，单价3000元；
冰柜（启动投入）：
初期采用1台，单价1000元；
蛋糕点心制作模板（启动投入）：
初期采用3份，单价200元；
碗碟、杯子：
初期采用40副，单价10元；
桌椅：
初期采用8组，单价300元；
设备的启动资金合计26000元。
（3）宣传费用：
人员工资：
初期工资为0工资，属于朋友间创业阶段，故以股份形式为个人所有（初期员工为五位股东）。
宣传费用：
印发宣传单1000份，初步范围为烟水亭附近各个学校及甘棠
湖公园，宣传海报10份。
通讯费用：
估计每月100元
利润预测：
公司预计在未来的一年内收回成本，按每月销售六百份甜品（含所有种类甜品，平均销售利润率30％计算）。
九、风险分析市场风险及对策：
市场风险：
刚进入市场的这个店铺，最初的营业通常都是很困难的。
竞争者虽然
在段时间内不存在多大的威胁，但新生力量经常很难得到消费者的高度信任。
应对对策：
首先，我们的产品必须有质量方面的保证。
只有店家具有诚信才能使
得消费者高度信任，而在质量保证的前提下，我们要不断提高，从品种，味道，外观各方面提升本店的产品，从而吸引大量客源。
其次，有了好的产品，宣传就是个关键性的问题。
我们的宣传绝不能
敷衍了事，只是发发传单之类的行动。
我们需要让消费者至少是知道了解这个店，才能有机会让消费者进店品尝而被吸引。
产品技术风险及对策：
产品技术风险：
甜品的种类很多，大部分消费者对于产品的质量要求很高。
产品的研制
是个很有技术含量的问题。
应对对策：
我店的甜点制作师傅必须是专业的制作人员，我店招入的员工需至少会一些制作方面的技能。
产品推出之前组织全店人员试吃，尽可能的制作出适合大众口味的产品。
制作师傅需要有大胆创新的精神。
营销风险及对策：
营销风险：
对于甜点店，营销存在一定的风险。
根据季节变换来分析，夏季时，天气炎热，容易是甜点融化或者变质。
应对对策：
除了布丁，冰淇淋等冷饮放入冰淇淋机器及冰柜之外，大部分的甜点我店采用现点现做的方式，让顾客品尝到最新鲜的甜品。
我店会提供一个安静优美的环境给消费者等待产品的制作，也会开设一个玻璃工作室让顾客观看一些简单甜品的制作。
十、结论
开一家甜品店是我和几个朋友从初中就拥有的梦想，这个想法一直都没有变过。
通过这份计划书的制作，我才发现开这样的一个店不是那么简单的，需要考虑的因素太多，各方面都要有详细的计划。
大学中我们除了需要学好专业知识和锻炼各方面能力以外，也要对社会上的重要领域都要有些了解。
想要创业的我们更加需要关注市场的需求与动态，这样才能根据市场的信息制定我们的创业计划，从而减少困难，更加接近成功。
篇二：
甜品店策划书
甜品店策划书（20XX-03-2918:
15:
16）
分类：
妖家杂货
甜品店策划书
一、开店理念
1．以休闲类甜品为主要经营内容的甜品吧
2．以综合性西饼屋为主要经营方向
3．特许经营甜品店
4．销售目标是扩大市场占有率，追求利润。
5．树立坚定的信念
6．重视每位员工
7．注重企业形象
8．注重产品质量和内涵
9．关注时尚
二、对象分析与建议
篇四：
甜品店策划书
篇一：
甜品店计划书
一、企业介绍
行业简介：
随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高。
不仅仅是饱腹的食品，甜品也成了人们必不可少的一项食品。
甜品是不论男生女生且不论年龄差别都喜爱的食品之一。
而在九江，正式的甜品店不多并且规模很小。
如果在人群聚集比较密集的地方开一家甜品店，一定会是很受大众欢迎的。
甜品店投资不大、品种众多、大众喜爱，配上各种合适的环境，会有很好的发展前景。
企业简介
企业名称：
甜心宝贝
店面选址：
九江市烟水亭对面
店址优势：
（1）、烟水亭位于市中心，各种道路可以到达，人流多，客源则广。
（2）、市一中、市三中、双峰小学等几所学校位于烟水亭附近，甜品
经常是学生们的最爱。
（3）、烟水亭在甘棠湖之上，环境很好，引来很多人散步观赏。
企业宗旨与目标：
企业宗旨：
甜美、健康、时尚
企业目标：
靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的
经营之道。
相信依靠公司同仁的
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