连锁餐饮门店人力资源工作指导手册.docx

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连锁餐饮门店人力资源工作指导手册

江西陆加壹餐饮管理有限公司门店招聘指导手册

一、门店招聘指导手册的适用范围：

1、本招聘手册仅供公司部门主管级以上岗位员工阅读、参考使用。

2、本招聘指导手册适用于部长及以下各岗位员工的招聘。

3、部长及以上岗位的招聘可以参考本手册。

二、目的：

1、通过系统化的招聘管理保证公司招聘工作的质量，为公司选拔出合格、优秀的人才。

2、招聘流程规定人员需求的申请、招聘渠道的评估、面试程序及录用程序，以保证招聘工作满足公司需要并有效控制成本。

三、招聘原则：

1、当确认有职位空缺时，优先考虑从内部选拔或调配，内部无法补充时，再考虑外部招聘，择优录用，竞争上岗。

2、严格遵守素质控制表，确保入职人员的素质能够满足公司不断发展的要求。

候选人必须首先满足选聘的基本资格条件，未能满足基本条件者，不得录用。

3、从喜唰唰行程处分离职的员工、以及未按照正常手续离职的员工，不得再次录用入职。

4、本公司员工入职前，必须向公司如实报告在本公司有无亲友及相互间的关系。

推荐新人入职本公司的，也必须事先向公司如实报告与被推荐人的关系。

5、应聘时有任何有违“诚信”原则的候选人，不得入职喜唰唰；代表公司的选聘主持人同样必须谨守诚信原则，不得故意对应聘者有任何欺瞒。

6、应聘部长及以上岗位人员，均需进行背景调查，并作记录存入人事档案。

四、职责：

（一）管理公司行政部招聘职责：

1、制定、修改、解释本规定，进行选聘成本分析。

2、汇集并整理各门店《年度人才培养目标与计划》，依此做出公司年度选聘规划。

3、筹划、实施人员调配、选聘工作。

4、就面试技巧、方法、要求等，对各门店负有选聘职责的人员开展培训。

5、制订入职培训、上岗、储备、晋升等通用方案，必要时跟踪、指导、参与考核期内工作。

6、招聘渠道的开发与评估。

7、对部长及储备干部组织复试。

（二）店主管的招聘职责：

1、根据公司要求编制本部门各岗位《年度选聘目标与计划》，并根据该计划及公司年度选聘

规划，开展门店人员选聘工作。

2、根据岗位需求，每月向区域经理报岗位需求表（暂时没有设区域经理的门店，直接上报

公司行政部）。

3、根据区域经理的审批意见，及时选择适合的招聘渠道，进行科学的人员选聘工作。

4、依本规定制订上岗、储备、晋升培训具体实施方案，配合行政部跟进、实施上岗、储备、

晋升培训。

5、依本规定对新入职员工以及拟晋升的实习人员实施培训、进行考核。

6、保证所属门店人员足额供给。

（三）区域经理招聘职责：

1、根据公司要求编制所属区域各岗位《年度选聘目标与计划》，并根据该计划及公司年度选

聘规划，开展所属区域人员选聘工作。

2、对所属区域每月的人员需求计划表进行审批，如遇特殊情况及时向管理公司行政部备案、

或协助解决。

3、对所属区域店长负责招聘引进的员工进行复试、如有必要进行背景调查。

4、保证自己所属区域各岗位人员足额供给。

5、每月月底，以书面形式向管理公司行政部报所属区域人员状况。

五、招聘政策及作业流程：

（1）招聘政策：

招聘工作应根据每年行政部计划进行。

如属计划外招聘应提出招聘理由，经

公司总经理审批后方可进行。

（二）招聘程序：

2.1招聘需求申请和批准步骤

2.1.1各门店主管、各区域经理根据年度工作发展状况，核查本门店、本区域各职位，于

每年年底根据公司下一年度的整体业务计划，拟定人力资源需求计划，报公司行

政部。

2.1.2行政部根据公司年度发展计划、编制情况及各门店、各区域的人力资源需求计划，

制定公司的年度招聘计划。

2.1.3各门店根据实际的业务需要，及正常的人员异动情况，提出员工的需求申请，填写

“人员增补申请表”（附件1）详列拟招聘职位的招聘原因、资历要求，并报区域经

理审核，行政部批准通过后方可执行招聘。

2.1.4行政部根据招聘计划执行情况，每月同各区域负责人、门店经理就人员招聘进展

状况进行沟通和协调。

（3）招聘费用：

招聘费用是指为达成年度招聘计划或专项招聘计划，在招聘过程中支付的直

接费用，门店主管及区域经理根据实际需要，报行政部审评后执行。

（四）招聘步骤：

4.1材料收集渠道：

以下招聘渠道可以根据招聘岗位需求的轻重缓急灵活选择。

4.1.1内部的调整、推荐；

4.1.2在人流密集的小区设招聘台招聘；

4.1.3参加招聘会；

4.1.4报纸杂志刊登招聘广告；

4.1.5网络信息发布与查询；

4.1.6发招聘海报、告示；

4.2拟选人员一般需经过三次面谈和三次测试。

4.2.1三次面试的具体设计

应聘职位

主管及以上

部长及以下

第一次面试

门店主管

第二次面试

区域经理

第三次面试

行政部/总经理/董事长/

4.2.2三次测试。

4.2.2.1三天考察测试。

（口试加观察）

4.2.2.2半月跟进测试。

（半月跟进表，见附件2）

4.2.2.3转正测评。

（转正测评表，见附件3）

4.2.3各门店主管根据具体的岗位要求，将人才的有关简历材料（身份证、学历证明、职

称证明等有关证件的复印件），进行审核。

对初次面谈合格的人选，进行三天考察。

4.2.4考察合格后，报区域经理复试。

区域经理复试通过，进入试用期。

4.2.5进入公司半月跟进合格的主管及以上员工，由区域经理安排行政部第三次面试。

4.2.6行政部对管理岗位进行科学的背景调查。

4.2.7对个别有思想、有觉悟、有潜力的管理人员，安排总经理及董事长复试。

4.3人员录用审批权限

4.3.1部长及以下岗位员工，由区域主管审核，审核通过即可执行。

4.3.2主管及以上员工，由总经理审核，审核通过执行。

4.4聘用步骤

4.4.1拟来人员经批准聘用后，部长及以下岗位人员，由门店主管负责通知其到岗上班。

部长及以上员工由行政部通知其上班。

4.4.2所有员工进入均有3天的考察期，三天之内自动离职、或被公司辞退均无工资。

过

了三天考察期，工资自入职之日计算。

4.4.3试用期：

所有新入司员工均有二个月试用期。

因工作需要免除或缩短试用期，按员

工录用审批权限批准。

4.5建档手续

4.5.1新员工入职第一天，各门店主管负责让新员工填写《员工履历表》，《员工履历表》、《职位申请表》、身份证复印件、毕业证、学历证，一并存档。

部长及以上的员工档案由管理公司行政部负责保管，部长以下岗位员工档案由门店自行保管。

4.5.2部长及以上岗位人员还需提交由其原工作单位出具的解除/终止劳动关系证明。

4.6劳动合同书签订

4.6.1新员工到岗后，半月跟进考察后，门店主管督促与其签订劳动合同书。

4.6.2各门店与员工签订劳动合同书后，报行政部备案。

4.6.3签订劳动合同书的程序：

4.6.3.1提交培训记录表；

4.6.3.2学习《员工手册》，并做测试；

4.6.3.3测试合格，签订劳动合同的个人声明；

4.6.3.4签订劳动合同书。

4.6.4劳动合同书的签订权限

4.6.4.1管理公司部门经理及以上岗位人员《劳动合同书》由董事长亲自签订；

4.6.4.2管理公司经理级以下岗位的管理人员的《劳动合同书》由总经理委托行政经理

签订；

4.6.4.3门店非管理人员的《劳动合同书》由区域经理亲自签订；

4.6.4.4所有劳动合同书都在签订后的一个月内报行政部存档。

（五）作业流程：

5.1人员编制管理流程

流程

名称

人员编制管理

流程

编码

受控状态

执行核心部门

行政部

控制部门

行政经理

行为实施环节

各用人部门/门店

行政部

经理级办公会议

总经理/董事长

管理

行为

对本部门编制提出意见

进行各部门工作量分析

提出编制草案

制定具体的人员编制，并编制职位说明

执行编制

否

审议

是

否

是

审核

否

是

签批

相关说明

编制人员

审核人员

批准人员

编制日期

审核日期

批准日期

5.2增加编制申请流程

流程

名称

增加编制申请

流程

编码

受控状态

执行核心部门

各用人部门

控制部门

行政部

行为实施环节

各用人部门/门店

行政部

经理级办公会议

总经理/董事长

管理

行为

提出增加编制的申请

提出增编岗位人员素质要求

是

审核

否

外部招聘流程

内部招聘流程

外聘

内聘

决策

是

否

审议

否

审批

是

相关说明

编制人员

审核人员

批准人员

编制日期

审核日期

批准日期

5.3用人申请流程

流程

名称

用人申请

流程

编码

受控状态

执行核心部门

用人部门

控制部门

分管总监

行为实施环节

用人部门/门店

部门经理/门店主管/区域经理

行政部经理

总经理/董事长

管理

行为

维持现状

因调动、流失等原因出现职位空缺

报告部门

负责人

实施

招聘流程

不影响

工作

判断面

影响

工作

填写用人申请表

是（重点岗位）

审核

是（一般岗位）

否

核实

是

相关说明

5.4公司内部招聘流程

流程

名称

公司内部招聘

流程

编码

受控状态

执行核心部门

门店

控制部门

行政部

行为实施环节

用人部门/门店

行政部

门店/用人部门

公司员工

员工原就任

部门

管理

行为

用工申请

流程

公司外部招聘程序

决定外聘

判断

决定内聘

用人部门面试，行政部提否

关支持

面试

通知职员，并办理调动手续，行政部协助

对内发布招聘启事

人员筛选

报名，填写应聘登记表

与员工沟通，必要时请行政部协调

关键人员不能调离

判定

非

关键人员

相关说明

编制人员

审核人员

批准人员

编制日期

审核日期

批准日期

5.5公司外部招聘流程

流程

名称

公司外部招聘

流程

编码

受控状态

执行核心部门

门店

控制部门

行政部

行为实施环节

用人部门/门店

行政部

门店/用人部门

不合格

管理人员

判断

通知报到

合格

否

审核

人资部复试、背景调查

人员筛选

合格

非管理人员

入职流程

劝退

报到

是

应聘人员

分管总监

总经理/董事长

管理

行为

用工申请

流程

公司内部招聘程序

决定内聘

判断

决定外聘

对外发布招聘启事

用人部门面试，行政部提供相关协助

报名，填写应聘登记表

不合格

相关说明

编制人员

审核人员

批准人员

编制日期

审核日期

批准日期

5.6新员工入职流程

流程

名称

新员工入职

流程

编码

受控状态

执行核心部门

门店

控制部门

行政部

行为实施环节

门店

行政部

管理

行为

新员工建档

工作证办理

发放员工手册

配合行政部办理后勤工作

制度培训

签订试用合同

工作交接

试用

存档

试用员工转正流程

合同存档

工作关系介绍

行政部配合进行岗前培训

相关说明

编制人员

审核人员

批准人员

编制日期

审核日期

批准日期

5.7劳动合同管理流程

流程

名称

劳动合同管理

流程

编码

受控状态

执行核心部门

行政部

控制部门

行政经理

行为实施环节

相关说明

编制人员

审核人员

批准人员

编制日期

审核日期

批准日期

5.8新员工试用期满转正流程

流程

名称

新员工试用期满转正流程

编码

受控状态

执行核心部门

门店

控制部门

区域经理

行为实施环节

部门部长

试用期满新员工

门店主管/部门经理

区域经理

行政经理

管理

行为

是否

留用

转正考核

评估

是否

合格

否

员工辞退流程

填写转正申请

是

否

是

审核

存档

劳动仲裁机构签字备案

签订正式

合同

延长试用期

是

审批

否

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审核人员

批准人员

编制日期

审核日期

批准日期

5.9员工辞职审批流程

流程

名称

员工辞职审批

流程

编码

受控状态

执行核心部门

门店/区域经理

控制部门

行政部

行为实施环节

辞职员工

店主管

区域经理

行政部

总经理/董事长

管理

行为

提前30天提出申请申请

再申请或申诉或仲裁

员工离职交接流程

办理离职手续

否

是

是否接受

结束

审批

同意

不同意

辞职原因调查

正常

判断

非正常

做思想工作消除问题

不同意

审批

超越权限

同意

不同意

审

批

同意

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审核人员

批准人员

编制日期

审核日期

批准日期

5.10员工辞退审批流程

流程

名称

员工辞退审批

流程

编码

受控状态

执行核心部门

门店/区域经理

控制部门

行政经理

行为实施环节

各用人部门

门店经理

区域经理

行政部

总经理/董事长

管理

行为

提出辞退报告

员工离职交接流程

否

是

审批

同意辞退

原因调查

否

审核

是

员工工作调动流程

内部调动

决策

否

超越权限

审批

是

审批

否

是

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批准人员

编制日期

审核日期

批准日期

5.11员工离职交接流程

流程

名称

员工离职交接

流程

编码

受控状态

执行核心部门

各门店

控制部门

行政经理

行为实施环节

离职人员

门店主管

区域经理

行政部/总经理

财务部

管理

行为

员工辞职审批流程

填写工作交接单

实施工作交接

审核

是

否

是

结束

是否

补充

部门与员工签订离职协议

否

超越权限

审核

是

招聘

流程

否

审批

是

审阅

清退办公用具等，结算工资奖金

相关说明

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审核人员

批准人员

编制日期

审核日期

批准日期

六、附件：

1、人员增补申请表

2、员工应聘登记表

3、面试考评/记录表

4、员工入职试用表

5、半月跟进考核表

6、转正考核自评表

7、员工转正（部门）考核表

8、企业员工录用承诺保证书

9、企业新员工担保书

6.1人员增补申请表申请日期：

申请部门

现有编制

申请增加

人数

增加理由、人员岗位和任务说明

学历要求

专业要求

年龄要求

性别要求

身高要求

工作经验

到位时间

区域经理意见

行政部意见

总经理意见