茶学本科专业人才培养方案山东农业大学园艺学院.docx
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茶学本科专业人才培养方案山东农业大学园艺学院
山东农业大学
本科专业人才培养方案
UNDERGRADUATEEDUCATIONPROGRAMOFSHANDONGAGRICULTURALUNIVERSITY
茶学
（TeaScience）
（2014版）
教学院长签字：
专业主任签字：
学院盖章
山东农业大学教务处编制
二O一五年九月
茶学本科专业人才培养方案
（专业代码：
090107T）
培养目标
培养具备茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，具有较高人文综合素质，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
培养要求
本专业学生主要学习茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识，受到茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易等方面的基本训练，具有茶树栽培、育种和茶叶加工、茶叶审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易方面的基本能力。
毕业生应具有以下几方面的素质、能力和知识要求：
①素质要求具备较高的思想道德素质：
包括正确的政治方向，遵纪守法、诚信为人，有较强的团队意识和健全的人格；具备较高的文化素质：
掌握一定的人文社科基础知识，具有较好的人文修养；具有国际化视野和现代意识和健康的人际交往意识；具备良好的专业素质：
受到严格的科学思维训练，掌握一定的科学研究方法，有求实创新的意识和革新精神；在专业领域具有较好的综合分析素养和价值效益观念；具备良好的身心素质：
包括健康的体魄、良好的心理素质和生活习惯；
②能力要求获取知识的能力：
具有良好的自学习惯和能力、有较好的口头与文字表达交流能力、有一定的计算机及信息技术应用能力；应用知识能力：
具有综合运用所掌握的理论知识和技能，从事本专业及其相关领域研发的能力、具备较熟练的专业技术应用能力。
®创新能力：
具有较强的调查研究与决策、组织与管理、创造性思维能力、开展创新实验和科技开发能力；
③知识要求工具性知识：
能较熟练地运用外语阅读专业期刊和进行文献检索，有初步的外语交流和科技写作能力；具有较强的计算机操作技术；人文社会科学知识：
具有通识性文学、历史、哲学、思想道德、政治学、艺术、法学、心理学等方面的知识；自然科学知识：
具有较强的数学、物理学、化学、生物学、计算机科学等方面的知识；经济管理知识：
有初步的经济学、管理学等方面的知识；专业知识：
掌握茶叶生物化学、茶叶优质高效、茶叶品质形成和食品工程的基本理论；具备茶叶加工、审评、检验、茶文化和经济贸易方面的方法和技能；具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势；熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规；
学制与学位
学制：
本科基本学制4年，学习年限为3-8年
学位：
按要求完成学业且符合学位授予条件者授予农学学士学位
主干学科与主要课程
主干学科：
茶学
主要课程：
茶叶生物化学、茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫防治学、茶叶加工学、茶叶审评学、茶叶机械、茶叶经营管理、茶文化学
主要实践环节
茶树栽培教学实习、茶叶加工教学实习、茶叶审评教学实习、茶学实验技术、茶学生产认识实习、茶学综合教学实习、专业科研训练、创业实践、毕业实习与毕业论文
学分总体安排
1．课程学分
课程共136.5学分；必修课113.5学分，占课程总学分的83.2%；选修课23学分，占课程总学分的16.8%。
2．实践教学环节总学分
实践教学环节总学分为33.5学分，占毕业总学分的19.7%。
教学进程（附表1～5）
毕业标准与要求
1．达到德育培养目标。
2．修满本培养方案规定的学分，总学分不少于170学分。
3．达到国家教育部要求的大学生体育合格标准。
附表1茶学本科通识教育课教学进程表
课程
类别
课程号
课程名称
学分
学时数
开课学期
开课
学院
总计
讲授
实验
通识必修课
BB106308
思想道德修养与法律基础
MoralCultivationandBasicsofLaw
2
36
36
1
马列
BB106309
马克思主义基本原理
BasicTenetsofMarxism
2.5
45
45
1
马列
BB106310
中国近现代史纲要
CompendiumofChina’sRecentandModernHistory
1.5
27
27
2
马列
BB106313
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
IntroductiontoMAOZedongThoughtandTheoreticalSystemofSocialismwithChineseCharacteristics
2.5
45
45
3
马列
BB109313-15
大学英语1－3
CollegeEnglish1-3
10
180
180
1-3
外语
BB102318
计算机文化基础
IntroductiontoComputerCulture
2
36
20
16
1
信息
BB102333
网页制作与网站设计技术
WebpageDesignandWebsiteDesignTechnology
2
36
36
2
信息
BB102309
网页制作与网站设计技术实验
ExperimentsofWebpageDesignandWebsiteDesignTechnology
2
36
36
2
信息
BB108303
普通体育课
GeneralP.E.
1.5
27
27
1
体艺
小计
416
52
通识选修课
模块名称
学分
要求
选修要求
建议修读学期
开课
学院
素质教育模块课程（含职业发展与就业创业指导课2学分）
8
每名学生至少获得素质教育模块课程8学分
2-7
各学院
小计
合计
34
附表2茶学本科专业教育课教学进程表
课程
类别
课程号
课程名称
学分
学时数
开课
学期
开课
学院
总计
讲授
实验
学
科
基
础
课
BB103305
高等数学C
AdvancedMathematicsC
4
72
72
1
信息
BB103307
线性代数
LinearAlgebra
2
36
36
2
信息
BB103301
概率统计
ProbabilityTheoryandMathematicalStatistics
3
54
54
2
信息
BB101306
无机及分析化学1
Inorganic＆AnalyticalChemistry1
2.5
45
45
1
化学
BB101307
无机及分析化学2
Inorganic＆AnalyticalChemistry2
2
36
36
2
化学
BB101310
有机化学
OrganicChemistry
2.5
45
45
2
化学
BB101303
基础化学实验1
BasicChemistryExperiments1
2.5
45
45
1
化学
BB101304
基础化学实验2
BasicChemistryExperiments2
2.5
45
45
2
化学
BB104307
大学物理C
CollegePhysicsC
2.5
45
45
3
信息
BB035322
植物学
Botany
2.5
45
45
1
生科
BB035313
生物化学B
BiochemistryB
3
54
54
3
生科
BB035315
生物化学实验B
BiochemistryExperimentsB
2
36
36
3
生科
BB013308
土壤与肥料学
SoilandFertilizer
2
36
36
3
资环
BB012330
农业气象学
AgriculturalMeteorology
2
36
36
3
资环
BB006303
农业生态学
Agroecology
2
36
36
3
农学
BB035306
生产科学基础实验（植物生产类）
BasicExperimentsofBioscience（Plant-productivespecialties）B1
1
18
18
1
生科
BB035327
生产科学基础实验B1（植物分类）
BasicExperimentsofBioscience
（Plant-productivespecialties）B1
1
18
18
2
生科
BK061006
植物生理学B
PlantPhysiologyB
3
48
48
4
生科
BK006008
遗传学B
GeneticsB
3
48
48
4
农学
BK034001
微生物学B
MicrobiologyB
2.5
40
40
4
生科
BK035003
分子生物学B
MolecularBiologyB
1.5
24
24
5
生科
BK061007
植物生理学实验B
ExperimentsofPlantPhysiologyB
0.8
26
26
4
生科
BK006009
遗传学实验B
GeneticsExperimentsB
0.8
26
26
4
农学
BK034002
微生物学实验B
ExperimentsofMicrobiologyB
0.8
26
26
4
生科
小计
51.4
940
700
240
专
业
核
心
课
BK094001
茶学导论
IntroductorytoTeaScience
2
32
20
12
4
园艺
BK094007
茶树育种学
TeaPlantBreeding
2
32
32
5
园艺
BK094002
茶树栽培学
TeaPlantCultivation
3
48
48
4
园艺
BK094006
茶树病虫防治学
PreventionandTreatmentofTeaPlantDiseasesandInsectPests
2
32
32
5
园艺
BK094004
茶叶加工学
TeaProcessing
3
48
48
4
园艺
BK094005
茶叶审评学
TeaSensoryEvaluation
3
48
16
32
4
园艺
BK094009
茶叶生物化学
TeaBiologicalChemistry
3
48
32
16
5
园艺
BK094008
茶学实验技术（含创新创业教育）
ExperimentalTechnologyofTeaScience
3
96
96
5
园艺
BK094003
茶文化学
TeaCulture
3
48
32
16
4
园艺
BK094015
无公害茶叶生产
Pollution-freeTeaProduction
2.6
42
37
5
6
园艺
BK094010
茶学研究进展
ResearchProgressofTeaScience
1.5
24
24
6
园艺
BK026010
茶叶机械学
TeaMechanics
2
32
26
6
5
机电
BK094014
茶叶市场营销学
TeaMarketingManagement
2
32
32
6
园艺
BK094013
茶学专业英语
AcademicEnglishforTeaScience
2
32
32
6
园艺
BK094012
茶艺学
TeaArt
2
32
12
20
6
园艺
小计
36.1
626
423
203
合计
87.5
1566
1123
443
附表3茶学本科专业方向课教学进程表
课程
类别
课程号
课程名称
学分
学时数
建议选修学期
培养
类型
开课
学院
修读
要求
总计
讲授
实验
专
业
方
向
课
专
业
分
流
课
XF094003
茶叶综合利用
TeaComprehensiveUtilization
2
32
32
5
创新型
园艺
每名学生至少获得9学分。
XF094001
茶树生物技术
TeaBiotechnology
3
48
32
16
5
创新型
园艺
XF094002
茶叶企业经营管理
TeaEnterpriseManagementandAdministration
2
32
32
5
专业型
园艺
XF094004
茶馆经营与管理
TeahouseManagementandAdministration
2
32
20
12
6
专业型
园艺
小计
9
144
116
28
专
业
交
叉
课
由每个专业面向非本专业学生设置2门课程组成
每名学生至少获得6学分。
合计
15
附表4 茶学本科专业实践教学计划进程表
实践
层次
实践环节
代 码
实践环节名称
学分
总周数
开设学期
必须修学分
开课学院
基
础
实
践
SJ110301
军事理论及训练
MilitaryTheoryandTraining
1
1
1
1
学工
SJ094301
劳动
FieldWork
1
1
3
1
园艺
BS108001
体育健康与标准测试
SportsHealthandStandardTests
0.5
2
7
0.5
体艺
BS106001
读书与社会实践活动
ReadingandSocialPractice
5
5
4
5
马列
SJ094302-3
社会实践与调查报告1-2
SocialPracticeandSurveyReport1-2
2
2
2、4
2
园艺
专
业
实
践
SJ094304-5
茶学生产认识实习1-2
CognitivePracticeonTeaProduction
1
2
1，2
1
园艺
BS094014-5
茶学综合教学实习（含方向）A-B
ComprehensiveTeachingPracticeonTeaScienceA-B
2
2
5，6
2
园艺
BS094005-6
茶学课程论文与设计A-B
CourseWorkandDesignofTeaScienceA-B
1
1
5，6
1
园艺
BS094009-10
专业科研训练A-B
MajorResearchTrainingA-B
2
2
5，6
2
园艺
综
合
实
践
BS094013
创业实践
EntrepreneurialPractice
3
3
8
3
园艺
BS094011
毕业（生产）实习及报告
GraduationPracticeandReport
10
10
7
10
园艺
BS094012
毕业论文（设计）
GraduationPaper（Design）
5
5
8
5
园艺
合计
33.5
33.5
升级会员 