活性氧自由基与疾病的关系研究进展.docx

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活性氧自由基与疾病的关系研究进展

活性氧自由基与疾病的关系研究进展

　　　　　　内江师范学院毕业论文（设计）　　中英文摘要...............................................................................................................................21前言..........................................................................................................................................32氧自基......................................................................................................................................3　　氧自基的种类........................................................................................................................3超氧化物自基[O2].........................................................................................................4过氧化氢自基源...............................................................................................................4羟基自基[HO·]..................................................................................................................4单线态氧..................................................................................................................................4过氧化脂质..............................................................................................................................4氧自基的相互作用原理.....................................................................................................5　　-3氧自基对人类造成的危害及防治手段..............................................................5　　氧自基会造成什么样的危害............................................................................................5活性氧自基的清除和对疾病的减缓.............................................................................6微量元素对活性氧自基的清除...................................................................................6药用植物中存在的天然抗氧化剂...................................................................................6具有抗氧化作用的植物......................................................................................................7具有抗氧化性的酶...............................................................................................................7化学合成药作为抗氧化剂.................................................................................................7　　4总结.................................................................................................................................................8

　　　　　　内江师范学院毕业论文（设计）　　上面谈到活性氧自基对生命体尤其是人类造成的影响和危害，针对这些影响和危害我们该怎么对待和应付呢？

　　活性氧自基的清除和对疾病的减缓　　正常生命体特征下，体内产生的活性氧自基虽然不断的产生，同时也不断被抗氧化系统清除掉，至始至终保持一种动态平衡。

虽然自基中的大多数被抗氧化剂所清除，但依旧会有逃逸的氧自基可能造成细胞及脱氧核糖（DNA）的损伤。

外源性抗氧化剂能够加强淬灭这些逃逸的自基，从而减缓氧化损伤的速率[6]。

抗氧化剂通常分为酶类和非酶类抗氧化剂，有些文献也把区别于这两类之外出现频率相对较低者称之为相关抗氧化剂。

将固有的清除剂称为内源性抗氧化剂，而从外界摄入的抗氧化剂如食品或药品称为外源性抗氧化剂。

内源性抗氧化剂又可根据它的特性被分为水溶性、脂溶性以及金属络合物三类。

　　微量元素对活性氧自基的清除　　人们也常说多食用含硒的食物能美容，这里我们要阐明的是这种说法是有根据的，学术界认为硒是若干抗氧化酶的必需组分，它组成的这些物质能消除脂质氢过氧化物，掐断活性氧自基的致病起因，从而起到防病的作用。

因此生命体中硒水平的高低直接关系到对相关疾病的抵抗能力，和生命体所表现的抗氧化能力的强与弱［7］。

　　锰也是某些重要酶的形成体，经实验［4］证实，锰可以消除在脂质代谢中产生的氧自基，同时还表现一定程度的抗癌作用，常用于临床诊治。

药用植物中存在的天然抗氧化剂　　多糖类的物质。

如：

藻类多糖，从海带中提取的含单糖和硫酸基的水溶性杂多糖；菌类多糖；其它植物多糖，如金线莲多糖、沙棘多糖、南沙参多糖等均具有清除氧自基与抗老化的作用，为多糖的药理应用开拓了新的研究方向[8-10]。

　　黄酮类化合物，研究表明，如黄芩甙、柚皮甙等可以有效的清除羟自基HO，可参与治疗一些因HO增加而引起的炎症、衰老和肿瘤等疾病［9］。

　　酚类，如诃子多酚能有效清除活性氧自基，对卵磷脂脂质过氧损伤有显著的抑制作用[11]。

　　萜类化合物及其甙。

人参总皂甙，人参总皂甙是从人参中提取物的主要成分，可延缓衰老，增加SOD和过氧化氢酶在血液中的含量，具有明显的抗氧化作用和延缓衰老[12]。

　　6　　　　内江师范学院毕业论文（设计）　　冬凌草甲素,冬凌草甲素为四环二萜类化合物，是从冬凌草中分离提取而得到的。

在临床上应用中可作为一种抗氧化剂而用于癌症的治疗[13]。

　　蒽醌类化合物。

现代医学分析中证实芦荟内含有大量的蒽醌类化合物，芦荟的主要药用成分是芦荟素和大黄素，具有抗炎、抑菌和杀菌作用，能够达到清除活性氧自基，促进细胞再生和伤口愈合的作用，还可防止和避免血管狭窄造成的疾病[14,17-20]。

具有抗氧化作用的植物　　根据学术界对人类营养的探索以及流行病学的研究发现，常食用新鲜时令的蔬菜与水果，有延缓衰老的作用，不仅可以降低肿瘤，特别是消化道肿瘤的发病率，这是因为蔬菜和新鲜的水果可以清除掉能产生氧自基的原发物质，也就是所谓的超氧负离子，随着超氧负离子的减少，生成氧自基的本源也就相应的减少，此而达到延缓人类衰老的目的。

通过对营养方面的研究发现，生活中常见的水果、蔬菜大多数都具有清除超氧负离子的作用。

而蔬菜中尤其以荠菜、青菜、蒜头、黄芽菜的抗氧化效果最强[21-24]。

再者，常吃那些富含维生素A的胡萝卜、菠菜、花菜和甘薯，富含维生素C的葡萄、桔子和青椒，含维素E的豌豆、柠檬和未加工的麦胚芽、葵花籽、花生仁，还有富含硒的卷心菜、洋葱、燕麦片，海产品和一些常见的野草野菜[25-27]，如马齿苋[15]等等。

具有抗氧化性的酶　　巴曲酶。

科研人员用巴曲酶进行体外清除氧自基的实验证实了巴曲酶可以极为有效的清除超氧阴离子自基，说明它是一种优良的抗氧化剂，具有极广的应用前景[16]。

　　超氧化物歧化酶。

SOD是一种具有抗氧化性能且能清除氧自基金属离子的蛋白质，常人的血液中SOD含量一般维持在90，此可以看到SOD对生命体尤其是人类的重要性。

　　化学合成药作为抗氧化剂　　4-氧和4-羟四甲基哌啶氮氧自基和它的衍生物具有明显的抗脂质过氧化物的作用，可以较好的清除活性氧自基[28]。

　　吲达帕胺和维拉帕米均具有护理心肌和清除活性氧自基的功效，可用于治疗冠心病[9]。

　　抗氧化剂的群体是相当庞大的，它包括:

机体组织中本来就含有的胆红素、组氨酸蛋白、还原性谷胱甘肽、牛磺酸、胱氨酸、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧　　7　　　　内江师范学院毕业论文（设计）　　化物酶等；食物中能够摄入获得的各种维生素、氨基酸、矿物质和植物还原性物质等。

后者主要来源是自然界中本身存在的天然抗氧化剂。

自然界中的天然抗氧化剂种类繁多，譬如维生素中的Va、Vc和Ve、胺氨酸、含硒的化合物、前花青素等等，矿物质中的硒、锰、锌、铁等等，植物中的黄酮类、多酚类、类胡萝卜素类等等。

除此之外，还包含动物肉类中的酶类和肽类等[29,30]。

　　4总结　　综上所述，人类在与疾病的斗争中，不断的研究和寻找出多种多样的药物食物以达到祛病强身，维持自身的健康和养颜延缓衰老的作用。

那么人类要生活的更好，该怎么处理和应对呢？

　　烟熏火燎的环境对人类乃至任何生命体都是有危害的，近些年国家也大力整治烟尘的污染，已取得了显著的效果。

研究同样也证实吸二手烟和直接吸烟对机体造成的伤害是一样的。

所以尽量少食煎炸食物和处在油烟较重的环境中。

　　是药三分毒，这句话不无道理。

无论中药西药，治疗的疾病越顽固，毒性自然就越大。

常用的抗生素，消炎痛剂到抗癌的化疗药物都是会产生自基的，千万不要荒唐的认为药物可以有病治病，无病保身。

这里建议有病求医，谨遵医嘱，该服药才可服药，切不可滥用药物。

　　农产品的丰产与农药的使用是密不可分的，残留农药的农作物当人体食用后会产生大量自基从而造成危害。

当我们避无可避是，可将蔬果放入冰箱一至二天，这样可以分解掉80-90%的残留农药，极大的减少对人体的危害。

　　水是生命之源，在人的一生中都是不可或缺的，每个人每日应饮用1200毫升以上的水以保证身体的正常供给。

但是这里说到的是，必须是干净的饮用水。

　　机体维持正常的生命运作，与食物是密不可分的。

经常食用新鲜的蔬菜和水果能较好的帮我们清除自基，减少疾病的发生。

同时还得适当的食用如鱼、蛋、奶、豆类含有丰富蛋白质的食物，加强身体营养的供给，多方均衡。

在食品加工过程中也得加强注意，对添加剂严格的控制，尽量以新鲜的食材为主。

譬如腌制过的食品中含有亚硝酸盐，在机体内也会诱导而产生致癌物。

　　总而言之，随着科学界对氧自基认识的逐渐深化，也形成了一套比较行之有效的人类自我调理方法。

当加强身体的自身锻炼，规律性的生活，服药需谨慎，摒弃恶习恶俗　　多食用新鲜的时令果蔬，多补水，让我们最大程度的减少氧自　　基给我们带来的伤害，让我们更加的健康。

　　8　　　　内江师范学院毕业论文（设计）