葡萄酒制作方法.docx

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葡萄酒制作方法

葡萄酒制作方法

葡萄20斤、冰糖4斤，玻璃瓶（20斤）一个。

 这是十天时的发酵图片，也是发酵最激烈的时候，从右图泡沫可以看出。

发酵与温度有很大关系，温度越高，发酵越快。

这是第十五天的情景（右二图）发酵处天平缓，果皮、泡沫上浮。

这是第二十天时的情景，发酵处于平稳阶段，从图看出，上层为果皮，中层为葡萄酒，下层为沉淀物。

 这是第三十天滤去果皮、籽后的图片，一些细微的杂质悬浮在酒里面。

三十天的发酵期限稍短，果皮的颜色还没有完全被酒吸收，显的酒的颜色淡。

这是第三十二天的图片，经过三天的沉淀，悬浮物沉淀，酒继续发酵，使得酒的颜色变深，葡萄酒初步形成，可以饮用了。