冰淇淋创业计划书.docx

冰淇淋创业计划书.docx

《冰淇淋创业计划书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《冰淇淋创业计划书.docx（13页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

冰淇淋创业计划书

冰淇淋创业计划书

篇一：

冰淇淋创业计划书

冰淇淋创业计划书

一、项目描述

（一）创业团队宗旨

创业团队----创意冰淇淋店的宗旨为每一个学生提供瞬间即成，绿色时尚，色、香、味俱佳的冰淇淋，满足广大青年朋友时尚、美味、休闲的消费心理。

同时运用全新的营销模式，全方位多品种加之优美的环境，使消费者在消费的同时得到享受。

争取给大家带来不同的四季味觉享受。

（二）创业团队主要业务

创意冰淇淋店第一年的业务主要是做向居民及学生提供各种各样的冰淇淋的零售服务，第二、三年在做冰淇淋的同时把产品服务逐步发展多元化，比如各种风味小吃，在做大做强的基础上，争取使自己的主打产品更加专业。

（三）创业团队发展战略目标

创意冰淇淋店第一年的战略目标是大学城综合优势创业，实现盈利，奠定好团队创业的良好基础；第二、三年拓宽业务经营范围，逐步壮大自身综合实力，并在市中心及各高校附近力设立两家分店，同时争取有较好的投资回报，并在所在地区建立良好的公司形象和品牌。

二、产品和服务

我们提供的冰淇淋主要包括各种口味的水果系列冰淇淋，现酿酸奶系列、冰粥，刨冰，沙冰系列、冷热饮品系列，巧克力系列，动漫

果冻系列，浪漫系列，diY所有系列。

我们所提供的diY不仅仅是各种冰淇淋系列，我们的diY主要指是我们所提供一种服务，即在比较空暇的时间我们创意店会针对顾客开展一些现场展示或现场教顾客试做属于自己的个性冰淇淋。

三、市场分析

（一）冰淇淋市场供求分析

（二）竞争对手分析

在高校区几乎无竞争对手，而且其他店铺没有抓住现今年轻人diY心理。

四、营销策略及实施计划

（一）营销策略

一、产品定位策略：

冰淇淋市场定位跟目标顾客群的年龄、性别、口味、顾客消费心理及文化背景相关。

1、年龄定位：

主要顾客群的年龄分布在18岁——35岁之间，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要进行细分。

18岁——24岁（主要目标市场）的学生对价格便宜、新奇特的冰淇淋感受好；24岁——35岁的人群（主要是老师以及其他工作人员）对口感较好，但价格在20元以内的冰淇淋感受好；未成年人：

儿童的饮食心理。

2、性别定位：

由于主要顾客群中女性顾客（女学生和老师）占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。

3、口味定位：

巧克力、草莓口味比较适合25岁下列的人群；所以这一块主攻学生;蓝莓、香草口味,比较适合25岁以上的人群；纯

奶油的冰淇淋更适合脑力工作者,因此这一块主攻老师等脑力工作者.

4、消费心理及文化背景定位：

选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感；选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。

通常消费者、大学生个人会选择中低档的冰淇淋；大学生情侣、白领老师会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋.

5、目标顾客定位：

4、价格策略

冰淇淋属于非必需品，价格因素成为人们消费它的—个主要因素。

价格和经营者所处的区域、目标市场、冰淇淋口味、设备有关。

我们创意冰淇淋主要采用成本导向定价法，即在产品的成本上适当加上利润，我们的低档冰淇淋定价一般在1.5～2.5元左右、中档冰淇

淋定价在3～10元左右、高档冰淇淋定价在10～20元左右。

（其中以中低档为主）

5、渠道策略：

（1）创业团队成员、大学生兼职人员分区域人员推销的直接渠道策略。

（2）与运输、仓储等渠道成员单位的良好合作策略。

6、促销策略

（1）、广告以及销售促进：

我们以校园型条幅、宣传性dm、传单等。

（2）、我们在店门口举行大型宣传活动，主要有现场展示、同学现场互动参与试做，做的好的可以有奖品赠送，同时获得我们店的ViP卡。

（3）、体验营销即现场免费品尝我们创意店的冰淇淋。

（4）、文化营销即宣传我们店的不同与其他店的特点：

diY·SHow以及冰淇淋的发展历史、文化背景，在品尝的同时，让学生学点课外知识

（5）、建立套餐型组合促销模式，可以免费帮助学生情侣、朋友哥们、师生、姐妹等搭配适合自身个性的套餐

（6）、建立数量折扣模式，即在购买一定数量的冰淇淋时满八支送一支奖励

（二）、实施计划

我们立足于三部分：

前期开店准备、中期跟进目标市场、后期拓展目标市场。

一、前期开店准备

1、店铺地址的选择：

各高校附近

2、店铺的室内装修：

以浪漫温馨为主，墙面为粉色系列。

室内装饰有一些花盆与绿色植物，桌子之间用屏障隔开（一部分）。

3、购买所需设备：

冰淇淋机、甜筒机、榨汁机、冰柜、桌椅、杯子等等

二、中期发展阶段

以产品主要消费群体为产品的营销重点。

建立起点广面宽的销售渠道，加大宣传力度，不断拓宽销售区域等。

三、后期服务到位

发挥我们团队的食品加工制造优势，做好售产品使用技术服务以及客户关系管理工作。

五、组织管理概要

（一）创业团队的核心成员

（二）创业团队核心成员一览表

（二）创业团队的松散成员

六、资金需要

（一）第一年投入

其中固定费用：

1台冰淇淋机（三色）、酸奶机、餐具、甜筒机、榨汁机、冰柜、桌椅、杯子等费用大约8000元，室内装修2000元。

流动资金：

篇二：

冰激凌店创业计划书.doc

爽吧冰激凌店创业计划书

前言

冰激凌最早起源于西方权贵餐桌上冰冻的葡萄酒和其他冰镇饮料，曾一度是西方待客的奢侈品。

而现在冰激凌已如“旧时王榭堂前燕”，飞入了寻常百姓家。

在中国，冰激凌有着广泛的消费群，上至耄耋老者，下至乳齿孩童，无不将冰激凌视为消暑解渴、休闲娱乐的佳品。

无锡商业职业技术学院内的有教育超市、饮居等商店出售冰激凌，但是这些商店出售的冰激凌花式少，口感差，品种单一，无新意，毫无卖点，无法满足消费者的需求，所以在校内开一家冰激凌店是很有发展前途的，定会有很大的消费群的。

一、爽吧冰激凌店概述

“爽吧”冰激凌店，闻其名就有想尝试的感觉！

“爽”是一种感觉，是人得到满足后的喜悦感慨。

“吧”一表示语气助词，表疑问，我们的商店开在教职园区，因此去迎合现代学生勇于尝试挑战的心理；二“吧”表示一种娱乐场所，给人以轻松愉悦，迎合现代潮流。

爽吧冰激凌店主要出售的商品就是火锅冰激凌、自助diY冰激凌、油炸火烧冰激凌，还根据不同人群的特征推出一些套餐，比如a、B、c、d类套餐，情侣套餐、学生套餐等，但同时我们店铺也经营其他的类型的饮料用品，满足消费者对各种饮品的需求。

爽吧冰激凌店的主要消费者是校内的学生，他们对冰激凌有很大的需求，且有一定的购买力，校内的竞争对手少，现有的出售饮品及冰激凌的商店，他们出售的商品品种单一，满足不了本校学生的需求，更别谈其他的消费者了，所以爽吧冰激凌店开在校内有很大的竞争优势。

我们的创业团队是由一群有着激情、有能力、有思想的一群大学生组成的。

由八个女生构成，其中两名是店长，两名成品区导购员，两名自选区导购员，两名商品制作员，这样的组织机构不仅可以满足对顾客服务，而且可以便于管理。

二、产品（服务）介绍

“爽吧”冰激凌店开在商院靠近操场的面包房旁，在校园内还没有专门的冰激凌店。

我们店主要材料是冰激凌，通过冰激凌来变换各种各样不同的冰激凌形式，一些普通小型的冰激凌产品在这里就不做简单详细的介绍。

我们店推出的比较大型的产品就是火锅冰激凌、自助diY冰激凌、油炸火烧冰激凌，还根据不同人群的特征推出一些套餐，比如a、B、c、d类套餐，情侣套餐、学生套餐等。

炎热的夏天是我们店主要的销售季节，在这季节中我们店各式各样的冰激凌都提供。

顾客可以在任何时候都能吃到冰激凌，尤其上完体育课，想喝可乐、雪碧的学生，我们可以为他们提供漂浮式冰激凌饮料，既凉爽又解渴。

我们店不仅要在夏季红火，而且在冬天的时候，我们店会主打火锅冰激凌、油炸火烧冰激凌，让顾客享受到温暖的感觉，不会因为冬天吃冰激凌而感到寒冷。

总的来说，我们的产品是适合任何季节的。

要做出各式各样的冰激凌就必须要有好的冰激凌设备，我们店选用意大利芭诺客冰激凌机，自动温控电炸炉，意式脆皮现烤炉等先进的设备。

在服务方面，我们店的人员都得先经过统一的培训，在服务方面做到一致，环环紧扣，微笑服务顾客，不能因为等待而让顾客抱怨甚至流失。

在校园内还没有同类型的店与我们店竞争，相信在完善的设备和温馨的服务下，我们店会越来越红火，会走出校园。

三、

四、冰淇淋市场调查与分析

（一）冰激凌市场总体特征和现状

1、发展速度加快，行业规模总量加大。

冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，自十九世纪问世以来，越来越受到世界各地人们的喜爱，但与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。

目前世界第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰淇淋是23kg，澳大利亚为17kg，瑞典为16kg，日本为11kg，荷兰18kg，而中国人均消费量经过几年的发展总算达到了人均1.7kg，但与世界人均相比还判若云泥。

所以说冰淇淋市场尽管从90年代以来，每年以约10%的速度在递增，中国冷饮产量增加了12倍，但市场潜

力依然巨大。

中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。

2、优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加。

直到20世纪90年代中期之前，中国冷饮市场还处在一个品牌极为分散的状态。

无论对于生产者还是消费者，冷饮都只是季节性产品。

对于很多食品厂来说，生产冷饮只是一年中一个阶段性的安排，对于诸多个体户来说，则是“忙三月，吃一年”。

在这种情况下，冷饮行业根本谈不上全国性的市场体系，质量监管体系也存在诸多空白，诚如很多专家所言，在发展的初级阶段，冷饮业也不可避免地处于“低、小、散、乱、差”的局面。

但是随着伊利、蒙牛等国内品牌在冰淇淋领域异军突起，雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌纷纷进入中国内地市场，一场残酷的冷饮业洗牌开始了。

历史上全国一度有1000多个冷饮品牌（相信如果加上无品牌的小厂和个体作坊，生产者远不止千家），但是现在80%已经失去竞争能力甚至干脆消亡。

3、原料成本成了中小企业逾越不了梦魇，资源整合、有效管理和品牌之道是企业生存的金子法则。

奶、糖、巧克力、棕榈油是冰淇淋最主要的四种原料，无论是国产工业粉还是进口粉近年来价格一直攀升，涨幅高达20%，巧克力原料也是行情看涨，国产中档巧克力也逐渐突破吨万元大关，进口巧克力和以吉百利为代表的高档巧克力涨幅更是高达22％。

4、中国的冰淇淋消费已经从防暑降温转向不分季节的休闲享受步伐加快，冰淇淋正逐渐具备休闲食品功能。

（二）冰淇淋市场的发展趋势

现今随着社会的不断进步发展，人们的消费水平的日益提高，对于各类食品的要求不断的提升，作为夏日常用食品之一的冰淇淋，也同样在不断的发展。

为了迎合不同的消费者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其发展的趋势也开始明朗化：

1、发展保健型的冰淇淋：

保健冰淇淋是一种以增进人体健康为宗旨的冰淇淋。

纵观传统的冰淇淋制品，是以高糖、高脂类为主，含有较高热量，而未来食品的发展趋势是要以适合人们对营养的要求。

为此，营养学家提出了“三低一高”

的方案，即低糖、低盐、低脂肪、高蛋白，同样也是冰淇淋行业所发展的趋势。

2、开发新原料：

传统的冰淇淋的口感和风味均为人们所接受，其中，脂肪、糖类是起主要作用。

但是他们含热量大，不宜使用。

为此，就需要他们的代用品，使他们具有脂肪和糖类的口感，而含热量很小。

此外在非脂乳固体方面，欧美等国已使用含蛋白35％的乳情蛋白浓缩物代替部分脱脂乳粉生产乳制品。

在我国，不少厂家为了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。

3、原辅料回归天然：

组成乳制品的原辅料材料很多，主要是有两大类：

一类是天然的，即取自于自然界中的动植物，如乳类、蛋类、蔗糖,另一类则是合成的,如糖精钠和一些香精香料。

由于合成的原辅料是为人工化学合成的，其安全性时常受到人们的非议，在使用时心里总是不踏实。

而天然的原辅料则一般对人体是安全的。

因此，崇尚天然、回归天然已成为当今的时尚，特别是在甜味剂和色素方面。

并且使用人工合成的各类甜味剂、色素不断的减少。

天然的添加剂得以迅速的运用。

4、消费趋势发生改变：

冰淇淋随着发展壮大，产量以空前的速度增加，市场也在急剧的扩大。

人们不仅仅对冰淇淋的要求越来越高，而且对品种的风味、色泽、包装、价格方面亦日渐挑剔，并且消费群体发生了巨大的变化。

消费队伍继续扩大，在冰淇淋刚刚研制出的，他几乎只是一些孩子的特权。

但是，随着人们生活水品的不断提高，冰淇淋产品的改善，他的消费群体不断扩大，成年人也越来越喜欢各类冰淇淋制品了。

并且人们的消费时间和目的也都有着不同的变化，冰淇淋不再只是夏日的消费品了。

随着其固形物的不断增加，消费者时尚和爱好，其不单单只是给人以清凉、消暑的作用。

而更为消费者关注的是其独特的营养性和功能性。

5、产品趋于系列化、多样化：

为了适应消费者的消费取向不断变化的需要，乳制品正逐步向着系列化方向发展，如：

果味乳制品系列、涂衣型系列、夹心型系列的。

在不失去原奶的味道的同时又添加各类水果香味剂和果汁、果肉，并且将酸、甜、咖啡等味道相互结合研制新型产品，从而形成了多元化的产品系列。

营养型的，在原有的冰淇淋制品的营养功能的基础上加入一些功能性配料来完善体现冰淇淋制品的优势，比如保健型、运动型、适合糖尿病人型的冰淇淋制品。

6、产品包装趋美、趋新、趋奇：

在经济日益发展的今天，人们对商品除了

讲究内在的质量外，而且还希望在产品的包装上有所改革，有所突破。

包装主要包括造型和外包装。

包装造型对产品的销售有着极大的作用，造型美是体现产品的整体美感的综合，只注重质量而忽略包装的年代已经过去。

为此，冰淇淋制造商还要在在冰淇淋的包装上下一番功夫。

功能性甜味剂特点及发展优势当今食品市场倾向于“健康饮食”，作为高糖、高油类型的冰淇淋中的蔗糖、油脂渐渐被取代，能够减少能量和低热能的产品引来了广泛的关注并且逐渐成为流行的潮流，特别是在冰淇淋的成份中。

冰淇淋制造商正在努力寻找适合这些消费者需要的原料。

这种蔗糖的替代品不仅能从物理化学方面取代蔗糖而且也可以带来其它的有利于健康的好处。

获得好的质量的产品，需要用严谨的科学方法才能使它的功能性得到真正的应用和确切的解释。

（三）冰淇淋消费者行为分析：

1、冰淇淋产品消费特征--大众化、年轻化

对冰淇淋产品的消费者构成进行细分，我们发现：

中国市场中冰淇淋产品消费者的平均月收入为1329元，平均年龄在34岁，而且重度消费者（即：

每周消费冰淇淋4次以上）主要集中在15－24岁。

由此可见，现在淇淋已然是一种大众型产品，并且具有显著的年轻化特征。

2、冰淇淋市场总体特征--走势平稳

有研究表明，中国冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均年消费量是2升（相当于25到30支的冰淇淋），未来20年期望上升到6升，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。

（四）冰激凌品牌竞争与对策：

正是如此巨大的市场规模的存在，也使得中国冰淇淋市场成为了国际以及国内食品巨头的必争之地。

然而，从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，国产品牌和洋品牌的地位比较均衡。

这在一定程度上要归因于国产品牌的成本优势和价格优势。

但与此同时，国产品牌档次普遍偏低的现象也应引起足够的关注。

中国冰淇淋市场中，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。

因而，未来冰淇淋市场中获利的主要方向应该是：

基于市场调查和消费者研究，对冰淇淋消费市场进行细分，有针对性地制定产品策略和市场策略。

以消费者研究为例，冰淇淋产品最忠实的消费群是年轻人（15-29岁）。

这

篇三：

心意冰淇淋创业计划书

[键入公司名称]

营销创业计划书

--------心意冰淇淋店

王延龙

20XX/05/09

[在此处键入文档摘要。

摘要通常为文档内容的简短概括。

在此处键入文档摘要。

摘要通常为文档内容的简短概括。

]

名称：

心意冰淇淋店

主策划：

王延龙

主编:

王延龙、杨斌

组员姓名：

张军、闫俊霖、王晓峰、孟许鹏、陈玉涛、朱建平

班级：

计算机与信息工程学院09级计算机应用

（1）班

日期：

20XX-5-9

营销创业计划书

--------心意冰淇淋店

一、目录

一、项目描述

（一）创业团队宗旨

（二）创业团队主要业务

（三）创业团队发展战略目标

二、产品和服务

三、市场分析

（一）冰淇淋市场供求分析

（二）竞争对手分析

（三）创业团队SwoT分析

（四）冰淇淋行业发展趋势分析

四、营销策略及实施计划

（一）营销策略

（二）实施计划

五、组织管理概要

（一）创业团队的核心成员

（二）团队核心成员介绍

（三）团队管理理念

（四）公司管理

（五）创业团队的松散成员

六、市场风险

（一）内部管理风险

（二）原料资源风险

（三）冷藏风险

（四）投资风险

（五）广告促销风险

七、资金需要

（一）第一年投入

（二）资金来源

八、财务计划

（一）第一年主营业务利润表

（二）第一年管理费用表

（三）第一年营业费用表

（四）第一年利润表

（五）四年利润表

九、风险因素及其对策

十、附录冰淇淋产品介绍

一、项目描述

（一）创业团队宗旨

创业团队----心意冰淇淋店的宗旨为每一个学生提供瞬间即成，绿色时尚，色、香、味俱佳的冰淇淋，满足广大青年朋友时尚、美味、休闲的消费心理。

同时运用全新的营销模式，全方位多品种加之优美的环境，使消费者在消费的同时得到享受。

争取给大家带来不同的四季味觉享受。

（二）创业团队主要业务

心意冰淇淋店第一年的业务主要是做向新乡学院学生提供各种各样的冰淇淋的零售服务，第二、三年在做冰淇淋的同时把产品服务逐步发展多元化，比如各种风味小吃，在做大做强的基础上，争取使自己的主打产品更加专业。

针对我们将要在新乡上市的冰淇淋产业，我们拥有强势的品牌形象，浓郁的文化氛围，准确的市场定位，规范的国际运作模式，我们将采用有极具特色的专业人才，紧贴国内外的潮流，致力于新鲜，健康，阳光的饮食文化推广，时间，前卫，运动，天然饮食，贴近百姓生活，投资小，回报快，成本低，获得高的终端经营理念，货源足，原料低廉。

（三）创业团队发展战略目标

心意冰淇淋店第一年的战略目标是依托南新乡学院综合优势创业，实现盈利，奠定好团队创业的良好基础；第二、三年拓宽业务经营范围，逐步壮大自身综合实力，并在大厂附近力设立两家分店，同时争取有较好的投资回报，并在所在地区建立良好的公司形象和品牌。

二、产品和服务

现在市场普遍销售的冰淇淋为两大类：

软式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中软式冰淇淋是人们消费的主体。

它又分为意大利式冰淇淋、德国式冰淇淋、美国式冰淇淋三小类。

每种风格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人们吃后的感觉也不同。

所以依据这一点和新乡学院目标顾客特点，我们特意挑选经营符合广大青年普遍喜欢的类型：

硬式冰淇淋，该种冰淇淋采用鲜牛奶、鲜奶油、鲜水果及鲜乳脂按照一定配比生产而成，纯绿色原料；采用先进的流水生产线，全自动生产，封装和保存及运输完全是在零下25度进行，并且采用独立包装流通，是完美的绿色卫生产品；另外硬质冰淇淋具有独特的口味和口感、风格新颖是一种高品质生活的象征。

我们提供的冰淇淋主要包括各种口味的水果系列冰淇淋，现酿酸奶系列、冰粥，刨冰，沙冰系列、冷热饮品系列，巧克力系列，动漫果冻系列，浪漫系列，diY所有系列。

我们所提供的diY不仅仅是各种冰淇淋系列，我们的diY主要指是我们所提供一种服务，即在比较空暇的时间我们心意店会针对新乡学院顾客开展一些现场展示或现场教顾客试做属于自己的个性冰淇淋。

随着新乡的饮食文化紧跟各方互相影响，并且现行的饮食文化差异将会得到改善，消费者和市场的逐渐成熟，冰淇淋将以其营养，绿色，健康而成为消费者必不可少的休闲食品。

加之，当下天气渐热，止渴解暑，也是冰淇淋必不可少之功效。

之所以我们要在新乡地界建立心意冰淇淋产销模式，从多方面考虑，自古民以食为天!

"食"在当今早已被提升到新的高度，不再是勉强的填饱肚皮，"食"的理性化，精细化，品位化是"现代饮食文化"发展的一种趋势，和西餐，咖啡一样，冰淇淋已经成为时尚的新宠，倍受现代饮食男女的追捧，我们心意冰淇淋消费将从简单防暑降温的夏季冷饮口转向四季皆宜不受限制的休闲饮食享受，心意是一个大众消费品，拥有着一个庞大的市场，利润丰厚，潜力惊人，引得无数商家竟折腰。