常德风俗.docx

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常德风俗

常德风俗

　　常德市的居民以汉族为主，并有土家族和回族（含维吾尔族）。

这些民族的风俗习惯丰富多彩,富于情趣。

本章比较全面、系统、有重点地介绍了汉族、土家族、回族的传统与风俗习惯，力图使读者从中了解常德风土民情，掌握联系民族感情的纽带，进而获得启迪和教益。

【汉族风俗】

　　春节农历正月初一，为一岁之首，称为新年或元旦，是一年之中最隆重的节日。

今因阳历另有新年，而正月初一在“立春”前后，遂改称春节。

　　《荆楚岁时记》有正月初一“鸡鸣而起，先于庭前爆竹，以避山臊恶鬼”的记载。

常德旧俗，在每年农历正月初一清晨，雄鸡初鸣之时，由男户主起来打开大门鸣放爆竹，叫做“开财门”。

现时鸣放爆竹多在北京时间零点正。

这一天，全家男女老幼都穿新衣，叫做“去旧迎新”。

堂前灯烛辉煌，香烟缭绕，合家敬过天地、拜过祖宗后，晚辈要向长辈拜年，小孩拜了年，长辈照例要用红纸包一些钱送给小孩，叫“压岁钱”。

从前，晚辈向长辈拜年，一定要跪下叩头；平辈与平辈拜年，男的作揖，女的道万福。

后受外地影响，改为行鞠躬礼。

旧时，给人拜年要讲“恭喜发财”之类的吉利话，现时多改为说：

“新年好！

”

　　旧时拜年的规矩是：

“初一崽，初二郎，初三初四拜街坊”。

即初一儿孙辈跟祖父母和父母拜年；初二出嫁的姑娘领着女婿回娘家拜年，但按习俗一定要当天赶回去，不能让家中“空了房”；初三以后，街坊邻里、亲戚朋友才互相走访，但奉信“七不出、八不归，九日外出空手回”，意思是初七不远出，初八在外地的人不要回家，初九不外出办事，因而“惟出必择吉”。

近时拜年的习俗必不可少的举动，也无须择吉而行。

旧时农村，初一至初三不扫地，不倒垃圾，意为“积财”。

初四要敬土地菩萨，各户派人上地角田头，插三柱香，点一盏烂调羹做的小油灯，并把少许纸钱压在土块下面，以示对土地的恭敬。

　　新春期间，常德各地都有在大门口张灯结彩的习惯。

旧时，富家要在大门口挂两盏红纱流苏元宝大灯，表示“吉星高照”。

贫民也要在大门口点上一盏小油灯，取个吉利。

故民歌中有“正月里来是新春，家家户户挂红灯”之语。

现在，各单位都时兴在大门口扎彩门安装五色彩灯，民家新春点灯之俗虽有一段哀落，但随着生活水平的不断提高，又逐渐开始兴盛。

贴春联是常德城乡普遍的习俗，春联写的吉利语，门楣上还要贴一个大“福”字。

大门对面的墙上（中堂）要贴“对我生财”、“万事如意”、“开门大吉”，门扇上要贴门神或送子娘娘，大门的合缝处要贴“财”字，表示“财门大开”。

现时，贴春联仍很流行，但已改为新语，“门神”为新年画所取代，其他已不时兴了。

　　春节期间，常德城乡都大耍龙灯。

常德龙灯的品种有长龙、老龙、幼龙、鳌龙、草把龙等等。

　　长龙有两种：

最为盛行的以竹丝扎龙身，以彩布连接头尾，腹中置烛（现在用干电池灯泡），下接长木把，用手高举舞动，适于翻滚。

另一种叫板板灯，龙头、龙尾纸糊篾扎，且与龙身脱节。

龙身则由多块灯板联缀，每块灯板宽米，长约2米，其上扎彩色灯笼5个，内燃蜡烛；其下有手擎长柄；一端有固定圆木楔，长近1米；另一端凿圆眼，相邻灯板由木楔插入圆眼连结。

玩板板灯时，每户出板一块，由家人亲自参加或请人代劳。

族大者一姓一灯，族小者数姓合灯。

所联之灯短者数十节，长者达600～700节。

玩灯队伍前导为本族家神，紧跟围鼓7、8班，响铳7、8杆，加以唢呐长号，动地惊天。

夜晚，数百灯板，蜡烛齐明，龙身弯弯曲曲，迤逦而行，蔚为壮观。

　　幼龙短小活泼，由少年举着，穿梭于长龙之间，幼稚可爱，受人注目。

　　老龙着素装，龙头高举，身长超出以竹丝扎龙身的长龙一倍，后面有一截S形的长颈，但头与颈不相连，传说这就是因布雨失职，被唐朝宰相魏征梦斩的那条金果老龙，因已被斩首，故首与颈不相连。

老龙只在收灯之夜出现，说是起收瘟除疫的作用，伴奏用特制的大锣大鼓，声音苍凉，令人心悸。

老老出现时，老人怕惊着小孩，常把小孩藏入怀中。

　　鳌老是一种单人手举的小型龙灯，头在下，尾在上，形同寺庙屋角上螭吻。

　　草把龙全用稻草扎成，是大人扎给小孩玩的新年游戏。

但也有一些贫民，新春举草龙往各家各户祝贺，得点粑粑回家的。

故新春时小孩多喜欢唱：

“龙灯口丫丫，进门讨粑粑”的儿歌。

玩龙灯一般是初五出灯，十五收灯，游行于街巷与田垅之间，遇宽敞人多处，即舞弄一番。

龙灯队列后面，多跟着舞狮队以及高跷、蚌壳精、采莲船、地花鼓之类的表演队伍，与龙灯同场演出。

收灯之夜，所有龙灯的游行完毕之后，都要到龙王庙前的河滩上，举行“收灯”仪式。

龙王庙前烧起一堆野火。

龙灯挨次在火国撩一下，把龙身上的彩纸烧掉（但留竹织的骨以备来年使用）。

烧龙说是意味把一年的瘟疫贫穷病害等全部烧掉。

收灯仪式后，大家聚集在河滩上吃“虾米汤”（一种放虾米的稀粥），每人可得一碗。

吃完方收拾灯具回家。

灯事结束，开始备耕。

从前，城乡的街坊宗族、集镇村寨、同乡会馆等，都各自备有龙灯，到了春节的收灯期间，四乡的龙灯，还要玩到城里

去。

现在，各大工厂、团体、机关乡村仍备有龙灯，城市玩灯从初一开始，初四就基本结束，正月十五只有政府出面组织才舞龙盛会。

　　舞狮也是常德人民喜爱的年节娱乐活动。

狮子分文狮和武狮两种。

文狮由公狮母狮组成，也有加一幼狮的。

另有几个人扮成大肚罗汉、孙悟空、丑婆子等，表演一些滑稽情节助兴。

狮子的舞蹈动作有抖毛、舔足、抚弄、抢宝、滚绣球等。

表演时，由一个人唱赞词或故事，名叫“赞狮子”。

狮子在锣鼓伴奏声中随唱作舞蹈反应。

文狮来了，各家都争相燃放鞭炮。

武狮子以表演功夫为主，节目有踩桌（在倒放的四方桌上，踩着桌子的四脚舞台、上台表演，曾有玩到17层高台的）等等，武狮伴有武术机，表演十八般武艺及“人狮搏斗”等节目。

　　另有一种“手提金毛狮”，用樟木雕制，饰以金毛，系以小铃，专作“赞狮”之用，只用一人手提。

由舞狮人提着，到各家各户去“赞狮”，边唱边把狮身上的铃子摇得叮叮当当的响，作为赞唱时的伴奏。

赞罢，主家给他些粑粑作为答谢。

相传，狮子喜四方云游，为百姓收麻瘟痘毒，保六畜平安。

有一年，当“天上打仙鼓，神仙归洞府”的那天，它因为民除害回去迟了，进天门时，又回头观望凡间的黎民，被正在关闭的天门夹成两段，腰身留在天上，狮头掉落人间。

所以，民间供奉的狮王，都只有狮头，要在舞狮时才临时给它缀上狮身。

渔鼓和三棒鼓也是常见的年节娱乐活动。

渔鼓由米左右长，茶杯般粗的竹筒制作，仅一端蒙鼓皮，由一人边奏边唱。

三棒鼓演唱时由一人击鼓，一人敲锣，击鼓者为主角，一般以三根短木棒玩花样，艺高者玩三把飞刀，高潮时可见银光裹身。

渔鼓，三棒鼓走家串户，贺词因环境随机而作，也唱剧本，叙故事。

唱罢，主人家照例要用红纸包一些钱以示酬谢。

　　有的地方，正有还有“耍春牛”的习俗。

耍牛时，有农夫、农妇、牧童等数人作犁田、耙田、捡田螺、捉泥鳅等舞蹈动作。

　　正月十五，是上元佳节。

《嘉靖常德府志》载：

“剪纸为灯，糊以竹格，饰以五彩，有绣球、走马、莲花诸类，虽无闽浙刻丝剪绢等项，亦颇精巧。

好事者作为灯谜，夜则相聚以猜，名曰‘打鼓灯'。

妇女相邀成队宵行，名曰‘走百病'”。

由此可见，常德灯谜活动之盛、花样之多。

正月十八烧灯，人们扎草船，船上贴纸马，送至江边焚之，寓意为去灾。

　　旧时，上元节人们还要做小鸡般大小麦窝十二个，以象征十二月，然后把每个麦窝标记某月放入甑中蒸熟，待冷却后取视，根据每个麦窝中水的深线有无推断某月水旱。

　　三月三农历三月三，常德各地以地菜煮鸡蛋当作节日食品，至今仍盛行此俗。

地菜子即荠菜，有清肝明目，调理脾胃等功能。

慈利人在这天还要进山采摘香蒿，然后将其洗耳恭听净磨碎拌上糯米粉，用糖或黄豆粉加糖作心，做成一个个扁圆的粑粑入入甑中，蒸熟后取出，扎紧田墈、屋角的蛇眼。

据说用此法可让毒蛇死于洞中。

　　清明节常德历来有清明扫墓的习俗。

人们备具牲礼上祖先、亲属坟地祭祀，插挂山纸修整坟堆。

解放以来，在清明节前后纪念革命烈士，已成了常德人民的新风尚。

每年这段时间，各地的学校、单位或个人，都纷纷到革命纪念地去祭奠烈士，在烈士纪念啤前献花圈，讲述先烈事迹，进行各种悼念活动。

　　常德还有在清明节“插柳于门，人簪一嫩枝，谓能辟邪”的风俗。

　　清明前后，春暖花开，气候宜人，春游桃花源是自古就有的游春踏青之俗。

近年来，游览桃花源胜景之俗更为盛行。

　　谷雨茶节谷雨前采的茶（称雨前茶）最为清香，在谷雨节品尝新茶，也就相沿成习，成为民间的茶节。

常德讲究做“擂茶”。

　　青节常德是祖国的粮仓之一，现在是全国商品粮生产基地之一，农业生产在人民生活中占有重要地位，农事节气活动非常隆隆，插秧被称为“青节”，收获被称为“黄节”。

伴随这两大节气，有一系列古老的习俗。

　　过了谷雨，就到插秧时节了。

刚刚过去的这一段，耕牛特别辛苦，农家要给牛以犒劳，把谷雨节定为“牛生日”。

这一天，给牛放假，用药水给牛洗澡，让牛吃甜酒冲鸡蛋，旧俗还要在这一天以鸡、鱼、肉“三牲”和黄花、南粉、木耳“三斋”敬祀牛王菩萨。

　　到秧田满垅的时候，人们敲锣打鼓地来到田头，燃放炮竹，推出一位最会作田的老“作家”，下田扯第一把秧苗，然后，各家各户才下田扯秧，称之为“开秧门”。

　　插秧田叫“关秧门”。

各家各户插秧田时，帮工不分男女、尊长、晚辈，都可以抓些田泥往田主身上、脸上糊、意为糊住仓口，可以五谷丰登。

田主身上泥被糊得越多心里越高兴，田主也可以回击，若被回击者不服，则可以带上满身泥浆在田主被子上打滚，田主只是阻挠，并不生气。

如果当年风调雨顺，人们在庆贺丰收时都要谈到：

“搭帮今年糊仓糊得紧。

”若遇上灾年，人们还会互相所怨：

“唉，中怪今年没有糊好仓。

”

　　青年的食品，多以“胙粑肉”、大碗酒为主，佐以鱼虾和盐蛋。

胙粑肉的作法：

把500克重的肉切成八块（老秤二两一块，是插秧肉的规矩），用炒糯米粉，红曲米、辣椒粉、五香粉、盐粉与肉拌合，放进大陶坛内压紧，用胶泥密封，腌制而成。

隔冬制作，插秧时食用。

　　端午节又称端阳节，是常德的盛大节目之一。

相传，这天是我国古代伟大的爱国诗人屈原在汩罗投江自尽的日子。

常德沅、澧流域，在端午举行龙舟竞渡，以纪念屈原，是千多年来盛行不衰的传统风俗。

唐朝沈亚之的《屈原外传》，就有“每值原死日，（楚人）必以筒贮米，投水祭之“的记载。

《荆楚岁时记》有“五月五日竞渡，俗传为屈原投汩罗日，伤其死，故掌舟楫以拯之”的记载，可见这风俗已相当古老了。

以前，每到农历四月下旬，便有热心人士自发地筹备龙舟竞渡事宜。

龙舟一般为13米多长，1米多宽；头窄而方，厚且坚，没有雕刻的龙头作装饰，经得起在堆满巨石的矶头上猛力冲撞；尾尖而向上翘约2米，没有龙尾作装饰，只在尖端一面作标志的旗帜；舟中设锣鼓架，架上插两面小旗。

桡手共37人，穿着与旗帜颜色一致的服装，英姿飒爽，威武雄壮。

舟头一人，是划“棒头”的，也就是领队。

此人老练沉着，机智勇猛，眼观六路，耳听八方，平时在舟头作些花样表演，每到关键时刻才下桡猛划，舟如箭飞。

第2仓一对战将，名叫“破水”，平时也不下桡，一旦与对方交锋，就下桡破浪，为舟添翼。

第3仓一对“分水”桡，第4仓一对“引水”桡，桡手都是得力干员。

第5仓至舟尾，有10多对桡，尽由气力莽壮的年轻小伙充当桡手。

舟尾稳坐一位久历水战、经历丰富的艄公。

他熟悉水情，能识恶浪、辨漩流、睹风向、奔坦途，保证舟身平稳轻快，懂得见机而作；另有一位机灵的“保艄”，充当他的助手。

打鼓仓里的鼓手，除以鼓点统一全舟桡手的动作、鼓舞士气外，还肩负着判断局势，指挥战斗的重任。

　　端午节，常德各地均以粽子、盐蛋为节日食品。

粽子以角粽为主，有灰水粽、碱水粽、清水粽等品种，精致的粽子中还包有赤豆、湘莲、火腿、红枣等配料。

五月五日也是古代的“卫生节”，这一天，常德各地家家户户都要在门口悬挂艾、蒲香草，谓之“艾叶如旗招百福，菖蒲似剑斩万邪”；身上还要佩绣花的香荷包、五彩丝线缠制的小角粽、沉香泥印制的香饼和檀香木雕刻的饰物；用苍术、白术、芸香等烧烟熏屋除疫；在小孩耳、鼻、额上抹雄黄；合家吃雄黄酒、蒜子煮苋菜等。

据说雄黄可以去邪气、蒜子、苋菜可以清除肠胃积滞的毛发异物等。

五月五日传说又是药王菩萨生日，称“药王节”，有“五月五日，百草都是药”的民谚，民间有这一日上山采药的习惯，老人喜欢在这一天用生猪板油一块，蘸满雄黄，裹在蒜球上，或以蟾蜍一只，口中塞入“香墨”（高级墨）一块，高悬在屋梁上，以备日后生有疔疱疖或被蚊虫毒物叮咬时取用。

三伏常德气候以三伏天最热，最高温度可达摄氏四十二度，故称“三伏炎天”。

流行有“热在三伏”的谚语。

伏天有节令食品，常德人讲究在起伏时吃老姜焖子鸡，老姜羊肉汤，老姜肉片汤、白胡椒蒸水鱼，糯米红枣蒸猪板油拌以冰糖等。

　　六月六常德各地普遍把农历六月六这一天当作尝新节。

有的地方则选六月新谷登场的一个辛卯日尝新；有的地方季节较晚，六月六这天，以七线禾穗，置饭上蒸熟，象征丰收在望。

节日中，要先以新米饭敬祖先，再以新米饭给狗尝。

然后合家聚食。

这一风谷，来源于常德各族人民中共同流行的传说：

谷种是狗从王母娘娘那里带到人间的，所以新米饭不忘记狗的功劳。

由于六月六是常德气候较干燥，太阳光照射较强烈的日子，各地都有在这一天翻晒衣被、书籍等物的习惯，有“六月六，人晒衣裳龙晒袍”的谚语。

据说这一天晒过的东西，可防霉除蛀。

这一天，寺庙祠堂，都要翻晒经书族谱，故又称“晒谱节”。

　　七月七牛郎织女七夕鹊桥相会的传说在常德也很流行。

这一天晚上，大人往往不叫小孩早睡，在天井或晒谷坪中看双星银河会。

女孩子则喜欢在这一晚，对着朦胧的新月作“乞巧”的游戏。

乞巧的游戏一般有穿针、浮针、水底看月等多种。

穿针是用丝线穿进极小的绣花针，看谁先穿过为巧；浮针则用脸盆盛水，以谁能把针投水中，浮而不沉为巧；水中看月是墨水滴入水中，以每滴墨水在水中不散，且映有一个月亮为巧。

在这一天，取凤仙花法染指甲，也是女孩子的乐事之一。

常德农村姑娘中，还有在“七夕”敬“七姑娘”的旧俗。

传说，七姑娘是一个聪明伶俐的姑娘，会绣百花，就是没有绣过白果花。

有人告诉她，白果只在半夜开花。

为了学传统绣白果花，她每晚都到树下去等。

封建的父亲认为她有不规矩的行为，大怒之下，用扁担打断了她一只脚，她含冤于七夕夜在茅厕自缢而死。

姑娘们的花绣得好，常认为是七姑娘教的。

因此，初学绣花的姑娘，总喜欢做一只寸多长的绣花鞋，在七夕夜挂于茅厕中，求七姑娘教会她挑花绣花。

至今，还有《七姑娘》的民歌在常德农村流传。

　　中元节农历七月十五为中元节，又称鬼节或祖宗节。

旧俗，从七月初十起，各家各户接祖先回家奉祀，俗称“接老客。

”每日三餐供奉，至十五夜，焚烧“灵屋”及大量纸钱“送老客”。

还在宅旁野地焚化纸钱打发孤魂野鬼。

此俗已日渐消亡。

　　黄节这是与春天的青节相对应的扮禾节。

如遇丰收，农村里杀猪宰鹅，捕鱼捞虾，准备黄节食品，以招待扮禾客，此节尤以湖区为盛。

沅、澧两岸是著名的鱼米之乡，户户都种了很多田，扮禾时总忙不过来，自古以来就有各方来人打工的习惯。

　　中秋节农历八月十五是传统的中秋节。

常德各地普遍有“设酒果对月饮之”的风俗，这一晚月亮初升的时候，在月光里摆下时新瓜果、中秋月饼和酒，全家团聚赏月，故有“团圆节”之称。

月光下，大人常向小孩子讲些有关月亮的故事，如《嫦娥奔月》、《吴刚伐桂》、《玉兔捣药》、《张果老月下打草鞋》等等，但《八月十五杀家鞑子》的故事似乎更受小孩欢迎。

它表了人民对剥削阶级的仇恨心里和人民的团结反抗精神。

一直流传不衰。

中秋之夜，常德文人多在德山河面乘舟玩月吟诗，也有群众自带丝竹管弦，在湖上吹打弹唱。

八月十五桂花香，中秋期间，常德的妇女有在头上簪桂花或房中插桂花的习俗，街上也常有人叫卖桂花，南货作坊则忙于制作桂花油、桂花糕、桂花糖。

因此，城乡处处桂花香。

　　九月九又称重阳节，“九”这个数字，古人认为属“阳”，故称“九九”为“重阳”。

这一天，旧时要“饮茱萸酒，蒸菊花糕”佩带茱萸，登高避疫。

此俗，现已演变为秋游或爬山运动，公园则在这段期间举办菊花展览。

　　金秋常德人把农历十月称为金秋，又称“小阳春”，民间有“十月有个小阳春，田里不满山上寻”之语，农村常在十月上山采集药材、山苍子、野栗、毛竹等山货，以增加收入，故常德山区人民，对十月有特殊感情。

十月，农村又忙于弹棉花，准备冬天的被服，村村弹花声此起彼伏，十分热闹，故俗语谚有：

“春织蓑衣夏打麻，十月立冬弹棉花。

”

　　腊八农历十二月称“腊月”，十二月八日为“腊日”。

常德有在腊日除尘之俗，腊月初八、十八、廿八，家家户户要打扫扬尘，清除污秽，可算是传统的卫生日。

腊八又是释迦牟尼成佛之日，寺院取香谷及果实等造粥以供佛，后亦通行于民间。

但民间并不吃“腊八粥”，却流行作“腊八豆”，即将黄豆蒸熟、发酵、加姜丝、粉盐等制作而成。

　　年节从腊月廿四起，被称为年节，常德兴在廿四日这天过“小年”。

全家团聚，吃一顿丰盛的晚餐。

目前，城市里已不太讲究了，但在农村中还有保留。

　　廿四日相传是灶王爷上天之日，旧俗在廿三日夜里要备些果品祭祀灶王，求他在上天奏事时隐恶扬善。

　　“大年”三十，合家团圆，旧俗先接祖先，后吃团年饭。

　　在旧社会，除夕年关，是究人的鬼门关，凡欠了债的，债主必来逼债，而究人则千方百计躲债。

如果你被债主寻到了，他可以拿走你家中的任何东西抵债；中要躲到半夜子时，依常德的风俗，就算隔了一年，即使与债主碰个满怀，也只能互道“恭喜发财”，而有能提债务的事了。

大年三十夜，常德有守岁之俗，合家围炉团坐，送别旧岁，迎接新年。

　　常德年节的吃食，也都要含有吉利的意思，如有的人家，团年饭一定要有十二道菜上桌，表示一年十二个月“月月有菜（财）”。

有的人家，要备一条红鲤鱼，称为“团年鱼”，表示“年年有余”。

有的人家，还备有一碗“四季葱拌豆腐”，表示“四季清吉”。

津市一带，除夕要吃夜酒、夜粑粑和上春盘。

夜酒是一种糯要甜酒，夜粑粑是一种印有吉利字眼的粑粑（用密蘸着吃），春盘装的是时新生菜，唐朝杜甫有诗道：

“春日春盘细生菜”，可见这风俗是很古老的。

　　祝寿　常德有祝“三十六”和“六十”寿辰的旧俗。

三十六是人们忌讳的数字，人到三十六必借生日冲喜。

老人过了六十以后，要加寿一岁，名叫“添寿”。

解放前人寿短，把“人上六十”看成是一件大事，认为花甲倒转，“又是一世人了”。

因此，六十大寿的庆典是极其隆重的。

祝寿讲究女祝实龄，男祝虚龄。

【回族风俗】

　　常德回族来源，据考，始于明洪武五年（公元1372）。

当时，朱元璋调遣回纥（维吾尔族）将领哈八十（即翦八士）和回回将领马德成率回军南下，任常德指挥使，屯兵戍守，不和人因而就地定居落籍，成为常德回族来源的重要组成部分。

后来，随着商业和贸易的发展，又有一部分经商的回回人，从东南沿海通商口岸及长江下游城镇集市，溯江而上西入洞庭，再经沅、澧二水进入常德，成为常德回族来源的另一成份。

　　常德回族，据1986年统计，共有人口32054人，聚居地主要分布在桃源回维民族乡、回维清林乡、汉寿沧港镇、常德县许家桥乡、常德市沙河街，其余县市均有散居。

常德回族信仰伊斯兰教，因而回民的习俗在许多方面是与伊斯兰教的宗教活动密切相关的。

他们的风俗习惯是古老淳朴的，无论在

语言、服饰、饮食、婚姻、丧葬、节日、礼仪等方面，都有明显的民族特征。

直到如今，常德回族中的许多人仍然保持着自己民族的古老而淳朴的习俗。

　　语言回族的语言，在回族东迁初期，是阿拉伯语、波斯语和汉语同时使用的。

由于回族长期与汉族杂居，特别是各地回族自明初入常德后，多已改名换姓，杂居民间，就习惯于汉语作为本民言辞的共同语言。

但穆斯林在宗教生活和经堂教育中，仍用阿拉伯语和可拉伯文来念诵和书写《古兰经》。

一部分回民在日常生活的交往中，还保留使用部分阿拉伯语和波斯语的词汇。

如见面时说“色俩目”，称穆斯林兄北为“朵斯梯”，阿訇宣讲教义为讲“瓦尔兹”，说鬼神为“意布利斯”，不洁净为“哈拉姆”，沐浴为“互斯礼”，亡人为“默宜体”，外教人为“卡费勒”，猪肉为“亥代斯”等等。

这既体现了回族的历史，也是回族人民民族感情的反映。

服饰回族服饰与汉族基本相同，所不同的是，在民族节日、礼拜、宗教生活，以及履行宗教仪式的场合，回民男子多戴白帽，妇女戴黑色盖头布。

白帽又称礼拜帽，因为白色象片着清净和纯洁，为回族人民所喜爱。

节日，在清真寺举行会礼时，阿訇和信教虔诚的回民，还要用长幅白布缠在头上，称为“贴斯带”，以表示洁净和庄重，妇女则把盖头布从顶披到肩上，扣在颌下，只把脸部露在外面。

现在，部分回族聚居地区的老年妇女还保留着这种戴盖头布的习惯；年轻妇女多数已改革，将盖头布改为白毛由，或者已经不戴了。

　　饮食常德回族以大米为主要粮食，肉类吃牛、羊以及鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蛋等，食油以菜油、茶油、花生油、豆油等植物油为主。

　　回族在饮食方面有较多的禁忌：

一是不食自死动物；二是不食一切动物的血液；三是不食妄杀之物，也就是说宰牲要符合一定的要求，除鲜鱼不要宰牲外，凡是可以吃的禽畜动物，都要请阿訇或老师傅下刀，否则，就被称为“妄杀”，就不能吃；四是禁食猪肉、猪油；五是不食一切性情凶恶禽兽，就是说，只食鸡、鸭、鹅等家禽以及与这些家禽相近似的野鸡、竹鸡、禾鸡、斑鸠、野鸭等性情善的禽类，禁食鹰、乌鸦等性恶的飞禽；鱼类，凡头有鳃（须），或者有鳞、后有尾、背腹有翅的就可食，其余的禁食；畜类，可以吃性情温和的草食反刍动物，如牛、头、兔以及与这些动物相近似野牛、野羊、獐、麂、野兔等，禁食性情凶恶的肉食动物，如虎、豹、豺、狼、狮、狗、狐狸、野猪等以及草食动物中不反刍的；也禁食四壳类的龟鳖、螺、蟹以及蛇类、鼠类动物。

伊斯兰教义还规定穆斯林禁食烟酒。

长期以来，常德回族在饮食上已有某些改变。

然而，讲究饮食卫生却始终是回族人民的共同特点和良好习惯。

　　婚姻常德回族的婚姻为一夫一妻制，一般是本民族内部通婚。

在旧社会，回族很少与汉族通婚，尤其是不允许回族女子嫁给汉族，个别与汉族联姻的，还须事先议定条件，也就是汉族一方必须先答应“进教”，愿意接受并遵守回族生活习惯时，婚姻关系才能确立；结婚时，还要请阿訇举行“进教”仪式。

本民族内部，一般在不同姓氏之间通婚，同姓不同宗的也可以通婚。

　　结婚，一般要经过做媒、定婚、结婚、回门几个阶段。

与汉族不同的是，回族择偶不需要“合八字”，定婚男女要见面，双方要自愿，父母不得包办，父母“口唤”（同意的意思）后，男方要到回族南货店订喜饼送往女家，女方将喜饼分发亲友邻里，即表示双方婚姻关系已经确立。

定婚、结婚不择良辰吉日，一般以伊斯兰教的“主麻日”，或“主麻日”的前日以及双日作为佳期。

举行婚礼时，要请阿訇念“尼卡哈”（证婚词），表示证婚；新郎新娘要同坐在一板凳上，表示平等相爱、和睦相处；桌上摆有糖果和“五子”（即枣子、瓜子、花生子、桂元子、杏子），一方面阿訇要将“五子”撒向前来参加婚礼的人群，表示共享幸福。

结婚以后的第二天，新婚夫妇要一同去女方娘家“回门”。

婴儿出生后，要请阿訇给孩子取个“经名”，即名阿拉伯文给孩子取个名字。

取“经名”以前，要按回族的习惯和程序给孩子先沐浴，然后由阿訇将孩子抱起，对着孩子的右耳朵“邦克”，对着孩子的左耳朵念“嘎默体”（即招祷词）。

“经名”取好后，阿訇再做个“都哇”，表示成功和结束。

现在，随着社会主义精神文明建设和计划生育政策的实施，常德回族人民在婚姻、家庭生活方面，已开始朝着既有利于发扬回族的优良传统，又符合党的有关政策和要求的方面进行改革。

　　丧葬常德回族的丧葬有着明显的民族特色。

回族人临时前，要请阿訇念经，求安拉宽恕和宥饶，真主赦免。

人死后，家里人要在室内地上铺一张席子，然后把死者移放到地上，头朝北，脚朝南，让死者仰卧着，面部称向西倾；也可以头朝东，脚朝西仰卧，头部稍高，脱支外衣，用白布或被单覆盖。

随即派人向亲友发出讣告，安排人力到墓地掘外大井内小井的回字形墓坑；同时，备好白布为死者做殓衣，回民俗称殓衣为“克番”。

男的做“克番”了件，即大卧单、小卧单、衬衣；女的做“克番”5件，除上述3件外，另加裹胸布和盖头布各一件，有的另加一块兜档布以