IEC 6033526固定式电灶灶台烤炉及类似器具的特殊要求.docx
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IEC6033526固定式电灶灶台烤炉及类似器具的特殊要求
国际标准IEC
60335—2-6
第五版
2002-07
+修正件A1
2004
家用和类似用途电器的安全
第二部分：
固定式电灶、灶台、烤炉及类似器具的特殊要求
SafetyofHouseholdandsimilarelectricalappliances
Part2-6：
Particularrequirementsforappliancesforstationarycookingranges,hobs,ovensandsimilarappliances
前言
1）IEC（国际电工委员会）是由所有国家的电工委员会（IEC国家委员会）组成的世界范围内的标准化组织。
IEC的宗旨就是促进各国在电气和电子标准化领域的全面合作.鉴于以上的目的并考虑到其他活动的需要，IEC出版了国际标准、技术规范、技术报告、公众可用的规范（PAS）和导则（以后称“IEC出版物”）.整个制定工作由技术委员会来完成。
任何对此技术问题感兴趣的IEC国家委员会都可以参加制定工作。
与国际电工委员会有联系的国际、政府及非政府组织也可参加这项工作.根据IEC和ISO两组织达成的协议，它们在工作上有着密切的协作关系。
2）IEC有关技术问题的决议或协议是由所有对此问题感兴趣的IEC国家委员会参加的技术委员会制定的，并尽可能表述对所涉及的问题在国际上的一致意见.
3）IEC出版物以推荐的形式由国际应用,并且在此意义上为IEC国家委员会所接受。
为IEC出版物的技术内容准确，已经做了合理的努力，IEC对其使用方式或最终使用者的误解不负责任。
4）为了促进国际上的统一，IEC希望各国委员会在本国情况允许的范围内采用IEC标准的内容作为他们国家的标准。
IEC与相应的国家标准或地区标准有差异的,应尽可能在本国标准中明确地指出。
5）IEC规定了表示其认可的无标志程序,但并不表示对某一设备声称符合某一标准承担责任.
6）所有使用者应确保所使用的是本标准的最新版本。
7）对于任何人身伤害、财产损失或其它任何自然损害，无论是直接的还是间接的，或者对于本IEC标准和其它IEC出版物的使用或与之相关所产生的成本（包括法律费用）和费用，IEC或其主管者、职员、雇员、代理人包括技术委员会和IEC国家委员会的专家和其他成员都不承担任何责任.
8）本国际标准中所引用的标准化的参考文献，对此应引起注意。
为正确应用本国际标准,使用参考文献是必需的。
9）本国际标准中的某些内容有可能涉及一些专利权问题，对此应引起注意。
IEC组织不负责识别任一或所有该类专利权问题。
本标准由IEC第61技术委员会“家用和类似用途电器的安全”制定。
本标准是在IEC60335-2-6的第五版（2002）［文件号：
61/2137/FDIS和61/2162/RVD］和其修订件1（2004）[文件号:
61/2741/FDIS和61/2794/RVD]的基础上合并而成.
本标准的版本号为5。
1版.
页边有垂直线的地方表示对基础版本的修订件1的内容。
本标准的法语版本还未投票通过。
本标准应与IEC60335-1及其增补件的最新版本配合使用。
本标准是根据IEC60335—1的第四版（2001）制定的。
注1本标准中提到的“第1部分”指IEC60335—1。
本标准增补或修改了IEC60335—1的相应条款，从而将其转化为本标准：
固定式电灶、灶台、烤炉及类似器具的特殊要求。
本标准中未提及的IEC60335-1条款，只要合理，即可使用。
本标准中标有“增加”、“修改"或“代替”的地方，是对IEC60335—1的相关条款进行相应修改。
注2本标准使用下述编号方式：
——对第1部分增加的条款、表格、图形从101开始编号；
—-除了在新增条款中的注和第1部分包含的注外,新增的注从101号开始编号，包括那些代替的章节或条款；
—-新增加的附录用字母AA、BB等编号
注3本标准使用下述几种印刷字体：
—-要求：
四号宋体字；
—-试验规范：
斜体字；
——注：
五号宋体字。
正文中的黑体字在第3章中有定义,当IEC60335—1的定义涉及到形容词时，形容词和对应名词也采用黑体字。
在某些国家中存在下列差异：
——3.1.6不用差异率（美国）。
—-3.1.9用其它试验条件（美国）。
—-6。
1允许使用0I类器具（日本）。
——7。
1热解式自洁烤炉的说明应标示在器具外面（美国）。
--7.1微型熔断器不用于插座保护（美国）。
-—7。
12规定的最小水压为1MPa（挪威）。
—-7.12.4嵌装式器具的控制面板上应标示制造厂和型号（美国）.
-—11。
7试验持续时间不同（加拿大和美国）.
--11。
865K适用于所有木质表面的温升限值（挪威、瑞典和美国）。
--11.8在自洁程序期间，手柄、旋钮和其它易触及表面适用于更低的温度限值（美国）。
——11。
101测试方法不同（澳大利亚、加拿大和美国）。
——13。
2不进行泄漏电流测试（美国）．
-—13。
3不进行耐压测试（美国）。
——15。
2试验仅在装在灶台表面上的控制器上进行（美国）。
——16。
2不进行泄漏电流测试（美国）．
——19.4温度限值为315℃（美国）。
——19.101使用不同尺寸的碟（美国）。
——20。
101使用更重的负载（美国）。
-—21.101对烤炉搁架规定有附加要求（澳大利亚、新西兰和美国）。
——21.102使用不同的试验负载和方法（美国）.
——第22章安装在离地面高度小于80cm的烤炉，其结构应保证炉门不能用简单的操作打开（瑞典）。
——第22章灶头不易被儿童触及（瑞典）。
--22。
2装有多于一个发热单元的的器具，每个发热单元应装有全极断开装置（挪威）。
——22.107试验要求不适用（美国）。
-—22.108试验方法不同（美国）。
——22。
109烤炉的中心温度规定为315℃（美国）。
-—22。
110使用更大量的不同油（美国）。
——22。
111使用更大量的不同油（美国）。
——22。
113不用进行该试验（美国）。
-—22。
115不用进行该试验（美国）。
--24。
1。
4工作的循环次数不同（美国）。
—-24。
101插座必须装有可与过流保护装置合用的残余电流装置（澳大利亚）.
——24.102电流限值不同，且当烹调单元在使用时插座应能断电（美国）。
-—25。
3非嵌装式电灶不应永久连接到固定布线（新西兰和挪威）.
——第27章接地端子允许连接到中性线（美国）。
技术委员会决定本标准基础版本和修订件的内容将将维持不变，直到IEC网站“http:
//webstore.iec。
ch”上公布对本特殊标准的维持日期止。
届时，本标准将被：
•重新确认;
•废止；
•由修订版代替，或者
•增补。
引言
在起草本国际标准时已假定，由取得适当资格并富有经验的人来执行本标准的各项条款.
在起草本国际标准时已假定，由取得适当资格并富有经验的人来执行本标准的各项条款.
本标准所认可的是家用和类似用途电器在注意到制造商使用说明的条件下按正常使用时，对器具的电气、机械、热、火灾以及辐射等危险防护的一个国际可接受水平，它也包括了使用中预计可能出现的非正常情况，并且考虑电磁干扰对于器具的安全运行的影响方式.
在制定本标准时已经尽可能地考虑了IEC60364中规定的要求，以使得器具在连接到电网时与电气布线规则的要求协调一致。
但是各国的电气布线规则可能是不同的。
如果一台器具的多项功能涉及到IEC60335的第2部分中不同的特殊要求,则只要是在合理的情况下，相关的第2部分特殊要求标准要分别应用于每一功能.如果适用，应考虑到一种功能对其他功能的影响。
本标准是一个涉及器具安全的产品族标准，并在覆盖相同主题的同一水平和同一类的标准中处于优先地位。
一个符合本标准文本的器具,当进行检查和试验时,发现该器具的其他特性会损害本标准要求所涉及的安全水平时，则将未必判定其符合本标准中的各项安全准则。
产品使用了本标准要求中规定以外的各种材料或各种结构形式时，则该产品可以按照本标准中这些要求的意图进行检查和试验.如果查明其基本等效,则可以判定其符合本标准要求。
家用和类似用途电器的安全
第二部分：
固定式电灶、灶台、烤炉及类似器具的特殊要求
SafetyofHouseholdandsimilarelectricalappliances
Part2—6：
Particularrequirementsforappliancesforstationarycookingranges,hobs,ovensandsimilarappliances
1范围
第一部分中的该章用下述内容代替：
本标准适用于家用和类似用途固定式电灶、灶台、烤炉及类似器具的安全，对于连接于相线和中线之间其额定电压不超过250V，其它不超过480V的器具。
注101属于本标准范围内的器具范例有：
——固定式烤盘;
-—固定式烤架;
—-电磁灶台;
——热解式自洁烤炉
——蒸汽烤炉。
就实际而言,本标准涉及在住宅内和住宅周围所有人员可能遇到的由器具产生的公共危险。
本标准通常不考虑：
——无人监护的儿童或和体弱者对器具的使用；
-—儿童拿器具玩耍的情况。
注102以下的事实应引起注意:
——在车辆、船舶和飞机上使用的器具，必要时可有附加要求；
——在许多国家，附加的要求，是由国家卫生当局、负贵国家劳动保护、负责国家供水和类似当局规定的.
注103本标准不适用：
—-为工业目的而设计的器具；
——打算在特殊环境中使用的器具，例如：
存在腐蚀性气体或爆炸性气体（尘埃、燕汽或煤气）的环境；
——便携式烤架、面包片烘烤器和类似器具（IEC60335—2—9）；
——微波炉（IEC60335-2—25）。
2规范性引用文件
第一部分的该章除下述内容外均适用;
增加：
IEC60584—1，热电偶-第1部分：
分度表
ISO15717：
1998，厨房设备-厨具和操作台的安全性与试验方法
3定义
第一部分的该章除下述内容外均适用；
3。
1.6增加
注101对于每相带有三个发热单元以上的器具,在确定电流以确定接线端子大小和电源软线截面积时，对额定输入电流或额定输入功率要使用一个差异率.差异率F用下述公式计算，式中的N表示每相中可以一起供电的发热单元的个数。
3。
1.9代替
正常工作normaloperation
器具按3.1.9。
101至3.1。
9。
107条规定的条件工作：
3.1.9。
101除了电磁灶头外,其它灶头工作时容器里盛装冷水。
容器用未抛光的商业用铝制成，平底带盖。
温控装置调到最高位置直至水沸腾,再将温控装置调至水保持微沸腾状态。
沸腾期间加水以保持水位。
注1盖上盖子以免蒸汽影响试验。
若有怀疑,使用图101中规定的容器。
电磁灶头工作时用图102中规定的容器，容器中装有容量的一半的室温下的食用油.温控装置调到最高位置直至油温达到180℃±4℃，然后调节温控以保持此温度。
对于所有灶头所使用的容器底部直径近似等于烹调区域的直径且所盛液体的量按表101的规定。
容器放置在烹调区域的中心。
注2如果一个灶头有几个烹调区域，选择一个最不利的区域进行试验。
注3对于非圆形的烹调区域,应考虑灶台的边缘和其它容器,用尽可能覆盖灶头的最小非圆形容器。
液体容量由最小烹调区域的直径决定.
表101—容器中液体容量
烹调区域直径mm
水或油的容量L
≤110
〉110≤145
〉145≤180
>180≤220
〉220≤300
0。
6
1。
0
1.5
2.0
3.0
3.1。
9。
102烤炉在炉门关闭的状态下空载工作。
调节温控装置使烤炉中心平均温度保持在：
——对于有强制空气对流的烤炉,220℃±4℃；
——其它烤炉，240℃±4℃。
注如果不能达到上述温度,温控装置调节到最高位置。
没有温控装置的烤炉通过开关的通和断来使烤炉的中心温度保持在240℃±15℃。
蒸汽烤炉按使用说明工作。
控制装置设置在最高位置直至达到烹调温度，然后将控制装置设置在最低位置以保持此温度。
打算手工灌注的蒸汽发生器按使用说明灌注，加水以保持蒸汽产生。
打算自动灌注的蒸汽发生器按使用说明连接到水源，压力按使用说明设定。
水源的温度应为：
——对于打算连接到冷水水源的器具，15℃±5℃；
——对于打算连接到热水水源的器具，60℃±5℃或使用说明规定的温度，取较大者。
蒸汽烤炉工作时产生蒸汽但又调节温控装置使在不产生的蒸汽的状态下工作.
3.1.9。
103烤架空载工作,烤盘和食物支架按正常使用放置在最不利的位置，门和其它配件按使用说明放置。
若没有使用说明，门和其它配件放置在可能放置的最不利位置。
温控装置调节到最高位置.然而,如果说明烤架装在烤炉里并规定了一个更低的设置,则使用这一更低的设置。
任何打算装在发热元件上面的反射装置应保持在位。
3。
1。
9.104装在烤炉或烤架里的旋转烤叉工作时加上图103中的负载.器具工作时应考虑使用说明中的下列因数:
—-发热元件是否工作；
——温控装置的设置；
——门和烤盘的放置位置。
若使用说明没有上述说明内容，控制装置设置在最高位置并且门完全打开或放置在中间可以保持的最不利位置。
任何烤盘放置在最低位置.
3.1.9。
105保温柜和类似隔间工作时放置在关闭位置，控制装置调节到最高位置。
3.1.9。
106烤盘工作时通过调节温控装置或开关的接通或断开来使发热面的中心温度保持在275℃±15℃。
3.1。
9.107电灶以独立的发热单元在规定的正常工作条件下工作.
3。
101烤炉（oven）
带门且有一个发热腔，食物可以放置在容器里或架上的器具
3。
102烤架（grill）
发热单元的结构使食物被支撑在格架或烤架上并且用辐射热加热食物。
注在烤架里的烹调被认为是烤或烧。
3.103灶台（hob）
装有一个灶头表面和一个或多个灶头，并且嵌入电灶或是电灶的一部分的器具。
3.104电灶（cookingrange）
装有一个灶台和一个烤炉,并且也可能装有一个烤架或烤盘的器具。
3。
105热解式自洁烤炉（pyrolyticself—cleaningoven）
用加热烤炉使其温度超过350℃的方式来清除烹饪污物的烤炉。
3.106蒸汽炉（steamoven）
用器具内部产生的常压蒸汽来烹饪食物的烤炉。
3。
107烤盘（griddle）
烹饪时直接将食物放置在发热单元的表面上。
3.108电磁灶台（inductionhob）
装有至少一个电磁灶头的灶台。
3。
109发热单元（heatingunit）
器具的一部分，具有烹饪功能或保温功能。
注例如灶头、烤炉、烤架和保温柜。
3.110灶台表面（hobsurface）
器具的水平部分,容器可以放在上面.
3.111灶头（hobelement）
附着在灶台表面上或放置在烹饪区域下面的发热单元。
3.112电磁灶头（inductionhobelement）
通过涡流加热金属容器的灶头.
注通过电磁线圈在容器底部产生涡流电流。
3.113盘探测器（pandetector）
装在灶头里面防止其工作的装置,除非烹饪区域上放置了一个容器。
3.114烹饪区域（cookingzone）
标记在灶头表面上用于放置容器加热食物的区域。
注当灶头突出于灶头表面，其表面就是烹饪区域。
3。
115触摸控制（touchcontrol）
通过手指接触或接近而控制起动,手指在接触面上有少量的或没有移动。
3.116温度感应探针（temperature—sensingprobe）
用于插入到食物里面测量其温度的装置，并且是烤炉控制装置的一部分。
3。
117额定水压（ratedwaterpressure）
制造厂指定的器具的水压.
4一般要求
第一部分中的该章内容均适用.
5试验的一般条件
第一部分中的该章内容除下述内容外，均适用．
5。
3增加：
对于热解式自洁烤炉，第22.108至2.111条的试验在第19章之前进行。
5。
4增加：
使用煤气的器具以合适的额定压力的煤气供气。
用直径大约为220mm装有2L水的容器，盖上盖子放在灶台的燃烧器上。
控制器调节到最高位置直至水沸腾。
然后调节控制器使水微沸腾，加水保持水位。
6分类
第一部分中的该章内容除下述内容外,均适用．
6.1修改:
器具应为I类、II类或III类器具.
7标志和说明
第一部分中的该章内容除下述内容外,均适用．
7.1增加：
电磁灶头应标记总额定输入功率或总额定输入电流。
如果电灶装有一个由熔断器保护的插座,除了D型熔断器外,应标记熔断器的额定电流。
如果提供了一个微型熔断器，标记应指明熔断器具有高断开容量.
7。
6增加：
[IEC60417—1的第5010符号］开/关（推—拉）
7.10增加：
灶台上的触摸控制器的“断开位置”应标记“○”，并且“接通位置"应标记“∣"。
如果灶台没有触摸控制器,此要求适用于每个灶头的触摸控制器。
注101如果同一接触控制器同时用于接通和断开,则应使用IEC60417-1的第5010符号.
7.12增加:
如果灶台表面是陶瓷玻璃或类似材料并对带电部件提供保护，则使用说明应包括下述内容：
警告：
如果表面破裂,断开器具以避免可能出现电击.
电灶和烤炉的使用说明应包括下述内容:
使用期间器具变热.应小心避免触及器具内部的发热元件。
烤炉的使用说明应包括下述内容:
警告：
使用期间易触及部件可能变热。
小孩应远离.
带有玻璃面板炉门的烤炉的使用说明应包括下述内容：
不要用粗糙的清洁器或锋利的金属刀片清洁烤炉玻璃门,因为其会擦损表面而可能导致玻璃破碎。
在11章试验期间,如果储存抽屉的内部底面中心温升超过正常工作中短时握持手柄的规定值，使用说明书应指出这些表面会变热。
热解式自洁烤炉的使用说明应说明清洁前过剩的溢出物必须清除，并且应指明在清洁期间哪些器皿能放在炉内.
如果制造厂说明清洁时由使用者将控制装置调到比正常烹饪时的更高位置，则使用说明应指出在此状态下器具表面比正常使用时更热，小孩应远离.
对于装有一个风扇的烤炉，并且风扇带有一个为了清洁前而拆下的防护罩,使用说明应说明拆除防护罩前应断开烤炉并且清洁完毕后防护罩必须按使用说明装回.
对于装有一个易使用的温度感应探针的烤炉，其使用说明应包括下述内容：
只能在本烤炉上使用温度感应探针。
对于电灶、灶台和烤炉的使用说明应指出不能使用蒸汽清洁器.
电磁灶台的使用说明应包括下述说明内容：
金属物件例如刀、叉、匙和盖不应放在灶台表面,应为它们能变热。
带有盖的灶台其使用说明应指明打开之前盖上的任何溢出物应清除。
还应说明关上盖之前灶台表面应冷却。
装有卤素灯的灶台的使用说明应警告使用者不应凝视灶头。
装有盘探测器的灶台的使用说明应包括下述说明内容:
使用完毕，用控制装置关上灶头，不能依靠盘探测器。
器具装了一个照明用的灯，但没有在III类过压类别条件下全极断开的开关，使用说明应包括下述说明内容:
警告：
更换灯前应确保器具已关电以避免可能出现的电击。
7.12。
1增加：
放置在地板上的电灶的安装说明应指明：
如果电灶放置在一个支座上，应采取措施以防止器具从支座上滑落。
注101如果使用说明规定电灶不应放置在一个支座上，则不需要本说明内容。
打算连接到水源的器具的安装说明应包括最大额定水压（百万帕斯卡）.
7.12.3增加：
如果电灶没有电源软线，说明应指明可用的软线规格，还应考虑器具背面表面的温度。
7.12.4增加：
带有独立控制面板的嵌入式器具的使用说明应指明：
控制面板仅连接到发热单元以避免出现可能的危险。
7。
15增加：
当固定式器具安装后其标志应可见的要求不适用时,相关信息应包含在说明书中或写在可以固定在安装完毕后的器具的附近位置上的附加标贴上.
注101嵌装式灶台是此类器具的例子。
保护插座用的熔断器的额定电流的标志应贴在插座上或附近.
7.101打算手工注水的蒸汽发生器应有最大水位标志，其在注水过程中应可见。
通过视检确定是否合格。
7.102灶台表面的烹饪区域应用适当的标志使其可识别，除非其显而易见。
通过视检确定是否合格。
8对触及带电部件的防护
第一部分中的该章内容除下述内容外,均适用．
8.1.2增加：
用不明显的力施加给IEC61032的12号试验探棒去触及在正常使用中用叉或类似尖状物可能触及的部件。
试验探棒不应触及带电部件。
8.1。
3修改：
用41号试验探棒代替B型试验探棒和13号试验探棒，仅施加给位于烤炉或隔间架顶部的可见灼热电热元件。
9电动器具的启动
第一部分中的该章内容不适用．
10输入功率和电流
第一部分中的该章内容除下述内容外，均适用．
10.1增加：
单独测量电磁灶头的输入功率，并且电动器具的偏差适用。
一个插座对输入功率的影响被认为是1kW。
注101试验期间插座不加负载。
10。
2增加：
单独测量电磁灶头的输入电流,并且电动器具的偏差适用。
一个插座对输入电流的影响被认为是1kW除以额定电压。
注101试验期间插座不加负载。
11发热
第一部分中的该章内容除下述内容外，均适用．
11.1增加
对于电灶和烤炉,还要经过11.101的试验确定是否合格.
11。
2增加：
对于打算放置在地板上的器具，用一个箱子尽可能的靠近器具的自由面，箱子是封闭的且与测试角的后壁相对.箱子由涂有亚光黑漆的10mm厚的胶合板制成。
箱子的宽度为150mm，其顶部与灶台表面等高且其前部与器具的前表面齐平。
带有一个用于覆盖灶台表面的盖子的器具试验时打开盖子。
移开不借助工具就能移开的盖子,除非移开盖子后灶头不能工作.
温度感应探针放置在烤炉里正常使用时任何可能出现的位置.它们不连接到去控制烤炉温度。
在进行热解式自洁烤炉的试验时温度感应探针应保持在位，除非使用说明另有规定。
移开打算用于降低控制面板温度的可拆卸部件。
注101可回收的部件不认为是可拆卸部件。
11。
3增加：
用规定用于测量测试角边壁温升的热电偶测量烤炉中心的温度和矩形箱的温升。
注101如果电磁灶台的磁场对测量结果有过于影响，温升可用编织铂阻连线测量或其它等效方法.
11。
4增加：
电磁灶头单独供电，并且按电动器具的规定工作。
电灶在正常工作条件下以1。
15倍额定输入功率工作。
当输入功率稳定时测量输入电压.试验期间用此电压给电灶的发热单元供电.
11。
6代替：
联合型器具按电热器具的规定工作.
如果器具里面的电机、变压器或电子线路的温升超过限值,并且输入功率比额定输入功率小,试验在器具以1。
06倍的额定电压下重复进行。
11。
7代替:
器具的连续工作时间按11.7.101至11。
7.106的规定.
注101如果在15min内温度上升不超过1K，被认为是稳定状态建立.
11。
7。
101电磁灶头工作30min，其它灶头
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