清爽营养粥.docx

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清爽营养粥

【香芹糯米粥】窗体顶端

窗体底端

糯米200g、香芹一把、清水1L。

【做法】

1、糯米浸泡几小时，加足清水，煮到米粒软烂

2、加入香芹末；

3、大火再次煮到沸，就可以了；

【杏仁红豆粥】

【原料】

大枣50克、美国大杏仁50克、大红豆50克、大米200克。

【做法】

1、大杏仁和红豆提前用清水浸泡一夜。

2、把全部材料，加入焖烧锅的汤桶，最好在晚上做好，早晨就可以喝到热腾腾的粥了。

一次性加足2升水，置于火上，大火烧沸，煮10分钟。

3、把初步加热好的粥桶，放入外锅中，盖好锅的盖子放置8小时就可以了。

4、8个小时后打开，就可以吃到香滑浓稠又健康的大杏仁红豆粥了。

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清心去火苦瓜粥

【材料】

苦瓜，冰糖，大米

【做法】

1，把大米泡上20分钟；把苦瓜却掉中间的瓤，切片焯水备用。

2，煮粥。

先把水煮开，然后下泡好的米，等水再开的时候，转中火煮上20分钟，然后放入冰糖，搅拌一会，放入苦瓜再煮10分钟就做好了！

PS：

1》大米一定要泡一下，这样比较容易煮。

2》一定要开水再下米，这样可以防止米糊底。

3》熬粥的时候火要小，这样的粥味道更香

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【豆子青菜咸粥】

【材料】

黄豆、上海青、粳米、盐、荤油

【做法】

1、黄豆与粳米提前一夜泡上。

2、锅内加足量的水，放入泡好的黄豆与粳米，大火烧开后改中小火烧至梗米开花，黄豆软烂。

3、加入盐、少许荤油调味。

4、加入洗净切成丝的青菜，煮至青菜断生即成。

荷叶冰粥

【原料】：

鲜荷叶一张（干荷叶也可）泰国香米150克莲子20颗枸杞20粒

【做法】：

1）将泰国香米洗净，用清水浸泡半小时。

将鲜荷叶双面洗净，折成扇形，剪去边缘（使中间展开后可以形成一个圆形）。

将边缘的荷叶边，剪成小块。

2）锅中倒入清水大火煮开，放入所有的荷叶焯烫2分钟。

然后将焯烫荷叶的水倒掉不要。

3）将焯烫过的荷叶碎块放入锅中，倒入清水，大火煮开后继续煮5分钟，水变成橙色。

然后倒入浸泡后的泰国香米搅匀。

4）再放入洗净的莲子和枸杞。

改成中小火，盖上圆形的荷叶当锅盖，煮约30分钟即可。

5）粥煮好后自然冷却，盖上锅盖放入冰箱内冷藏2小时再喝，口感最好。

6）如果喜欢喝甜的，在粥煮好后加入冰糖搅匀，再自然冷却放冰箱冷藏。

红枣补血养颜粥

【原料】：

红枣50克红豆50克紫米30克花生50克大米30克红糖20克

【做法】：

1）将红豆，紫米，大米和花生洗净，用清水浸泡1小时。

红枣洗净。

2）将泡好的红豆，紫米，大米，花生，红枣倒入电饭锅中，倒入800ml清水，盖上盖子，按下按键“煮粥”键即可（约2小时）。

3）粥熬好后，调入红糖食用。

备注：

如果不用电饭锅熬制，在普通锅中煮，待水开后，虚掩锅盖，调成小火煮50分钟左右即可。

【青菜粥

【原料】：

青菜4棵剩米饭一碗盐1茶匙（5克）鸡精1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）

【做法】：

1）将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。

2）将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。

放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。

3）煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。

Ps：

**青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。

**如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟。

【香菇田园蔬菜粥

【原料】：

隔夜饭1碗干香菇8朵玉米粒50克豌豆50克鲜虾50克姜丝少许花椒粉1/4茶匙（1克）糖1/4茶匙（1克）盐1茶匙（5克）鸡精1/4（1克）香油1/4（1ml）

【做法】：

1）将香菇用40度的温水浸泡2个小时，玉米粒和豌豆洗净备用。

鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线。

2）将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。

把泡发的香菇洗净切丝。

3）锅中倒入清水大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，锅中放入一把勺子，半盖锅盖，用中小火煮25分钟后，倒入香菇丝煮5分钟，再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟。

最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味。

Ps：

**在浸泡香菇时，往温水中加入少许糖，泡发之后的香菇在烹饪后的味道更加鲜美。

**煮粥时，锅中放一把勺子，可以改变水的沸腾方向，因此可以避免溢锅的麻烦

【红枣玫瑰黑米粥

 【原料】黑米，白米，红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几朵

【做法】

1.将黑米白米按1:

1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。

（我是头天晚上泡的）

2.将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足。

（以前我都是冷水熬粥，这回试验了一下，发现开水熬粥，更快更好！

）

3.等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用。

4.粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。

【黑米红枣粥

 原料】黑米白米各50g，红枣5颗

【做法】

1.在头一天晚上，将黑米，白米冲洗后，加20g清水浸泡一夜。

早上起来后，加入红枣和开水，开始煮粥。

2.煮至米粒开花即可，喜欢吃甜的可以加点冰糖或者红糖

【银耳莲子百合粥

【原料】银耳，莲子，鲜百合，枸杞，大米

【步骤】

1.银耳用水泡发，至银耳变软，洗净，撕成小朵。

莲子浸泡几分钟，洗去表面杂质。

大米洗净浸泡半小时。

2.将银耳、莲子、大米倒入锅中，加足量的水，煮粥。

3.煮至银耳软烂、粥浓稠，加入百合，继续煮四五分钟至百合熟透，撒入枸杞即可。

——没有新鲜百合，用干品泡发亦可。

红薯粥

【原料】红薯，大米

【步骤】

1.头一天晚上的准备工作：

米洗一洗，用清水浸泡。

红薯去皮切小丁，装入保鲜盒。

——米浸泡一夜，更容易煮开花。

红薯切小丁也可以缩短煮粥的时间。

2.早上起来后，将红薯丁和大米倒入砂锅内，加适量开水，开始煮粥。

水一次加足。

3.粥煮开后，多搅拌，至粥粘稠即可。

小米南瓜粥

【原料】小米100g，南瓜300g

【做法】

1.南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；

2.准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）；

3.4.30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

红豆冬瓜粥

【原料】红豆，冬瓜，大米

【做法】

1.红豆和大米按1:

1的比例洗净，泡发一夜；

2.冬瓜去皮，切片，不要太薄；

3.加足够的水，烧开后，熬煮红豆和大米，至红豆开裂，加入冬瓜片同煮；

4.熬至冬瓜呈透明状即可，加盐或加糖均可。

【核桃银耳紫薯粥

材料：

大米1小杯，核桃仁5整粒，银耳1朵，紫薯1个

调料：

蜂蜜（依自己需要放量）

做法：

1、用温水泡发银耳，将紫薯去皮切成1公分见方的小粒。

2、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。

3、放入紫薯，再烧开后改小火。

4、将核桃仁放入烤箱，120度，10分钟，烤完取出，趁热放入保鲜袋中，用肉槌敲碎。

5、往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳。

6、待米开花（中小火约40分钟，这过程中，要用勺子多次操底），稠度合乎你的需要的时候，放入核桃碎拌匀即可。

7、放凉至60度以下后，调入蜂蜜即可享用。

双莲糯米粥

原料：

血糯米、圆糯米（1：

1的量），莲子、莲藕各适量

做法：

1、将血糯米、圆糯米以及莲子分别浸泡二小时

2、莲藕去皮切小粒浸入水中备用

3、将所有食材放入小汤锅，加水，大火烧开后，以小火煲1小时即可

经验分享：

1、选购藕时，要挑那种身材肥大，且藕节未断（就是藕洞没有暴露）的，这样的肉质细嫩且易于清洗

2、不要用铁器煮藕，这样会这让藕发黑

【玉米须菊花粥

材料：

玉米须10克、菊花10克、大米200克

调料：

盐1小匙

做法：

1、将新鲜玉米须以温水略泡，冲洗干净。

菊花去蒂，摘下花瓣，洗净。

大米淘洗干净。

2、锅内倒入清水、玉米须，煮10分钟后滤去玉米须，加入大米煮至粥成，再放入盐、菊花、玉米须，略滚即成。

茉莉木瓜香体粥

【原料】木瓜300g左右，大米150g，茉莉花七八朵

【做法】简单得很哈

1.茉莉花用开水冲泡开后，连花带茶水一起倒进锅中，加入洗净的米，开始煮粥。

要是用新鲜的茉莉花，则后放，和木瓜一起下锅即可。

2.煮粥的时候，处理木瓜：

将木瓜去皮，用勺子刮去黑籽，果肉切小块，备用。

3.粥快煮至粘稠时，下入木瓜，继续煮七八分钟即可。

晾至温热时可以加一点蜂蜜调味。

【红枣红薯大米粥

【原料】红薯2根，红枣3颗，大米100g

【做法】

1.2.大米淘洗一遍，加少许水浸泡30分钟左右（经过浸泡，米粒涨开，比较易煮）；红薯去皮切小块（小块一些容易煮熟），备用；

3.4.将浸泡后的米和红薯倒入锅中，加开水，煮至沸腾时加入红枣同煮，至红薯熟透，粥粘稠即可。

【贴心建议】

1.浸泡大米，红薯切小块，加开水煮粥，目的都是为了缩短煮粥的时间。

2.红薯一定要煮至熟透，软糯，否则不易消化，反而伤胃

【绿豆百合粥

【原料】绿豆200g，鲜百合1个，大米200g

【做法】

1.将米冲洗一遍后，倒入绿豆锅中，加水，熬粥。

2.煮开后继续煮15分钟，先关火，将绿豆和米焖一刻钟，再继续煮。

（感觉绿豆烂得快一些）

3.百合一瓣瓣剥开，洗干净。

4.粥煮的差不多的时候，下入百合，继续煮10分钟左右即可

紫薯燕麦粥

【原料】紫薯1个，大米80g，燕麦片100g

【做法】

1.大米淘洗1遍，加少许水浸泡30分钟（或者头天晚上浸泡着也行，煮出来更糯）

2.3.紫薯去皮切小块，和大米一起倒入锅中，加清水，煮开；

4.煮至米粒都涨开时，加入燕麦片，继续煮至粘稠即可（喜欢清一点的少煮一会），喜欢甜的在煮的时候可以搁点冰糖进去。

薄荷大米粥

【原料】新鲜薄荷10g，大米100g

【步骤】

1.大米淘洗2遍后，加少许水浸泡15分钟后，再加水煮开；

2.3.将薄荷切碎，加150ml清水煮开；

4.将煮沸的薄荷汁水（不喜欢叶子可先过滤掉），倒入煮沸的粥中，搅拌均匀，继续煮至粥浓稠即可，喜欢甜食的可以在煮的时候加点冰糖调味。

【鲜虾粥

【原料】

大米。

鲜虾、姜、葱、糖、盐、白胡椒

【做法】

1、虾去壳，剥虾时一定带点虾头的油，这样味道会更鲜。

虾仁用糖盐白胡椒抓下

2、煮大米粥

3、大米粥熬好后，加入姜丝、虾仁

4、虾变红变弯后，撒葱末关火~