酒店室内空间设计.ppt

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酒店室内空间设计酒店室内空间设计（一一）酒店空间设计的分类酒店空间设计的分类酒店业发展至今，真可谓名目繁多，应有尽有。

由于历史的演变，传统的沿袭，地理位置与气候条件的差异，酒店用途、功能、设施的不同，世界各地的酒店五花八门，千奇百怪，说不尽，数不完，实难类分。

不过，为了比较、研究及更好地经营管理等目地，人们对酒店也有一些大致的分类方法，有的是世界各国比较通用的分类法，而有的则仅限于某国家、某地区采用的分类法。

下面介绍两种具体的分类方法：

1按照传统分类法，酒店可分为四种类型（11）商业性酒店（）商业性酒店（TheCommercialhotelTheCommercialhotel）所谓商业性酒店，就是为那些从事企业活动的商业旅游者提供住宿、膳食和商业活动及有关设施的酒店。

一般来讲，这类酒店都位于城市中心，商客居住的时间大都在星期一至星五。

这是从事商业活动的时间，也就是商业旅游者从事商业贸易场所。

商业性酒店的最大特点是回头客较多。

因此，酒店的服务项目和服务质量，服务水准要高。

要为商业旅游者创方便条件。

酒店的设施要舒适、方便、安全，在这点上，商业性酒店更为明显。

商业性酒店在服务方面，应培养一批服务技能高超、外语流利，礼节、礼貌及服务态度热情、周到的服员，以便向商业性旅游者提供快速的客房用餐（ROOMSERVICE）和服务周到帅型宴会。

商业性酒店，旅游者居住的时间一般是两至天（不过夜不算住宿），在这里居住的商业性旅游者一般都是受过高等教育、有着国际交际礼节和丰富企业管理经验的上层人物和企家。

因此，酒店服务员的服务态度、语言交际要表现高度的礼节礼貌；服务技术要高超，服务程序要熟练、准确，否则将影响商业旅淤的商业活动、贸易洽谈、同时也损伤了酒店的声誉。

世界国际酒店集团所属的酒店，绝大多数是商业性酒店，他们根据旅游市场的需求比例，建造各种类型的酒店。

如，纽约希尔顿酒店（NEW-YORK，HIHONHOTEL），芝加哥凯悦酒店（HYIA，CHICAGO），华盛顿马里奥特（MARRIOTT，WASHINGTON），日本东京帝国酒店（THELMPERIALHOTEL，TOKYO）等等都是典型的商业性酒店。

（22）长住式酒店（）长住式酒店（RESIDENITIALHOTELRESIDENITIALHOTEL）长住式酒店主要为商客的一般性度假旅客供公寓生活，它被称之为公寓生活中心（THECENTEROFRESIDENITALLIFE）。

长住式酒店主要是接待常住客人，这类酒店要求常住客人先酒店签订一项协议书或合同，写明居住的时间和服务项目。

长住式酒店已被我国有些酒店视为“保底收入的一种有效做法”。

目前，我国还没有那种纯粹的长住式酒店只是部分居住了形式上为半年甚至一年以上的长住客人。

我国有些酒店将其客房的一部分租给商社、公司，作为他们的办公地点、商业活动中心，形式为长住式酒店。

这些酒店都是向长住商客提供正常的酒店服务项目，包括客房服务、饮食服务、健身和康乐中心等项服务。

长住式酒店一般收费较高，其原因是长住不是像一般游客那样在酒店就餐、购买纪念品及公共服务项目花费，因此这些应该得到而失去的营业额都加到客房服务的账目里；同时长住商客要求一些额外的客房设施，这也是增加费用的一个原因。

另外长住式酒店也要提供比较现代化的电源设备、电传、电话，特别是海外直拨电话、传译。

同时也要提供方便的交通、安静的住所。

（33）度假性酒店（）度假性酒店（ROSORTROSORT；HOTELHOTEL）度假性酒店主要位于海滨、山城景色区或温泉附近。

它要离开嘈杂的城市繁华中心和大都市，但是交通要方便。

度假性酒店出除了提供一般酒店所应有的一切服务项目以外，最突出最重要的项目便是它的康乐中心，因为它主要是为度假游客提供娱乐和度假场所（THECENTEROFRE-EREATIONALAETIVITIES）。

为那些度蜜月的新婚夫妇提供各种酒店服务，特别康乐中心尤为重要。

因为度假游客在自己的游玩当中，还要进行社交活动，所以度假性酒店的文艺演出乐设施要完善，像室内保龄球、台球、网球、室内外游泳池、音乐酒吧、咖啡厅、迪斯科舞厅（DISEOBAR）、水上游艇、碰碰船、水上漂（WATERSKIN）、电子游戏以及美容中心和礼品商场都是不可缺少的。

再有“付费点播”电视也是十分重要的。

度假性酒店不仅要提供舒适、暖人的房间，令人眷恋的娱乐活动和康乐设施，同时要提供热情而快速敏捷的服务。

还有一点需要指明的是，度假性酒店要设在自然环境优美、诱人、气候好的热带地区，四季皆宜，树木常青，酒店要位于海滨。

我国部分海滨、沿海城市有度假性酒店。

如北戴河、青岛、大连等地的酒店属于这一类型，但是不是热带气候，只是季节性的度假酒店。

另外其设施、服务已是非常典型的度假性酒店，设施和月盼已居国际水平。

如深圳的西丽湖度假村、香蜜湖度假村酒店，珠海的有了中心以及长江宾馆均属度假度假，吸引了大批的港澳同胞、商客、日本游客前去度假和欢渡周末。

我国的海纳即将成为中国的夏威夷、中国的加勒比海，那里将是我国度假性酒店的集中地，将是日本旅店、港澳同胞最理想的度假场所。

（44）会议酒店（）会议酒店（ConventionHallConventionHall）会议酒店是专门为各种从事商业、贸易展览会、科学讲座会的商客提供住宿、膳食和展览厅、会议厅的一种特殊型酒店。

会议酒店的设施不仅要舒适、方便，有暖人的客房和提供美味的各类餐厅，同时要哦有大小规格不等的会议室、谈判间、演讲厅、展览厅等。

并且。

在这些会议室、谈判间里都有良好的隔板装置和隔音设备。

2、按照星级标准分类，酒店可分为五个等级：

国际上，按照酒店的建筑设备、酒店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准。

通行的旅游酒店的等级共分五等，即五星、四星、三星、二星、一星酒店。

五星酒店：

这是旅游酒店的最高等级。

设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。

各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅，综合服务比较齐全。

是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。

四星酒店：

设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，室内环境艺术，提供优质服务。

客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。

三星酒店：

设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。

这种属于中等水平的酒店因设施及服务良好而价相对较便宜在国际上最受欢迎，数量较多。

二星酒店：

设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级。

一星酒店：

设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要。

根据我国发布的旅游酒店星级管理办法规定，可根据硬件设备设施条件，最高划分为五星级，而现代酒店的评定仍界于98年的评定标准，但现在许多大酒店因后期设计的更新，其硬体设施已不能完全用以前的评定方法来界定，比五星的标准还要高，如规定五星级饭店门锁要用IC门锁，而现在许多新型饭店已用指纹、声音来识别。

所以：

六星级酒店即是行业类人士认为超过五星级酒店之上的。

而七星级酒店，即行业类人士认为如果让他去评六星都还不能够形容其服务、硬件之完善。

如BurjAl-Arab迪拜酒店就是大家公认的七星级酒店，其消费水准，豪华程度无与伦比，最低标房房价7200元人民币一晚（900美元/PERNIGHT）,总统套房1.8万美元，折合人民币14万人民币/晚。

如果到这家饭店去参观，要收取门票平日25美元，假日50美元。

七星级酒店奢华到令人窒息

（二）酒店空间设计的原则

（二）酒店空间设计的原则一、合理的功能布局合理的功能布局是酒店方案设计的核心内容。

合理的功能布局不仅指酒店整体功能的布局要合理，还包括大堂、客房等单体功能空间的合理布局。

国家颁布的旅游涉外饭店星级的划分及评定从一星级到五星级饭店第一条规定都是“饭店布局合理”，足见饭店合理功能布局的重要性。

星级酒店一层平面布置图星级酒店一层大堂区平面布置图二、独特的设计风格每个酒店都应有自己的独特风格，以适应它所在的国家、城市或地区的人们的需要。

独特风格不仅要表现在酒店是商务型、观光型、休闲度假型或会议型等不同类型的市场定位上，还应体现在装修设计风格上。

一般来说，度假酒店的整体风格应给人轻松、亮丽、休闲的感觉；商务酒店、会议型酒店的风格形式应更突出其功能性，给人以简约、明快之感。

具有独特风格设计的酒店现代前卫的酒店设计三、注重文化特色（品牌效应）由于在消费需求上的精神文化色彩越来越浓厚，因此，在进行酒店空间设计时，应注重酒店文化品位塑造。

可以通过不用的空间造型、色彩、材质、灯具、家具、陈设等来体现酒店、饭店的文化特色，给人以高尚的情趣和动人的美感。

四、注重不同星级装修设计档次的划分设计师在进行酒店空间设计时，应根据酒店不同的星级标准在设计定位上有所区别，星级越高，装修应越高档，如选用豪华材料，工艺更精致，风格更突出，设施更完善等，能与酒店本身星级定位相匹配。

五、人性化的设计理念绿色、环保、节能、人性化的设计理念应自始至终渗透在酒店设计的方方面面。

（三）大堂空间设计（三）大堂空间设计大堂是星级酒店、饭店的中心，是顾客对酒店、饭店的第一印象的窗口，主要由入口大门区、总服务台、休息区、交通枢纽四部分组成。

设施主要有总服务台、大堂副经理办公桌、休息沙发座、钢琴、饭店业务广告宣传架、报架、卫生设施等。

总服务台总服务台总服务台是大堂活动的焦点，是饭店业务活动的枢纽，应设在进到大堂一眼就能看到的地方。

总服务台是联系宾客和饭店的综合性服务机构，主要办理客人订房、入住和离店手续服务、财务结算和兑换外币服务、行李接送服务、问讯和留言服务，接待对外微头租凭业务（如承办展览、会议等）、贵重物品保管和行李寄存服务，以及客人需求的其他服务。

总服务台的长度与饭店的类型、规模、客源市场定位有关，一般8米至12米，大型饭店可以达到16米。

【设计要点】总服务台设计时应考虑在两端留活动出入口，便于前台人员随时为客人提供个性化的服务。

二、二、总台台办公室、公室、贵重物品保重物品保险室室总台办公室一般设在总服务台后面和侧面。

贵重物品保险室也应与总服务台相邻，主要负责客人的贵重物品保管，客人和工作人员分走两个入口。

一、大堂大堂经理理办公桌公桌大堂经理的主要职责是处理前厅的各种业务，其办公室应设在可以看到大门、总服务台和客用电梯厅的地方。

二、商场、购物中心二、商场、购物中心一般酒店的商场主要出售旅行日常用品、旅游纪念品、当地特产、工艺品等商品等，四星级、五星级的酒店为了提升自己的品味和档次，专门经营高档品牌服饰、箱包鞋帽或其他高档商品，以满足客人需要。

三、商务中心三、商务中心商务中心主要为客人提供传真、复印、打字、国际直通电话等商务服务，有的酒店还增设有订飞机票、火车篇的功能。

商务中心一般应设置有电脑、打印机、复印机、沙发等服务设施。

四、休息区四、休息区大堂休息区的位置最好设在总服务台附近，并能向大堂吧或者他经营点延伸，既方便客人等候，也能起到引导客人消费的作用。

五、行李间五、行李间行李间主要用来存放尚未办好手续及退出客房、准备离去的旅客们的行李。

行李间一般以每间客房0.05平方米至0.06平方米的面积设定，观光型饭店旅行团行李较集中，行李间面积可适当大些。

六、公共卫生间六、公共卫生间公共卫生间应设在大堂附近，既要隐蔽又要便于识别找寻。

卫生间的面积、厕位小间尺寸、洁具布置等设计应符合人体工程学原理。

洗手台盆和男厕小便斗定位的标准中距尺寸以700mm为宜，厕位小间的标准尺寸为1200mm*900mm，卫生间的门即使开着也不能直视厕位。

（四）客房空间设计（四）客房空间设计客房时宾馆、酒店、饭店向宾客提供住宿和休息的主要设施，是宾馆、酒店的主体部分，也是旅游者旅途中的“家”。

无论从客人的角度还是酒店方的角度，客房都是最重要的地方，并具有系统性、功能性、标准性和艺术性的特点。

其设计的好坏，会直接影响到饭店收益的主要来源。

宾馆客房应该有吸引人的、像家庭一样的气氛，以保证每位宾客在逗留期间都感觉到亲切舒适。

酒店、宾馆的客房房型一般