维吾尔族的风俗.ppt

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居住民俗居住民俗维吾尔族的维吾尔族的建筑物建筑物有其独特风格。

有其独特风格。

维吾尔族的住宅，多成院落，一般大维吾尔族的住宅，多成院落，一般大门忌朝西开。

门忌朝西开。

房屋方形，有较深的前廊；室内房屋方形，有较深的前廊；室内凿壁龛，并饰以各种花纹图案。

凿壁龛，并饰以各种花纹图案。

旧式房屋多是旧式房屋多是土木结构土木结构，窗子较，窗子较小，房顶开一个窗，通风采光差；室小，房顶开一个窗，通风采光差；室内进门有一连灶土炕，用来做饭取暖。

内进门有一连灶土炕，用来做饭取暖。

维维吾吾尔尔族族通通常常通通过过用用石膏浮石膏浮雕、彩漆绘制、木刻图案、木雕雕、彩漆绘制、木刻图案、木雕组合、砖雕组合与金属花窗组合、砖雕组合与金属花窗等等来来装装饰饰建建筑筑物，图案物，图案有有几何图形几何图形组合、风景画组合、风景画等等多种形式，无论多种形式，无论是选用的题材、构图方法、纹样是选用的题材、构图方法、纹样组合、调配色彩，皆独具匠心，组合、调配色彩，皆独具匠心，丰富多彩，个性鲜明。

丰富多彩，个性鲜明。

房屋建筑住房一般为土木、砖木结构的平房，经济条件好的住房讲究，住房一般为土木、砖木结构的平房，经济条件好的住房讲究，设有廊房，并雕花纹或绘图案。

设有廊房，并雕花纹或绘图案。

维吾尔族室内装修维吾尔族室内装修维吾尔族别墅装修快餐厅装修快餐厅装修二二.饮食民俗饮食民俗维吾尔族人日食三餐，早饭吃馕和各种维吾尔族人日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。

以面食为主，喜食牛、羊肉。

主食的面等。

以面食为主，喜食牛、羊肉。

主食的种类有数十种。

种类有数十种。

最常吃的有最常吃的有馕馕、抓饭抓饭、包子包子、面条面条等食品，等食品，有很多著名的风味菜肴和小吃，如有很多著名的风味菜肴和小吃，如烤全羊烤全羊、手抓羊、手抓羊肉、肉、帕尔木丁帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，、薄皮包子、烤羊肉串等，此外还有：

油馓子、银丝擀面（维吾尔语称此外还有：

油馓子、银丝擀面（维吾尔语称“玉古勒玉古勒”）、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、）、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、黄萝卜（胡萝卜）酱等。

黄萝卜（胡萝卜）酱等。

烤包子，又叫烤包子，又叫“沙木萨沙木萨”，是将半，是将半肥的羊肉切成丁状，配以葱头未、肥的羊肉切成丁状，配以葱头未、孜然粉、胡椒粉等调制成馅，用擀孜然粉、胡椒粉等调制成馅，用擀成很薄的死面皮包好烤制而成，烤成很薄的死面皮包好烤制而成，烤熟后其色泽黄亮，肉嫩味鲜。

熟后其色泽黄亮，肉嫩味鲜。

维吾尔以馕（维吾尔以馕（nannan，维吾尔面包）为主维吾尔面包）为主食，是一种由面粉食，是一种由面粉和玉米面烘焙出来和玉米面烘焙出来的烤饼。

的烤饼。

手抓饭和手抓饭和羊肉串羊肉串烤全羊，选用羯烤全羊，选用羯羊或两岁以内的羊或两岁以内的肥羔羊为主要原肥羔羊为主要原料，宰杀后剥皮，料，宰杀后剥皮，去其内脏及蹄，去其内脏及蹄，用一根钉有大铁用一根钉有大铁钉的特制木棍贯钉的特制木棍贯穿羊身，并将羊穿羊身，并将羊脖子卡在铁钉上，脖子卡在铁钉上，放在特制的馕坑放在特制的馕坑中，盖口焖烤约中，盖口焖烤约1小时左右即熟，全羊呈黄色。

小时左右即熟，全羊呈黄色。

典型食品烤肉烤肉凉粉凉粉薄皮包子薄皮包子新疆拉面新疆拉面烤包子烤包子馕烤串羊烤串羊馓馓子子羊杂碎羊杂碎肉饼肉饼婚宴餐桌婚宴餐桌抓饭抓饭新疆拉面新疆拉面胡尔顿胡尔顿刀郎人烤鱼刀郎人烤鱼烤羊排烤羊排新疆和田新疆和田麻糖麻糖麻辣羊腿麻辣羊腿古尔邦节古尔邦节穆斯林群众在欢度开穆斯林群众在欢度开斋节之后的第天，又斋节之后的第天，又迎来了穆斯林的第二大节迎来了穆斯林的第二大节日日古尔邦节古尔邦节。

古尔邦节来源小故事古尔邦节来源小故事穆斯林群众为什么要过穆斯林群众为什么要过“古尔邦古尔邦”节呢？

相传，伊斯兰教的一位古代先节呢？

相传，伊斯兰教的一位古代先知知易卜拉欣，在一天晚上，梦见安易卜拉欣，在一天晚上，梦见安拉命令他宰杀自己的儿子，以祭献安拉，拉命令他宰杀自己的儿子，以祭献安拉，考验他对安拉的忠诚。

易卜拉欣尊从安考验他对安拉的忠诚。

易卜拉欣尊从安拉的旨意，安拉很受感动。

第二天宰杀拉的旨意，安拉很受感动。

第二天宰杀自己的儿子时，安拉派天仙背来一只黑自己的儿子时，安拉派天仙背来一只黑头绵羊代替易卜拉欣的儿子作祭物。

从头绵羊代替易卜拉欣的儿子作祭物。

从那以后，穆罕默德就把伊斯兰教历那以后，穆罕默德就把伊斯兰教历月日开始的天定为月日开始的天定为“宰牲节宰牲节”。

古尔邦节的习俗古尔邦节的习俗因为有此渊源，在过古尔邦节的时候每户穆斯林都得因为有此渊源，在过古尔邦节的时候每户穆斯林都得至少宰杀一只羊，有的还宰牛、骆驼、马至少宰杀一只羊，有的还宰牛、骆驼、马（萨克族与柯尔萨克族与柯尔克孜族克孜族），家里实在太穷的也得宰杀一只鸡。

但是受到各，家里实在太穷的也得宰杀一只鸡。

但是受到各种条件的限制，现在的城市穆斯林种条件的限制，现在的城市穆斯林有时也有时也在市场上购买在市场上购买宰杀好的牛羊肉了。

宰杀好的牛羊肉了。

有条件的穆斯林都要宰牲献祭。

按有条件的穆斯林都要宰牲献祭。

按照规定一人宰一只羊，七人宰一头牛或一峰骆驼。

而且照规定一人宰一只羊，七人宰一头牛或一峰骆驼。

而且要挑选健壮和体型美观的牛羊充当牺牲品。

宰杀的牛羊要挑选健壮和体型美观的牛羊充当牺牲品。

宰杀的牛羊肉分成三份，一份自己用；一份送亲友邻居；一份散济肉分成三份，一份自己用；一份送亲友邻居；一份散济给穷人。

给穷人。

增进大家增进大家之间的互助团结友谊。

之间的互助团结友谊。

穆斯林群众为什么要过穆斯林群众为什么要过“古尔邦古尔邦”节呢？

相传，伊斯兰教的一位古代先节呢？

相传，伊斯兰教的一位古代先知知易卜拉欣，在一天晚上，梦见安易卜拉欣，在一天晚上，梦见安拉命令他宰杀自己的儿子，以祭献安拉，拉命令他宰杀自己的儿子，以祭献安拉，考验他对安拉的忠诚。

易卜拉欣尊从安考验他对安拉的忠诚。

易卜拉欣尊从安拉的旨意，安拉很受感动。

第二天宰杀拉的旨意，安拉很受感动。

第二天宰杀自己的儿子时，安拉派天仙背来一只黑自己的儿子时，安拉派天仙背来一只黑头绵羊代替易卜拉欣的儿子作祭物。

从头绵羊代替易卜拉欣的儿子作祭物。

从那以后，穆罕默德就把伊斯兰教历那以后，穆罕默德就把伊斯兰教历月日开始的天定为月日开始的天定为“宰牲节宰牲节”。

古尔邦节的习俗古尔邦节的习俗古尔邦节这一天清晨的礼拜，是一年古尔邦节这一天清晨的礼拜，是一年中规模最大的一次礼拜，所有的成年男人中规模最大的一次礼拜，所有的成年男人都得去当地的礼拜寺参加聚礼，场面蔚为都得去当地的礼拜寺参加聚礼，场面蔚为壮观。

最著名的有喀什艾提尕尔清真大寺壮观。

最著名的有喀什艾提尕尔清真大寺前的大聚礼，聚礼之后，乐师们登上艾提前的大聚礼，聚礼之后，乐师们登上艾提尕尔清真大寺的门顶，敲起纳格拉尕尔清真大寺的门顶，敲起纳格拉（铁壳铁壳鼓鼓），吹起苏奈依，吹起苏奈依（唢呐唢呐），大寺前广场上，大寺前广场上的男子们就跳起了热情奔放的萨满舞。

的男子们就跳起了热情奔放的萨满舞。

古尔邦节的习俗古尔邦节的习俗临近古尔邦节的时候，家家户户的主妇临近古尔邦节的时候，家家户户的主妇就忙碌起来了，她们要制作大量的油炸馓子就忙碌起来了，她们要制作大量的油炸馓子和各种精美点心，为节日期间来家里贺节的和各种精美点心，为节日期间来家里贺节的亲朋好友和远方的来客准备好充足的美食。

亲朋好友和远方的来客准备好充足的美食。

盛大的节日也是主妇们的手艺与持家德行的盛大的节日也是主妇们的手艺与持家德行的大展示和大竞赛。

大展示和大竞赛。

古尔邦节期间大家都要相互串门贺节，古尔邦节期间大家都要相互串门贺节，每到一户，主人必会为客人端上来一盘清炖每到一户，主人必会为客人端上来一盘清炖大块羊肉，而客人即吃得再饱，也得尝尝主大块羊肉，而客人即吃得再饱，也得尝尝主人家的羊肉。

人家的羊肉。

亲朋好友相聚，视歌亲朋好友相聚，视歌舞为饭食的新疆各民舞为饭食的新疆各民族人民，就会弹起琴，族人民，就会弹起琴，唱起歌，跳起舞，到唱起歌，跳起舞，到处是一派欢乐的景象。

处是一派欢乐的景象。

节日前的准备维吾尔族的丧葬维吾尔族的葬礼为土葬。

维吾尔人认为在星期五、肉孜节、古尔邦节去世是死者的幸福。

葬前，要由专门的人员为死者净身，一般请清真寺的买僧和一、两位年长的男性为死者净身，若死者是女的，则请年长的妇女或布维来为死者净身，童男童女男女都可以洗。

洗净之后，用新白布将遗体缠裹起来，一般男的缠三层，女的缠五层。

维吾尔人在家里去世后，对死者进行一番处理之后，才去向有关亲友报。

特别是对老年人的去世，讲究比较多一点。

人支世后，其面部要朝西方向安放，并用干净白布遮盖，用布绑住其下巴，使其嘴闭住，使人感觉死者安详地睡在那里。

维吾尔族实行速葬，一般情况下，人死后，尸体在家停放时间不长。

净身后，将尸体放在“塔五提”（抬尸木架）里，并盖上布单，由亲友护送到清真寺举行葬礼（妇女不参加葬礼）。

进寺后，首先做“伊斯卡特”，意思为最后一次施舍，将分好的钱及财物给寺里的阿訇和其他人。

然后行“站礼”，由阿訇念经、祈祷。

此后，即送往墓地土葬。

墓坑成长方形，长2米，宽1米左右，深近2米。

壁开洞，置尸体于洞中面朝西。

入葬前，由阿訇念经，所有参加葬礼的人各抓一把土，在念经后撒在尸体周围，之后用土块把洞口堵死，再填平直坑。

坟的外形大都是长方形，有的还修成宫殿的样子。

维吾尔人家一旦有了事，其亲人远均失声痛哭，邻里街坊一旦听到哭声立即前来悼念，进行安慰。

每来一批吊唁的人，死者的亲人就失声大哭一次。

边哭边唱，维吾尔族的没有统一的词和内容，而由唱者自编。

内容主要是颂唱死者的德性，表达死者亲人对失去亲人的悲痛心情等。

死者的近亲好友一般要系白腰带，妇女除系白腰带外，还要披白盖头。

葬礼结束后，要在人死后的第三天、第七天、第四十天和周年举行“乃孜尔”。

“乃孜尔”是“祭事”的意思，是对死者表示缅怀和哀悼的主要活动。

民族婚礼:

婚姻礼俗在一个民族的习俗中占有重要地位，它最能表现这个民族礼俗的特点。

维吾尔族的婚礼习俗是在长期的生活过程中逐渐形成的。

维吾尔人的婚礼较为隆重，充满欢乐的气氛，婚典通常要举行两、三天。

婚礼的第一天，新郎、新娘两家同时在各自的家里设宴招待来宾，人们弹着都塔尔、热甫，打着手鼓，唱歌跳舞，院子里充满了喜气洋洋、欢声笑语的欢乐气氛。

到下午是由新郎家来迎娶新娘,第二天就在新郎家招待宾客及新娘家人.维吾尔族男女喜欢在衣服领口、胸、袖口、肩、裤脚等处绣花，表现了维吾尔族浓郁的装饰美感传统的结传统的结婚礼服婚礼服充充满满现现代代气气息息的的结结婚婚礼礼服，服，古古典典而而又又优优美美民族葬礼:

维吾尔族的葬礼是一件隆重而又严肃的礼仪，是按伊斯兰教的仪式进行的。

维吾尔族讲究入土为安，人亡后最多停留一个晚上便从速埋葬.葬礼结束后，要在人死后的第三天、第五天、第七天，第四十天和周年举行“乃孜尔”，对死者表示缅怀和哀悼.维吾尔族的礼节维吾尔族的礼节礼节：

礼节：

维吾尔族热情好客，崇尚礼节，维吾尔族热情好客，崇尚礼节，待人接物，讲究礼貌。

待人接物，讲究礼貌。

如对长者要尊敬，走路让长者如对长者要尊敬，走路让长者先行，谈话让长者先说，坐下先行，谈话让长者先说，坐下时让长者坐在上座；小辈在长时让长者坐在上座；小辈在长者面前不准喝酒、抽烟；亲友者面前不准喝酒、抽烟；亲友相见必须握手问候，互相致礼相见必须握手问候，互相致礼和问好，然后右臂抚胸，躬身和问好，然后右臂抚胸，躬身后退步，再问对方家属平安；后退步，再问对方家属平安；妇女在问候之后，双手扶膝，妇女在问候之后，双手扶膝，躬身道别。

躬身道别。

最讲究的是在屋内最讲究的是在屋内坐下时，要求跪坐，禁忌双腿坐下时，要求跪坐，禁忌双腿直伸，脚底朝人。

直伸，脚底朝人。

洗洁：

洗洁：

新疆信仰伊斯兰教的民族爱新疆信仰伊斯兰教的民族爱清洁。

清洁。

洗手后洗手后必须双手紧握，必须双手紧握，挤出残留的水珠，然后再行挤出残留的水珠，然后再行擦拭，擦拭，不得甩手弄，这是对不得甩手弄，这是对主人或身边