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茶文化的现状分析是什么:

茶文化是什么

茶文化的现状分析

「喝茶」，在台湾已是一种普遍的休闲活动。

爱饮茶的人，也一定喜好把玩茶壶，现今台湾一般家庭中，多流行以小壶泡茶法，这是从十六世纪末明朝神宗时代所流传下来的一种习惯，已有四百年的历史。

用小茶壶泡茶，茶味特别。

甘醇芳香，明清时代以江苏宜兴的紫砂陶壶最有名，凡出于名家的作品，四方争购，价比黄金，而现在台湾的陶艺家们，不仅制作精美的紫砂陶壶，并且另外发展出许多改良式的创意壶，为各方所喜爱，而「藏壶」或「养壶」在台湾已成为一种高雅的风气。

茶是中国人的「国饮」，因为茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清脑、利尿等功能，因此中国人相信一个常饮茶的人，必能延年益寿，而现代进步的科学，也已证明茶有医学上的效用，对人体有益处，因此茶已被世界各国公认为是天然的健康饮料。

茶是经济作物，也是输出国外赚取外汇的农产品;各地的茶行、为使茶艺普及，推动甚力，而许多内部陈设古典高雅的茶具艺术品馆也纷纷以崭新的姿态出现。

各茶区也定期性举行评茶比赛活动，吸引茶农、茶商、品茗人士前往，一经入选，茶价倍增，使得茶艺活动，呈现出一股朝气，因而饮茶的风尚，在台湾已成为一种高层次的精神生活，而这种崇尚自然，无拘无束的茶艺精神，就如同中国传统的人情味一般醇厚温馨。

茶文化的发展趋势

精神调剂陶冶情操审美教化

中华茶文化历史悠久，是在民间土壤里发育起来，几千年来，饮茶风习在民间之盛，已达到茶为食物，无异米盐，成为日常生活开门七件事之一的必需品。

关系到人类的生活、劳动、生产和经济发展、社会稳定等等，亦即与人的利害关系相当密切。

马克思主义认定，劳动创造了人，创造了语言，产生了意识和创造工具的能力，并在社会共同劳动和交往中产生了艺术。

所以，人们在长期劳动、生活中，经过生产实践、科学实践、和其他社会实践中积累的知识和经验，这正是产生中华茶文化的形式和内容。

使茶文化很快成为一门倍受关注的学问，吸引着多少文人骚客、政要权贵、佛门高憎书其事、咏其事、研其事。

茶文化成为独树一帜的文化生活景观。

中国古代的时候，人们对中国茶就非常认真的研究。

根据记载，中国开始研究茶文化，可以追溯到西晋杜育的《荈赋》，唐代中期茶人和诗僧皎然的《饮茶歌?

诮崖石使君》，著名茶圣陆羽的《茶经》，明代茶人张源的《茶录》等，一些茶家和爱好者从事研究，并著书立传，以供后人参考研究，使之相互传承发扬光大。

茶，可以提神解乏，以茶养生、自娱、敬客、赠友，完全变成一种充满审美情趣的艺术行为。

人类在种植、加工茶叶的辛勤紧张的劳动中，把制作出来的成果，在劳动之余或休闲时候，慢慢捂出一套泡茶和品茶的技艺。

随着艺术的提高，现代的茶家们根据冲泡全过程，总结出八道程序：

白鹤沫浴、观音入宫、悬壶高冲、春风拂面、关公巡城、韩信点兵、鉴尝汤色、品啜甘霖。

把泡饮香茗的全过程用文字来提炼，并提升到茶文化的高层次来表现，使之更精彩生动。

茶家们在泡饮时，认真讲究茶质、用水、茶具、冲泡，水用清泉，炉以炭火，茶具小巧，茶讲形、香、色、韵。

自成一家，别具一格。

增进娱乐性，提高情趣，陶冶情操。

同时，茶家们的品尝方法也很讲究，不是大碗豪饮，而是小啜、含口、徐咽、细品，通过品尝过程中的感受和遐想，产生审美的愉悦，进入诗化的美妙的境界句，达到哲理的高度。

人们在工作之余，休闲聚会的时候，用上优质的茶具，拿上一泡好茶，围坐在一起，或是评茶论道，或是促膝谈心，或是畅谈天下大事;有的和着茶韵吟诗诵赋、挥毫泼墨、读书看报、自娱自乐，激励情感，心胸坦荡，受益非浅;有的自捧一杯香茗，淡然而坐，慢斟细品，清心无欲、抛弃烦恼、修身养息，借品茶体验和领悟清和、俭约、自尊、廉洁、求真、求美的高雅境界等等。

通过开展茶文化活动，可以激发人们认识美、热爱美、追求美、创造美的生活情趣和理想。

提高人们的审美能力，丰富人们的审美经验，改变人们的审美态度。

从泡茶到品尝的艺术过程，人们把它归纳为茶艺，古代的茶家把它称为茶道，亦称作茶德。

如唐代的刘贞亮就提出茶十德：

以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除疠气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志，以茶可行道。

其中利礼仁、表敬意、可雅志、可行道等就是属于茶道精神范畴。

刘贞亮所说的可行之道，是指道德教化的意思。

即饮茶可以有助于社会道德风尚的培育，明确地以理性语言将茶道的功能提升到最高层次，可视为中国古代茶道精神的最高概括。

这就是在泡茶和品尝这个过程中，所追求、体现的精神境界和道德风尚，它经常和人生处世哲学结合起来，成为人们的行为准则和道德要求。

安溪茶商感德镇的吴高明在太原勇斗持刀匪徒的事迹;黄泽辉汕头勇擒持刀窃贼等，这些见义勇为的壮举，正是他们成长在茶乡，受到诚信为本，分清善恶，仗义为重，勤劳致富的美德陶冶感染，产生了内在美和外在美的和谐统一，所谱写一曲又一曲的正气歌。

所以，茶文化可以起到精神调剂，宣泄情感，陶冶性情，宣传教化，规范行为，审美情趣，社会道德风尚的培育等作用。

激起人们对生活的向往和追求，分清丑恶，辨别是非，改造世界观。

沟通感情以和为贵团结和谐

早在唐代，饮茶就在中华大地非常盛行，几千年来流传至今，成为最时尚的日常生活景观。

人们不管是在家人相聚，还是在商场、宾馆迎宾待客，商务洽谈，交际往来，休闲会友等，都离不开它。

宋代文人杜小山的诗句寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸大初红。

寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

那种在寒夜来造访的特殊客人，以茶胜酒，品茗叙旧的欢乐之情，别有一番情趣，截然不同的意境，跃然纸上。

正如现代南安蔡四田先生写的诗句：

故友亲朋邻里家，上门一到请杯茶。

手端香茗表心意，胜过登楼上酒吧。

明代文学家许次纾在《茶疏》论客中有宾朋杂沓，止堪交觥筹，乍会泛交，仅须常品酬酢。

体现以茶交友的道理。

所以早在先前，人类就用茶来互相交流，互相沟通，交际会友，成为感情交流的必须品。

人们由于政治利益，经济利益，也由于信念、性格、修养和人生观等等的差异，人与人之间是一个充满各种复杂心理因素的互相作用的整体，彼此之间必然会产生摩擦和纠葛，和发生矛盾。

而常常依赖于内在的情感沟通和心理认同，通过各种方式的交流来沟通情感，传达信息，促进理解加强团结。

在家中，泡上一壶好茶，使家人亲属团聚同饮上一杯香茗，增强了亲情和代与代之间和谐气氛。

对邻里、朋友、宾客捧上一杯热茶，这一微妙方式，可以和气生财，消除误解，化解矛盾，成为人们之间进一步增强友谊，增进了解，加深感情的好途径，这种认识、了解、熟悉的过程，也就是改变、沟通人际关系的过程。

互相交流，互相认同，互相理解。

以达到和诚相处，同饮香茗，共话友谊，使人类在和煦的阳光下共享亲情、友情，促进社会和谐。

真乃：

乐者天地之和，礼者天地之序。

同时，通过举办茶艺和茶王赛等茶文化活动，可以吸引和激励人们的好奇和兴趣，以其特有的感染力，吸引了人们的注意力和激励了人们的竞争意识，自觉和不自觉的参与和情不自禁的状态中抛开纠葛和隔阂，聚合到一起，互相交流经验，畅谈观点，切磋技艺，互相支持，和同其他群体成员一起，为同一个目标的成功而兴奋、失败而沮丧。

从而达到团结凝聚，和睦相处，

台湾茶业的发展，与大陆有着千丝万镂的关系，特别跟安溪的茶事和茶文化更是分不开。

拒史料记载：

清威丰五年，安溪人林凤池率先把乌龙茶引入台湾。

据说台湾有名冻顶乌龙茶就是从这起源的;还有台北的木栅地区，当地的台湾同胞都习惯把这里生产的铁观音茶叶称为安溪铁观音。

至今台湾仍保持着以茶代酒的待客习俗。

近几年来，随着两岸关系的和谐发展，两岸茶商互相交易，频繁来往，茶文化和铁观音成了两岸交流合作的重要纽带，两岸茶缘愈结愈深厚。

茶情依依，茶韵点点滋心头。

近几年来，每年约有20万安溪籍台湾同胞回到家乡探亲访友、旅游、经济贸易，其中有不少是经营、销售茶叶的。

所以，茶文化使海峡两岸同胞自觉不自觉的抛开隔阂，茶叶在两岸关系中牵线搭桥的作用日益明显。

宋微宗赵构的《大观茶论》中提到致清导和，韵高致静是中国茶基本精神的高度概括。

让大陆、台湾两岸在茶文化的沟通、吸引、激励的社会效能中，达到化解矛盾、消除误解、增进了解、以和为贵，早日使祖国疆域完整，同胞团圆，和睦相处。

同时，安溪的铁观音茶产业、茶文化已走出国门，走向世界，它将成为世界和平使者，促进和平、繁荣富强，人民的大团结。

所以，茶文化可以制造友好氛围，化解矛盾，团结和谐的社会功能。

传播知识增进交流促进发展

中华茶文化因其特定的内涵，具有很强的民族性，在不断的丰富发展的过程中，不断的延伸繁荣，在国内普及推广。

也不断向周边国家传播，不断影响着这些国家的饮食文化。

中国茶与茶文化对日本的影响最为深刻，尤其上日本茶道的发展，有着十分密切的渊源关系。

日本代表团井摩纪小姐学过茶道，她表示日本的茶文化源于中国，中国的茶文化是一门了不起的艺术。

日本传统文化也源自中国，中日之间的文化交流源远流长，可以促进两国青年友好交流。

同时也传入朝鲜、俄国等周边国家，从不同时期的茶礼、茶具、茶宴、茶道、品尝方式等等，跟中华茶文化有不少相同之处。

台湾的乌龙茶制作技术本是安溪人于清代传入的。

在台湾的一些茶事活动都具有相同之处，在大陆流行的茶王赛、茶艺、茶歌、茶舞等文化也在台湾不断地演绎和发展。

如今在闽台农业合作的推动促进下，台商又将台湾先进的制茶技术传回了安溪。

以茶文化等方式交流往来，互相传播知识，如今已成为两岸加深联系和乡情的重要方式。

据初步统计，台商已在安溪登记注册台资企业有60多家。

其中茶叶企业有24家，投资总额976万美元。

随着大片台资茶叶基地的建立，台资茶厂的开办，台商不仅带来了资金、设备、知识和技术，而且带来了新的观念，新的管理模式，安台的经贸合作，达到了传播知识，互相交流，促进发展的蓬勃发展的态势，大大的推动了安溪茶产业的发展，产生了良好的经济效益和深远的社会效益。

同时，还通过茶艺表演、各类茶王赛、茶业万人培训、安溪铁观音神州行、海峡两岸茶文化交流会中华茶产业国际合作高峰会等交流活动，全面普及、传播茶文化知识和科学技术知识，使之达到传播知识，促进交流，发展经济的效果。

如：

1996年11月，安溪茶艺到北京献演，第二天北京日报一篇报道显眼写着安溪茶艺一夜倾倒北京城。

产生极大的轰动效应。

乐中求智修身养性有益健康

人类通过茶文化的活动，如茶艺表演、茶王赛，休闲品尝，茶歌、茶舞、茶诗等等，在娱乐中蕴含着丰富的知识和哲理，人们在身心愉悦的同时，满足求知需求;提高感知记忆能力、对事物的观察能力和艺术欣赏水平;激励人们智力的开发，启迪智慧，增强智能，促进思维严密活跃，提高逻辑思维能力;舒畅了心情，掌握了技能，激发丰富了想像力，发掘创造力，使人变更聪明能干，更能适应社会要求，因而越来越被人重视。

如通过茶王赛以后。

茶农在激烈的竞争中，启发了如何改变传统制作方式;如何用空调器来调制温度;如何发展生态茶园等等，以提高质量，制作精品，树立品牌，使茶产业永远立于不败之地。

中国人饮茶已有几千年的历史，开始是将其作为食物，然后作为药物，后来成为饮料，随后发展为一门生活艺术。

随着茶艺的成熟，古代至今，曾有一大批文人骚客介入茶事活动，撰写了很多的茶作品，留下许多脍炙人口的茶诗，提高了饮茶的文化品位，使品茗成为一种艺术享受。

如卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》、陆羽的《茶经》、徐谓的《徐文长秘集》、许次纾的《茶疏》等等。

特别是罗廪的《茶解》专门谈到品尝意境：

山堂夜坐，手烹香茗，至水火相战，俨听松涛，倾泻人瓯，云光缥渺，一段幽趣，故难与俗人言。

真正的茶人品茶，最好是山堂夜坐，亲自动手，观水火相战之状，听壶中沸水发出像松涛一般的声音，香茗人杯，茶烟袅袅，恍若置身于云光缥渺之仙境，这样的幽人雅趣是难以和俗人讲清楚的。

真乃静神养性，如脱俗尘之境界。

日本高僧把中国的茶艺带到日本后，把它作为修行佛法追求得道的一种手段，并将其作为佛门清规的组成部分，被严格的传承下来。

我们现代人，在紧张的劳作之后或节假日之中，也常带着家人、朋友或单身一个，寻找一处清静幽雅的环境，泡着香茗，或慢斟细品、或看书阅报、或挥毫泼墨、或吟诗作对，抛弃一切世俗之举，人间忧烦，潜心养性，达到美的享受和更高的精神境界，陶冶了情操，有利于身心健康的发展，提高了人们的精神境界。

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