10款宝宝补铁餐.docx

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10款宝宝补铁餐

10款宝宝补铁餐

1.枣泥猪肝羹

2.蔬菜鸡肝碎

3.鲜虾肉泥

4.鱼泥豆腐鸡蛋羹

5.猪肝蔬菜粥

6.黄瓜炒猪肝

7.鱼肉豆腐羹

8.四彩珍珠汤

9.猪血豆腐青菜汤

10.黑椒耗油牛肉

11.推荐含铁较多的食物

枣泥猪肝羹

原料：

猪肝、红枣、西红柿、植物油、少许盐

做法：

1、红枣用清水浸泡1小时后剥皮、去核，将枣肉剁碎备用；

2、西红柿用开水烫一下，容易剥皮，剁成泥备用；

3、猪肝洗净，去筋，用搅拌机打碎或用刀剁成肝泥；

4、将加工好的红枣、西红柿、猪肝泥混合搅拌均匀，加少许植物油、盐和适量水，上锅蒸熟即可。

营养提示：

红枣甜香、西红柿酸甜，与肝泥混合可以去腥味，使这款营养美食别有风味。

猪肝含有丰富的维生素A和铁，每100克猪肝含铁22.6毫克。

红枣和西红柿中富含的维生素C，能促使猪肝中丰富的铁被宝宝更好地吸收与利用。

蔬菜鸡肝碎

原料：

鸡肝或鸭肝、包菜、胡萝卜

做法：

1.鸡肝或鸭肝洗净血沫，沥干水分备用；

2.所有配菜切成丁状，还可以搭配维生素丰富的蔬菜；

3.在锅中放油后先炒蔬菜，然后留出半个锅底炒鸡肝，加点料酒、盐、鸡精；

4.拌匀后出锅即可。

（注意：

肝一定要熟了才能吃！

）

营养提示：

鸡肝鸭肝比猪肝要好吃，猪肝腥臊且口感粗糙。

鸡肝鸭肝吃起来口感细腻不腥臊，不需要复杂的去腥步骤就能做出香醇的味道。

每周1次即可，不要多食。

每次给宝宝吃个半幅肝的量就够了。

鲜虾肉泥

原料：

选小一些的鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，米粉25克，香油1克，精盐微量

做法：

1、将鲜虾去皮抽筋，洗净捣碎，放入碗，加水和米粉适量，上笼蒸熟。

（注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂）2、加入适量精盐、香油，搅匀即成。

（虾的背部有一条黑线，是它的分泌物，用牙签轻轻挑开背部就可以除去。

）

营养提示：

河虾含磷、钙、铁及维生素A、B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾益气等作用，有利于宝宝的健康成长。

鱼泥豆腐鸡蛋羹

原料：

黄花鱼、豆腐、鸡蛋

做法：

1、将黄花鱼去掉脏洗干净，放到盘里上蒸锅蒸熟。

2、鱼蒸熟后去掉鱼刺，用勺子碾成鱼泥，鱼肉的大小可根据宝宝年龄来做。

3、豆腐一小块，放到碗里也是用勺子碾碎。

4、把鱼泥和豆腐泥放到一起，加上一个草鸡蛋、少许水搅拌均匀。

5、放到锅里蒸熟就可以吃了。

营养提示：

鱼肉与豆制品、蛋黄含铁丰富，而且有助于增强宝宝的抵抗力，促进生长发育。

适合7个月以上的宝宝补铁。

猪肝蔬菜粥

原料：

鲜猪肝、大米、绿叶蔬菜的菜叶、植物油、少许盐

做法：

1.将菜叶洗净，放入热水中焯一下，捞起后放凉，沥干水分，切成碎末备用；

2.猪肝洗净，去筋，切成小薄片，加少许植物油和盐，拌匀备用；

3.大米洗净，放入锅中，加适量清水，煮至粥快熟时，加入备好的猪肝片；

4.待猪肝变色快熟时，再加入碎菜末，稍煮片刻即可。

营养提示：

动物肝脏、血和瘦肉中都富含铁，这款粥口感软烂，味道鲜美，适合添加辅食的宝宝食用。

根据宝宝的口味和咀嚼能力，猪肝还可换成瘦猪肉、鱼肉片等，给小宝宝吃可切得更碎些，蔬菜也可经常更换，如小白菜、油菜、菠菜等。

黄瓜炒猪肝

原料：

猪肝、黄瓜、胡萝卜、植物油、淀粉、盐、糖、酱油、料酒等调料

做法：

1.猪肝切成小薄片，用少许淀粉、盐抓匀上浆，放入八成热的油中滑炒片刻，盛出备用；

2.黄瓜、胡萝卜分别洗净，切成薄片备用；

3.锅中放少许植物油，可放入葱蒜末炝锅，放少许料酒，加入黄瓜和胡萝卜片翻炒；

4.加入猪肝继续翻炒，再加入少许盐、糖、酱油等调味料，最后用水淀粉勾芡即可。

营养提示：

做菜要特别注意少放调味料。

猪肝富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，补血养肝，加入黄瓜和胡萝卜，可使菜的颜色更鲜艳，口感、营养更丰富。

可拌在白米饭中，制成烩饭，宝宝爱不释口！

鱼肉豆腐羹

原料：

新鲜鱼肉、嫩豆腐、淀粉、香油、葱花、片、盐少许

做法：

1.新鲜鱼肉洗净，加少许盐、片，上蒸锅蒸熟后去骨刺，捣成鱼肉蓉备用；

2.嫩豆腐切成小块备用；

3.锅中放水煮开，加少许盐，放入切好的嫩豆腐块，煮沸后再放入鱼肉蓉；

4.加入少量淀粉勾芡成稀糊状，最后撒上少许香油、葱花即可。

营养提示：

鱼肉和豆制品均含铁丰富，有助于预防宝宝贫血，还含有优质的蛋白质，可增强宝宝的抵抗力，促进生长发育。

这款鱼肉豆腐羹鲜香嫩滑，7、8个月的宝宝即可食用。

建议选用肉质丰厚，鱼刺少的鲈鱼、草鱼等。

四彩珍珠汤

原料：

面粉、瘦猪肉、菠菜、鸡蛋、紫菜、葱末、酱油、盐少许

做法：

1.取适量面粉放入盆，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边搅匀，拌成小面疙瘩；

2.瘦猪肉剁成肉末，鸡蛋打成蛋液备用；

3.菠菜用热水焯一下，沥水切成小段，紫菜用温水泡软后撕碎备用；

4.热锅放油，放入肉末煸炒，可放点儿葱、末和少许酱油，加适量水烧开；

5.撒入小面疙瘩，边撒边搅匀，煮片刻后，甩入蛋液，放入菠菜、紫菜及少许盐，再稍煮片刻即成。

营养提示：

这款宝贝餐原材料种类丰富，营养均衡，特别是其中的瘦肉、菠菜、紫菜都富含铁，类似于疙瘩汤的做法，口感鲜香、色彩鲜艳，特别适合小宝宝食用。

猪血豆腐青菜汤

原料：

猪血、豆腐、青菜叶、虾皮、香菜、盐和其他调料少许

做法：

1.猪血与豆腐洗净，切成相似的小块备用；

2.青菜叶洗净、切碎，虾皮泡水备用；

3.锅中加水烧开后，先加入虾皮、少许盐，再加入豆腐、猪血块和青菜叶；

4.轻轻搅拌，大约煮3分钟，加入香菜、调料即可。

营养提示：

这款汤菜营养价值较高，其中的猪血含铁量较高且易吸收，豆腐含有丰富的大豆卵磷脂，有益于宝宝大脑和神经的发育，虾皮还有助补钙。

注意：

挑选优质的猪血，即颜色深红，切时易碎，切面有不规则小孔，闻起来有腥味。

黑椒耗油牛肉

原料：

牛肉，生粉，黑椒，蚝油

做法：

1.把牛肉切片，放料酒、生抽、盐腌制一下入味;

2.油热后，下爆香，放牛肉爆炒，然后加蚝油炒一下，撒上黑椒即可。

营养提示：

牛肉性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。

具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。

适合2岁以上的宝宝。

推荐含铁较多的食物

丰富来源：

动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻；

良好来源：

瘦肉、红糖、蛋黄、干果等；

一般来源：

鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆；

微量来源：

奶制品、蔬菜和水果。