饮用水安全与卫生.ppt

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第二节第二节饮用水安全与卫生饮用水安全与卫生一、一、水的分布水的分布二、二、生活饮用水与健康的关系生活饮用水与健康的关系三、水体污染对健康的影响三、水体污染对健康的影响水的分布：

97%以上是海水以上是海水3/4南北极冰川、冰帽南北极冰川、冰帽不足不足3%淡水淡水1/4江、河、湖、水库、江、河、湖、水库、地下水、水蒸气等地下水、水蒸气等*水量有限：

水量有限：

每年每年3月月22日庆祝世界水日。

日庆祝世界水日。

2007年的主题是年的主题是“缺水缺水”。

*时空分布不均时空分布不均back生活饮用水与健康的关系生活饮用水与健康的关系1.水是人体构成的主要成分水是人体构成的主要成分2.水是人体的营养素水是人体的营养素,提供人体所需矿物质提供人体所需矿物质3.水参与体内的生化和生理过程水参与体内的生化和生理过程4.水对维持个人卫生与环境卫生的意义水对维持个人卫生与环境卫生的意义back三、水体污染对健康的影响三、水体污染对健康的影响

（一）水体污染的含义

（一）水体污染的含义:

由于人类活动，排放的污染物进入江、由于人类活动，排放的污染物进入江、河、湖、海、水库或地下水等水体，使水河、湖、海、水库或地下水等水体，使水质、底泥的理化性状和生物种群发生变化，质、底泥的理化性状和生物种群发生变化，降低了水体的使用价值，直接或间接危害降低了水体的使用价值，直接或间接危害人体健康人体健康

（二）水体污染物的种类

（二）水体污染物的种类1、物理污染物物理污染物：

热、放射性物质热、放射性物质2、化学性污染物、化学性污染物:

无机物汞、镉、铅、铬、砷等。

无机物汞、镉、铅、铬、砷等。

有机物酚、氰、苯、油等。

有机物酚、氰、苯、油等。

3、生物性污染物：

生物性污染物：

病原体及其他微生物病原体及其他微生物（三）水体污染的来源（三）水体污染的来源：

1）工业废水）工业废水2）生活污水）生活污水3）农业污水）农业污水黄河原油泄漏污染松花江污染（四）水体污染的危害（四）水体污染的危害1、肠道传染病、肠道传染病、肠道寄生虫病（介水传染、肠道寄生虫病（介水传染病）病）2、急、慢性中毒（包括地方病）、急、慢性中毒（包括地方病）3、远期危害（、远期危害（“三致三致”）4、破坏生态平衡，影响工农业生产。

如水体、破坏生态平衡，影响工农业生产。

如水体富营养化富营养化水体的富营养化水体的富营养化1、含义、含义：

在人类活动的影响下，生物所需的在人类活动的影响下，生物所需的N、P等营养物质大量进入湖泊、海等营养物质大量进入湖泊、海口、海湾等缓流水体，引起藻类和浮口、海湾等缓流水体，引起藻类和浮游生物迅速繁殖，水中溶解氧下降，游生物迅速繁殖，水中溶解氧下降，水质恶化，鱼类和其它生物大量死亡水质恶化，鱼类和其它生物大量死亡的现象。

的现象。

2、富营养化危害、富营养化危害：

影响饮水质量，增加处理费用影响饮水质量，增加处理费用降低风景区湖泊的旅游价值降低风景区湖泊的旅游价值引起鱼贝类窒息或中毒死亡引起鱼贝类窒息或中毒死亡破坏湖泊生态，导致死湖破坏湖泊生态，导致死湖近海赤潮近海赤潮水华与赤潮水华与赤潮由于水体的富营养化使水中藻类由于水体的富营养化使水中藻类等浮游生物大量繁殖、漂浮于水面，等浮游生物大量繁殖、漂浮于水面，从而使水体因优势浮游生物不同而呈从而使水体因优势浮游生物不同而呈现不同颜色。

这种现象出现在湖泊称现不同颜色。

这种现象出现在湖泊称“水华水华”或或“水花水花”，在海湾中叫，在海湾中叫“赤潮赤潮”。

填满河道的水葫芦云南滇池蓝藻爆发四、生活饮用水的基本卫生要求和评价生活饮用水的基本卫生要求和评价

（一）生活饮用水的基本卫生要求

（一）生活饮用水的基本卫生要求1.流行病学安全流行病学安全2.化学组成对人体有益无害化学组成对人体有益无害3.感官性状良好感官性状良好4.水量充足，使用方便水量充足，使用方便

（二）生活饮用水的水质标准

（二）生活饮用水的水质标准四类四类35项（项（1985年）年）现增至现增至106项（常规的四类，非常规的项（常规的四类，非常规的64项见附录项见附录6）生活饮用水水质标准生活饮用水水质标准（GB5749-85GB5749-85）水质指标水质指标感官性状感官性状一般化学指标一般化学指标感官性状良好感官性状良好毒理学毒理学放射性放射性不产生毒性不产生毒性和潜在危害和潜在危害细菌学细菌学流行病学安全流行病学安全四类指标四类指标35项项1、感官性状和一般化学指标、感官性状和一般化学指标PHPH值：

值：

酸性水：

腐蚀输水管道影响水质酸性水：

腐蚀输水管道影响水质碱性水：

降低加氯消毒效果碱性水：

降低加氯消毒效果标准：

标准：

6.58.56.58.5总硬度：

总硬度：

指溶于水中的指溶于水中的钙、镁钙、镁等盐类的总等盐类的总量，以量，以CaCO3（mg/L）CaCO3（mg/L）表示。

表示。

硬度过高：

胃肠功能紊乱、生活不便硬度过高：

胃肠功能紊乱、生活不便硬度过低：

心血管疾病硬度过低：

心血管疾病标准：

标准：

450mg/L450mg/L（以（以CaCOCaCO33计）计）说明明2、毒理学指标、毒理学指标3、细菌学指标、细菌学指标细菌总数：

细菌总数：

1ml1ml水样普通琼脂培养基，水样普通琼脂培养基，3724h3724h。

标准：

细菌总数限值为标准：

细菌总数限值为100CFU/ml100CFU/ml评价水质清洁度和考核净化效果的指标评价水质清洁度和考核净化效果的指标总大肠菌群：

总大肠菌群：

来源：

人和温血动物粪便、植物、土壤来源：

人和温血动物粪便、植物、土壤粪便污染的指示菌粪便污染的指示菌游离性余氯：

游离性余氯：

用氯消毒时接触一定时间后，水中所剩余的氯量用氯消毒时接触一定时间后，水中所剩余的氯量标准：

用氯消毒时接触标准：

用氯消毒时接触30min30min，不低于，不低于0.3mg/L0.3mg/L，管网，管网末梢不低于末梢不低于0.05mg/L0.05mg/L说明明细菌学指菌学指标间接指接指标。

菌落形成单位菌落形成单位每每100m1水样水样中不得检出中不得检出注意：

病毒学上注意：

病毒学上是否安全？

是否安全？

4.放射性指标：

放射性指标：

五五、水源种类、选择及卫生防护水源种类、选择及卫生防护

（一）水源水的种类一）水源水的种类1.降水降水：

主要指雨雪水，量少，不稳定，：

主要指雨雪水，量少，不稳定，特易污染特易污染。

2、地面水地面水：

江河、水库、湖泊、池塘：

江河、水库、湖泊、池塘其特点是：

其特点是：

1）水量足、取用方便水量足、取用方便2）水质软水质软3）易污染易污染4）自净力强自净力强3、地下水、地下水：

1）分类）分类浅浅层层地地下下水水指指潜潜藏藏在在地地表表下下第第一一个个不不透透水层上的地下水。

水层上的地下水。

深深层层地地下下水水指指在在第第一一个个不不透透水水层层以以下下的的地下水。

地下水。

泉水泉水是由浅层或深层地下水通过地表缝是由浅层或深层地下水通过地表缝隙自行涌出的地下水。

隙自行涌出的地下水。

2）卫生特征）卫生特征不易污染不易污染水质硬，尤其是深层地下水。

水质硬，尤其是深层地下水。

自净力弱自净力弱

（二）水源选择的基本原则

（二）水源选择的基本原则1、水量充足、水量充足2、水质良好、水质良好3、环境清洁，便于防护、环境清洁，便于防护4、技术可行，经济合理、技术可行，经济合理（三）水源水卫生质量评价指标（三）水源水卫生质量评价指标1.1.溶解氧（溶解氧（DODO）：

）：

4mg/L4mg/L2.2.化学需氧量（化学需氧量（CODCOD）：

）：

3.3.生化需氧量（生化需氧量（BODBOD）：

）：

BODBOD552mg/L2mg/L4.4.氯化物：

粪便或工业废水污染。

氯化物：

粪便或工业废水污染。

5.5.氮：

总氮：

氮：

总氮：

三氮：

氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮三氮：

氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮有机物污有机物污染指标染指标自净能力自净能力的指标的指标污染或自净污染或自净出现三氮是不是一定是污染？

出现三氮是不是一定是污染？

表表4-2三氮在水中出三氮在水中出现的的卫生学意生学意义氨氨氮氮亚硝酸盐亚硝酸盐氮氮硝酸盐硝酸盐氮氮卫生学意义卫生学意义+-新鲜污染新鲜污染+-新鲜污染，分解进行中新鲜污染，分解进行中+一边污染，一边自净一边污染，一边自净-+污染物分解趋向自净污染物分解趋向自净-+分解已完成（或来自硝酸盐分解已完成（或来自硝酸盐土层）土层）蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸氨氨亚硝酸盐亚硝酸盐硝酸盐硝酸盐+过去污染基本自净，新污染出现过去污染基本自净，新污染出现+水中硝酸盐还原为亚硝酸盐水中硝酸盐还原为亚硝酸盐_清洁（四四）水源的卫生防护水源的卫生防护1、以地面水为水源的卫生防护、以地面水为水源的卫生防护

（1）执行环保法规，防止水体污染）执行环保法规，防止水体污染

（2）设立饮用水源防护带）设立饮用水源防护带（3）加强水源水质的监测和管理加强水源水质的监测和管理地面水的防护：

河水取水点上游地面水的防护：

河水取水点上游1000m1000m，下，下游游100m100m不得排入废水和污水。

集中式供水不得排入废水和污水。

集中式供水取水口设在水面下取水口设在水面下1.5m1.5m和河床上和河床上1m1m之间，之间，避免进水混浊。

避免进水混浊。

地下水的防护：

周围地下水的防护：

周围30m30m内不得有污染源。

内不得有污染源。

1.5m1m水面水面河床河床2、以地下水为水源的卫生防护、以地下水为水源的卫生防护

（1）井址选在污染源的上游，地势高，不易）井址选在污染源的上游，地势高，不易积水，周围积水，周围30米内不得有污染源。

米内不得有污染源。

（2）完善水井结构）完善水井结构（3）加强水井管理）加强水井管理六、饮用水的净化和消毒：

饮用水的净化和消毒：

（一）饮用水的净化

（一）饮用水的净化1.自然沉淀自然沉淀2.混凝沉淀混凝沉淀

（1）混凝沉淀的原理（见图）混凝沉淀的原理（见图）

（2）混凝沉淀的方法：

）混凝沉淀的方法：

混凝沉淀原理混凝沉淀原理混凝剂水中重碳酸盐混凝剂水中重碳酸盐水中细小悬浮颗粒（带负电荷）水中细小悬浮颗粒（带负电荷）胶状物（带正电荷）胶状物（带正电荷）絮状物絮状物絮状物吸附水中悬浮物、细菌、杂质絮状物吸附水中悬浮物、细菌、杂质下沉下沉水澄清、脱色水澄清、脱色常用混凝剂：

常用混凝剂：

金属盐金属盐高分子混凝剂高分子混凝剂1.硫酸铝硫酸铝Al2（SO4）3：

腐蚀性小，使用方便，对水质：

腐蚀性小，使用方便，对水质无不良影响无不良影响2.明矾明矾Al2（SO4）3K2SO424H2O3.三氯化铁三氯化铁FeCl3：

对低温低浊水效果较铝盐好对低温低浊水效果较铝盐好1.聚合氯化铝或聚合氯化铝或碱式氯化铝碱式氯化铝：

对低温：

对低温低浊高浊水效果均较好，成本较低低浊高浊水效果均较好，成本较低2.聚丙烯酰胺聚丙烯酰胺：

为非离子型聚合物为非离子型聚合物（3）混凝沉淀的效果：

）混凝沉淀的效果：

使水的混浊度降低使水的混浊度降低99，色度减少，色度减少80以上，细菌和大肠菌数减少以上，细菌和大肠菌数减少80以上以上3、水的过滤、水的过滤过滤的含义：

过滤的含义：

浑水通过石英砂等滤料以截留水中悬浮浑水通过石英砂等滤料以截留水中悬浮杂质和微生物等的净水过程杂质和微生物等的净水过程过滤的原理：

过滤的原理：

筛除作用筛除作用接触凝聚作用接触凝聚作用沉淀作用沉淀作用过滤的方法：

过滤的方法：

砂滤池、砂滤井、砂滤缸砂滤池、砂滤井、砂滤缸过滤的效果：

过滤的效果：

除去除去8090以上的细菌及以上的细菌及99左右的左右的悬浮物悬浮物利用活性炭来吸附、过滤水中的杂质利用活性炭来吸附、过滤水中的杂质活性炭不仅可以滤去液体活性炭不仅可以滤去液体中的不溶性物质，还可以吸附中的不溶性物质，还可以吸附掉一些溶解的杂质，除去臭味。

掉一些溶解的杂质，除去臭味。

（二）饮用水的消毒

（二）饮用水的消毒：

1、饮水消毒的意义：

饮水消毒的意义：

保证饮水在流行病学上的安全。

保证饮水在流行病学上的安全。

2、饮水消毒方法饮水消毒方法物理消毒法：

煮沸、紫外线、超声波和超滤等。

物理消毒法：

煮沸、紫外线、超声波和超滤等。

化化学学消消毒毒法法：

如如用用氯