传统民宿现代与乡愁.ppt

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传统民宿与现代乡愁传统民宿与现代乡愁传统民宿与现代乡愁传统民宿与现代乡愁关于民宿规划与设计的思考关于民宿规划与设计的思考关于民宿规划与设计的思考关于民宿规划与设计的思考山东旅游职业学院山东旅游职业学院山东旅游职业学院山东旅游职业学院陈国忠陈国忠陈国忠陈国忠2016201620162016年年年年4444月月月月一、民宿的基本定义一、民宿的基本定义关于民宿的定义台湾民宿管理办法第三条民宿是指利用民宿是指利用自用住宅自用住宅空闲房间，结合空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。

提供旅客乡野生活之住宿处所。

目前大陆的认识：

凡是开发利用乡间民居（住宅）进行乡村凡是开发利用乡间民居（住宅）进行乡村旅游接待的场所。

旅游接待的场所。

对民宿的基本认知民宿作为一种基本的乡村旅游业态，民宿作为一种基本的乡村旅游业态，是进入乡村旅游时代民居功能的延伸是进入乡村旅游时代民居功能的延伸而非替代。

民宿的而非替代。

民宿的灵魂灵魂在文化、在文化、功能功能在生活，万变不离生活功能、不改文在生活，万变不离生活功能、不改文化灵魂。

民宿与乡村酒店、度假村相化灵魂。

民宿与乡村酒店、度假村相比，永远具有自身的基本特质。

民宿比，永远具有自身的基本特质。

民宿规划与建设就是打造一个规划与建设就是打造一个留住乡愁留住乡愁的的空间、再现一座空间、再现一座寄托乡情寄托乡情的家园。

的家园。

台湾民宿的基本特点私人住宅私人住宅：

为自用住宅租给游客短期居住。

：

为自用住宅租给游客短期居住。

房间数量房间数量：

55间以下，最多不超过间以下，最多不超过1515间。

间。

文化指标文化指标：

当地生活、地方自然环境。

：

当地生活、地方自然环境。

体验方式体验方式：

景观、艺术、餐饮、休憩。

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景观、艺术、餐饮、休憩。

经营形态经营形态：

兼业民宿（自身有工作）、副：

兼业民宿（自身有工作）、副业（从事农业生产以外而经营）、专业业（从事农业生产以外而经营）、专业（以民宿为主要收入）（以民宿为主要收入）餐饮类型餐饮类型：

早餐型、一宿两餐、自炊型：

早餐型、一宿两餐、自炊型二、民宿的基本特质认识和界定民宿的基本特认识和界定民宿的基本特质，是解决民宿发展五大问质，是解决民宿发展五大问题（题（建筑、文化、业态、文建筑、文化、业态、文化、场所化、场所）的关键所在。

）的关键所在。

11、乡村性、乡村性乡村旅游的核心是乡村性，民宿作乡村旅游的核心是乡村性，民宿作为乡村旅游的重要载体，其乡村性同为乡村旅游的重要载体，其乡村性同样突出，主要体现为样突出，主要体现为民居为载体、农民居为载体、农民为主体、乡村为背景、乡村休闲旅民为主体、乡村为背景、乡村休闲旅游度假为功能游度假为功能。

其根源是悠久的农业。

其根源是悠久的农业文明及其传统的传承：

文明及其传统的传承：

乡村风光（景观自然性、人文乡村性）乡村风光（景观自然性、人文乡村性）乡村文化（传统与古老、个性化）乡村文化（传统与古老、个性化）乡村产业（以农为本、耕读渔樵）乡村产业（以农为本、耕读渔樵）乡村生活（农业传统、乡村记忆）乡村生活（农业传统、乡村记忆）乡村环境（非城市化、非工业化）乡村环境（非城市化、非工业化）乡村居民（经营主体）乡村居民（经营主体）22、传承性、传承性“以农为生的人，世代定居是常态，迁移是变态。

以农为生的人，世代定居是常态，迁移是变态。

常态的生活是终老是乡。

常态的生活是终老是乡。

”费孝通费孝通村落是从历史的演进过程中走到今天的，村落是从历史的演进过程中走到今天的，她始终在一种动态的过程中延续着自身的她始终在一种动态的过程中延续着自身的生命。

生命。

民宿是从中国传统乡村住宅演化和功能民宿是从中国传统乡村住宅演化和功能发展的产物。

民居是其主要的原始模板。

发展的产物。

民居是其主要的原始模板。

33、功能性、功能性满足乡村休闲度假游客的住宿和怀旧满足乡村休闲度假游客的住宿和怀旧需求为主要功能，具备吃、住、闲、修、需求为主要功能，具备吃、住、闲、修、劳、养等功能。

劳、养等功能。

44、场所性、场所性文化空间文化空间民宿不仅仅是设计房子，而是乡村场民宿不仅仅是设计房子，而是乡村场所的再造和重构所的再造和重构村子、院子、房子是民俗场所的三村子、院子、房子是民俗场所的三重空间场所重空间场所,这些空间包括了生产空间、这些空间包括了生产空间、生活空间、信仰空间、公共空间和自生活空间、信仰空间、公共空间和自然空间五个方面。

然空间五个方面。

“文化空间文化空间”或文化场所的本原意义或文化场所的本原意义指一个具有文化意义或性质的物理空指一个具有文化意义或性质的物理空间、场所、地点。

它主要来源于法国间、场所、地点。

它主要来源于法国都市理论研究专家亨利都市理论研究专家亨利•列斐伏列斐伏尔尔（HenriLefebvre）等人有关等人有关“空间空间”的理论。

列斐伏尔认为空间是通过人的理论。

列斐伏尔认为空间是通过人类主体的有意识的活动而产生的类主体的有意识的活动而产生的。

从从景观学景观学分析，景观空间结构分析，景观空间结构表现为表现为“斑斑块块廊道廊道基质基质”分析框架的具体化。

分析框架的具体化。

范少言、陈宗兴提出了较为详细的解释，范少言、陈宗兴提出了较为详细的解释，他们认为乡村聚落空间结构的研究重点应他们认为乡村聚落空间结构的研究重点应放在规模与腹地、等级体系与形态、地点放在规模与腹地、等级体系与形态、地点与位置、功能与用地组织、景观类型与区与位置、功能与用地组织、景观类型与区划方面，可以从划方面，可以从宏观整体、村庄个体、住宏观整体、村庄个体、住户单元户单元三个层次对其特征进行研究。

三个层次对其特征进行研究。

乡村文化空间的构成乡村文化空间的构成“农村公共空间农村公共空间”，指的是农村社会内部业已存在着的一些具有某指的是农村社会内部业已存在着的一些具有某种公共性，且以特定空间相对固定下来的社会关种公共性，且以特定空间相对固定下来的社会关联形式和人际交往结构方式。

是村民交流信息、联形式和人际交往结构方式。

是村民交流信息、人际交往、消磨时光的自由开放空间。

包括两个人际交往、消磨时光的自由开放空间。

包括两个层面：

层面：

一是指农村社区内的人们可以自由进入并进一是指农村社区内的人们可以自由进入并进行文化生活的公共场所，例如场院、集市、水井行文化生活的公共场所，例如场院、集市、水井（塘）边、寺庙、戏台、祠堂、茶馆、村头林荫（塘）边、寺庙、戏台、祠堂、茶馆、村头林荫树下，等等；树下，等等；二是指社区内普遍存在着的一些制度化组织和二是指社区内普遍存在着的一些制度化组织和制度化活动形式。

制度化活动形式。

55、在地性、在地性民居的地域性决定民宿的建设和分民居的地域性决定民宿的建设和分布的在地性特征，民宿具有鲜明的地布的在地性特征，民宿具有鲜明的地域标志性，反映在用材、布局、设施、域标志性，反映在用材、布局、设施、场所、绿化以及文化氛围的营造场所、绿化以及文化氛围的营造院落的布局66、家庭性、家庭性主客互融的休闲、游憩、度假空间，主客互融的休闲、游憩、度假空间，从独乐到共乐，回家的感觉从独乐到共乐，回家的感觉台湾民宿具有台湾民宿具有“独栋建筑独栋建筑+庭院庭院+居家居家生活空间生活空间”的基本型态，并特别提出的基本型态，并特别提出与到访者必须同乐的要求。

与到访者必须同乐的要求。

家庭性的功能解读居住，是基本的需求功能居家，是主要的生活方式居所，是空间的基本定位总体的要求诗意地栖居“家”是民宿的基本空间单元77、开放性、开放性民居是以家庭为主的内敛式私密空间民居是以家庭为主的内敛式私密空间主客分明（客人是临时的主人，主客分明（客人是临时的主人，但是真正主人的私密空间是独享的）但是真正主人的私密空间是独享的）民宿是主客交融的同乐式共享空间民宿是主客交融的同乐式共享空间（多元化的主人构成，客人在滞留阶（多元化的主人构成，客人在滞留阶段具有一定的主人身份）段具有一定的主人身份）88、产品性（经济性）、产品性（经济性）民宿是一个综合的概念，是作为一民宿是一个综合的概念，是作为一种乡村旅游的种乡村旅游的综合性产品和基本业态综合性产品和基本业态而产生的，从简单的住宿功能到休闲、而产生的，从简单的住宿功能到休闲、体验等功能的延伸，都是这种产品性体验等功能的延伸，都是这种产品性质的体现。

因而民宿具有质的体现。

因而民宿具有价格、质量、价格、质量、服务服务等一系列的产品特征。

民宿建筑等一系列的产品特征。

民宿建筑是产业的载体，同时也是一种业态。

是产业的载体，同时也是一种业态。

乡村旅游升级趋势经营酒店化乡村酒店群的兴起居住民宿化与乡村文化一体化的模式开发聚落化整体开发，规模效益消费度假化乡村旅游与度假一体化产业庄园化以特色、专业化种植、养殖为基础的庄园成为主流三、民宿设计的基本要求解读11、民宿的场所精神、民宿的场所精神民宿营造的场所是让人民宿营造的场所是让人“以身体之、以以身体之、以心验之心验之”的情感空间，形成不同的情的情感空间，形成不同的情境体验境体验台湾台湾浮水印民宿浮水印民宿的一首诗：

的一首诗：

闲来无事不从容闲来无事不从容睡觉东窗日已红睡觉东窗日已红万物静观皆自得，万物静观皆自得，四时佳兴与人同。

四时佳兴与人同。

五觉境界民宿的环境载体构建五觉境界五觉境界：

自然生态环境的原始性、人文生态环：

自然生态环境的原始性、人文生态环境的特色性、人与自然关系的和谐性。

形成生态境的特色性、人与自然关系的和谐性。

形成生态化的五觉境界：

化的五觉境界：

视觉、嗅觉、听觉、触觉、自觉视觉、嗅觉、听觉、触觉、自觉三境空间三境空间：

环境：

是人感知的第一空间环境：

是人感知的第一空间情境：

是心灵感知的主体空间情境：

是心灵感知的主体空间意境：

是人从环境感知到精神感知的升华，是意境：

是人从环境感知到精神感知的升华，是客观景物与主观情趣的统一，是具有客观景物与主观情趣的统一，是具有情、理情、理特点特点的的“意意”与具有与具有形、神形、神特点的特点的“境境”的统一。

的统一。

乡村的境界青山云外深青山云外深白屋烟中出白屋烟中出双洞左右环双洞左右环群木高下密群木高下密曲径弯如弓曲径弯如弓连墙若比栉连墙若比栉自入桃源来自入桃源来墟落此第一墟落此第一。

曹文植西递乡村空间的政策性定位要传承文化，发展要传承文化，发展有历史记忆、地域特色、有历史记忆、地域特色、民族特点民族特点的美丽城镇。

的美丽城镇。

按照促进按照促进生产空间生产空间集约高效集约高效、生活空间生活空间宜宜居适度居适度、生态空间生态空间山清水秀山清水秀的总体要求，的总体要求，形成生产、生活、生态空间的形成生产、生活、生态空间的合理结构合理结构。

减少工业用地，适当增加生活用地特别是居住用地，切实保护耕地、园地、菜地等切实保护耕地、园地、菜地等农业空间农业空间，划定生态红线。

，划定生态红线。

乡村戏台乡村戏台村民与游客共同的公共空间村民与游客共同的公共空间民俗学的空间构建民俗学的空间构建自然场所自然场所：

村口、街头、（老）树下、河：

村口、街头、（老）树下、河边、渡口、广场、桥边、院坝、晒场、池边、渡口、广场、桥边、院坝、晒场、池塘等；塘等；经营场所经营场所：

茶馆、酒馆、饭店、杂货店、：

茶馆、酒馆、饭店、杂货店、理发店、磨坊、水井等；理发店、磨坊、水井等；精神场所精神场所：

祠堂、会馆、书院、庙宇、教：

祠堂、会馆、书院、庙宇、教堂、合作社、村委会、村小学等；堂、合作社、村委会、村小学等；群体民俗活动场所群体民俗活动场所：

各种乡村民俗节庆、：

各种乡村民俗节庆、婚丧嫁娶等仪式场合。

婚丧嫁娶等仪式场合。

翼云石头部落整体空间保留22、注重民宿的在地性、注重民宿的在地性建筑材质和空间布局的地域差异性建筑材质和空间布局的地域差异性民俗文化的地域特色与参与性体验：

民俗文化的地域特色与参与性体验：

民宿规划的者的民宿规划的者的“他者身份他者身份”。

一个村一个村落最有价值的内容是其原真性的建筑风貌、落最有价值的内容是其原真性的建筑风貌、生活习