QEOF管理体系中层干部培训.ppt

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质量质量/环境环境/职业健康安全职业健康安全/食品安全管理体系食品安全管理体系一、标准回顾及贯标的重要性一、标准回顾及贯标的重要性二、二、管理体系运行中应注意的事项管理体系运行中应注意的事项三、三、管理体系如何持续改进管理体系如何持续改进四、中层干部在贯标工作中的作用四、中层干部在贯标工作中的作用我们不妨通过下面的幻灯片演示来了解三个标准有什么用？

工作很忙，我们该做啥？

怎样才能做好呢？

目目录录一、标准回顾一、标准回顾及贯标的重要性及贯标的重要性11、质量管理体系、质量管理体系要求要求GB/T19001-2008GB/T19001-2008idtidtISO9001:

2008ISO9001:

2008重点对产品实现过程及相关管理过程（管理职重点对产品实现过程及相关管理过程（管理职责、资源管理、测量分析和改进）实施管理，责、资源管理、测量分析和改进）实施管理，以确保产品质量符合要求、增强顾客满意。

以确保产品质量符合要求、增强顾客满意。

合格产品顾客满意7.2与顾客有关过程7.3设计与开发7.4采购7.5生产和服务提供8.2.4产品的监视和测量8.2.1顾客满意7.6监视和测量设备5.5.1职责和权限6.2人力资源6.3基础设施6.4工作环境4.1体系总要求5.4.2体系策划5.6管理评审8.2.2内部审核8.2.3过程监测8.3不合格品控制8.4数据分析8.5改进4.2.1总则4.2.2质量手册4.2.3文件控制4.2.4记录控制7.1产品实现策划5.1管理承诺5.5.2管理者代表5.5.3内部沟通5.3质量方针5.4.1质量目标5.2以顾客为关注焦点管理者推动：

管理者推动：

-规范管理，提高质量管理水平；规范管理，提高质量管理水平；-提升企业形象；提升企业形象；-增强顾客的满意；增强顾客的满意；-提高企业的竞争力；提高企业的竞争力；-消除贸易技术壁垒；消除贸易技术壁垒；-避免重复审核；避免重复审核；-降低质量成本。

降低质量成本。

实施质量管理标准的目的和意义实施质量管理标准的目的和意义社会推动：

社会推动：

（获得证书）（获得证书）市场需求：

）市场需求：

-顾客顾客选择通过认证企业的产品；顾客顾客选择通过认证企业的产品；-行业行业招标要求企业认证。

行业行业招标要求企业认证。

）相关方的影响：

）相关方的影响：

-大量企业都已认证；大量企业都已认证；-企业员工建立信心。

企业员工建立信心。

-指导消费者选择质量可靠的产品；指导消费者选择质量可靠的产品；-给企业和销售员带来更多市场信誉；给企业和销售员带来更多市场信誉；-企业建立科学有效的质量管理体系；企业建立科学有效的质量管理体系；-为其他科学的管理体系奠定基础；为其他科学的管理体系奠定基础；-提高企业竞争和生存的能力；提高企业竞争和生存的能力；-提高员工素质，以法制代替人治；提高员工素质，以法制代替人治；-实现按国际贯例办事；实现按国际贯例办事；-为企业营造一个良好的内部环境。

为企业营造一个良好的内部环境。

意义意义22、环境管理体系、环境管理体系要求及使用指南要求及使用指南GB/T24001-2004GB/T24001-2004idtidtISO14001:

2004ISO14001:

2004重点对对环境具有，或可能具有重大影响的因重点对对环境具有，或可能具有重大影响的因素实施控制和管理，以确保实现对污染预防，素实施控制和管理，以确保实现对污染预防，持续改进，以及遵守法律法规和其他要求的承持续改进，以及遵守法律法规和其他要求的承诺。

诺。

4.3.1环境因素4.2环境方针4.3.2法律法规和其他要求4.3.3目标、指标和方案4.4.6运行控制4.4.7应急准备和响应4.5.1监视和测量4.4.1资源、作用、职责和权限4.4.2能力、培训和意识4.4.3信息交流4.4.4文件4.4.5文件控制4.5.4记录控制4.5.2合规性评价4.5.3不符合、纠正措施和预防措施4.6管理评审4.5.5内部审核实施环境管理标准的作用和意义实施环境管理标准的作用和意义社会方面的作用和意义社会方面的作用和意义-利于提高民族的环保意识，树立科学的自利于提高民族的环保意识，树立科学的自然观；然观；-利于人们的遵法守法的意识；利于人们的遵法守法的意识；-调动企业防止污染的积极性，促进企业自调动企业防止污染的积极性，促进企业自律机制的建立；律机制的建立；-利于经济与环境的协调统一，把治理环境利于经济与环境的协调统一，把治理环境污染与减少资源污染与减少资源/能源消耗并重，利于可持能源消耗并重，利于可持续发展。

续发展。

对企业的现实意义对企业的现实意义-改善环境行为，从而降低环境和法律风险；改善环境行为，从而降低环境和法律风险；-降低资源和能源降耗；降低资源和能源降耗；-减少环境责任事故的发生；减少环境责任事故的发生；-提高企业的市场竞争能力和企业形象；提高企业的市场竞争能力和企业形象；-帮助企业满足有关环境法规要求；帮助企业满足有关环境法规要求；-提高企业环境管理水平和员工的环保意识；提高企业环境管理水平和员工的环保意识；-保持良好的公共、社会关系，满足相关方的保持良好的公共、社会关系，满足相关方的要求增进相互了解。

要求增进相互了解。

33、职业健康安全管理体系、职业健康安全管理体系规范规范GB/T28001-2001GB/T28001-2001覆盖覆盖OHSAS18001:

1999OHSAS18001:

1999重点对危险源进行辨识和评价，对重大危险源重点对危险源进行辨识和评价，对重大危险源和风险实施控制和管理，以确保职业健康与安和风险实施控制和管理，以确保职业健康与安全，并实现持续改进，全，并实现持续改进，以及遵守法律法规和其以及遵守法律法规和其他要求的承诺。

他要求的承诺。

健康安全4.3.1对危险源辨识、风险评价和风险控制的策划4.2职业健康安全方针4.3.2法规和其他要求4.3.3目标4.4.6运行控制4.4.7应急准备和响应4.5.1绩效测量和监视4.4.1结构和职责4.4.2培训、意识和能力4.4.3协商和沟通4.4.4文件4.4.5文件和资料控制4.5.3记录和记录管理4.5.2事故、事件、不符合、纠正和预防措施4.6管理评审4.5.4审核4.3.4职业健康安全管理方案为企业提高职业健康安全管理绩效提为企业提高职业健康安全管理绩效提供了一个科学、有效的管理手段；供了一个科学、有效的管理手段；促进企业积极主动地贯彻执行相关法促进企业积极主动地贯彻执行相关法律法规，并满足其要求；律法规，并满足其要求；促进企业的职业健康安全管理由被动促进企业的职业健康安全管理由被动强制行为转变为主动自愿行为，提高强制行为转变为主动自愿行为，提高职业健康安全管理水平。

职业健康安全管理水平。

实施职业健康安全管理标准的目的和意义实施职业健康安全管理标准的目的和意义有利于消除贸易壁垒，促进我国职业有利于消除贸易壁垒，促进我国职业健康安全管理标准与国际接轨；健康安全管理标准与国际接轨；企业通过认证，有助于其树立良好形企业通过认证，有助于其树立良好形象，提高信誉度，增强竞争力；象，提高信誉度，增强竞争力；有利于提高员工的健康安全意识，以有利于提高员工的健康安全意识，以及员工对企业的信任度。

及员工对企业的信任度。

44、食品安全管理体系、食品安全管理体系食品链中各类组织的要求食品链中各类组织的要求GB/T22000-2006GB/T22000-2006idtidtISO22000:

2005ISO22000:

2005重点对食品安全危害进行确定和控制，对食品重点对食品安全危害进行确定和控制，对食品链中的组织就生产安全食品的过程及相关管理链中的组织就生产安全食品的过程及相关管理活动实施管理，以确保其提供给人类消费的食活动实施管理，以确保其提供给人类消费的食品是安全的。

品是安全的。

7.1总则7.2前提方案（PRP）7.3实施危害分析的预备步骤7.3.1总则7.3.2食品安全小组7.3.3产品特性7.3.4预期用途7.3.5流程图、过程步骤和控制措施7.4危害分析7.5操作性前提方案的建立（OPRP）5.4职责和权限6.2人力资源6.3基础设施6.4工作环境4.1总要求5.3体系策划5.8管理评审8.4体系验证8.4.1内部审核8.4.2单项验证结果的评价8.4.3验证活动结果的分析7.10不符合控制7.10.1纠正7.10.2纠正措施7.10.3潜在不安全产品的处置7.10.4撤回8.5改进4.2.1总则4.2.2文件控制4.2.3记录控制5.1管理承诺5.5食品安全小组长5.6沟通（外/内部）5.2食品安全方针（目标）5.7应急准备和响应7.9可追溯性系统7.6HACCP计划的建立7.6.1HACCP计划7.6.2CCP的确定7.6.3CCL的确定7.6.4CCP监控系统7.6.5纠偏措施7.7信息、方案、计划的更新7.8验证策划8.2控制措施组合的确认8.3监视和测量的控制新版食品安全管理体系认证实施规则CNCA-N-007:

2010取代了2007版自2010年3月1日起实施转换工作于2011年4月30日完成由原由原FSMS-01FSMS-0107:

200707:

2007变更为变更为GB/T27301GB/T273012730727307变更后的七项专项技术规范为（变更后的七项专项技术规范为（6+16+1）：

）：

GB/T27301GB/T27301食品安全管理体系食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求肉及肉制品生产企业要求GB/T27302GB/T27302食品安全管理体系食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求速冻方便食品生产企业要求GB/T27303GB/T27303食品安全管理体系食品安全管理体系罐头食品生产企业要求罐头食品生产企业要求GB/T27304GB/T27304食品安全管理体系食品安全管理体系水产品加工企业要求水产品加工企业要求GB/T27305GB/T27305食品安全管理体系食品安全管理体系果汁和蔬菜汁类生产企业要求果汁和蔬菜汁类生产企业要求GB/T27306GB/T27306食品安全管理体系食品安全管理体系餐饮业要求餐饮业要求GB/T27307GB/T27307食品安全管理体系食品安全管理体系速冻果蔬生产企业要求速冻果蔬生产企业要求CNCA/CTS00062008食品安全管理体系谷物磨制品生产企业要求CNCA/CTS00072008食品安全管理体系饲料加工企业要求CNCA/CTS00082008食品安全管理体系食用植物油生产企业要求CNCA/CTS00092008食品安全管理体系制糖企业要求CNCA/CTS00102008食品安全管理体系淀粉及淀粉制品生产企业要求CNCA/CTS00112008食品安全管理体系豆制品生产企业要求CNCA/CTS00122008食品安全管理体系蛋制品生产企业要求CNCA/CTS00132008食品安全管理体系烘焙食品生产企业要求CNCA/CTS00142008食品安全管理体系糖果、巧克力及蜜饯生产企业要求CNCA/CTS00162008食品安全管理体系调味品、发酵制品生产企业要求CNCA/CTS00172008食品安全管理体系味精生产企业要求CNCA/CTS00182008食品安全管理体系营养保健品生产企业要求CNCA/CTS00192008食品安全管理体系冷冻饮品及食用冰生产企业要求CNCA/CTS00202008食品安全管理体系食品及饲料添加剂生产企业要求CNCA/CTS00212008食品安全管理体系食用酒精生产企业要求CNCA/CTS002620