动物营养考试.docx

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动物营养考试

《动物营养与饲料学》自学考试题（考题1）

选择题

1．VanSoest（1976）建议用ND、ADF、ADL作为测定饲料中纤维性物质的指标，其目的是为了减少什么的计算误差

（2）

①粗蛋白质②无氮浸出物③粗灰分④粗脂肪

2．下列哪个元素属于微量元素（4）

①钙②磷③钾④硒

3．某饲粮中蛋氨酸含量为0.75%，仔猪对蛋氨酸的需要量为1.0%，则该饲粮中蛋氨酸的化学评分为（3）

①25②50③75④200

4．能量饲料的特点

（2）

①粗纤维大于20%,粗蛋白小于20%②粗纤维小于18%,粗蛋白小于20%

③粗纤维小于18%,粗蛋白大于20%④粗纤维大于18%,粗蛋白小于20%

5．饲料按国际分类法可分为多少种（3）

①2②4③8④16

6．皮肤不完全角质化这是由于缺乏（4）

①钙②磷③铜④锌

7．任何应激都将使维持营养需要

（1）

①增加②略有降低③不改变④大幅度降低

8.我国评定禽饲料营养价值的能量体系是（3）

①总能②消化能③代谢能④净能

9．采食量受化学调节和物理调节，二者的相对重要程度不同是因为因动物种类和饲粮（3）

①形状②价格③来源④能量浓度

10．反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（4）

①氧化②皂化③水解④氢化

11．产蛋鸡在生产期其饲料中适宜的钙磷比例为

（1）

①5～6：

1②1～2：

1③3～4：

1④1：

7

12.氨基酸不平衡的问题主要是（3）

①量的不足②氨基酸氧化分解③氨基酸间的比例不适宜④能蛋比不平衡

13.碳水化合物、脂肪会对什么产生“庇护作用”

（2）

①维生素②蛋白质③矿物质④纤维素。

14.析因法比综合法更科学,合理,但所测得的需要量一般比综合法

（2）

①大②小③相等④无法相比

15．纯合日粮是指组成日粮的所有成分都是由什么组成（3）

①玉米②豆粕③纯化物质④饲料添加剂

1、饲料蛋白质的组成元素中含量最多的元素是（A）。

A.CB.HC.OD.N

2、我国对猪的能量评定体系主要是（B）

A.代谢能（禽）B.消化能C.净能（牛）D.总能

3、饲料常规分析中以凯氏定氮法测得的尿素的粗蛋白含量是（C）。

A.16%B.16-100%C.大于100%D.大于300%

4、VanSoest（1976）建议用ND、ADF、ADL作为测定饲料中纤维性物质的指标，其目的是为了减少那种养分的计算误差（B）

A.粗蛋白质B.无氮浸出物C.粗灰分D.粗脂肪

5、动物皮下的7-脱氢胆固醇经日光中紫外线照射可转化为（C）

A.VAB.VD2C.VD3D.VC

6、皮肤不完全角质化这一典型症状是由于缺乏（D）

A.钙B.磷C.铜D.锌

7、幼畜日粮中钙、磷不足或比例不当易出现（A）

A.佝偻症B.骨软症C.产褥热D.骨松症

8、维生素分为脂溶性和水溶性维生素是根据其不同的（B）

A.稳定性B.溶解性C.动物的吸收利用特点D.分子结构

9、反刍动物最重要的碳水化合物代谢方式是（A）

A.糖原异生B.合成果糖C.淀粉水解D.蔗糖降解

10、氨基酸不平衡的问题主要是（C）

A.量的不足B.氨基酸氧化分解C.氨基酸间的比例不适宜D.能蛋比不平衡

11、下列营养素中具有相互协同效应的是（A）。

A.Fe和CuB.Zn和CaC.Mo和CuD.Lys与Arg

12、胎儿重量的增加主要是在（C）。

A.妊娠前期B.妊娠中期C.妊娠后期D.整个妊娠期

13、菜籽粕的粗蛋白含量一般为（D）

A.18％以下B.25％左右C.70％以上D.36％左右

14、饲料热加工中最容易受损的是（A）

A.维生素B.微量元素C.常量元素D.粗纤维

15．任何应激都将使维持营养需要（A）

A.增加B.略有降低C.不改变D.大幅度降低

16、某饲粮中蛋氨酸含量为0.35%，仔猪对蛋氨酸的需要量为1.0%，则该饲粮中蛋氨酸的化学评分为（C）

A.25B.65C.35D.135

17、碳水化合物、脂肪会对下列哪种物质产生“庇护作用”（B）

A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.纤维素

18、饲料中粗纤维的含量愈高，则动物对饲料的消化率愈（B）。

A.高B.低C.不变D.不清楚

19、动物营养研究中应用最广泛和最基本的试验方法是（D）

A.屠宰试验B.限饲C.碳平衡试验D.饲养试验

20、常用作动物内源指示剂的是（A）

A.酸不溶灰分B.蛋氨酸C.三氧化二铬D.氯化钠

1、动物各组织最早发育和最先发育完成的是

（1）。

①神经系统②骨骼③肌肉④脂肪

2、下列物质中能量含量最高的是

（2）

①蛋白质②脂肪③淀粉④矿物盐

3、下列物质采用纯养分分析的是

（1）。

①铁②粗蛋白③粗脂肪④粗纤维

4、下列物质属于能量饲料的是（3）。

①鱼粉②豆饼③玉米④碳酸钙

5、L．E．Harris（1963）提出的饲料分类原则是以各种饲料干物质的主要（4）。

①价格②来源③地区④营养特性

6、总能减去粪能是

（1）

①消化能②代谢能③净能④真消化能

7、高产奶牛产后出现的产乳热是由于缺乏

（2）

①镁②钙③维生素E④蛋白质

8、维生素分为脂溶性和水溶性维生素的根据是

（2）

①稳定性②溶解性③动物的吸收利用特点④分子结构

9、非反刍动物体内循环的单糖形式主要是

（1）。

①葡萄糖②果糖③半乳糖④甘露糖

10、下列哪个成分分析属于概略养分分析（4）。

①氨基酸②维生素③微量元素④粗蛋白

11、生大豆中的抗营养物质是

（2）。

①脂肪酸②蛋白酶抑制剂③棉酚④葡萄糖硫苷

12、动物缺铁的典型症状是

（1）

①贫血②白肌病③渗出性素质④甲状腺肿大

13、谷类籽实饲料的营养特点中钙磷比例失调，一般为

（2）

1钙高磷低②钙低磷高③钙高磷高④钙低磷低

14、粗饲料加工的有效方法主要是机械处理、化学处理和（3）

①高温处理②水泡处理③微生物处理④灰化处理

15、维生素K的营养生理作用（4）

①解毒作用②参与碳水化合物代谢③抗坏血酸④参与凝血因子的形成

16.与葡萄糖耐受因子紧密相关的微量元素是

（1）

①铬②铁③碘④锌

17、玉米籽实中含量最丰富的是

（1）

①淀粉②粗蛋白③脂肪④粗纤维

18、若玉米的粗蛋白为8%，豆粕的粗蛋白为40%，配合粗蛋白为16%的生长猪混合日粮，则玉米和豆粕的配合比例分别为（4）

①80%和20%②65%和35%③90%和10%④75%和25%

19、尿素含粗蛋白（3）

①50%②低于100%③高于100%④高于300%

20、基础氮代谢的常用评定方法是

（2）

1外加氨基酸法②无氮日粮法③氮沉积法④回归法

1．下列属于必需氨基酸的是

（2）

①天门冬氨酸②色氨酸③软脂酸④丙氨酸

2.反刍动物最重要的碳水化合物代谢方式是

（1）。

①糖原异生②合成果糖③淀粉水解④蔗糖降解

3．饲料中使用磷酸氢钙的目的主要是为了（3）

①补充铜②补充钙③补充磷④改善饲料的商品颜色

4．胡萝卜素可以转化为

（1）

①维生素A②硫胺素③尼克酸④胆碱

5．氨基酸不平衡的问题主要是（3）

①量的不足②氨基酸氧化分解③氨基酸间的比例不适宜④能蛋比不平衡

6.禾谷类籽实料的特点是

（2）

①粗蛋白含量高②无氮浸出物含量高③钙含量高④锌含量高

7．胎儿重量的增加主要是在

（2）。

①妊娠前期②妊娠后期③妊娠中期④整个妊娠期

8．产蛋鸡在生产期其饲料中适宜的钙磷比例为

（1）

①5～6：

1②1～2：

1③3～4：

1④1：

7

9．在动物乳成分中,变化最大的是

（2）

①乳蛋白②乳脂③钙④维生素

10．VanSoest（1976）建议用ND、ADF、ADL作为测定饲料中纤维性物质的指标，其目的是为了减少哪种物质的计算误差

（2）

①粗蛋白质②无氮浸出物③粗灰分④粗脂肪

11．动物体内所含的碳水化合物大约占体重的

（1）

①1%②10%③20%④30%

12．饲料添加剂中使用高锌的针对对象一般是（4）

①母猪②育肥猪③肉鸡④断奶仔猪

13．维生素分成脂溶性和水溶性维生素两大类其依据是维生素的（3）

①来源②营养特点③溶解性④商品特性

14．动物体内的水分随年龄增加而

（2）

①不变②大幅度降低③大幅度增加④略有增加

15．任何应激都将使维持营养需要

（1）

①增加②略有降低③不改变④大幅度降低

1．高等动物对吸收营养物质的主要方式为（3）

①胞饮吸收②简单扩散③主动吸收④易化扩散

2．燃烧产热量最高的物质是

（2）

①蛋白质②脂肪③碳水化合物④纤维素

3．某饲粮中赖氨酸含量为0.85%，仔猪对赖氨酸的需要量为1.0%，则该饲粮中赖氨酸的化学评分为（3）

①25②50③85④200

4．目前，我国评定反刍动物饲料营养价值的能量休系是（4）。

①总能②消化能③代谢能④净能

5．饲料中木质素的含量愈高，则动物对饲料的消化率愈

（2）。

①高②低③不变④不清楚

6．雏鸡产生溜腱症这一典型症状是由于缺乏（4）

①钙②磷③铜④锰

7．属于概略养分分析范畴的是（4）

①维生素分析②氨基酸分析③真蛋白质④粗蛋白

8.碳、氮平衡研究属于

（2）

①消化试验②代谢试验③比较屠宰试验④饲养试验

9．反刍动物饲料的适宜精粗比例为（3）。

①10：

90②30：

70③40：

60④20：

80

10．反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（4）

①氧化②皂化③水解④氢化

11．在玉米—豆粕型猪饲料中第一限制性氨基酸一般为（3）

①蛋氨酸②组氨酸③赖氨酸④精氨酸

12.属于常量元素的是（3）

①铁②铜③硫④硒

13.碳水化合物、脂肪会对哪种物质产生“庇护作用”

（2）

①维生素②蛋白质③矿物质④纤维素。

14.动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源是（3）

①脂肪②蛋白质③碳水化合物④维生素

15.猪生长育肥规律表明体重的绝对增长随年龄增加呈下面哪种变化（4）

①慢——慢——快②快——快——慢

③快——慢——快④慢——快——慢

1.动物体内水分含量随年龄的增加而（A）。

A.降低B.不变C.升高D.无规律变化

2.单胃杂食类动物的消化特点是（B）。

A.微生物消化B.化学性消化C.物理性消化D.微生物消化和化学性消化

3.反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（D）。

A.葡萄糖B.氨基酸C.果糖D.挥发性脂肪酸

4.代谢能体系主要用于（C）。

A.猪B.牛C.家禽D.鱼类

5.“草痉挛”是由于奶牛在采食大量生长旺盛的青草后导致缺（A）。

A.镁B.钙C.锌D.磷

6．饲料中粗纤维的含量愈高，则动物对饲料的消化率愈（B）。

A.高B.低C.不变D.不清楚

7．下列饲料中，热增耗最高的是（B）

A.能量饲料B.蛋白饲料C.粗饲料D.青储饲料

8．被称为核黄素的维生素是（B）

A.VB1B.VB2C.VB12D.VB6

9.动物对理想蛋白的利用率为（D）。

A.大于90%B.60％－70％C.80％－90％D.100％

10.初生哺乳动物对免疫球蛋白的吸收方式是（C）

A.被动吸收B.分解为氨基酸吸收C.胞饮吸收D.主动吸收

11.对禽来说活性很低的维生素是（C）

A.VB1B.VB2C.VD2D.VD3

12.小麦属于下列哪类饲料（A）

A.能量饲料B.蛋白饲料C.青粗饲料D.青储饲料

13.NPN的意思是（C）

A.无氮浸出物B.挥发性脂肪酸C.非蛋白氮D.中性洗涤纤维

14.蛋白质饲料一般要求粗蛋白含量大于（C）

A.5B.10C.20D.40

15．玉米饲喂小猪，一般不应超过（C）

A.60％B.30％C.85％D.45％

16．与甲状腺素的组成有关的元素是（C）

A.钙B.钠C.碘D.硒

17．对于成年猪来说，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（A）

A.组氨酸B.蛋氨酸C.亮氨酸D.苏氨酸

18．Lys的主要营养生理作用是（C）

A.参与免疫调节B.分解供能C.合成蛋白质D.调节采食量

19．为降低棉籽粕的毒性，应在其中添加（B）

A.硫酸锌B.硫酸亚铁C.氧化铁D.氯化镁

20.氨基酸不平衡的问题主要是（C）

A.量的不足B.氨基酸氧化分解C.氨基酸间的比例不适宜D.能蛋比不平衡

1、饲料蛋白质的组成元素中含量最多的元素是（A）。

A.CB.HC.OD.N

2、与羧化酶密切相关的是（C）

A.钠B.纤维C.生物素D.维生素A

3、饲料常规分析中以凯氏定氮法测得的尿素的粗蛋白含量是（C）。

A.16%B.16～100%C.大于100%D.大于300%

4、饲料中粗纤维含量越高，其消化率越（B）。

A.高B.低C.没有变化D.不一定

5、饲料常规分析方案中，所得粗纤维的含量比实际含量（A）。

A.低B.高C.相等D.不一定

6、在氧弹式热量计中测得的饲料能值属于（A）

A.总能B.消化能C.代谢能D.净能

7、消化试验中猪的预试期为（C）

A.1～2天B.3天C.6～8天D.10～20天

8、将动物的营养需要分为为维持要和生产需要的营养需要研究方法是（C）。

A.综合法B.屠宰法C.析因法D.无菌试验法

9、Kellner的淀粉价体系定为1Kg淀粉在阉牛体内沉积脂肪（D）。

A.1650gB.173.1gC.2356gD.248g

10、瘤胃降解蛋白是属于哪类动物的蛋白质营养研究体系（B）。

A.猪B.牛C.鸡D.鱼

11、下列营养素中具有相互协助关系的是（A）。

A.Fe和CuB.Zn和CaC.Mo和CuD.Lys与Arg

12、维生素K的拮抗物有（B）。

A.吡嘧胺B.双香豆素C.VitB1D.VitA

13、下列物质中在机体抗氧化和提高免疫机能方面具有重要作用的是（A）。

A维生素EB.钙C.维生素KD.维生素B1

14、青贮成功的标志是青贮饲料的pH值降到（C）。

A.2.5以下B.2.5-3.0C.3.8-4.2D.5.5以上

15、NDF的名称是（D）。

A.无氮浸出物B.非蛋白氮C.粗蛋白D.中性洗涤纤维

16玉米中易缺乏的氨基酸是（A）。

A.赖氨酸B.苏氨酸C.精氨酸D.亮氨酸

17、马铃薯中含有一些物质可引起家畜胃肠炎，这种物质是（C），。

A.胰蛋白酶抑制剂B.植酸C.龙葵素D.淀粉

18、豆饼饲料中的粗蛋白含量在（C）。

A.25%左右B.30%左右C.40%左右D.60%左右

19、丙酸钙用作饲料添加剂的主要功能是（B）。

A.提供Ca2+B.防霉剂C.抗氧化剂D.驱虫剂

20、催情补饲实施一般是在母猪配种前（C）。

A.1～2天B.3～5天C.10～14天D.30～40天

1．能量转化效率最高的是（3）

①产毛②生长③维持④产奶

2．棉籽粕中的抗营养物质是（3）。

①脂肪酸②蛋白酶抑制剂③游离棉酚④葡萄糖硫苷

3．属于概略养分分析范畴的是（4）

①维生素分析②氨基酸分析③真蛋白质④粗蛋白

4.微量元素在动物体内的含量在

（2）

①1％以上②0.01％以下③0.1％以上④约2.5％

5．哪种营养物质产生的热增耗最大（3）

①碳水化合物②脂肪③蛋白质④维生素

6．消化试验中常用于作外源指示剂的物质是

（1）

①三氧化二铬②氨基酸③粗纤维④碳酸钙

7．在动物乳成分中，变化最大的是

（2）。

①乳蛋白②乳脂③钙④维生素

8．色氨酸可以转化为

（1）

①烟酸②苯甲酸③赖氨酸④精氨酸

9动物皮下的7-脱氢胆固醇经日光中紫外线照射可转化为（3）

①VA②VD2③VD3④VC

10.单胃动物对营养物质的主要吸收部位是

（2）

①胃②小肠③盲肠④食道

11.析因法比综合法更科学合理,但所测得的需要量一般比综合法

（1）

①低②高③相等④无法相比

12.属于常量元素的是（3）

①铁②铜③硫④硒

13.动物从饲料中获得热能的最经济和最主要来源的是（3）

①脂肪②蛋白质③碳水化合物④维生素

14.唯一含金属元素钴的维生素是（4）

①维生素B1②维生素B2③维生素B6④维生素B12

15、泌乳期反刍动物合成乳脂的主要来源是丁酸和（4）

①甲酸②乙酸③丙酸④戊酸

5、纤维蛋白包括（1、2、5）

①胶原蛋白②角蛋白③清蛋白④白蛋白⑤弹性蛋白

二．多项选择题（共5题，每小题3分，共15分）

1.饲养试验设计的原则（1、2）

1随机化②唯一差异③特定处理④简单设计⑤回归设计

2．生长促进剂的主要作用有（1、2、3、4、5）

①刺激畜禽生长②增进畜禽健康③改善饲料利用率④提高生产能力

3．属于抗营养物质的有（1、2、3、4）

①棉酚②蛋白酶抑制剂③硫葡萄糖苷④双香豆素⑤叶酸。

4．按常规饲料分析，构成饲料的化合物为粗纤维、水分和（1、3、4、5）。

①粗蛋白质②葡萄糖③无氮浸出物④乙醚浸出物⑤粗灰分

5．哪些属于脂溶性维生素（3、4、5）

①VC②VB1③VA④VD⑤VE

1．营养需要的研究方法有（1、4）

①析因法②化学平衡法③消化试验法④综合法⑤屠宰比较法

2．以下哪些是营养性添加剂（1、2）

①维生素②氨基酸③抗菌药物④驱虫剂⑤抗氧化剂

3．消化试验中预试期的目的有（1、2、3）

①全部排出动物消化道中原有饲料残渣②使动物适应新的饲料及环境

③摸清动物采食量④便于计算体沉积氮⑤计算纤维素的沉积

4．粗纤维的饲养作用是（1、2、3、4）

①可防止反刍动物瘤胃异常②调节微生物群落③饱胃感④刺激胃肠蠕动,有利于排便⑤提高养分浓度

5．青绿饲料的营养特点（1、2、3）

①水分含量高②微量营养素丰富③适口性好④可以作为全价饲料使用⑤只能作为高蛋白饲料使用

1、一般动物所需的必需脂肪酸有（BCD）

A.油酸B.亚油酸C.亚麻油酸D.花生油酸E.丙酸

2、下列添加剂中，属于非营养性添加剂的是（ABD）。

A.抗生素B.防霉剂C.氨基酸D.抗氧化剂E.葡萄糖

3、消化试验中预试期的目的有（ABC）

A.全部排出动物消化道中原有饲料残渣B.使动物适应新的饲料及环境

C.摸清动物采食量D.便于计算体沉积氮E.便于沉积碳

4、蛋白质营养价值的评定指标有（ABCDE）。

A.粗蛋白B.生物学效价C.有效氨基酸D.化学比分E.净蛋白利用率

5、动物性蛋白饲料的营养特点包括（ABCD）

A.粗蛋白含量高B.碳水化合物含量较少C.矿物质含量丰富D.含有未知生长因子1、使用指示剂法测定饲料消化率时，添加的指示剂有（AB）。

A.三氧化二铬B.盐酸不溶灰分C.甲基红D.碳酸钙E.碳酸镁

2、下列添加剂中，属于非营养性添加剂的是（ABDE）。

A.抗生素B.防霉剂C.氨基酸D.抗氧化剂E.酸化剂

3、饲料概略养分分析方案中包括的指标有（ACE）。

A.粗蛋白B.赖氨酸C.粗灰分D.Fe与CuE.粗纤维

4、氨基酸的生物学效价可用评定（ABC）。

A.微生物测定法B.粪分析法C.生长测定法D.平衡法E.回归法

5、饲料用生大豆的营养特点包括（ABD）。

A.含有抗营养因子B.赖氨酸含量高，含硫氨基酸不足

C.可用于猪和家禽D.可用于奶牛和马E.赖氨酸含量低，含硫氨基酸较多

1.不同动物饲养标准表达营养定额所采用的表达方式不同，主要有（ABCDE）

A.按每头动物每天需要量表示B.按体重或代谢体重表示

C.按单位饲粮中营养物质浓度表示D.按单位能量浓度表示E.按生产力表示

2．确定动物营养需要的量的基本方法有（AD）

A.综合法B.平衡法C.演绎法D.析因法E.归一化法

3．能量饲料的定义为（AC）

A.粗蛋白小于20%B.粗蛋白大于20%C.粗纤维小于18%D.粗纤维大于18%E.维生素含量大于1.0％

4．玉米的主要营养特点是（BDE）

A.CP含量高B.CP品质差C.钙多磷少D.无氮浸出物高E.钙少磷多

5．属于饲料添加剂的有（ABCDE）

A.抗生素B.酶制剂C.益生素D.酸化剂E.生长激素

1．一般动物所需的必需脂肪酸有（2、3、4）

①油酸②亚油酸③亚麻油酸④花生油酸⑤软脂酸

2．高等动物对可消化营养物质的吸收形式有（2、3、4）

①微生物吸收②胞饮吸收③被动吸收④主动吸收⑤间接吸收

3．下例哪些组是水溶性维生素（2、3）

①维生素E②维生素B1③维生素C④维生素K⑤维生素D

4．奶牛主要营养代谢性疾病有（1、2、5）

①产乳高热症②酮病③皮肤不完全角化症④滑腱症

⑤低血镁症

5．动物营养试验技术包括（1、2、3）

①同位素示踪②无菌技术③外科造瘘技术④屠宰法⑤消化试验

1．动物体内水的来源（1、2、3）

①饮水②饲料水③代谢水④蒸发水⑤排泄水

2．与缺硒有关的疾病（1、2、4）

①肝坏死②白肌病③夜盲症④胰腺纤维变性⑤草痉挛

3．属于抗营养物质的有（1、2、3、4）

①棉酚②蛋白酶抑制剂③硫葡萄糖苷④双香