我国胡麻产业发展现状.docx

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我国胡麻产业发展现状

我国胡麻产业发展分析

胡麻属于油用型亚麻，是一种耐寒、耐旱的作物，是世界十大油料作物之一，产量居世界油料产量的第七位，居我国油料产量的第四位，广泛分布于56个国家，其中，亚洲种植面积最大，达501.8万hm2，占世界总面积的39.19%。

胡麻在世界上是仅次于大豆、向日葵、花生同芝麻并列的第四大油料作物，在全世界分布广泛。

据联合国粮农组织统计，栽培遍及非洲、北美、拉美、亚洲、欧洲、大洋洲的46个国家。

一、我国胡麻生产现状

胡麻是我国北方重要的优质油料作物，虽然在我国油料作物中所占比例很小，但在世界胡麻生产中占有极其重要的地位，是世界胡麻主产国之一。

主要分布在西北和华北北部的干旱、半干旱高寒冷凉地区，其中以甘肃、内蒙古、山西、宁夏、河北、新疆、陕西等地种植较多。

2011年，我国胡麻种植面积35万hm2，占世界的17.11%，居世界第一位；总产量35万t，占世界总产量的21.85%，位于加拿大之后，居世界第二位。

据联合国粮农组织数据显示，2000—2011年，我国胡麻年均种植面积41.51万hm2，占同期世界胡麻平均总面积的17.42%，低于加拿大和印度，居世界第三位；总产量年均37.47万t，占同期世界平均总产量的18.41%，约为加拿大的一半（35.02%），居世界第二位；年均单产906kg/hm2，高于世界平均水平5.99%，但低于加拿大和美国，是其年均单产的74.48%和76.73%（表1）。

1、我国胡麻种植区域相对集中

我国胡麻种植区域主要集中在河北、山西、内蒙古、甘肃、宁夏和新疆六省（区），2001—2011年，全国胡麻年均种植面积40.62万hm2，年均总产量37.87万t，而上述六省区年均种植面积合计36.43万hm2，总产量合计34.8万t，分别占全国种植面积和总产量的89.68%和91.89%，种植区域相对集中，具有明显的区域优势。

从面积分布看（图1），甘肃省种植面积最大，2001—2011年间，年均种植面积12.57万hm2，占总面积的30.94%；山西次之，年均种植面积7.06万hm2，所占比例为17.38%；内蒙古和宁夏种植面积相近，年均种植面积均在5万hm2左右，分别占全部种植面积的13.08%和13.34%；河北和新疆种植面积所占比例依次为11.4%和3.57%。

图12001—2011年我国胡麻主产区胡麻种植面积

从产量分布看（图2），甘肃总产量居全国首位，2001—2011年，年均总产量15.41万t，占全国总产量的40.69%；宁夏年均总产量为5.33万t，所占比例为14.08%；山西和内蒙古总产量相近，年均总产量都在4万t以上，所占比例分别为12.69%和11.45%；河北、新疆所占比例依次为7.25%和5.74%（表2）。

图22001—2011年我国胡麻主产区胡麻产量

2、我国胡麻生产明显下滑

2000—2011年，我国胡麻种植面积呈下滑趋势，如下图所示：

图32000—2011年我国胡麻种植面积

2007年之前，种植面积呈波动趋势，2006年后种植面积锐减，2007年种植面积由2004年最高的50万hm2减少到33.99万hm2，减少了32.02%，占世界播种面积的比重由20.57%减少到16.71%；而同期世界胡麻播种面积呈先增后减趋势，2000－2004种植面积基本稳定，2005年猛增到278.32万hm2，之后持续减少（图4）。

图42000—2011年世界胡麻种植面积

2000—2011年，胡麻总产量呈先增后减的趋势（图5），2006年前，随着种植面积增加和育种研究发展促使的单产提高，我国胡麻产量逐年增加，2006年达最高的48万吨。

2007年，由于种植面积锐减、单产下降，胡麻产量达到新世纪以来的第二低谷；2008—2011年胡麻产量基本稳定。

图52000—2011年我国胡麻总产量

3、我国胡麻单产水平提高

2000—2011年，我国胡麻单产快速提高，在世界胡麻主要生产国中增长最快，年均增长率达3.14%，增长高于世界及单产水平高的加拿大和美国，平均年增长率高于世界年均增长率3个百分点，高于美国和加拿大5和2个百分点。

年均单产927kg/hm2，高于世界平均水平854.75kg/hm2，与加拿大和美国的差距也在缩小。

但2005年、2007年和2009年与加拿大、美国的差距又有所扩大。

二、胡麻加工现状

由于胡麻的独特功效，主要的胡麻生产国都投入了大量的人力和物力来进行胡麻籽的综合开发利用。

目前，在我国已经开发生产出了胡麻籽保健油、保健胶囊、胡麻籽果胶、胡麻籽蛋白等产品。

1、胡麻油

据联合国粮农组织数据显示，2000—2012年，我国胡麻油年均产量为11.4万吨，占同期世界胡麻油平均产量的19.8%。

2000—2012年，我国胡麻油产量呈先减后增、再减再增到平稳的变化趋势（图6），胡麻油产量占世界胡麻油比重呈同样的变化趋势。

2001年，胡麻总产量下降导致胡麻油产量跟着下降；2002年，由于我国胡麻出口增加导致胡麻油产量下降；2003—2006年，随着胡麻产量增加，胡麻油产量稳步增加；2007年，胡麻产量下降导致胡麻油产量再次下降；2008—2010年，随着胡麻产量和进口增加，胡麻油产量也在不断增加，2010年达最高的14.5万吨；2011—2012年，虽然胡麻产量有所增加，但胡麻油产量却下降，这是因为随着科学技术的进步，胡麻深加工趋势明显，一些胡麻功能食品和保健食品逐步走向成熟，部分胡麻被用来提取胡麻胶、木酚素、高纯度α-亚麻酸等（表3）。

图62000—2012年我国胡麻油产量及占世界胡麻油比重

2、胡麻综合加工现状

胡麻是我国工业用干性植物油和产区群众主要食用油的来源。

胡麻籽含油量35%—40%，蛋白质20%，膳食纤维30%，多糖（胶质）6%—10%，木酚素2mg/g—20mg/g。

其中，胡麻籽油中含有45%—60%人体必需的α-亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在动物体内可直接转化成DHA和EPA，这些物质是人体必需的不饱和脂肪酸，也是深海鱼油的主要成分，并具有促进人体智能、强身健脑、防止心血管疾病、抑制疾病基因等重要作用。

另外，胡麻油碘价高，容易吸收空气中的氧气而迅速干燥，是一种很好的干性油，也是很好的油漆、油墨原料。

同时，胡麻油含有一种天然的抗氧化剂，常食有抗衰老、美容、健体的功效，已证实有生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等作用。

种子榨油后的饼粕含蛋白质23％—33.3%，脂肪8.6%，纤维素7.8%，无氮浸出物31.7%，是一种高附加值的产品，可作畜、禽的精饲料。

此外，胡麻籽中植物雌激素—木酚素的含量是谷物含量的一千倍，其对雌激素依赖性疾病乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松有预防作用。

而且，临床研究显示胡麻木酚素对糖尿病、胃肠肿瘤、冠心病、肾脏病，抗氧化性都有有益的作用。

胡麻种皮内含有的果胶质，可当作食品添加剂、化妆品原料、医药原料等，同时，还是一种优良的黏合剂。

近年来，胡麻的经济和实用价值引起了诸多领域的关注，加快胡麻产业化开发，促进胡麻产业升级越来越受到重视。

由于以上胡麻的独特功效，主要的胡麻生产国都投入了大量的人力和物力来进行胡麻籽的综合开发利用。

目前在我国已经开发生产出了亚麻籽保健油、保健胶囊、亚麻籽果胶、亚麻籽蛋白。

山西省从事胡麻油生产的企业有大同市荣康粮油销售有限责任公司、大同市开发区绿元科技有限责任公司、大同市华建实业有限责任公司。

甘肃省轻工食品所已研制出亚麻油胶囊，正待商业开发；张家口市农业局、尚义县农业局、大连新海公司共同建立1.333hm2胡麻籽有机生产基地用于籽粒出口，年内将通过美国OCIA的认证。

青海金籽生物科技有限公司经过浓缩α亚麻酸生产出清脂康丸，并用预榨，浸出等工艺生产胡麻油系列产品。

内蒙古是在国内最早开展胡麻加工技术研究的省区，目前已成功的研究出了干湿法提取胡麻果胶，并获国家发明专利。

由内蒙古益善园生物科技有限责任公司生产的冷榨胡麻籽油及胶囊被誉为“草原上的深海鱼油”已进入国内保健品市场，市场潜力很大，目前正在开展α-亚麻酸及木酚素提取技术的研究；内蒙古利诚实业有限责任公司投资3000多万元在呼和浩特市鸿盛开发区建设了一个胡麻籽综合开发基地，为国内外药厂生产防治三高的α-胡麻酸原料，现已开始建设。

三、胡麻贸易现状

1、胡麻进出口贸易

联合国粮农组织数据库数据显示，2000—2005年，除2001年，在其他年份我国胡麻进出口均呈顺差；2006—2010年，胡麻进出口呈逆差，且逆差逐年拉大，2010年贸易逆差为21.54万吨，占我国胡麻产量的63.35%（图7）；2001—2010年年均贸易逆差为4.467万吨，胡麻进出口值年均贸易逆差为1799.79万美元（表4）。

图72000—2010年我国胡麻进出口量

图82000—2010年我国胡麻进出口贸易差额

2、胡麻油进出口贸易

2000—2010年，加工程度、附加值高的胡麻油贸易始终为逆差，胡麻油年均贸易逆差2万吨，进出口值年均逆差1103.82万美元，逆差额逐渐缩小。

说明我国胡麻籽的加工能力低，附加值低，国际贸易中以初级产品为主，不能满足国内对加工程度高的胡麻油的需求（表4）。

但是，随着我国胡麻科研水平的不断提高和生产技术改造，胡麻油进口量逐渐缩小，说明我国胡麻油自给能力不断增强，胡麻产业化生产逐步升级。

图92000—2010年我国胡麻油进出口量

图102000—2010年我国胡麻油进出口贸易差额

四、胡麻种植成本收益分析

1、甘肃张掖水地

（1）各要素成本

土地租金：

500元/亩

种子：

6.5—7.5kg/亩，250元/亩

肥料及水费：

500元/亩

田间管理费用：

100

（2）产量及价格

产量：

150—225kg/亩

胡麻籽市场收购价：

7—10元/kg

（3）收益

收入：

200kg×9元/kg=1800元

成本：

1450元

收益：

350元/亩

2、宁夏固原旱地

（1）各要素成本

土地租金：

200元/亩

种子：

3—4kg/亩，200元/亩

肥料：

150元/亩

田间管理费用：

80

（2）产量及价格

产量：

90—130kg/亩

胡麻籽市场收购价：

7—10元/kg

（3）收益

收入：

100kg×9元/kg=900元

成本：

630元

收益：

270元/亩

五、我国胡麻产业发展中存在的问题

1、胡麻基础性和应用性研究薄弱，缺乏高水平的研究成果。

2、育种目标单一，缺乏加工企业所需的专用型品种，不能满足市场的多种需求。

3、育种手段落后，在品种改良方面，利用现代生物技术辅助育种的研究较少；在资源创新等方面与国外相比，存在较大差距。

4、种植技术落后，机械化程度较低，管理较粗放。

5、在防病、虫、草害等方面的研究投入少，缺乏相应的高产高效配套栽培技术。

6、产业链条短，加工增值有限。

加工销售是实现胡麻增值增收的重要途径，但我国胡麻仍以初榨油消费为主。

胡麻产业链投资案列

计划投资建设年深加工5000吨胡麻籽项目，项目规划地址为甘肃。

一、胡麻产业链投资概况

（一）固定资产投资

　　1、生产基地占地面积100亩，征用土地费用为1000万元。

　　2、生产车间21000平方米，其中前处理车间1000平方米，木酚素、亚麻胶生产车间6000平米，榨油，精炼车间4000平米，超临界萃取α—亚麻酸、亚麻酸乙酯车间1000平米，油品分装车间2100平米，固体制剂分装车间2400平米，产品分析化验室600平米，成品库房3900平米，工程建设费用1890万元。

　　3、各类配套设施（动力站，锅炉房，蓄水池，污水处理厂等）2600平米，工程建设费用234万元。

　　4、办公楼、职工宿舍3100平米，工程建设费用279万元。

以上工程建设费用合计3403万元。

　　5、各类生产设备

（1）木酚素、亚麻胶提取装置、提取物烘干系统1100万元。

（2）超临界萃取装置460万元，榨油及精炼装置1200万元，包装生产线设备500万元，产品质量检验及分析仪器200万元。

以上共计3460万元。

　　6、各类配套设备（动力、锅炉等）300万元。

（二）流动资金投资

铺底流动资金3000万元，主要用于原料收购和制作各种包装物。

以上全部项目投资为12753万元。

（三）年生产设计规模

按照目前已成熟的技术工艺并依据中试及试生产的各项统计数据对年深加工5000吨胡麻籽的量进行实际测算，可年产木酚素50吨，胡麻籽胶500吨，胡麻油1750吨，其中α-亚麻酸140吨，亚麻酸乙酯125吨，脂肪酸比例协调食用油13500吨，膳食纤维素200吨，蛋白粉100吨，动物功能饲料5000吨。

（四）经济效益分析

　　木酚素按目前国际市场价5000美元/kg计算，年产50吨的产值为2.5亿美元；

　　亚麻胶按国内市场价格15万元/t，国际市场价格3.2万美元/t进行计算，年产亚麻胶500吨其中完成出口50%，250×3.2=800万美元，国内销售完成50%，250×15=3750万元，胡麻籽胶可实现年产值8950万元。

　　α-亚麻酸国内市场价为2000元/kg，国际市场价为1000美元/kg，同亚麻胶一样的销售规划——年产140吨亚麻酸国内、国外各销50%进行计算：

70×2000×1000+70×1000×6.3×1000=5.81亿元人民币。

　　α-亚麻酸乙酯，按亚麻酸的计算和分析方法，至少可实现年产值5亿元人民币。

　　脂肪酸比例协调食用油，外销1200吨，可实现外销产值1800万美元，国内按20000元/吨计算，可完成内销2.46亿元。

　　膳食纤维素200吨，市场售价20000元/吨，年产值400万元。

　　蛋白粉100吨，50000/吨，可实现年产值500万元人民币。

　　综上所述：

如果按照胡麻科技产业链的技术工艺流程，建一个年深加工5000吨的胡麻籽生产基地，可实现年产值31.14亿元人民币，其中可以出口创汇3.46亿美元。

附录

表12000-2011年世界胡麻主产国生产情况

年度

世界

加拿大

中国

美国

印度

种植面积

总产量

单产

种植面积

总产量

单产

种植面积

总产量

单产

种植面积

总产量

单产

种植面积

总产量

单产

2000

262.91

201.32

765.77

59.09

69.34

1173.46

49.79

34.37

690.44

20.92

27.26

1302.68

59.31

24.08

406.00

2001

254.48

187.53

736.89

66.17

71.50

1080.55

40.22

25.26

628.16

23.39

29.10

1243.93

57.99

20.35

350.92

2002

243.88

192.24

788.27

63.34

67.94

1072.62

45.30

40.90

902.87

28.45

30.13

1059.18

53.58

20.91

390.26

2003

247.38

208.74

843.81

72.84

75.44

1035.70

44.90

45.00

1002.23

23.80

26.71

1122.54

45.01

17.67

392.58

2004

243.08

198.73

817.57

51.80

51.69

997.88

50.00

46.00

920.00

20.68

26.34

1273.51

47.65

19.65

412.38

2005

278.32

273.14

981.40

73.26

99.06

1352.17

49.00

47.50

969.39

38.65

50.03

1294.43

44.87

16.97

378.20

2006

276.74

250.17

904.00

78.52

98.88

1259.30

48.50

48.00

989.69

31.04

27.99

901.73

43.68

17.25

394.92

2007

203.39

164.99

811.21

52.40

63.35

1208.97

33.99

26.83

789.35

14.12

14.98

1060.37

42.60

16.79

394.13

2008

209.52

199.01

949.82

62.52

86.11

1377.32

33.78

34.97

1035.10

13.76

14.52

1055.21

46.80

16.30

348.29

2009

214.59

216.82

1010.41

62.33

93.01

1492.22

33.69

31.81

944.22

12.71

18.86

1483.83

40.79

16.92

414.81

2010

219.98

190.20

864.63

35.33

42.30

1197.28

32.44

35.28

1088.00

16.92

23.00

1359.84

34.20

15.37

449.42

2011

204.53

160.20

783.27

27.32

36.83

1348.10

35.00

35.00

1000.00

7.00

7.09

1012.57

33.88

14.70

433.87

注：

1）种植面积万hm2；2）总产量万t；3）单产kg/hm2。

数据来源：

联合国粮农组织数据库

表22001—2011年全国胡麻生产情况

年度

全国

河北

山西

内蒙古

甘肃

宁夏

新疆

播种

面积

总产量

单产

播种

面积

总产量

单产

播种

面积

总产量

单产

播种

面积

总产量

单产

播种

面积

总产量

单产

播种

面积

总产量

单产

播种

面积

总产量

单产

2001

40.22

25.26

628.16

3.71

0.39

106

7.78

0.84

108

3.77

1.86

494

15.66

15.11

965

5.99

3.69

617

1.71

2.47

1447

2002

45.30

40.90

902.87

5.77

1.66

288

7.63

5.66

742

7.63

6.52

855

14.01

16.11

1150

6.69

6.03

902

2.38

3.69

1553

2003

44.90

45.00

1002.23

5.41

4.77

882

7.04

5.9

838

6.78

6.95

1025

14.24

16.66

1170

8.42

6.43

764

2.23

3.49

1566

2004

50.00

46.00

920.00

4.25

4.35

1024

7.59

5.03

663

5.89

7.29

1238

13.36

15.84

1185

7.98

6.76

847

1.37

2.1

1536

2005

49.00

47.50

969.39

4.34

2.31

532

8.21

3.79

462

5.59

4.57

818

12.98

16.19

1247

5.59

5.77

1033

1.74

2.39

1374

2006

48.50

48.00

989.69

4.16

4

962

6.95

4.94

711

4.9

5.6

1143

12.09

14.75

1220

4.02

3.81

949

1.43

2.52

1764

2007

33.99

26.83

789.35

5.91

1.6

270

6.85

3.98

581

3.8

2.5

658

11.16

13.73

1230

2.69

2.57

956

1.23

1.58

1284

2008

33.78

34.97

1035.10

4.81

3.9

811

6.48

6.18

953.70

4.8

3.4

708

11.9

15.13

1271

3.83

4.29

1119

0.95

1.23

1295

2009

33.69

31.81

944.22

4.92

1.6

322

6.44

5.00

776.40

4.9

2.9

592

11.27

14.38

1276

4.58

5.14

1123

1.24

1.89

1524

2010

32.44

35.28

1088.00

4.10

2.7

662

6.28

5.50

875.80

4.8

2.9

602

10.55

15.15

1437

5.04

6.69

1327

0.88

1.33

1520

2011

35.00

35.00

1000.00

3.54

2.9

805

6.39

6.03

943.66

5.6

3.2

569

11.03

16.45

1578

4.77

7.48

1567

0.78

1.23

1577

注：

1）播种面积万hm2；2）总产量万t；3）单产kg/hm2。

数据来源：

《中国农业年鉴（历年）》

表32000-2012年胡麻油主产国生产情况（万吨）

年度

世界

加拿大

中国

美国

印度

2000

66.02

12.05

2001

55.58

7.50

2002

52.70

7.15

2003

55.74

11.59

2004

58.50

12.49

2005

61.74

12.99

2006

70.11

13.92

2007

61.21

8.51

2008

54.65

9.94

2009

50.48

13.42

2010

54.43

14.50

2011

53.58

12.08

2012

54.05

12.08

数据来源：

联合国粮农组织数据库

表42000—2010年我国胡麻（油）进出口

年度

胡麻籽

胡麻油

进口量（吨）

出口量（吨）