生产计划与控制绪论.ppt

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P01JIT精益生产与现场改善培训班精益生产与现场改善培训班P02生产合理化改善生产合理化改善-IE工业工程实务训练营工业工程实务训练营P03PMC生产计划管理实务培训班生产计划管理实务培训班（生管员培训生管员培训）P04高效仓储管理与盘点技巧培训班高效仓储管理与盘点技巧培训班（仓管员培训仓管员培训）P05目视管理与目视管理与5S运动推行实务培训班运动推行实务培训班P06采购与供应链管理实务采购与供应链管理实务（采购员培训采购员培训）生产计划与控制南京农业大学工学院管理工程系南京农业大学工学院管理工程系主讲人：

主讲人：

南京农业大学工学院南京农业大学工学院管理工程系管理工程系马开平马开平电话电话:

1381389147713813891477办公室：

办公室：

工业工程教研室工业工程教研室E-mail:

kaiping_maE-mail:

kaiping_前言课程性质课程性质AbouttheCourseu必修/选修课，课内学时32u是生产管理的主体内容u内容丰富，实践性较强u特点是将定性分析和定量分析紧密结合，并需要一定的工艺知识和实践经验。

使用教材使用教材Textbooku生产计划与控制中国科学技术出版社李怀祖主编面向21世纪课程教材参考书ReferenceBooks2.（美）威廉J.史蒂文森生产与运作管理机械工业出版社1.Everrent.E.AdamJr.,RonaldJ.EbertProductionandProductionandOperationsManagement:

OperationsManagement:

Concepts,Models,andConcepts,Models,andBehaviorBehavior1.（美）E.E.小亚当、R.J.埃伯特生产与经营管理中国社会科学出版社2.WilliamJ.StevensonProductionandOperationsManagement:

ManufacturingandServices（Sixedition）参考书ReferenceBooks1.王关义：

生产管理，经济管理出版社，1999.62.陈荣秋、马士华：

生产与运作管理，高等教育出版社，1999.63.孔庆善、陈荣秋：

运作管理，石油工业出版社，2003.94.汪应洛等：

工业工程手册，东北大学出版社，1999.2相关课程相关课程RelatedSubjectsu前导课程：

管理学概率论与数理统计运筹学u相关课程：

技术创新质量管理基础工业工程物流工程课程内容课程内容产产品品开开发发与与设设计计生生产产过过程程规规划划生生产产计计划划制制定定设备管理设备管理生生产产过过程程控控制制考核方式考核方式平时成绩（平时成绩（30%30%）+闭卷考试（闭卷考试（70%70%）说明：

不同书中有些概念的解释、定义可能会不说明：

不同书中有些概念的解释、定义可能会不同，以讲课中介绍的为准同，以讲课中介绍的为准。

为什么要学习本门课程？

为什么要学习本门课程？

11生产管理是企业竞争力的源泉生产管理是企业竞争力的源泉22工商管理人员没有对现代生产与运作管理方工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的。

法的理解，单纯的商业教育是完全不够的。

各类人员均须具备生产与运作知识各类人员均须具备生产与运作知识；33生产与运作管理为研究企业组织过程提供了生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域系统化方法，并广泛地用于其他职能领域44生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会各类人员均须具备生产与运作知识各类人员均须具备生产与运作知识会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败教学目的和要求教学目的和要求本课程的教学旨在使学生从理论和实际操作上对企业的生产运营管理活动在经营策略、生产设计决策和生产运作决策等主要内容方面有一个基本的了解、理解企业经营过程中生产运营管理的职能、作用和重要性，掌握生产运作活动的原则和方法，为学生能够将所学知识运用与工作实践中提供必要的基础。

要求：

1、学生具有管理经济、管理运筹学、市场营销和质量管理等方面的基础知识。

2、上课积极主动南京农业大学工学院管理工程系南京农业大学工学院管理工程系第一章绪论11生产管理的基本概念12生产管理的范围和内容13生产管理的新特征南京农业大学工南京农业大学工学院管理工程系学院管理工程系11生产管理的基本概念一生产与生产系统二生产概念的发展过程三生产管理研究对象一一生产与生产系统生产与生产系统生产系统是通过有效的资源配置实现“投入变换产出”功能的综合体；它是企业大系统中的子系统生产系统的载体（或生产系统的主体）是各种各样的社会组织社会组织形式多样的社会组织形式多样的社会组织组织的职能组织的职能v基本职能：

生产、理财和营销v其他职能：

采购和供应财务组织生产与运作财务营销生产与运作营销任何组织的成立都要追求一定的目标。

群体的协同努力比个人的单独工作更有利于目标的实现。

典型的企业组织有三个基本职能：

营销、财务、生产与运作。

通常一个组织的成功不仅依赖于某个职能发挥得如何，而且还依赖于这些职能相互的协调程度。

对组织的再思考对组织的再思考为什么存在组织？

为什么存在组织？

组织为特定的顾客提供了组织为特定的顾客提供了令其满意的产品或服务令其满意的产品或服务组织组织产品服务?

解密组织解密组织原材料&顾客产品&服务组织的生产作业系统组织的生产作业系统产出产出投入投入加工、存储、装配、检验、运送加工、存储、装配、检验、运送转换过程转换过程?

生产系统活动过程生产系统活动过程投入投入人力人力物料物料设备设备技术技术信息信息能源能源土地土地资金资金顾客或用户的参与顾客或用户的参与实时信息反馈实时信息反馈产出产出产品产品服务服务变换过程变换过程输入与输出及转换过程输入与输出及转换过程u转换过程实物、有形变换-制造位置、地点变化-运输所有权变化-零售时间变化-仓储心理、生理变化-医疗信息传递-电子通讯u输入直接投入间接投入外部投入u输出有形产出无形产出具体组织的生产作业转换分析具体组织的生产作业转换分析二二生产概念的发展过程生产概念的发展过程生产生产是人们创造产品或提供服务的有组织的活动。

其定义为：

生产是将生产要素转换为有形和无形的生产财富（产品或服务）的活动，由此而增加附加价值和效用。

生产要素生产要素就是投入生产过程中的各种生产资源。

根据它们在生产功能中所起的基本作用，可分成：

物质资源生产活动（过程）中所用到的资金和物资；人力资源过程所需要的劳动能力；信息资源过程中使用的信息资源；管理资源对过程进行的管理。

生产和作业生产和作业相关概念相关概念作业作业（Operation）是人们加工对象或处理业务的操作活动。

作业与生产概念区别作业与生产概念区别层次不同：

生产是对整个系统而言，作业对于具体操作活动或操作环节；行业不同：

生产通常涉及制造行业，而作业通常相对非制造业（如服务行业）而言。

生产管理生产管理（ProductionManagement）:

对企业的生产转换子系统的运行进行管理，即对生产过程进行组织、计划与控制作业管理作业管理（OperationsManagement）:

是非制造业（如服务业）的转换过程的管理，它是以制造业为主要对象生产管理向非制造业拓展；原来的生产管理就成为生产与作业（或运作）管理服务业的特点服务业的特点u服务是无形的u服务是易逝的u服务的异质性u服务与消费的同时性服务业与制造业的比较服务业与制造业的比较u劳动力密集型u前后场的划分及比例u多店作业与规模经济制造业和服务业的区别制造业和服务业的区别从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为恰当。

制造业（生产）服务业（运作）1）产品是有形的，耐久的2）产出可储存3）顾客与生产系统极少接触4）响应顾客需求周期较长5）可服务于地区、全国乃至国际市场6）设施规模较大7）质量易于度量产品无形，不可触，不耐久产出不可储存顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期很短主要服务于有限区域范围内设施规模较小质量不易度量三三生产管理研究对象生产管理研究对象1概念概念：

生产管理是对提供公司主要产品或服务的生产系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称2研究对象研究对象生产系统生产系统

（1）生产物质（实体）系统设计

（2）生产过程的计划、组织与控制制造业生产过程构成制造业生产过程构成1生产技术准备过程生产技术准备过程2基本生产过程基本生产过程3辅助生产过程辅助生产过程4生产服务过程生产服务过程5附属生产过程附属生产过程基本生产过程基本生产过程生产阶段：

按工艺加工性质划分的局部生产过程生产阶段：

按工艺加工性质划分的局部生产过程工序：

组成生产过程的最基本单位；指一个或几工序：

组成生产过程的最基本单位；指一个或几个工人在一个工作地上对一个（或几个）劳动个工人在一个工作地上对一个（或几个）劳动对象连续进行的生产活动对象连续进行的生产活动按其作用可分为工艺工序、检验工序、运按其作用可分为工艺工序、检验工序、运输工序等输工序等工作地：

由一定场地面积、机器设备和辅助工具工作地：

由一定场地面积、机器设备和辅助工具组成，劳动工具对劳动对象进行生产活动的地组成，劳动工具对劳动对象进行生产活动的地点点南京农业大学工业学院管理工程系南京农业大学工业学院管理工程系12生产管理的范围和内容一一生产管理的目标与任务生产管理的目标与任务二二生产管理的职能范围生产管理的职能范围三三生产管理的决策内容生产管理的决策内容一生产管理的目标与任务一生产管理的目标与任务目标目标：

在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务任务任务：

（1）保证和提高质量-质量管理

（2）保证适时适量投放市场-进度管理（3）产品价格为顾客所接受-成本管理（4）资源要素管理-设备、物料及人力资源管理（5）不断提高生产系统柔性（应变能力）二二生产管理的职能范围生产管理的职能范围生产是企业经营的基本职能之一生产是企业经营的基本职能之一目目标标决决策策经经营营方方针针（资资金金筹筹措措）财财务务活活动动生生产产技技术术活活动动供供应应活活动动生生产产活活动动（利利润润分分配配）财财务务活活动动实实现现经经营营目目标标企业经营的基本活动企业经营的基本活动销销售售活活动动二二生产管理的职能范围生产管理的职能范围营销营销财务财务人力资源人力资源生产生产技术技术企业经营的基本职能企业经营的基本职能三生产管理的决策内容三生产管理的决策内容1战略决策战略决策涉及企业产品、生产过程和设施的方向性问题，如涉及企业产品、生产过程和设施的方向性问题，如启动一项新产品开发方案；新产品生产流程设计等。

启动一项新产品开发方案；新产品生产流程设计等。

2运作决策运作决策怎么样以适当的成本生产出客户满意的产品并使企业怎么样以适当的成本生产出客户满意的产品并使企业获得利润。

如在制品库