有害美容的食品.docx

有害美容的食品.docx

《有害美容的食品.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《有害美容的食品.docx（51页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

有害美容的食品

食品与美容

    现代,人们追求的是自然.健康的美. 化妆能使人一时容颜秀美, 而身体内在的调理却能使人青春常在. 我国传统的美容食品象黑芝麻.黄豆.核桃仁.花生米.葵花仔.薏苡米等,不仅富含蛋白质,而且含有丰富的维生素E. 植物脂肪等,常吃这些食品,可以调理肌肤, 滋养面容, 使人容光换发.要根据每个人的具体情况,来加强不同的营养成分. 

    面色红润, 也是一种健康的美.如果面色苍白,就是血红蛋白含量偏低, 往往与饮食中铁质过少,蛋白质.维生素C偏低有关,应该选择含铁质高的蛋类.海产品.豆制品等来调理面色. 

    有的人面部皮脂腺分泌油脂过多, 或因皮脂腺堵塞而引起的感染, 要避免食用含脂肪多的食品,少吃油炸食品,甜食也不宜多吃, 应吃富含维生素B族的食品.如果面部生长痤疮, 可以用薏苡米30克煮烂成粥,一日一次,连吃一个月. 十分有效. 传说薏苡米是慈觋的美容食品之一. 

    皮肤干燥的人, 可以多食动物肝脏. 胡萝卜. 蛋. 牛奶等含有维生素A的食品和植物油.黄豆等含有维生素E的食品.能使皮肤光泽, 增强抵抗力. 

    核桃仁具有补气养血. 滋补强壮的功效. 用10个核桃仁泡五分钟, 然后与泡过24小时的大米一起研碎,再加水泡,滤汁; 另把300克黄豆和10克白芨炒熟磨粉,每日用核桃仁大米汁和黄豆白芨粉加上白糖煮粥食用.效果甚佳.据说著名京剧表演艺术家梅兰芳就是以核桃为美容食品的. 营养专家认为多吃海带. 鱼类等海产品和新鲜蔬菜水果, 均对皮肤有利. 

    枣也是一种滋润肌肤的好食品.将其与花生等量同煮,长期服用,很有好处.另外,菇类.花粉类食品, 均有很好的美容作用. 

    我国大多数地区有这样一种风俗习惯, 认为红糖是产后必不可少的补品,对身体很有好处.红糖是一种没有经过加工提炼的糖制品,保留的营养成分比较多,据科学分析, 红糖中含有胡萝卜素和蛋白质以及粗纤维.钙.铁等成分. 《本草纲目》中记载红糖性温,和脾暖肝.中医认为, 红糖能补益气血,活血化淤. 

    西红柿:

 长食能使皮肤色素沉着减退或消失, 可以治疗蝴蝶斑. 

    水果:

 含有各种维生素, 其中维生素C 可以治疗蝴蝶斑和色素沉着性皮肤病.维生素A可以治疗粉刺,溃疡和皮肤干裂.还可以防治皮肤干燥, 增强皮肤对湿疹和疥疮的抵抗力. 

    红枣:

 长期服用有补气养血和滋润容颜的功效. 

    黄豆.葵花仔.花生.芝麻.核桃仁:

 里面含有亚油酸, 可以治疗皮肤干燥, 鳞屑肥厚. 

    猪皮和猪蹄:

 可以滋润皮肤和使头发光泽. 

    黄瓜:

又名胡瓜.性味甘.寒.有清热解渴和利尿等功效. 外用可以润肤除斑,治疗水火烫伤.外用方法是将鲜黄瓜横切, 以切面外搽皮肤.睡前他次,每次5分钟.清晨用清水洗净. 

    西瓜:

又名寒瓜.护肤美容仅用新鲜瓜皮即可, 方法是以瓜皮内侧搽皮肤,每天晚上一次,每次5分钟.清晨用清水洗净. 

    柑.桔.橙:

 其果肉和果汁具具有良好的护肤美容的作用. 使用方法是用果汁外搽皮肤, 每天晚上睡前一次,清晨用清水洗净.

    梨:

又名快果.切片外搽皮肤有润泽肌肤的作用. 

 甘蔗:

外用可以润泽肌肤.方法是取甘蔗一段煮熟, 榨取汁夜外搽皮肤,每天晚上睡前一次,清晨用清水洗净. 

       冬季的美容食品

    寒冷的冬季, 尤其是北国的冬季,千里冰封,万里雪飘. 零下30多度的气温使人的身体难以适应. 特别是人们的面部皮肤的毛细血管,为防止皮肤散热而收缩.皮下组织也随着收缩, 保护皮肤的水分和皮肤的分泌物相也应减少, 皮肤的抵抗力下降使皮肤便得粗糙. 为保持皮肤的健美应该多吃保健皮肤的食品. 

    1应该多吃含有维生素A的新鲜熟菜和水果. 如韭菜.油菜.菠菜.甘薯.各种萝卜.南瓜等,还应该多吃一些猪肝. 羊肝.虾.蛋黄等食品, 可以帮助润泽皮肤和防止皮肤干燥,粗糙和皱纹的出现.

    2应该多吃含有维生素B族的动物肝脏.肾脏.花生米. 糙米和豆类等食品. 可以防止皱纹的出现和防止脱溢性皮炎等皮肤病的发生. 

    3 应该多吃含有烟酸多的瘦肉.鸡蛋.豆类.花生.和新鲜绿叶蔬菜,如小白菜.油菜等, 可以起到防治皮肤病的发生. 

    4应该多吃一些含有维生素C较多的红枣.山楂.橘子菠萝等食品. 可以防止皮肤发生出血行紫癜. 

    5 冬季也应该适当食用些动物脂肪, 这有利于供给肌体热量和保持皮肤的弹性. 既有利于美容, 同时也有益于皮肤的保护. 

       现代医学证明, 吃鱼是有益健康的. 这是因为鱼肉含有丰富的蛋白质,比较猪.牛.羊.鸡等其他动物蛋白更容易为人体消化吸收, 吸收率可以达到95%以上.鱼肉提供多种人体必需的氨基酸以及维生素和微量元素是营养皮肤和眼睛以及骨骼. 牙医等的重要物质, 尤其是对最容易衰老的皮肤最为适宜的. 这可能是沿海一带的人比内陆人年轻一些的缘故吧. 鱼类食品还有很高的医疗价值.经研究发现没周食用280克的任何种类的鱼肉. 不但可以减轻发生心脏病的危险, 而且还可以降低各种疾病的发生. 鱼肉中含有一种特殊的多链不饱和脂肪酸能预防动脉硬化和降低血液循环的障碍以及仰制血小板凝结. 从而减少脑血栓的形成和心脏阻塞的发生. 另外鱼肉中还含有一种聚合非饱和脂肪酸能阻止某些肿瘤的发生, 还能刺激血液中一种防止发炎的物质--前列腺素的增加,还能减轻偏头痛的痛苦程度.实验证明喜欢吃鱼的人和民族是健康长寿的. 生活在北极的爱基斯摩人的冠心病发生率和死亡率极低. 在我国舟山群岛的渔民当中也很少有冠心病的患者, 吃鱼能显著降低心血管疾病, 只要坚持吃鱼到中年以后心血管疾病就能起到预防的作用. 日本人喜欢吃鱼使他们的平均寿命据世界前列. 

    日本的一些医学专家通过一系列的实验证实茶叶所含有的鞣酸的抗衰老的作用强于维生素E.他们从大白鼠的肝脏细胞中取出线粒体浸泡在能促使脂质气化的溶液里面, 来观察它们的气化程度结果证明茶叶的抗衰老作用要超过维生素E18倍之多. 

    经常食用紫菜对身心健康是大有益处的. 紫菜所含有的维生素U是卷心菜的70倍,含有大量的碘.钙.铁等微量元素和大量的维生素. 碘可以直接作用于人体的甲状腺荷尔蒙的生成过程, 并且能起到调解生理基础的新陈代谢和促进身心健康的作用.另外,经常食用紫菜可以延缓人体的衰老和预防贫血等症, 同时对治疗夜盲症和降低胆固醇的作用. 

    我国盛产核桃, 核桃的营养和医疗价值是相当高的, 核桃仁是很好的滋补品.据分析100克干核桃仁含有蛋白质15.4克, 脂肪63-74克,碳水化合物10克, 粗纤维5.8克,还有磷.铁.等微量元素和胡萝卜素等. 每公斤核桃相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养含量.每200克核桃仁可以产生830多千卡热量,比同等重量的粮食大一倍.核桃仁的含油量很高,每百公斤重的核桃仁可以榨油60公斤,油酸含量与花生油相近,而亚油酸的含量比花生油高50%,核桃然具有很高的药用价值, 中医认为核桃适用于肾亏腰疼, 肺虚久咳,气喘,病后体虚等症. 核桃是神经衰弱的辅助治疗剂. 少年儿童常吃核桃有助于身高的发育和增强记忆力, 并且有利于保护视力; 青年人常吃核桃则身材健美,肌肤光润;中老年人常吃核桃会达到保养心肺和延缓衰老的作用. 我国人民对对核桃的营养价值和医药功能很早就有所了解和记载. 李时珍在《本草纲目》中写到核桃补气养血.燥遭化痰.益命门.利三焦.温肺润肠. 治虚寒喘咳.腰脚重痛.核桃仁所含脂肪和蛋白质的结构比较特殊, 容易被人体所吸收利用. 其脂肪中含量很高的亚油酸可以增强细胞的活力,有益于防治动脉硬化.核桃仁所含的维生素E,可以使细胞免受氧自由基的氧化损坏, 而有益于人体健康, 有助于人们长寿. 

    磨菇是一类肯供食用的大型真菌, 被当今世界誉为植物性食品的顶峰. 食用磨菇不但鲜嫩可口,历来被视为食物中的珍品,而且其丰富的营养和奇妙的药效更受人们的推崇.我国现在有360多种食用磨菇.据分析,一斤磨菇所含的蛋白质相当于两斤瘦肉, 或三斤鸡蛋, 以及十二斤牛奶的蛋白质的含量, 其脂肪的含量仅为肉类的十八分之一. 食用磨菇的氨基酸的含量十分丰富, 多数磨菇包含了人体所必需的八种氨基酸,而且70%的磨菇含有的蛋白质在人体能被直接吸收, 属于高消化的蛋白质食品, 故有植物肉之称, 是国际上公认的优质蛋白质的来源. 磨菇中还含有丰富的维生素,含量较高的有维生素B族和维生素C等等.磨菇中含有人体不可缺少的微量元素, 如铁.磷.钙等等.现代医学证明,各种磨菇对于癌症以及心血管疾病具有独特的疗效. 科学家们发现磨菇中抗肿瘤的主要成分是一种在磨菇类细胞壁中的多糖体, 这类化合物对肿瘤虽然没有直接的杀伤能力和作用,它能够刺激抗体的形成,从而调整肌体内部积极的防御因素,起到扶正固本的作用,所以磨菇多糖体被认为是当今世界上最好的非特异性免疫促进剂. 磨菇中有一种叫香菇腺嘌吟的物质有明显降低血液中胆固醇的含量的作用,一般高血压的病人,每日只要吃3-4只香菇,一个星期以后血压就可以恢复正常

. 最近科学家又发现磨菇中一种被称为磨菇糖核酸的干扰素诱导剂能强烈的仰制病毒的增殖, 甚至对某些病毒的感染淌制率达到了80-95%, 这无疑给人类预防各种病毒性疾病开辟了新的途径. 

    香油能防治动脉硬化他是能引起动脉硬化的高密度脂蛋白的大敌.香油属于不饱和脂肪酸,在人体内极容易分解.利用和排出,能促进胆固醇的代谢, 清除动脉血管壁上的沉积物, 可以消除皮肤老年斑. 

    黄瓜不但营养丰富, 生熟可吃,是人们喜欢的蔬菜,而且还有很好的药用价值. 鲜黄瓜内含有一种能够仰制糖类物质转化为脂肪的丙醇二酸. 体重过胖或者有肥胖者多半平时喜欢食用糖类物质, 这些物质进入人体后会部分转化为脂肪, 如果能同时吃一些黄瓜,就能够仰制这种转化,起到良好的减肥作用. 现在国内外有人用黄瓜切片或黄瓜汁作为美容剂涂抹到面部, 起到清洁皮肤和保护皮肤的作用. 黄瓜汁夜可以治疗由于日晒引起的皮肤发黑和皮肤粗糙以及药物引起的皮肤炎症.但一此不能马上生效,必需连续使用,使用时忌食苦涩的青菜,用后两个小时用清水洗去. 国外也有人用黄瓜汁液涂抹于面部用来防止皱纹的出现. 黄瓜中除含有蛋白质和维生素等以外还含有丰富的微量元素等矿物质, 这些都是人体比不少的营养物质. 多吃黄瓜将受益非浅. 

    冬瓜不含脂肪,清香爽口,肉质细嫩,是夏秋季节常用的蔬菜.冬瓜历来被认为是减肥佳品. 《食疗本草》中说:

 欲得体瘦轻健者,则可常食之; 若要肥,则勿食也. 现代医学证明冬瓜不仅不含脂肪, 同时它的好钠量和含糖量都是蔬菜中最低的, 故有利于减肥. 冬瓜皮有明显的利尿和消肿作用. 用它煎汤可以治疗各种皮炎. 冬瓜子常食有补肝明目和轻身耐老的作用. 

    萝卜可以说是我国古老的蔬菜之一, 经过漫长的栽培, 不仅种类繁多,形状不同,颜色也不一样.萝卜的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质. 维生素和糖类以及丰富的微量元素. 各种酶类等等多种物质, 民间有冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方的说法.萝卜所含有芥子油是辛辣味道的来源, 它和萝卜中各种酶类相互作用,能增强胃肠的蠕动,增进食欲和帮助消化. 唐代《四声本草》中说:

凡人饮食过度, 生嚼萝卜,咽之便消. 前苏联的医学学者认为萝卜能促进胆汁的分泌, 有利于脂肪的消化, 近年来医学界发现萝卜所含的多种酶能消除致癌物质使细胞发生突变的作用. 

      黄豆芽是人们喜欢食用的主要副食之一. 从现代科学研究来看黄豆芽不仅营养丰富, 而且还有神奇的医疗作用. 据研究黄豆芽含有丰富的蛋白质和维生素以及植物脂肪.胡萝卜素.淀粉. 卵磷脂, 还有各种微量元素等人体必需的营养物质. 黄豆在发芽过程中, 不仅内含的各种营养成分更容易被人体吸收了, 而且有些营养物质还神奇的增多了. 黄豆发芽在水解酶的作用下, 淀粉和糖可分解为葡萄糖. 脂肪分解为脂肪酸.蛋白质分解为氨基酸,这些都有利于人体的吸收. 黄豆发芽以后, 胡萝卜素的含量增加了三倍,维生素B2增加了四倍,维生素C增加 了4.5倍.含氮量增加了30%,叶酸也大量增加. 黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,促使更多的微量元素被释放出来, 有利于人体的吸收. 经常食用黄豆芽不仅人体有健身的作用, 而且对肥胖症.高血压.糖尿病. 动脉硬化.贫血.神经衰弱等症有一定的防治作用. 

    黄豆和玉米混合制成食品的营养价值可以和牛肉相比, 这种食品的优点之一是蛋白质的含量很高, 平价蛋白质的优劣主要是根据蛋白质中所含氨基酸的种类比例, 越接近人体其生物学价值越高. 黄豆和玉米中的蛋白质所含的氨基酸的比例不同, 混合使用可使各种氨基酸互相补充. 使其更接近人体的模式, 从而提高了蛋白质的营养成分. 根据测定玉米的生物学价值是60%.黄豆为57%.如果将四分之一的黄豆和四分之三的玉米混合在一起制成的食品, 其生物学价值就将提高到76%,这与牛肉的生物学价值是一样的. 黄蔸中还含有比较丰富的铁质和植物脂肪, 玉米中含有丰富的镁.钙.维生素K等,两者混合使用, 这些营养物质的利用率会有所提高. 

    小葱是一年四季中最为常见的一种佐餐食物. 小葱含有葱辣素, 能够仰制细菌繁殖, 促使炎症消失, 其味芳香, 又可活血开窍, 有利于预防血管痉挛, 又可防治感冒. 小葱还含有一种特殊的营养物质, 他是一种非常有趣的微量元素锗. 锗在人体的生理和病理情况下多具有多功能的作用, 它在抗衰老的领域有非常好的作用, 锗还可以治疗癌症引起的疼痛有较好疗效, 而且还不会上瘾, 中医认为小葱能促进人体的消化和增进食欲的作用. 现代药理证明他能够降低血压, 诱导人体产生干扰素, 从而增强人体的免疫能力, 提高人体对外来细菌的抵抗能力. 除了患有肺部急病人不宜食用以外, 经常食用小葱对人体是很有好处的. 

    玉米榨出的油不但是良好的食用油, 由于它所含有亚油酸高达60%,其他如卵磷脂和各种维生素的含量也有相当数量, 而且容易为人体所吸收, 所以长期食用可以降低体内胆固醇含量和软化动脉血管, 可以防止心脑血管等老年衰老性疾病. 玉米中的镁等可以仰制癌细胞的发展, 而且能帮助胃肠的蠕动和消化, 增加胆汁的分泌, 从而促进人体对废物的排出. 

    美国的学者经过研究发现大蒜对心脑血管有良好的预防和治疗作用.打算3可以降低人体血液中的胆固醇.甘油三脂的含量.冠心病人服用大蒜油五个月, 胆固醇可以降低10%,甘油可以降低到21%.人体血液中存在着高密度脂蛋白和低密度脂蛋白, 实验证明如果高密度脂蛋白增高, 低密度脂蛋白减少. 那么就可以减少冠心病的发生率. 冠心病人血液中血小板的凝结功能是增加的, 而大蒜又可以降低血小板的凝结能力, 除了可以减轻冠心病以外还可预防血栓的形成. 大蒜还可以降低血压和血糖, 所以的糖尿病患者来说大蒜能有效防止糖尿病患者合并冠心病和脑血栓的危险性. 

    骨头胜过肉, 这样说一点也不夸张. 在显微镜下观察骨头是一层以钙为主组成的管壁里有无数海绵状的的细孔里储存着丰富的营养成分.骨头的蛋白质.铁和钠等大大超过肉类. 其蛋白质高于奶粉的23%.猪肉的一倍. 牛肉的61%.鸡蛋的120%, 铁的含量为奶粉的的九倍多. 猪肉的2.5倍.牛肉的8.5倍.鸡蛋的一倍多, 至于磷和钙的含量更是其他食品不能相比, 尤其难得地它的营养成分比其他食品更容易为人体所吸收. 

    将300克的大豆和10 克的白芨共同炒熟磨成粉末, 再把10个核桃仁放入碗内加上开水浸泡五分钟. 然后将核桃仁和用水浸泡过一夜的大米混合在一起, 用秆面仗将其秆碎,用纱布过滤以后,将过滤好的汁到入锅内加入三杯水, 再把磨成的粉末的大豆和白芨放入锅内加上白糖煮成糊状后分次食用.此方具有通经,养容和益血的功效. 经常服用可以保持面部的光滑和红润, 此方是著名京剧表演艺术家梅兰芳先生生前喜欢服用的美容食品. 

饮食与减肥

    减肥需要控制饮食, 如何科学的控制饮食是人们很关心的话题.人们知道脂肪的热量最高,最容易使人发胖, 减肥者当然需要限制脂肪的摄入量, 每天应该控制在40克左右. 

    粮食中的淀粉在体内最容易消化吸收,转化为葡萄糖.葡萄糖大部分又转化为脂肪储存在人体内.另外,血液中的葡萄糖过多又可诱发胰腺分泌大量胰岛素, 这就会加速葡萄糖转化为脂肪. 因此节食减肥者的每日主食应该控制在150-250克以内. 

    蛋白质在体内转变为脂肪的数量相对很少, 除非长期大量摄入, 否则它对肥胖的形成不会有太大的影响.相反,蛋白质的摄入不足,还会损坏肌体的健康.尤其是通过运动减肥时, 应该保证蛋白质的供应. 因为运动可以促进肌肉的生长, 加速肌体的新陈代谢, 这将进一步增加肌体对蛋白质的需要.一般在锻炼期间,蛋白质的供应量应该是每公斤不少于1.5-2克左右. 

    人体内的各种元素, 容易缺乏的长量元素有钙.镁,容易缺乏的微量元素有锌和铁. 如果人体缺乏这些元素, 将会减慢体内脂肪的氧化过程而形成影响减肥效果.减肥节食者,应该注意补充这些元素. 

    维生素不足, 也将会影响体内脂肪的氧化过程. 因此减肥时也要保证维生素的足量供应, 维生素的种类很多, 但与减肥尤其是运动减肥密切有关的主要有维生素B族和维生素C, 因为运动会增加维生素B和C的新陈代谢. 

    肥胖者长有水分潴留的现象发生, 控制食盐的摄入量有助于预防水分潴留. 减肥者每日的食盐摄入量应该限制在5克左右,这比正常人食盐摄入量10克左右少一些. 

         饮食减肥法

    近年来, 国内外学者提出了许多行之有效的控制饮食的好方法.如慢食.早食.分食.食用醋等等. 肥胖者不妨一试. 

    慢食是指增加咀嚼次数, 减慢进食速度. 慢食之所以有助于减肥,主要是能减少进食量.食物进入人体以后,血糖会升高,当血糖升高到一定水平时, 大脑食欲中枢就会发出停止饮食的神经信号.如果进食过快,当大脑发出这种停止进食的信号时, 往往已经吃了过多的食物. 

    早食是指在人饥饿之前先吃一些东西, 这有助于控制体内的胰岛素分泌, 减少体内糖类的吸收以及其向脂肪的转化.另外,正餐之前先进行饮食也可以使人在正餐时食欲大减, 从而减少食物的摄入量. 

    分食是要求减肥者在一餐中不能同时食用某些食物. 具体是在吃高蛋白. 高脂肪的荤菜时不同时喝啤酒, 不吃高淀粉类的食物.原来,人体脂肪是由多种营养素协同生成的, 在食用高蛋白食品时,不食用淀粉类食物,人体就难以合成脂肪. 

    食醋减肥的原理被认为与食醋中所含的氨基酸有关. 这些氨基酸可以消耗体内脂肪. 有人称如果每日饮用15-20毫升食醋,在一个月内可以减肥3-5公斤. 

     饮食减肥的注意事项

    在控制饮食时需要注意以下一些问题. 

    超重者不应该节食. 有些人体重超重并不是由于过多的脂肪组织造成的. 如运动员和青少年肌肉发达,很结实,体重极有可能超出一般范围, 但这是壮实的表现而不是肥胖, 这是不应该节食的. 一些人如心.肝.肾等疾病患者,体内有过多的水分潴留,体重也可能超出正常范围. 同样不是肥胖, 更不应该节食.

    节食不要节水. 肥胖者体内的确有较多的水分潴留, 但是节水不能减肥,反而有碍脂肪氧化.只有节盐才可以减少体内的水分潴留,因为盐潴留在先,水潴留在后. 

    在现实生活当中, 有一部分肥胖者平时的进食量不比一般正常人多, 但是由于这些人的人体维持体温以及最基本的姿势. 呼吸. 心跳等所需要的热量等基础的新陈代谢较低, 能量消耗比别人少,如果平时又懒以活动,则消耗的热量更少.因此,他们和常人一样的进食量仍然相对偏多, 需要适当的节食. 

    节食减非宜造不宜晚. 数年前积累的脂肪较新近积累的脂肪更难消除, 因为旧脂肪的细胞膜较厚,化解比较困难.所以肥胖史越长,减肥就越困难.而新近发福者, 如产后肥胖.青春期肥胖.更年期肥胖, 及时节食减肥较为有效. 

    节食不等于禁食. 有些青年朋友想用禁食或者饭后呕吐的方法来达到迅速减肥的目的, 这样就会使身心受到严重损害, 甚至死亡, 千万不能采用. 

    前苏联的一为医学专家研究发现, 人体的新陈代谢的高峰时间是八点到十二点,因此,肥胖者应该把进餐时间避开这一时间就能达到减肥的效果. 

    应该主要减少的食品是糖制品,特别是精制糖.这些糖进入人体以后很容易被吸收, 成为脂肪被保存起来, 因而过多食用这些食品必然引起身体发胖, 所以必须首先减少以糖为原料的各种食品, 特别是零食. 

    肥胖的人大多数人吃饭速度比较快, 这样食物在口里得不到充分充分的咀嚼就被送到胃里从而使食量增加, 所以吃饭时不要太快, 一定要细嚼慢咽, 使食物和唾液充分混合, 不但可以使营养吸收率提高, 而且还有饱的感觉而减少进食量. 

    饮食的次数也与肥胖有很大关系, 集中饮食的人比较容易发生肥胖. 一定要注意将饮食分为有规律的三餐, 同时要控制不要吃得太饱, 每餐只吃八分饱. 

    在夜间饮食也容易引起肥胖的发生, 摄取食物要消耗一定的能量, 在夜间食用食物的时候容易使大量的热量被积存起来. 晚餐的进食量不要过大, 控制好晚餐的食量对第二天的早餐能否吃好有直接的关系, 同时这也有利于调整人体的生理功能, 对防止肥胖大有益处.    

    有的人节食并不减肥, 这主要与遗传有关. 有些人生来就基础的新陈代谢效率较低, 热量利用率高.此外,脂肪细胞的数量多少也决定一个人减肥的难易的程度. 脂肪细胞数量多的人容易发胖并且难以消除. 脂肪细胞表面存在联种不同的亲脂受体, 一种受体只允许脂肪产生而不容易让它分解, 另一种受体是脂肪的产生和分解都参与. 因此含前一种受体多的人, 要减肥自然比较困难. 

    一般极度和重度肥胖者必然是营养大量过剩, 在减肥期间首先是减少食物用量,以节食为主,适当增加运动量. 到了中度水平则应该以增加活动量与节食并重为好, 而且活动量必须达到一定程度才会有效. 对轻度肥胖者则要以加大活动量为主,节食为辅.其控制食量和增加活动量要每天进行. 这是减肥的关键.

    锻炼的形式多种多样. 个人可以根据自己的喜好和体力等因素选择散步.慢跑.体操.游泳.骑车.打球.划船等项目来进行. 需要注意是无论是采取何种方式都要循序渐进. 

       营养结构与减肥

    所有食物都含有不等的能量和蛋白质及有机物质.维生素.矿物质.每种食物都各司其职.为人提供必须的营养和要求的量. 营养结构是从人体健康角度考虑. 要求人们用餐时一定不要偏食和挑食. 做到食品多样化以满足人体所需的营养. 

    减肥的食谱往往只注意某类食品的组合. 单从减少食物的热量考虑. 而忽视这样做会影响身体的健康. 每餐的食品都含有一定的能量.能量主要来至淀粉.糖和脂肪.蛋白质.维生素.矿物质.这四种物质的组合缺一都不利于健康. 因此不要人为的破坏食物的自然组合. 早餐和晚餐一般是淀粉和糖类食品. 午餐是蛋白质食品. 每天按这样的食谱用餐是最佳的食谱. 不会缺少人体所需的营养. 

    有些人为了减少热量只吃面点,只吃土豆不吃肉类,只吃面食不吃鸡蛋,只吃大米不吃鱼类.即使你不吃高热量的食品, 其他食品也都能转化成热量. 而且一段时间后你的身体会缺少蛋白质和维生素等营养素. 总之每餐食品都含有一定的热量. 

    营养结构学者认为, 有些人身体内部充满活力, 能把体内的任何食品直接转化成能量而不是以脂肪的形式堆积在体内. 而有些人身体转化过程非常缓慢, 于是就以脂肪的形式堆积在身体里面. 胖子和瘦子晚上睡觉时消耗同等数量的能量, 但是白天醒着的时候, 胖子一般比瘦子活动得少. 胖子之所以胖并不是因为吃的多造成的, 而是因为他们身体内部结构活动缓慢, 另外还存在一