黑果枸杞的研究现状及其开发利用.docx

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黑果枸杞的研究现状及其开发利用

黑龙江农业科学2008（5:

155~157黑龙江农业科学

黑果枸杞的研究现状及其开发利用

陈海魁1,蒲凌奎2,曹君迈1,任贤1

（1.北方民族大学生命科学与工程学院,银川750021;2.兰州大学生命科学院,兰州730000

摘要:

黑果枸杞是我国西北部分地区特有的一种多年生耐盐、抗旱、防风固沙、具有药用价值的野生灌木。

对黑果枸杞的研究现状进行了综述,阐述了它的开发利用价值、前景,并提出了黑果枸杞的开发利用途径,为更好的保护和合理开发利用黑果枸杞资源提供依据。

关键词:

黑果枸杞;研究现状;开发利用

中图分类号:

S567.1+9文献标识码:

A文章编号:

10022767（200805015503

CurrentResearchStateandExploitationofLyciumruthenicumMurr

CHENHaikui1,PULingkui2,CAOJunmai1,RENXian1

（1.LifeScienceDepartmentoftheNorthernUniversityforEthnic,Yinchuan750021;2.LifeScienceDepartmentofLanzhouUniversity,Lanzhou73000

Abstract:

LyciumruthenicumMurrisarepresentativeperennialshrubofthenorthwesternregionandhasbeenwidelyinvestigatedbyphysiologistsandecologistslargelybecauseofitshighmedicalvalueanditsgreatenvironmentaladaptationsconferredbyitshightolerancetosalt,alkaline,cold,heatandwind.WegaveadetailedoverviewofthecurrentresearchonLyciumruthenicumMurr,formulateditsutilizationvalueandprospect,andfinallyproposedaneffectiveandfeasibleapproachtoexploitationandapplicationofLyciumruthenicumMurr,withaviewtoprovideasolidbasisforthebetterprotectionandreasonableutilizationofLyciumruthenicumMurr.Keywords:

LyciumruthenicumMurr;currentresearchstate;exploitation

收稿日期:

20080108

基金项目:

北方民族大学2007年基金项目第一作者简介:

陈海魁（1980,男,甘肃民勤人,助教,从事植物生理生态学研究。

Tel:

09512067891;Email:

haikui2000@hotmail.com。

黑果枸杞（LyciumruthenicumMurr系茄科

（Solanaceae枸杞属（LyciumL.植物[1]

棘刺灌木,高20~50cm,多分支,枝条斜生或横卧地面,白色或灰色,长成之字形曲折,浆果,紫黑色,球状,无毒,有甜味,稀顶端稍凹,直径4~6mm。

其味甘,性平,清心热,用于治疗心热病,心脏病,月经不调,停经等病症。

种子肾形褐色。

花果期5~10月,是我国西北荒漠地区一种特有的、亟待开发的野生植物,分布于山西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆、西藏

等省[12]

。

1黑果枸杞的研究现状

枸杞是重要的经济植物及药食兼用的佳品,这一属有80多种,在我国分布的有宁夏枸杞、枸杞、黑果枸杞、新疆枸杞、截萼枸杞、柱筒枸杞、云南枸杞,共7种。

对枸杞的研究始于19世纪初期,学者们对枸杞的栽培、育种、器官的解剖结构、果实的成分以

及药理方面做了大量的工作,也取得了显著的成果。

而对野生黑果枸杞的研究才始于20世纪末,目前对黑果枸杞的研究主要集中在以下五个方面:

1.1叶片的解剖结构

黑果枸杞叶的横切面为椭圆形或圆形,表皮细胞呈方形或长方形,侧壁突起,并有角质膜纹饰,气孔器下陷,有明显的孔下室。

叶肉分化为栅栏组织和贮水组织两部分,栅栏组织细胞呈环栅型,沿上下表皮排列,约2~3层,叶脉维管束不发达,有一大的主脉位于中央的贮水组织之中或稍偏上表皮一侧,小叶脉维管束沿栅栏组织与贮水组织交界处呈不连续的圆环排列。

黑果枸杞叶脉维管束和机械组织均不发达,这是盐生植物有别于旱生植物的典型特征之一[3]。

由PAS反应结果表明,叶内无多糖积累;由汞溴汾兰染色反应表明,叶内无蛋白质积累。

典型盐地植物的形态和结构特征,通常都被看作是植物对盐度的适应,生长在天然盐渍环境中的黑果枸杞,除了受到盐分胁迫外,同时也受到干旱胁迫,叶是植物进行同化与蒸腾的主要器官,与周围环境有着密切联系,因此,植物对环境的反应也较多地反应在叶的形态和结构上。

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综述

黑龙江农业科学

5期

黑龙江农业科学

1.2营养成分和微量元素

黑果枸杞含油率为5.54%,主要脂肪酸有3种,以不饱和脂肪酸为主。

其中亚油酸含量最高,为71.48%。

含有17种氨基酸。

谷氨酸含量最高,为1.14%,其次是天门冬氨酸,为1.11%,蛋氨酸与胱氨酸含量最低,为0.14%。

蛋白质含量11.5%,总糖34.43%,还原糖33.68%,VC212.11mg（100g-1,水分10.31%。

黑果枸杞含一定量的人体必

需脂肪酸和8种人体必需的氨基酸[4]

还有一定量的Vc。

最有意义的是其含有较多的还原糖和色素,具有深远的开发潜力。

黑果枸杞果实中的有益微量元素比植株部分均高,而有害元素如Pb、Cd在植株

部分含量较高[5]

说明其果实中微量元素对人体有益,而且原料丰富,开发前景非常广阔。

将其果实进一步深加工应用于医药、保健食品、饮料行业,将具有一定的经济效益。

1.3组织培养

对黑果枸杞带叶芽的嫩茎段进行离体组织培养,结果表明:

!

MS+6BA1.0mg∀L-1（单位下同+NAA0.2+2.5%蔗糖+0.8%琼脂、#MS+6BA0.5+NAA0.2+2.5%蔗糖+0.8%琼脂均适合黑果枸杞的生长,但繁殖系数不高;在增殖培养基:

∃MS+6BA0.5+NAA0.1+2.5%蔗糖+08%琼脂、%MS+6BA0.5+NAA0.2+2.5%蔗糖+0.8%琼脂中,繁殖系数均为7;在生根培养基1/2MS+NAA0.5+1.25%蔗糖+0.4%琼脂中,约20d之后开始生根,生根率达到88%以上,炼

苗成活率达到70%以上[6]

。

1.4多糖的提取

采用常规水浴法、超声法、微波法、超声微波协同萃取法提取多糖,用蒽酮硫酸比色法测定其含量。

结果四种方法提取的黑果枸杞多糖含量分别为:

9.64%,5.70%,7.35%,10.89%。

提取效果为:

超声微波协同萃取>常规水浴法>微波提取法>

超声波提取法[1]

。

1.5色素

1.5.1物质黑果枸杞果实成熟后呈紫黑色,其色素为花色甙（Antnocyannins,甙元为红色的花色甙元[7]

颜色鲜艳,呈紫红色,果实中色素含量高达

387.9∀（100g-1

（鲜果,在不同的pH、不同的加热时间、不同温度条件下,色素着色力强,稳定性好,而且加工工艺简单,又有食用习惯,是国内急需的理想食用天然花色甙,可取代人工合成的偶氮色素,广泛应用于药品和食品中。

也可用黑果枸杞生产工业天然染料,广泛应用于轻纺工业,有开发利用的价值。

1.5.2提取最佳参数:

以pH3.0的80%乙醇作浸提剂,提取温度50&,提取时间3h,固液配比1∋40;用X5大孔吸附树脂对色素进行精制,以树脂柱径高比1∋15流速3mL∀min-1,pH3.0,色素液浓度1g∀L-1

为最佳吸附条件,色素吸附量可达

003715g∀mL-1

湿树脂体积;而以95%乙醇做脱

洗液,在pH2.0,流速5mL∀min-1

3倍于柱床体积的脱洗液条件下解吸附效果最佳,色素回收率达到97.78%,制取的色素产品外观呈紫红色,色价为

36.7[8]

。

提取工艺:

黑果枸杞成熟果实

石油醚脱脂

乙醇浸提

提取液回收乙醇

浓缩液50&真空干燥

粗品

溶于适量水

色素水溶液

大孔树脂柱

乙醇洗脱回疏乙醇

真空干燥

色素精制产品[8]。

1.5.3色素的性质性能（1外观及溶解性:

室温下紫色固体,易溶于95%的酒精、水、10%的NaOH

等;不溶于石油醚等[9]

。

（2耐光性:

日光不是使色素颜色变化的主要原因,而是空气氧化,酸性条件下色素能稳定存在[9]。

（3耐热性:

色素不论在酸,还是碱性条件下,均能耐一定时间100&条件下加热[9]

。

（4吸光度:

在各种不同的酸性条件下,其色

素最大吸收波长为520nm[9]

。

1.5.4无毒性研究黑果枸杞色素作为食用色素使用的毒理学安全性,利用小鼠急性毒性试验,Ames试验、骨髓细胞微核试验,小鼠精子畸变试验和30d喂养试验的方法进行毒理学研究。

表明黑果枸杞色

素的KM小鼠LD50大于20g∀kg-1

bw,说明该受试物属于无毒级物质。

遗传毒性试验,Ames试验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸变试验的结果皆为阴性,未显示出致突变性。

而30d喂养试验表明,黑果枸杞

色素在2.4、1.2、0.24g∀kg-1

bw剂量时,对动物的身体、脏器的生长发育以及血液生化指标等均无明显不良影响[10]。

所以黑果枸杞色素具有较好的食用安全性,可以作为药食两用天然色素使用。

2开发利用价值和前景

黑果枸杞全身是宝,可入药、制茶、防风,是一种集盐碱地绿化价值、防护林价值药用价值等于一体的野生优良水土保持植物,生态效益和经济效益兼具,可以说是盐碱、沙漠、干旱地区最具开发潜力和价值的植物品种之一。

2.1药用价值的开发利用

黑果枸杞能滋补肝肾,益精明目,适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状;现代科学研究证实了上述说法,并且认为黑果枸杞可以降低胆固醇,兴奋大脑神经,增强免疫功能,防治癌症,抗衰老和美容,对人体健康起极其有益的作用,黑果枸杞提取物可促进细胞免疫功能,增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成,对白细胞介素（也有双向调解作用。

2.2绿化荒滩,防止水土流失

黑果枸杞是治理西部荒漠区生态环境的优良植物资源,是荒漠化地区特别是盐碱化土地恢复植被

156

5期陈海魁等:

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综述

黑龙江农业科学

的备选植物之一,我国有153.3万km2

的沙漠及沙漠化土地,种植开发黑果枸杞,有利于防风固沙和改造利用盐碱地,因此开发利用黑果枸杞资源,具有明显的生态效益。

2.3开展综合利用

枸杞可在医药、新茶和保健饮料等方面广泛地应用。

如果用黑果枸杞果实的提取物加人其它可口的配料,制成保健饮料,可用于防治高血压和心脏病。

在我国北方一些地区,人们还有用黑果枸杞果实染布的习惯。

因此黑果枸杞果实保健饮料和染料有一定的市场基础,前景将非常广阔。

3保护及其开发利用途径

黑果枸杞属于天然野生植物,由于整个生态环境日趋恶化和人为过度砍伐破坏,黑果枸杞资源遭受了相当程度的破坏,目前黑果枸杞的数量正在大面积的减少,如果不加以保护,其资源量将急剧减少甚至出现枯竭。

因此如何保护黑果枸杞资源,并在保护的基础上充分合理的开发利用这笔宝贵的财富,已是从事黑果枸杞研究和开发人员所关注的重大课题。

3.1利用常规技术与生物技术相结合的方法进行筛选。

以收集到的优良种质为材料进行种质创新,并从中筛选出防风、耐旱、耐盐碱、耐寒、耐高温、抗风沙能力强,易于人工栽培的特优种质资源、综合性状好的、适用于各种用途的新材料。

3.2开展黑果枸杞种源繁殖与生产技术研究,建立黑果枸杞繁种基地。

3.3加大对天然黑果枸杞田的管理保护与生态恢复技术,提高黑果枸杞可持续利用能力。

3.4提高黑果枸杞在盐碱地、荒漠地上的种植技

术,扩大其种植面积,不断增强防风固沙,控制水土

流失和沙漠扩展的能力,从而提高其生态效益和经济效益。

3.5进一步深入对黑果枸杞的药理作用、药物临床使用及其产品的副作用的研究。

提出黑果枸杞果实、色素药用优质高效技术,实施黑果枸杞保健医药、饮料产业化工程;并开发研制出饮料、醋等保健品。

3.6通过进一步开展黑果枸杞核型分析的研究,了解黑果枸杞细胞的染色体数目、形态、核型及其他相关信息,对探索物种遗传机制、亲缘关系与进化、远缘杂种的鉴定等都有重要价值。

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