“十一五”规划教材建设的几点思考.ppt

“十一五”规划教材建设的几点思考.ppt

《“十一五”规划教材建设的几点思考.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《“十一五”规划教材建设的几点思考.ppt（16页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

21世纪高职高专旅游类创新型规划教材项目介绍郭鸣钰11/8/20221项目背景根据世界旅游组织的预测，2020年中国将成为世界第一大旅游目的地国，并成为世界第四大旅游客源国。

在我国旅游业迅速发展的过程中，需要大量优秀的专业人才。

旅游业是我国“十一五”期间发展的重点领域之一，据国家旅游局统计数据显示，2009年全国旅游业从业人员约为600万人，而实际需要专业旅游人才在800万以上，这样人才缺口至少在200万人以上，平均每年需求约40万人。

在今年公布的具有同等招生资格的高职院校已从2008年的1169所，增加至2009年的1207所所，其中直接以旅游、酒店管理命名的专业院校达到17所。

在对河北省高职院校抽样调查的结果显示：

河北全省截止2009年共计54所高职院校，调查抽取的学校为44所，其中开设旅游专业的院校总数为27所，占到抽取院校总数的61%以上。

据此估算，全国1207所高职院校中，开设旅游专业的院校约为736所所。

11/8/20222项目介绍专业分分类专业类别专业代代码专业名称名称旅游大类64旅游管理类6401640101旅游管理管理640102涉外涉外旅游640103导游游640104旅行社旅行社经营管理640105景区景区开发与管理640106酒店酒店管理餐饮管理与服务类6402640201餐餐饮管理与服务640202烹烹饪工艺与营养11/8/20223课程体系序号专业类别专业名称选题名称专业类别专业名称选题名称01旅游管理专业专业基础旅游学概论餐饮管理与服务专业专业基础饭店管理概论02旅游公共关系饭店财务管理03旅游心理学饭店人力资源管理04旅游资源学现代餐饮营销05旅游法规酒店管理前厅客房服务与管理06中国旅游地理饭店前厅服务与管理07中国旅游文化饭店客房服务于管理08旅游美学基础康乐服务与管理09旅游服务礼仪餐饮管理与服务餐饮服务与管理10旅游管理旅游经济学饭店服务英语11旅游电子商务烹饪工艺与营养食品营养与卫生12旅游信息系统中国饮食文化概论13旅游市场营销烹饪原料学14旅游企业会计烹调工艺学15旅游财务管理实务中餐烹调工艺16景区开发与管理景区规划与开发其他实训课旅游服务礼仪实训17旅游景区管理导游服务实训18旅行社经营管理旅行社经营与管理前厅客房服务技能实训19涉外旅游中外民俗旅游饭店中西餐饮服务实训20客源国（地区）概况康乐服务实训教程21导游导游实务酒吧管理与服务实训22旅游英语酒店管理专业综合实训23形体训练烹调工艺实训11/8/20224选题调研序号序号出版单位出版单位丛书名丛书名01重庆大学出版社全国100所高职旅游专业02清华大学出版社职教分社高职高专旅游类专业精品教材03中国人民大学出版社教育出版分社高职高专旅游管理系列高职高专旅游与饭店管理专业系列教材04科学出版社职教出版中心高职高专旅游类教材系列05北京交通大学出版社21世纪高职高专规划教材旅游酒店类系列06中国林业出版社21世纪全国高职高专旅游系列实用规划教材07中国科学技术出版社21世纪高职高专旅游管理专业新创规划系列教材08东北财经大学出版社21世纪高职高专精品教材.旅游类高职高专旅游与饭店管理专业教材新系09化学工业出版社高职高专“十一五”规划教材旅游管理系列10北京大学出版社面向21世纪全国高职高专旅游类规划教材11中国纺织出版社旅游管理专业高职高专“十一五”部委级规划教材12人民邮电出版社全国高职高专旅游专业规划教材13武汉大学出版社21世纪高职高专旅游管理专业系列教材14福建人民出版社高职高专旅游专业实训教程系列15南开大学出版社21世纪旅游专业高职高专系列教材16北京师范大学出版社21世纪高职高专系列规划教材17高等教育出版社新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材18机械工业出版社高职高专旅游管理专业规划教材11/8/20225出版项目1序号序号选题名称选题名称估计字数估计字数页数（页数（16开本）开本）定（估）价格定（估）价格11旅游学概论240千字240-290页25.00元22旅游公共关系240千字243-279页24.00元33旅游心理学230千字221-260页23.00元44旅游资源概论220千字209-258页22.00元55旅游法规250千字209-266页25.00元66中国旅游地理240千字230-271页25.00元77中国旅游文化200千字170-221页20.00元88前厅客房服务与管理240千字240-270页26.00元99旅游服务礼仪200千字172-231页22.00元1010旅游经济学200千字211-230页23.00元1111旅游市场营销250千字240-296页25.00元1212导游实务230千字221-258页24.00元1313旅游景区管理240千字243-261页24.00元1414饭店管理概论230千字231-268页26.00元1515客源国（地区）概况250千字266-302页28.00元1616旅行社经营与管理250千字247-271页26.00元1717餐饮服务与管理230千字210-263页25.00元11/8/20226出版项目2序号序号选题名称选题名称估计字数估计字数页数（页数（16开开本）本）定（估）价格定（估）价格11旅游电子商务240千字230-271页24.00元22旅游管理信息系统240千字230-250页25.00元33旅游企业会计250千字240-302页24.00元44旅游英语220千字212-221页26.00元55中外民俗220千字193-234页22.00元66旅游财务管理实务250千字247-315页26.00元77饭店财务管理240千字240-298页24.00元88饭店人力资源管理220千字200-261页23.00元99现代餐饮营销240千字234-250页24.00元1010旅游美学基础240千字233-314页24.00元1111饭店前厅管理与服务250千字282-300页28.00元1212饭店客房管理与服务250千字282-300页28.00元1313康乐服务与管理200千字180-221页20.00元1414景区规划与开发240千字247-304页24.00元1515饭店服务英语230千字181-293页24.00元1616食品营养与卫生220千字197-230页26.00元1717中国饮食文化概论230千字238-247页24.00元11/8/20227配套资源及教材提升计划配套资源及教材提升计划A配套资源：

本系列教材的配套资源以教学课件及习题答案为主，并为教师及学生提供网络下载服务。

B教材提升计划：

为提升本系列教材的社会认可度，计划采取如下措施：

1）组建“高职旅游教材编写委员会高职旅游教材编写委员会”，吸纳知名学者及教师参与本系列教材的编写和审稿工作；2）以“2006-2010年教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会”成员为优先邀请对象，担任本套教材的编委会主任、顾问等职务；3）邀请上海旅游高等专科学校、南京旅游职业学院、河北旅游职业学院等重点旅游院校教学负责人、优秀教师等，参与本套教材的编审工作，并担任主编等职；4）邀请中国旅游协会、中国旅行社业协会、中国酒店管理协会，及相关旅游及餐饮企业参与本套丛书的编写及编审工作，以保证本套教材符合就业导向。

11/8/20228关于高职高专“十一五”国家级规划教材的几点思考11/8/20229几个课程教学资源包的典型案例几个课程教学资源包的典型案例11/8/202210关于配套教学资源关于配套教学资源.l课程（教学）建议为组织和实施课程教学提供参考建议，是课程教学资源使用的主线索主要具有助教功能l电子教案是课堂教学活动的中介，是多媒体教学的内容平台，为教师授课提供便利，采用开放式结构，可二次开发主要具有助教功能l网络课程是在主教材基础上的形式更新和内容拓展，是课堂教学向网络空间的合理延伸,通过学习卡使用主要具有助学功能l考试系统根据课程教学要求，针对知识点、能力点设置难度不同、题型多样的试题，可自动组卷主要具有助教功能l自测系统是学生检验自身学习成果的平台，衍生自考试系统，可自动选题、自动判卷主要具有助学功能l教师手册为教师的课前备课、课堂授课、课后辅导等一系列教学活动提供全程的指导主要具有助教功能l助学课件是若干助学型内容的整合,形式为随书附盘,制作较为复杂不是所有课程都需要这些配套资源不是所有课程都需要这些配套资源11/8/202211关于配套资源的几个演示案例关于配套资源的几个演示案例l管理学基础网络课程单凤儒主编l现代物流概论电子教案孙秋菊主编l护理基本技术电子教案陶丽云主编l酒吧服务技能综合实训助学课件姜文宏主编l会计学原理考试系统葛军主编（出题卡演示）11/8/202212关于高职高专“十一五”国家级规划教材的几点思考教材编写中的版权问题教材编写中的版权问题“十一五十一五”国家级规划教材的编写、出版，要严格国家级规划教材的编写、出版，要严格遵守国家有关出版法律、法规，恪守学术道德，坚遵守国家有关出版法律、法规，恪守学术道德，坚守学术诚信，杜绝任何侵犯知识产权的行为发生。

守学术诚信，杜绝任何侵犯知识产权的行为发生。

教高教高2006920069号号版权问题多发地带：

案例材料版权问题多发地带：

案例材料相关链接相关链接图表素材图表素材版权问题易发环节：

参编侵权版权问题易发环节：

参编侵权主编在统稿时失察主编在统稿时失察11/8/202213关于高职高专“十一五”国家级规划教材的几点思考修订教材的注意事项修订教材的注意事项l修订原则：

继承优长修订原则：

继承优长弥补不足弥补不足与时俱进与时俱进吐故纳新吐故纳新（忌越修越厚）（忌越修越厚）l修订比例：

适量修订修订比例：

适量修订30%30%50%50%l处理好修订班底的问题：

最好由原班人马修订；如果有人处理好修订班底的问题：

最好由原班人马修订；如果有人退出，得其授权，另请高明，但如仍用其内容，作著作权人退出，得其授权，另请高明，但如仍用其内容，作著作权人待之，处理好利益问题。

待之，处理好利益问题。

11/8/202214关于高职高专“十一五”国家级规划教材的几点思考教材编写的进程安排教材编写的进程安排l本次会议之后本次会议之后11个半月提交详细大纲、典型样章及配套资源个半月提交详细大纲、典型样章及配套资源开发设想开发设想l编辑在征求专家意见、教师意见后就大纲、样章、资源问编辑在征求专家意见、教师意见后就大纲、样章、资源问题与主编进行沟通，直至确定，开始编写题与主编进行沟通，直至确定，开始编写l主编统稿完成后，编辑根据具体情况安排审稿会议或请专主编统稿完成后，编辑根据具体情况安排审稿会议或请专家审稿家审稿l主编修改稿件，直至符合交稿要求主编修改稿件，直至符合交稿要求l在交稿之后，在约定时间内开发配套资源或提供资源方案在交稿之后，在约定时间内开发配套资源或提供资源方案或素材（题目、脚本、图片、视频文件）或素材（题目、脚本、图片、视频文件）11/8/202215关于高职高专“十一五”国家级规划教材的几点思考让我我们共同努力共同努力,把把“十一五十一五”规划教材划教材建建设成成为优质、适用的、适用的精品教学精品教学资源源!

11/8/202216