浅谈餐厅设计中的软装饰产品设计毕业论文.docx

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浅谈餐厅设计中的软装饰产品设计毕业论文

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摘要

餐厅环境软装设计是环境设计中一个重要的组成部分，餐厅软装设计分为自然、人文、和人为装饰三个因素，是软装设计中不可忽视的三要素。

餐厅软装设计，就是在餐厅设计中，根据设计的具体要求和艺术规律来选择软装使软装在餐厅环境的空间位置和相互关系中，按软装的规律进行合理的配置和组合。

同时，软装是餐厅设计很容易出效果的要素，也是造价较低廉和方便施工的餐厅要素。

软装能够满足人类的视觉享受；调节人们心理情绪；调节餐厅光线强弱；调整空间大小远近，充分体现了人们的生习惯。

软装搭配是设计中最具表现力和感染力的因素，它越来越能够反映人类的视觉感受所产生的一系列生理、心理的联想、有着深刻的寓意和象征。

因此，在餐厅设计中，对于研究和运用软装在餐厅空间中的作用及其变化规律，就显得尤为重要。

充分利用好软装饰艺术，可以提升餐厅的形象，增强餐厅的吸引力。

关键词:

餐厅环境；设计；软装；情绪

Abstract

Softoutfitdesignoftherestaurantenvironmentistheenvironmentinthedesignofanimportantpartoftherestaurant,softoutfitdesigncanbedividedintonatural,humanities,andartificialdecorationthreefactors,isthesoftoutfitcannotbeignoredinthedesignofthethreeelements.Softoutfitdesign,restaurantisdesignedinarestaurant,accordingtothespecificrequirementsofdesignandartruletochoosesoftoutfitmakesoftoutfitintherestaurantenvironmentofspacepositionandmutualrelationships,accordingtothelawofsoftoutfitreasonableconfigurationandcombination.Atthesametime,softoutfitistheelementthatgivestheeffectveryeasily,therestaurantdesignisrelativelylowcostandconvenientconstructionelementsofrestaurant.Enjoysoftoutfitcansatisfythehumanvision;Theadjustingofpsychologicalemotion;Adjusttherestaurantthelightintensity;Adjustsizeandspace,fullyembodiesthepeople'slivinghabits.Softoutfitcollocationisthemostexpressiveandinfectiousfactorsinthedesign,itismoreandmoreabletoreflecthumanvisualperceptionofaseriesofphysiologicalandpsychologicalassociation,hasaprofoundmeaningandsymbol.Indining-roomdesign,therefore,tostudyandapplytheroleofsoftoutfitindining-roomspaceanditschangerule,isparticularlyimportant.

Keywords:

Dining-roomenvironment；design；Softoutfit；mood

前言

软装搭配一直是设计中最具表现力和感染力的因素，是餐厅装饰的重要组成部分，也是餐厅空间装饰中最富变化的因素，它越来越能够反映人类的视觉感受所产生的一系列生理、心理的联想。

软装是餐厅设计很容易出效果的要素之一，软装的研究对于人类的生活环境、心理状态等因素产生着巨大的影响，面对新时代，各个不同人群的生活需要与品质需求以及更高层次上的品味需求，根据个人的喜欢充分运用软装来体现其不同的个性需求，更好的满足消费者物质与心理上的双重享受。

对于人类社会的发展有着深远持久的影响力。

它对现代餐饮空间设计起到了烘托室内气氛、创造环境意境、丰富空间层次、强化室内环境风格、调节环境色彩等作用，是餐厅室内设计过程画龙点睛的部分。

餐厅中软装饰的合理运用，不但能够提高餐厅的品位，缓解人们的压力，提高人们的生活热情，从而提高餐厅的经济实力和地位，软装饰在餐厅中运用就变得很重要了。

1餐厅软装的基本要求

1．1餐厅软装的定义

所谓餐厅软装是餐厅设计的重要组成部分，是餐厅环境设计与纺织品装饰艺术交叉的产物。

在装修的过程中人们根据装修的需要和个人居住的需要，利用纺织品、工艺品、花艺等在餐厅空间中的应用，把餐厅相对于硬质材料而进行的“软材”装饰的过程。

软装设计打破传统，利用植物、灯具、布艺、家具根据主人的喜好结合经济状况布置显示个人个性品味的设计。

软装强调和谐即色相、明度及色度三方面通过艺术加工处理而变得和谐统一。

根据软装的三属性可将色调概括为三种软装关系：

即单一色相的和谐、邻近色的和谐、对比色的和谐。

1.2色调的概念及运用

色调的和谐是主观统一的结果，强调主观是因为软装是感觉的艺术，给人以心理作用和情感表现力，色调的力量来源于画家对生活的激情和创作精神。

任何艺术感受都具有统一性，都需要服从艺术的完整性，画家们也正是从这一艺术法则出发，在创造色调的同时，保持软装基调一致性，力求简洁、单纯，对软装的表现力加以夸张处理而增强色感的象征意义，使主题思想更加鲜明和富于感染力。

色调之中蕴含着画家奔放的激情、对软装的创造运用、能动地驾驭软装的技巧以及广博精深的艺术修养。

为了更好地体现出创作内容，可以打破常规，“不择手段地为我所用”，去创造出更强烈、更集中，更富于表现力的软装效果。

色调反映出的软装情感和意境，正是人们以对颜色的不同表情的心理感受和经验联想为依据，借以创造出各种软装情调，如安逸、宁静、喜悦、紧张、悲惨、压抑、欢乐、明朗、庄严、优美等，它既是主观与客观的统一，又是内心经验的传达媒介。

画家将一定的思想情感和情趣表现在和谐的色调里，观众就从色调中体验感受其中的思想情感和情趣，从而引起同感和共鸣。

准确性的色调越集中统一，给人的感受就越明确，感染力就越大，所以色调在传达情感方面是重要而有力的绘画语言。

在餐厅环境装饰的软装运用上，要注重空间整体的色调统一，讲求餐厅空间的主调，根据餐厅空间的使用功能和要求确定软装的色调和装饰风格，或华丽庄重、或柔和淡雅、或活泼鲜亮、或热烈欢快。

色调是一种调和现象，是共同要素的存在。

餐厅空间的装饰软装要做到既丰富多彩又和谐统一，即在统一中求对比。

色调的统一、软装的面积控制是非常重要的方面，同时要注意色与色之间的衔接、过渡与呼应。

用色要有所节制，颜色不宜过多，多则杂乱，餐厅空间环境的软装整体性就难以形成。

当过度强调了餐厅空间软装的整体统一后，往往会显得缺乏生气，软装及气氛柔弱平淡，因此，就要在整体和谐统一的基础上增添生动的因素，在统一中求变化，形成一定程度的对比关系，在变化中追求软装的局部亮点。

1.3软装在餐厅的运用

软装是餐厅设计中最为生动、最为活跃的因素，餐厅软装往往给人们留下餐厅环境的第一印象。

软装最具表现力，通过人们的视觉感受产生的生理、心理和类似物理的效应，形成丰富的联想、深刻的寓意和象征。

软装还必须依附于界面、家具、餐厅织物、绿化等物体。

餐厅软装设计需要根据建筑物的性格、餐厅使用性质、工作活动特点、停留时间长短等因素，确定餐厅主色调、选择适当的软装配置。

软装的关键在于配色。

成功的软装设计应把软装的审美性、软装的视觉心理紧密结合起来，已取得高度统一的效果。

2餐厅软装饰的风格特征表现

2.1中式风格

中式风格餐厅是我国传统文化传承数千年已经形成东方一大特色。

中国传统餐厅装饰更注重人性，追求含蓄的表现手法，讲究的是意境的传达，以陈设物表达“心境”，变化丰富，构思巧妙。

我国的传统装饰风格运用的是传统经典符号组合，体现出高雅的中国气质和风度。

如细部刻有花鸟山水的黄花梨木或檀木家具、字画或挂屏，古董柜上陈设青花瓷瓶、唐三彩、青铜器等摆件，帘幔采用大红色的丝麻、缎面、宫灯、丝绸及传统工艺品等，由此共同构成中式软装饰风格的空间艺术形象。

2.2欧式古典风格

欧式古典风格餐厅代表有洛可可风格和巴洛克风格及新古典主义风格。

这些装饰丰富的表达了西方的传统文化精粹，反映了西方特定的历史文化潮流，市一中体现高雅、豪华的风格样式。

巴洛克的装饰风格是在精细雕饰的家具、绘有圣经故事的墙纸、纯毛地毯、画框等陈设品上表达豪华、大气磅礴、多变、动感的效果，追求空间形上的连续性和形体上的层次感。

洛可可风格以贝壳和岩石装饰为特色，体现以优雅不对称、自然题材的曲线，闪烁的光泽和娇艳的色调。

新古典主义风格继承了材质、色彩和细节装饰，包流量古典装饰风格的精神和气质，是西洋古典风格理念形式的新体现。

2.3自然风格

自然风格餐厅中，室内一般摆布藤艺的家具、木器，条纹布艺或者小碎花，植物、花鸟的装饰品、装饰画，表现材料清新淡雅的感觉。

最为典型的代表有欧式田园风格和美式乡村风格，田园装饰以清新粉嫩的色彩，在餐厅室内环境中力求表现趣味、舒畅、悠闲、恬淡的生活情趣，使人们在用餐时感觉深处自然空间，从而提升餐厅品味。

2.4地中海风格

地中海风格餐厅中，主要体现在未经修饰的白灰泥墙、利用碎瓷瓦砖拼贴及室内拱形的门廊、贝类、马赛克镶嵌等元素进行的装饰，餐厅房间的织物以颜色淡雅的麻织物、棉为主，色彩上大多以黄、红、蓝、白色等搭配，表现出地中海沿岸地区的独特风格。

2.5斯堪的纳维亚风格

斯堪的纳维亚风格餐厅中，在设计上主要与北欧地区的传统艺术文化相温和，餐厅装饰多以直线为主，不拘泥于严格的几何形式，家具采用淡黄色木材等村天然材料制作，运用皮革及素色的织物，使用从亮白色到淡褐色的色调作为餐厅室内色彩的背景。

2.6现代简约风格

现代简约风格餐厅中，主张利用新工艺和新材料创造新鲜的室内风格。

重视空间和功能的组合，崇尚合理的构成工艺，反对多余的装饰，讲究色彩的搭配。

室内装饰用率直的流线型是和几何纹样，表现其淳朴的质地和简明的造型，展示了艺术和生活、科技的完美统一。

3餐厅环境中的软装搭配的原则

软装本身并没有知觉与情感，也没有绝对的美与不美，它的美在软装之间的相互组合之中体现的，这与音乐的道理相同，不同的软装配合能形成富丽华贵、热烈兴奋、欢乐喜悦、文静典雅、含蓄沉静、朴素大方等不同的情调。

当配色形式反映的情趣与人的情绪产生共鸣时，人就会感到和谐愉悦，这就是软装的知觉与情感。

它会因地理环境、文化背景等差异而不同，白种人钟情白色、黄种人偏爱黄色、黑种人喜爱黑色，黄土高原的人喜欢浓艳的大红大绿，都市的人喜欢清新的奶黄和天蓝；对同一种颜色，不同的人也有不同的联想，黄色在我国象征高贵而在巴西则表示绝望；白色是我国葬礼上的软装而在印度则象征吉庆等。

不同的时代人们对软装的爱好也有变化。

现在随着人们审美观的丰富多彩，必将促进餐厅环境中软装观念的改变与进步。

因此在餐厅软装的设计过程中，设计师要充分利用人们对软装的知觉与情感来支配软装在餐厅中的分布。

3.1软装的统一原则

餐厅软装设计切忌“姹紫嫣红”“群芳争艳”，软装未经统一规划而各行其是，势必会导致餐厅软装的紊乱。

在进行餐厅设计时，首先，应确定餐厅软装的主色调，然后确定使用同一色系、对比色系还是互补色系的色调。

只有在主色调确定后，才能根据色系的不同来确定相应的辅助色调。

主色调一般不宜采用大面积的鲜艳的颜色，辅助色调可根据实际情况大胆选用小面积的较高明度或纯度的软装，便可以起到画龙点睛的效果。

其次，餐厅软装的均衡感也很重要，软装的明暗和面积最能影响整体软装的均衡感，一般来说，明度高的软装在上、明度低的软装在下容易获得软装均衡。

比如，天花板要比地板颜色浅，否则容易产生压迫感。

另外，在设计时可以考虑背景色比主体色轻浅；彩度高、暖色的面积应小于彩度低、冷色的面积等。

总之，整体空间的软装应该是上轻下重、淡妆浓饰，统一中有对比，和谐中有律动，稳重中又不乏变化。

3.2运用软装调整空间

现代设计重视“轻装修，重装饰”的设计及理念，根据装修的需要和个人居住的需要，利用纺织品、工艺品、花艺等在餐厅空间中的应用，把餐厅相对于硬质材料而进行的“软材”装饰的过程，不仅是一种设计的创造，更是一种生活的享受，不同的空间有着不同的使用功能，软装的设计也随之产生相应变化。

餐厅空间可以利用软装的明暗度和冷暖对比来创造气氛。

如办公、居室等这些空间的软装在某些方面直接影响人的生活，因此使用纯度较低的各种灰色可以获得一种安静、柔和、舒适的空间气氛。

而像商场主要是人们购买物质生活用品之地，在餐厅环境软装的设计上应以突出商品为目的。

在对顶、地、柱和商品露出的墙面应以简明淡雅的中性灰色为主，以此来衬托软装丰富、琳琅满目的商品。

在灯光设计上除了要满足视觉上的需要外，还要注意到光与色的配合来刺激人们的购买欲望。

一个小户型怎样能使它从视觉上变宽敞，一个房间的采光不好怎样通过软装达到通亮。

这些都是通过软装来调节的。

通过软装的冷暖特点使观者在视觉上产生一种错觉，从而改变空间大小和高度给人的感觉，也可以改变空间的整体氛围。

餐厅设计能够抓住人们心理需求的关键。

事实上，稳定是整体，轻巧是局部。

比如，若想使狭窄的空间变得宽敞，应该使用明亮的冷色调，以加强视觉上的空间感。

明度、纯度较高的软装可以使空间变得更加明亮、活跃，而明度、纯度较低的软装则会使空间显得幽静、隐谧。

4餐厅软装的配饰和配色

4.1餐厅软装的配色

人类从简单的群居洞穴到慢慢有了建筑活动开始，餐厅就是人们生活用餐主要场所，并开始不单单指满足舒适生活条件也开始追求对餐厅装修设计，从开始并不单单指满足于一种餐厅软装颜色到开始进行餐厅颜色的多变协调性，不同的颜色对人也产生了不同的影响，有良好的效果也有反面效果。

我们只有正确认识到两者的关系才能在设计中扬长避短设计出更好的更合理的方案。

伴随着人类社会的进步与发展，人们对餐厅设计的要求也越来越高了，餐厅建筑中，风格各异、软装斑斓，恰到好处的设计给人也带来了没得享受。

在不同的风格设计中也要进行好软装的搭配，使美也可以达到升华的作用。

注重软装的搭配运用，也使得人们在建筑环境中，使餐厅设计的概念和涵义也随之在不断延伸。

力求符合空间构图需要，餐厅软装配置必须符合空间构图原则，充分发挥餐厅软装对空间的美化作用，正确处理协调和对比、统一与变化、主体与背景的关系。

在餐厅软装设计时，首先要写好空间软装的主色调。

软装的主色调在餐厅气氛中起主导和润色、陪衬、烘托的作用。

形成餐厅软装主色调的因素很多，主要有餐厅软装的明度、色度、纯度和对比度，其次要处理好统一与变化的关系。

有统一而无变化，达不到美的效果，因此，要求在统一的基础的求变，这样，容易取得良好的效果。

为了取得统一又有变化的效果，大面积的色块不宜采用过分鲜艳的软装，小面积的色块可适当提高软装的明度和纯度。

此外，餐厅软装设计要体现稳定感、韵律感和节奏感。

为了达到空间软装的稳定感，常采用上轻下重的软装关系。

餐厅软装的起伏变化，应形成一定的韵律和节奏感，注重软装的规律性，切忌杂乱无章。

4.2软装在餐厅设计的作用

软装在餐厅构图中的作用。

1、可以使人对某物引起注意，或使其重要性降低。

2、软装可以使目的物变得最大或最小。

3、软装可以强化餐厅空间形式，也可破坏其形式。

4、软装可以通过反射来修饰

餐厅一些配饰软装的作用

1、装修软装。

如门、窗、通风孔、博古架、墙裙、壁柜、沙发、窗帘、桌布、各式家具等，在餐厅软装修的设计中，必须要把纺织品“软”装饰，作为重要装饰手段。

所以，这部分文主要是以装饰用纺织品为例，阐述软装饰在餐厅空间环境中的运用。

它们常和背景软装有紧密的联系。

2、家具软装。

各类不同品种、规格、形式、材料的各式家具，如橱柜、梳妆台、床、桌、椅、沙发等，它们是餐厅陈设的主体，是表现餐厅风格、个性的重要因素，它们和背景软装有着密切关系，常成为控制餐厅总体效果的主体软装。

3、织物软装。

包括窗帘、帷幔、床罩、台布、地毯、沙发、坐椅等蒙面织物。

餐厅织物的材料、质感、软装、图案五光十色，千姿百态，和人的关系更为密切，在餐厅软装中起着举足轻重的作用，如不注意可能成为干扰因素。

5餐厅软装的色调感应

每一种颜色都具有特殊的心理作用，能影响人的温度知觉、空间知觉甚至情绪。

软装的冷暖感起源于人们对自然界某些事物的联想。

从生理学上讲，人眼的晶状体的调节，对于距离的变化是非常灵敏的。

但它总是有限度的，对于长波微小的差异无法正确调节，这就造成波长长的暖色，如红、橙等色在视网膜上形成内侧映像。

波长短的冷色，如蓝、紫等色在视网膜上形成外侧映像，从而使人产生暖色好像前进，冷色好像后退的感觉。

“色像差”简称“色差”，通过实验可以得知各色光均有不同的“色像差”，当复色光（如白光）经过透镜折射后所成像的边缘呈彩色模糊现象，这是由于透镜材料对各种色光的折射不同所致，一般情况下，波长短的冷色光往往在视网膜前成像，而且较波长长的暖色光呈像小。

波长长的暖色光往往在视网膜后呈像，而且较波长短的冷色光呈像大，故波长长的红橙色有迫近感与扩张感，而波长短的蓝紫色有远逝感与收缩感。

用赫林的学说去解释是：

红色起破坏作用，刺激强烈，脉冲波动大，自然有一种扩张感。

而绿色起建设作用，脉冲弱，波动小，自然有收缩之感。

所以我们平时注视红色时，时间一长就感到边缘模糊不清，有眩晕感，这就是破坏的原因，当我闪看青、绿色时感到冷静、舒适、清晰，眼睛特别适应，这就是建设的作用。

6设计作品展开分析

6.1餐厅设计理念

在本次设计中，对软装饰在主题餐饮空间设计中的演绎作了全新的、大胆的探讨，打破常规摒弃传统文化中的单调陈旧古老的装饰手法，以抽象简洁的造型和丰富的主题含义。

美食与美学交相辉映，经由极具感染力的色彩组合引起强烈的视觉冲击与心理共鸣。

有了主题便有个性，围绕主题精心设计，可以营造出一种特别的文化氛围，好的主题餐厅让人惊喜，产生陌生感和新鲜感，令人中意。

因此体现个性化的主题餐厅设计，将餐厅的设计理念直观的传递给人们，以达成人们对餐厅的认知，进而增加对餐厅的理解与好感，建立起对餐厅的良好印象，有利于餐厅地位的形成和提升，有利于餐厅长远的发展。

6.2作品介绍

6.2.1大厅介绍

本次设计的作品为以软装饰为主的餐厅，整体风格以现代简约风格为主，整个餐厅的大厅结构以弧线型为主，吊顶采用阶梯式吊顶，凸显出整个大厅的空间层次感，使用用餐过程中感觉心灵上舒畅。

用餐大厅桌椅都是采用室内软装饰中常用的布艺，外侧窗户采用整体落地式玻璃结构。

一眼望去整个大厅简洁、大方，正符合现代人的审美要求。

图1现代简约风格餐厅-大厅

6.2.2包间介绍

在餐厅中包间是其功能区重要的一部分，包间注重实用功能和美化功能，在现代餐厅设计中，包间部分指接待就餐、就餐的空间，已日益成为重要的活动场所。

白灰色的主格调，搭配局部糖果亮色，横竖线条的穿插组成的方格木质地板，与曲线的局部造型软装饰茶几是使这个包间尽显了现代的流行风格。

令顾客坐在这个空间里既感到安静，同时又很有食欲（如图2）。

图2现代简约餐厅-包间

6.2.3等候区介绍

为提升整个餐厅的品味，在餐厅进口处设计有等候区，与大厅相连，在等候区摆放有钢琴，在客人进入或是用餐时能听到优雅的琴声，增进用餐食欲。

图3现代简约餐厅-等候区

结论

餐厅设计中，软装涉及的面和内容也是非常的广泛的，而且软装的运用是没有套路可寻的。

所以只有在设计中去综合考虑综合运用才可能达到良好的效果。

一个成功的设计是既能满足大家的审美要求又能体现居住者的个性表达，只有在实践中大胆的运用大胆的探索，收集最新的资料，才能设计出最好的餐厅软装案例。

致谢

在论文即将完成之际，本人在此向所有关心我的及帮助我的老师和同学们致以最真诚的感谢。

感谢这四年来所有的任课老师对我的栽培和关心，感谢父母经济上的帮助，感谢朋友们精神上的支持。

特别要感谢我的毕业设计指导老师，从敲定开题报告到最后的审阅；论文大纲的反复修改，并提供查找资料的渠道；从毕业设计一开始的构思到最后成品的制作完成，老师都给了我很宝贵的意见和建议，这对我以后的学习生活和工作都有很大的帮助。

他认真负责的工作态度，深厚的理论知识使我收益匪浅。

另外，我还要感谢在这几年来对我有所教导的老师，他们孜孜不倦的教诲不但让我学到了很多知识，而且让我掌握了学习的方法，更教会了我做人处事的道理，在此表示感谢。

参考文献

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