细菌和真菌.ppt

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广泛分布的细菌和真菌广泛分布的细菌和真菌生生态态系系统统生物部分生物部分植物植物动物动物真菌、细菌真菌、细菌非生物部分非生物部分一一.菌落菌落一个一个细菌或真菌繁殖后形细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的成的肉眼可见的集合体集合体。

观察菌落观察菌落细菌菌落细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落细菌与真菌菌落的主要区别类群菌落大小颜色形态细菌真菌小较大一般白色有黑,绿,黄,红等不同颜色光滑粘稠或粗糙干燥绒毛状,絮状,蜘蛛网状真真菌菌的的菌菌落落细细菌菌的的菌菌落落二二.培养细菌或真菌的一般方法：

培养细菌或真菌的一般方法：

1.配制配制培养基培养基2.高温灭菌高温灭菌3.接种接种4.恒温培养恒温培养把要培养的细菌或真菌取把要培养的细菌或真菌取少量放在培养基上的过程少量放在培养基上的过程放在恒温箱或室放在恒温箱或室内温暖的地方进内温暖的地方进行培养行培养培养基培养基=琼脂琼脂+营养物质营养物质牛肉汁、牛奶、牛肉汁、牛奶、土壤浸出液土壤浸出液固态固态固定作用固定作用高温灭菌的原因：

高温灭菌的原因：

标准：

标准：

灭菌后冷却的原因：

灭菌后冷却的原因：

清除其他的杂菌的污染清除其他的杂菌的污染杀死细菌和真菌的孢子杀死细菌和真菌的孢子为了避免接种后的细菌或真菌为了避免接种后的细菌或真菌被高温烧死被高温烧死课堂练习课堂练习1.下列关于菌落的特点叙述正确的是（下列关于菌落的特点叙述正确的是（）A一种培养基上只能长出一种菌落一种培养基上只能长出一种菌落B培养基上的一个菌落可能由几种细菌共同培养基上的一个菌落可能由几种细菌共同组成组成C真菌形成的菌落都有明显的颜色真菌形成的菌落都有明显的颜色D一种菌落只能由一种细菌或真菌形成一种菌落只能由一种细菌或真菌形成2.下列关于真菌和细菌的叙述错误的是（下列关于真菌和细菌的叙述错误的是（）A细菌的菌落比较小，表面光滑粘稠细菌的菌落比较小，表面光滑粘稠B真菌的菌落比较大，呈绒毛状、絮状、蜘真菌的菌落比较大，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状蛛网状C真菌的菌落有时还会呈现红、褐等颜色真菌的菌落有时还会呈现红、褐等颜色D细菌的菌落生长速度比真菌的菌落生长速细菌的菌落生长速度比真菌的菌落生长速度快度快3.对于外科手术器械的消毒，是以能够杀死对于外科手术器械的消毒，是以能够杀死（）为标准。

为标准。

A霉菌霉菌B有荚膜的细菌有荚膜的细菌C生殖细胞生殖细胞D芽孢芽孢44在培养细菌的过程中，小明发现培养基上出现在培养细菌的过程中，小明发现培养基上出现了几种不同类型的菌落，请你帮他判断，下列哪了几种不同类型的菌落，请你帮他判断，下列哪个是细菌的菌落个是细菌的菌落（）（）。

AA菌落小，表面光滑粘稠菌落小，表面光滑粘稠BB菌落大，呈绒毛状的菌落大，呈绒毛状的CC菌落大，呈青绿色的菌落大，呈青绿色的DD菌落大，呈絮状的菌落大，呈絮状的5某同学在观察培养基上的菌落，发现其中某同学在观察培养基上的菌落，发现其中一个比较大，呈蜘蛛网状，该菌落很可能一个比较大，呈蜘蛛网状，该菌落很可能是哪类生物的集合体（是哪类生物的集合体（）A霉菌霉菌B细菌细菌C微生物微生物D大细菌大细菌6.用无菌棉棒轻拭桌面，然后在培养基上轻用无菌棉棒轻拭桌面，然后在培养基上轻轻涂抹，这是真菌和细菌培养方法中的哪轻涂抹，这是真菌和细菌培养方法中的哪一步（一步（）A配制培养基配制培养基B高温灭菌高温灭菌C接种接种D恒温培养恒温培养3.细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布细菌和真菌虽然分布非常广泛，但细菌和真菌虽然分布非常广泛，但它们的生存也需要一定它们的生存也需要一定（）。

如如（）、适宜的、适宜的（），还有还有（）。

不同的细菌和真。

不同的细菌和真菌还要求某些菌还要求某些（）的生活条的生活条件。

件。

条件条件水分水分温度温度有机物有机物特定特定细菌是如何发现的？

细菌是如何发现的？

细菌是自然发生的吗？

细菌是自然发生的吗？

后人为什么称巴斯德为后人为什么称巴斯德为“微生微生物学之父物学之父”？

通过以上故事的阅读，你对科通过以上故事的阅读，你对科学的发现有什么新的认识？

学的发现有什么新的认识？

思考题：

思考题：

生活中的细菌生活中的细菌抹布和砧板上的细菌针头上的细菌一个著名的科学实验一个著名的科学实验巴斯德（法巴斯德（法）-“微生物学之父微生物学之父”曲颈瓶实验曲颈瓶实验大肠杆菌枯草杆菌螺旋菌葡萄球菌有荚膜的细菌结构细菌的结构细菌的结构

（1）单细胞个体细胞壁

（2）主要部分细胞膜细胞质没有成形的细胞核，有DNA（3）荚膜、鞭毛细菌的结构有什么特点?

1、细菌的主要结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、没有成形的细胞核（有遗传物质DNA）。

2、没有叶绿体。

3、有的细菌有荚膜，有的细胞有鞭毛。

讨论讨论1细菌细胞结构与动植物细胞结构的比较结构类型细胞壁细胞膜细胞质细胞核其他植物植物动物动物细菌细菌有有有有有叶有叶绿体绿体没有没有有有有有有有没有叶没有叶绿体绿体有有有有有有没有，没有，（有（有DNA）没有叶绿没有叶绿体，有的体，有的有荚膜等有荚膜等有有有有讨论讨论2试根据细菌的结构推测试根据细菌的结构推测,细菌的营养细菌的营养方式是怎样的方式是怎样的?

讨论讨论3由于细菌的细胞内没有叶绿由于细菌的细胞内没有叶绿体体,所以不能进行光合作用制造有所以不能进行光合作用制造有机物机物,只能依靠现成的有机物生活只能依靠现成的有机物生活,它的营养方式是异养型。

它的营养方式是异养型。

二、细菌的形态结构特征二、细菌的形态结构特征1、大小：

细菌的个体十分微小，大约10亿个细菌堆起来，才有一颗小米粒那么大。

2、形态：

3、结构杆状、螺旋状、球状细菌的荚膜具有粘性粘性，较松厚。

功能:

1.保护作用保护作用：

保护细菌免受干燥的影响，保护不受其它细菌吞噬作用。

2.具荚膜的致病菌毒力强，失去荚膜的致病力下降。

3.提供养料和堆积代谢废物提供养料和堆积代谢废物的作用。

4.是鉴定细菌依据之一鉴定细菌依据之一。

有荚膜的细菌鞭毛细菌依靠鞭毛泳动细菌依靠鞭毛泳动。

鞭毛是从细胞膜上一个基点生出的穿过细胞壁和粘液层的细长丝状物，其其长度可以是菌体长长度可以是菌体长度的几倍度的几倍。

大多数球菌无鞭毛，有些杆菌生有鞭毛，螺旋菌都生有鞭毛。

细菌的生殖细菌的繁殖过程细菌的繁殖很快细菌的繁殖很快,在适宜条件下每在适宜条件下每2030分钟就能分裂一次分钟就能分裂一次.练习练习:

课本课本P61计算计算芽孢是某些细菌在其生活史的某一阶芽孢是某些细菌在其生活史的某一阶段形成的内生孢子，是细菌的休眠体。

段形成的内生孢子，是细菌的休眠体。

芽孢具有休眠作用，一般条件下可以芽孢具有休眠作用，一般条件下可以生存十多年。

生存十多年。

芽孢特别能够耐受高温和干燥。

芽孢特别能够耐受高温和干燥。

芽孢的孢壁较厚，折光性强，要用专芽孢的孢壁较厚，折光性强，要用专门的染色方法才能观察到芽孢。

门的染色方法才能观察到芽孢。

一个芽孢形成一个细菌的过程（图）一个芽孢形成一个细菌的过程（图）1个细菌繁殖（分裂生殖）:

12（21）4（22）8（23）n（2n）30分钟分裂一代,4小时分裂8代.即n=4/0.5=8100个细菌,4小时后总数=100*（28）=25600个巩固练习：

巩固练习：

1、细菌的那些特点和他们的分布广、细菌的那些特点和他们的分布广泛有关？

泛有关？

个体微小，极易为各种媒介携带个体微小，极易为各种媒介携带分裂生殖，繁殖速度快，数量多分裂生殖，繁殖速度快，数量多有些细菌在生长发育后期形成芽孢有些细菌在生长发育后期形成芽孢（P61）抵抗外界不良环境，易扩散。

抵抗外界不良环境，易扩散。

巩固练习：

巩固练习：

、外科大夫在给病人做手术之前，要进行、外科大夫在给病人做手术之前，要进行严格的消毒，手术时还要戴上消毒过的手套严格的消毒，手术时还要戴上消毒过的手套和口罩，这样做有哪些好处？

和口罩，这样做有哪些好处？

外科医生手术进行严格消毒的目的是防止细菌进外科医生手术进行严格消毒的目的是防止细菌进入病人体内；戴手套是为了防止手消毒不干净而留入病人体内；戴手套是为了防止手消毒不干净而留有细菌；戴口罩是防止医生呼吸时将细菌带入病人有细菌；戴口罩是防止医生呼吸时将细菌带入病人体内。

体内。

上述做法都是为了防止细菌感染病人。

反之，也防上述做法都是为了防止细菌感染病人。

反之，也防止病人身体的病菌感染医生。

止病人身体的病菌感染医生。

巩固练习：

巩固练习：

、当咳嗽或打喷嚏时，会把口腔或鼻腔内的液、当咳嗽或打喷嚏时，会把口腔或鼻腔内的液滴喷出米以外。

联系以前学过的知识，想一想滴喷出米以外。

联系以前学过的知识，想一想这样会对他人带来什么危害？

我们应该怎么做呢这样会对他人带来什么危害？

我们应该怎么做呢？

我们每时每刻都在进行着呼吸，鼻腔黏液内也我们每时每刻都在进行着呼吸，鼻腔黏液内也会残留有细菌等微小生物。

当人咳嗽或打喷嚏时，会残留有细菌等微小生物。

当人咳嗽或打喷嚏时，气流会把口腔和鼻腔中的黏液带出很远，黏液中气流会把口腔和鼻腔中的黏液带出很远，黏液中的水分很快蒸发，细菌等微小生物就会随着气流的水分很快蒸发，细菌等微小生物就会随着气流四处散布，威胁他人的健康。

因此，在咳嗽或打四处散布，威胁他人的健康。

因此，在咳嗽或打喷嚏时，应使用手帕或纸巾挡住口鼻，并且避免喷嚏时，应使用手帕或纸巾挡住口鼻，并且避免直接面对他人。

直接面对他人。

一、真菌的分类单细胞真菌多细胞酵母菌霉菌大型真菌二、真菌的结构细胞膜细胞核细胞质动物细胞植物细胞细胞壁细胞膜叶绿体细胞核液泡细胞质细菌细胞细胞膜细胞壁荚膜细胞质鞭毛DNA细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡自养异养异养讨论：

讨论：

1、真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同？

、真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同？

2、试根据真菌的结构推测真菌的营养方式。

、试根据真菌的结构推测真菌的营养方式。

异养真菌细胞的真菌细胞的结构结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡多细胞或单细胞多细胞或单细胞有成形的细胞核（真核生物）有成形的细胞核（真核生物）没有叶绿体（异养）没有叶绿体（异养）酵母霉菌营养菌丝（假根）气生菌丝（繁殖菌丝）培养基大型真菌蘑菇的结构菌盖菌盖菌褶菌褶菌柄菌柄菌丝体菌丝体子子实实体体三、真菌的繁殖真菌的繁殖以无性生殖为主也有部分进行有性生殖1.酵母酵母的出芽生殖孢子细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞。

能直接发育成新个体。

2.霉菌青霉和曲霉的孢子3.大型真菌蘑菇的繁殖孢子印的制作孢子印：

或称“孢子纹”，是指菇菌孢子散落而沉积的菌褶或菌管的着生模式孢子印及其颜色是伞菌分类依据之一地星喷射孢子1.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是：

（）A、曲霉B、青霉C、酵母菌D、毛霉2.吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是：

（）A、物体上灰尘B、霉菌孢子C、霉菌种子D、细菌的芽孢3.下列食品与酵母菌有关的是：

（）A、酸奶B、醋C、酱油D、馒头4、细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下列不一定是细菌和真菌生存所需的条件是：

（）A、需要水分B、需要适宜的温度C、需要有机物D、必须有氧气BBCDD