细菌和真菌在生物圈中的作用复习课件.ppt
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细菌和真菌在生物圈中的作用细菌和真菌在生物圈中的作用复习目标复习目标v1、能说出细菌和真菌在物质循环中的作用，、能说出细菌和真菌在物质循环中的作用，举例说出细菌、真菌对人类、动植物的影响。
举例说出细菌、真菌对人类、动植物的影响。
v2、能举例说出人类在食品制作、食品保存、能举例说出人类在食品制作、食品保存、医疗卫生、环境保护等方面对细菌和真菌的医疗卫生、环境保护等方面对细菌和真菌的利用。
利用。
v3、通过对细菌和真菌与动植物和人类关系、通过对细菌和真菌与动植物和人类关系的认识，体验从正反两个方面辩证地看问题。
的认识，体验从正反两个方面辩证地看问题。
知识构建知识构建食品制作食品制作食品保存食品保存疾病防治疾病防治环境保护环境保护人类人类利用利用在自然界在自然界中的作用中的作用参与物质循环参与物质循环使动植物体和人患病使动植物体和人患病与动植物体共生与动植物体共生细菌、真菌细菌、真菌复习提纲复习提纲一、细菌和真菌在自然界中的作用一、细菌和真菌在自然界中的作用1.作为分解者参与物质循环作为分解者参与物质循环腐生：
是指靠分解腐生：
是指靠分解，从中获取，从中获取来维来维持生活的方式。
持生活的方式。
过程：
细菌和真菌把动植物的遗体分解成过程：
细菌和真菌把动植物的遗体分解成、水和、水和，这些物质又被植物吸收和利用，进而制造，这些物质又被植物吸收和利用，进而制造。
2.引起动植物和人患病引起动植物和人患病寄生：
从寄生：
从的动植物体和人体吸收的动植物体和人体吸收，导致动植，导致动植物和人患病。
物和人患病。
举例：
举例：
可以使人患扁桃体炎、猩红热等疾病可以使人患扁桃体炎、猩红热等疾病可引起足癣、臀癣等。
棉花枯萎病、水稻稻瘟病等也是可引起足癣、臀癣等。
棉花枯萎病、水稻稻瘟病等也是由由引起的。
引起的。
动植物的遗体动植物的遗体有机物和能量有机物和能量二氧化碳二氧化碳无机盐无机盐有机物有机物活活营养物质营养物质链球菌链球菌真菌真菌真菌真菌3.与动植物共生与动植物共生共生：
有些细菌和真菌与动植物共同生活在一起，相互共生：
有些细菌和真菌与动植物共同生活在一起，相互，彼此，彼此，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至而死亡。
而死亡。
举例：
地衣是举例：
地衣是和和共生而形成的；根瘤菌与共生而形成的；根瘤菌与共生；人肠道中具有能够制造维生素共生；人肠道中具有能够制造维生素B12和维生素和维生素K的的。
依赖依赖有利有利不能独立生活不能独立生活真菌真菌藻类藻类豆科植物豆科植物真菌真菌二、人类对细菌的直接利用二、人类对细菌的直接利用食品食品制作制作原理：
原理：
举例举例有些细菌和有些细菌和真菌真菌的体内含有大量的的体内含有大量的，可以将淀粉分解成，可以将淀粉分解成，把葡萄把葡萄糖分解成糖分解成和和，或把葡萄，或把葡萄糖糖分解成分解成等。
等。
制作馒头或面包：
制作馒头或面包：
酿酒：
酿酒：
制作酸奶或泡菜：
制作酸奶或泡菜：
制醋和制酱：
制醋和制酱：
制酱则利用制酱则利用酶酶葡萄糖葡萄糖酒精酒精二氧化碳二氧化碳乳酸乳酸二氧化碳二氧化碳葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉醋酸菌醋酸菌曲霉曲霉酵母菌酵母菌酵母菌酵母菌乳酸菌乳酸菌无氧无氧酒精酒精二氧化碳二氧化碳+酒精酒精+乳酸乳酸食醋食醋霉菌霉菌食品食品保存保存食品腐败食品腐败的原因：
的原因：
主要由主要由和和引起。
它们从食品中引起。
它们从食品中获得获得，并，并和和，导致食品，导致食品腐烂腐烂。
防腐的原理：
把食品内的细菌和真菌防腐的原理：
把食品内的细菌和真菌或或他们他们的生长和繁殖的生长和繁殖食品保食品保存的方存的方法：
法：
（1）脱水法：
如）脱水法：
如的保存的保存
（2）晒制与烟熏法：
如腊肉类熟食）晒制与烟熏法：
如腊肉类熟食（3）：
用糖溶液除去鲜果中：
用糖溶液除去鲜果中的的水分，如果脯水分，如果脯（4）：
如咸鱼：
如咸鱼（5）巴氏消毒法：
依据）巴氏消毒法：
依据的原理，的原理，如如等。
等。
（6）：
依据破坏需氧菌类生：
依据破坏需氧菌类生存环境的原理，如袋装肉肠存环境的原理，如袋装肉肠（7）罐藏法：
依据高温灭菌和防止与细菌）罐藏法：
依据高温灭菌和防止与细菌和真菌的接触的原理，如和真菌的接触的原理，如。
繁殖繁殖生长生长有机物有机物真菌真菌细菌细菌渗透保存法渗透保存法杀死杀死蘑菇蘑菇抑制抑制真空包装法真空包装法高温灭菌高温灭菌袋装牛奶袋装牛奶腌制法腌制法肉类罐头肉类罐头疾病疾病防治防治抗生素：
抗生素：
转基因转基因药品：
药品：
有些真菌产生的可杀死某些致病有些真菌产生的可杀死某些致病的的物质。
可治疗多种物质。
可治疗多种疾病，如疾病，如，脑膜炎，淋病等，脑膜炎，淋病等。
如科学家把控制合成如科学家把控制合成的基因转入大的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗使之大量生产治疗糖尿病糖尿病的药物。
的药物。
胰岛素胰岛素肺炎肺炎细菌性细菌性细菌细菌环境环境保护保护原理：
原理：
生活污水和工业废水中的生活污水和工业废水中的，如各，如各种有机酸、种有机酸、等等，可以作为可以作为的的食物。
食物。
无氧环无氧环境中：
境中：
一些杆菌和甲烷菌通过一些杆菌和甲烷菌通过把这些物质分把这些物质分解，产生的甲烷可以用于解，产生的甲烷可以用于、取暖或发、取暖或发电，从而使废水得到净化。
电，从而使废水得到净化。
有氧条有氧条件下：
件下：
将将分解成分解成和和，使污水，使污水得到净化。
得到净化。
水水二氧化碳二氧化碳有机物有机物照明照明发酵发酵细菌细菌氨基酸氨基酸有机物有机物枯草杆菌枯草杆菌青霉青霉（细菌细菌）（真菌（真菌）思考：
思考：
枯草杆菌枯草杆菌使梨腐败，使梨腐败，青霉青霉使橘子腐败，它们与使橘子腐败，它们与水果的关系是怎样的？
水果的关系是怎样的？
它们以水果为营养源，分解其中的有机物获得物质和它们以水果为营养源，分解其中的有机物获得物质和能量，导致水果的腐烂。
能量，导致水果的腐烂。
食食物物的的腐腐败败现现象象观察与思考：
观察与思考：
分析下列图片中展示的生物现象：
分析下列图片中展示的生物现象：
食物的腐败现象食物的腐败现象在日常生在日常生活中常能见到，活中常能见到，自然界的物质循环自然界的物质循环更是须臾不会停止的。
更是须臾不会停止的。
细菌真菌在物质循环细菌真菌在物质循环中起分解者的作用。
中起分解者的作用。
（把（把有机物分解有机物分解成成无机无机物如无机盐和二氧化碳物如无机盐和二氧化碳和水和水，被植物，被植物光合作用光合作用制造出有机物，为动物制造出有机物，为动物所食用。
）所食用。
）一、作为一、作为分解者分解者参与参与物质循环物质循环：
细菌和真菌虽然个体小，不象动植物那细菌和真菌虽然个体小，不象动植物那样惹人注目，但它们在生物圈中的作用却是样惹人注目，但它们在生物圈中的作用却是不可低估的。
不可低估的。
大多数细菌和真菌是生态系统中的分解大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者。
如果没有分解者，者。
如果没有分解者，动植物的遗体就会堆动植物的遗体就会堆积如山，动植物就会丧失生存空间积如山，动植物就会丧失生存空间。
动植物遗体动植物遗体细菌和真菌细菌和真菌分解分解二氧化碳、水和无机盐二氧化碳、水和无机盐植物植物制造制造有机物有机物可见，细菌和真菌对于自然界中可见，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳二氧化碳等物质的循环等物质的循环起着重要的作用。
起着重要的作用。
在自然界的在自然界的物质循环物质循环中，中，细菌和真菌细菌和真菌把动植物把动植物遗体分解成遗体分解成二氧化碳、水和无机盐二氧化碳、水和无机盐，这些物质，这些物质又能又能被植物吸收和利用，制造有机物被植物吸收和利用，制造有机物。
二、引起动植物患病：
二、引起动植物患病：
细菌和真菌中有一些种类营细菌和真菌中有一些种类营寄生寄生生活，它们从生活，它们从活的动植物体和人体活的动植物体和人体吸收吸收营养物质营养物质，导致动植，导致动植物和人患不同的疾病。
物和人患不同的疾病。
链球菌（细菌）链球菌（细菌）使人使人患患扁桃体炎、猩红热扁桃体炎、猩红热等多种疾病。
等多种疾病。
足癣又叫脚湿气，是足癣又叫脚湿气，是真菌真菌引起的引起的传染性皮肤病传染性皮肤病，表，表现为奇痒难忍、水疱、糜现为奇痒难忍、水疱、糜烂、脱屑等症状。
烂、脱屑等症状。
鼻窦炎、气管炎、肺鼻窦炎、气管炎、肺炎、肺结核、痢疾炎、肺结核、痢疾等等都是都是细菌细菌引起的。
引起的。
甲癣、臂癣、牛皮癣甲癣、臂癣、牛皮癣等顽固等顽固性皮肤病都是性皮肤病都是真菌真菌引起的。
引起的。
各各种种常常见见的的由由细细菌菌和和真真菌菌引引起起的的疾疾病病炭疽病炭疽病炭疽是人畜共患急性传染病。
草食家畜是主要易炭疽是人畜共患急性传染病。
草食家畜是主要易感动物，家畜食用或吸入炭疽芽泡污染的水、草和感动物，家畜食用或吸入炭疽芽泡污染的水、草和饲料后，芽孢可在家畜体内迅速发芽、繁殖而发病，饲料后，芽孢可在家畜体内迅速发芽、繁殖而发病，表现为急性败血症，常突然死亡，并伴有自然孔出表现为急性败血症，常突然死亡，并伴有自然孔出血，血不凝固，含有大量细菌，细菌遇到空气形成血，血不凝固，含有大量细菌，细菌遇到空气形成芽孢，造成新的环境污染。
因此，炭疽感染的病、芽孢，造成新的环境污染。
因此，炭疽感染的病、死畜严禁剥皮、解剖，必须整体深埋并覆盖生石灰。
死畜严禁剥皮、解剖，必须整体深埋并覆盖生石灰。
猪、狗、猫等杂食动物，虎、狮、豹、狼等肉食动猪、狗、猫等杂食动物，虎、狮、豹、狼等肉食动物也可因误食炭疽病畜肉而感染死亡。
物也可因误食炭疽病畜肉而感染死亡。
皮肤型炭疽病皮肤型炭疽病炭疽杆菌炭疽杆菌是人类历史上第一个被发现的是人类历史上第一个被发现的病原菌，是致病菌中最大的杆菌之一。
病原菌，是致病菌中最大的杆菌之一。
世界上最具传染性的世界上最具传染性的细菌细菌弗朗西斯菌弗朗西斯菌,只需要只需要1010个就足以使个就足以使人类染上致命的疾病人类染上致命的疾病棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病叶锈病、玉米瘤黑粉病等都是由等都是由真菌真菌引起的，真菌从植物体吸收引起的，真菌从植物体吸收大量营养，使作物严重减产。
大量营养，使作物严重减产。
三、与动植物共生：
三、与动植物共生：
有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖、彼此有利相互依赖、彼此有利。
一旦分开，两者都不能一旦分开，两者都不能独立生活独立生活，这种现象叫做，这种现象叫做共生共生。
南南极极的的地地衣衣请你探讨：
请你探讨：
与动植物共生现象与动植物共生现象11、地衣是、地衣是_和和_共生在一起而形成的，共生在一起而形成的，藻类通过光合作用为真菌提供藻类通过光合作用为真菌提供；真菌可以供给藻类真菌可以供给藻类。
地衣的横切面地衣的横切面藻类藻类真菌真菌真菌真菌藻类藻类有机物有机物水和无机盐水和无机盐22、在豆科植物的、在豆科植物的根瘤根瘤中，有能够固氮的中，有能够固氮的_与与植物植物共生。
根瘤菌将共生。
根瘤菌将空气中的空气中的氮氮转化为植物转化为植物能吸收的能吸收的_，而，而植物则为根瘤菌提供植物则为根瘤菌提供___。
33、牛、羊牛、羊等肠内的细菌能够帮动物等肠内的细菌能够帮动物分解纤维素分解纤维素；44、人体大肠中的细菌能够制造、人体大肠中的细菌能够制造维生素维生素B12B12和和KK。
紫云英紫云英根瘤菌根瘤菌含氮物质含氮物质有机物有机物5、白蚁与鞭毛虫白蚁与鞭毛虫鞭毛虫只能生活在白鞭毛虫只能生活在白蚁的体内，可以蚁的体内，可以分解纤分解纤维素维素供白蚁消费，而白供白蚁消费，而白蚁为鞭毛虫提供蚁为鞭毛虫提供生存环生存环境和养料境和养料。
66、天麻：
、天麻：
天麻是天麻是密环菌与密环菌与植物植物的共生体。
的共生体。
可治可治头痛、眩晕、头痛、眩晕、抽搐痉挛、小儿惊抽搐痉挛、小儿惊风风等疾病。
等疾病。
技能训练：
技能训练：
证明细菌对植物遗体的分解作用证明细菌对植物遗体的分解作用实验目的：
探究细菌对植物遗体的分解作用实验目的：
探究细菌对植物遗体的分解作用实验方法步骤：
11、三组同学各取同种树叶
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