七年级下册人的生活需要营养复习课件.ppt
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第一章第一章人的生活需要营养人的生活需要营养六大类营养物质六大类营养物质糖类：
最重要的供能物质。
糖类：
最重要的供能物质。
脂肪：
重要的供能物质，备用能源物质。
脂肪：
重要的供能物质，备用能源物质。
蛋白质：
构成细胞的基本物质，是人体生蛋白质：
构成细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新、生命活动调节的物质长发育、组织更新、生命活动调节的物质基础。
基础。
维生素：
不构成细胞，从食物中获得。
影维生素：
不构成细胞，从食物中获得。
影响正常的生命活动。
响正常的生命活动。
水：
物质运输、体温调节方面有重要作用。
水：
物质运输、体温调节方面有重要作用。
无机盐：
含量不多，作用非常重要。
无机盐：
含量不多，作用非常重要。
夜盲夜盲A脚气脚气B坏血坏血C佝偻佝偻D简记歌谣简记歌谣无机盐无机盐缺乏症缺乏症钙钙儿童：
佝偻病儿童：
佝偻病中老年人：
骨质疏松症中老年人：
骨质疏松症铁铁贫血症贫血症碘碘地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿（肠液）（肠液）（胃液）（胃液）消化道内消化道内的的小消化腺小消化腺一、消化系统的组成一、消化系统的组成消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺消化道外消化道外的的大消化腺大消化腺胃腺胃腺肠腺肠腺最大的最大的消化腺消化腺（唾液）（唾液）（胆汁）（胆汁）（胰液）（胰液）与小肠相通的消化腺与小肠相通的消化腺1。
位置：
位置：
2。
长度：
长度：
3。
与小肠相通的消化腺：
与小肠相通的消化腺：
腹腔内腹腔内66米米肝脏肝脏胰腺胰腺胆汁胆汁胰液胰液4。
总结：
小肠中含有哪些总结：
小肠中含有哪些消化液？
消化液？
经十二指肠经十二指肠流入小肠流入小肠胆汁、胰液、肠液胆汁、胰液、肠液食物的消化过程食物的消化过程淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪唾液唾液麦芽糖麦芽糖胰液、肠液胰液、肠液葡萄糖葡萄糖胃液胃液多多肽肽胰液、肠液胰液、肠液氨基酸氨基酸胆汁胆汁脂脂肪肪微微粒粒胰液、肠液胰液、肠液甘油甘油+脂肪酸脂肪酸口腔口腔小肠小肠胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠颗粒归仓物物理理性性消消化化牙齿的咀嚼牙齿的咀嚼舌的搅拌舌的搅拌胃肠的蠕动胃肠的蠕动胆汁的乳化胆汁的乳化化化学学性性消消化化唾液的消化唾液的消化胃液的消化胃液的消化胰液的消化胰液的消化肠液的消化肠液的消化实验探究实验探究:
馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。
搅拌混合。
馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。
搅拌混合。
馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。
搅拌混合。
放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘滴碘液液,摇摇匀匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?
原因是什么原因是什么?
2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?
3.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?
4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
营养物质的吸收营养物质的吸收少量水少量水和酒精和酒精水、无机盐、维生素、水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸和脂肪酸少量水、无机盐少量水、无机盐和部分维生素和部分维生素小肠适于消化吸收的特点：
小肠适于消化吸收的特点：
1、长：
小肠长、长：
小肠长6米左右。
米左右。
2、大：
环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠的、大：
环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠的吸收面积。
吸收面积。
3、多：
小肠内有胆汁、胰液和肠液多种消、多：
小肠内有胆汁、胰液和肠液多种消化液；胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪化液；胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质等的多种消化酶。
和蛋白质等的多种消化酶。
4、薄：
小肠绒毛壁和绒毛中的毛细血管壁、薄：
小肠绒毛壁和绒毛中的毛细血管壁都很薄，都只有一层上皮细胞构成。
都很薄，都只有一层上皮细胞构成。
【名师点睛名师点睛】巧记巧记“食物的消化与吸收食物的消化与吸收”淀粉消化始口腔，唾液胰肠葡萄糖。
蛋白消化从淀粉消化始口腔，唾液胰肠葡萄糖。
蛋白消化从胃始，胃胰肠液氨基酸。
脂肪消化在小肠，胆汁胃始，胃胰肠液氨基酸。
脂肪消化在小肠，胆汁乳化先帮忙。
颗粒混进胰肠液，变成甘油脂肪酸。
乳化先帮忙。
颗粒混进胰肠液，变成甘油脂肪酸。
口腔消化不吸收，胃吸水酒是少量。
小肠吸收六口腔消化不吸收，胃吸水酒是少量。
小肠吸收六营养，水盐维素进大肠。
营养，水盐维素进大肠。
合理膳食和食品安全：
合理膳食和食品安全：
合理膳食：
良好的饮食习惯与合理均衡的合理膳食：
良好的饮食习惯与合理均衡的营养能够促进身体的生长发育，增强对疾营养能够促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力，保持身心健康。
病的抵抗力，保持身心健康。
食品安全：
关注：
一是食品原料的成分和食品安全：
关注：
一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、质量问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。
的安全问题。
22图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_,_,它在它在CDCD段减少原因段减少原因_,_,在在DEDE段减少直至变为零的原因是段减少直至变为零的原因是_._.曲线图是一种用曲线数据的统计图曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事可以直观地反映事物在时间或空间上的变化物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异以及不同事物之间量的差异右图表示食物中的淀粉和蛋白质右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时经过人体消化道各段时,其含量的变其含量的变化情况化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量和蛋白质的含量,横坐标示消化道的横坐标示消化道的各部分各部分.请分析此图请分析此图.解读曲线图解读曲线图1.1.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段的减少是段的减少是_的的缘故缘故.在在DEDE段减少直至变为零段减少直至变为零,是由于是由于_的缘故的缘故.3.3.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段增加的原因是段增加的原因是_._.蛋白质蛋白质淀粉淀粉部分被消化部分被消化部分初步消化部分初步消化全部被消化全部被消化全部被消化全部被消化麦芽糖麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖
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