食品科学与工程专业职业规划内容完整文档.docx
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食品科学与工程专业职业规划内容完整文档
大学生
职业生涯规划设计
食品科学与工程专业学生职业规划
◎规划人生▲订立目标
◎主宰命运▲追求梦想
引言3
一、自我分析4
二、职业分析9
三、职业定位14
四、计划实施16
五、评估调整19
结束语20
引言
步入了大学生活,我们的生活空间自由大了,很可能会因无目标而迷失方向,给自己制定了目标,就像有了启航的方向。
使自己能够有目标地学习，有目标地工作，有目标地生活，使自己每一天都过得那么有意义，那么实在！
有了目标，才会有动力。
大学四年之后我们都将会踏入社会，踏入那个既陌生而有熟悉的地方。
早在读初中时就或多或少的听到些关于社会的事情，从父母和亲戚朋友那里知道社会是复杂的。
那时候并不是很懂，不过经过了这么几年，我也能看出点什么来：
社会有时候真的挺无奈的。
就从我们大学毕业生就业的问题吧，我们都知道这几年大学生找工作真的挺困难的，这俨然已经成了一个社会的大问题。
大学生毕业出来务农，做小摊贩的事例有很多很多，我真的很痛心，虽然说他们后来的路是他们自己选择的，但是他们完全有可能去改变的，正是由于大学四年得过且过才最终决定了他们后来的命运。
我们却不能也不应该向他们学习，我们应该好好的去规划自己的大学生活，不让它在我们时间的缝隙溜走。
当今巨大的社会压力我们不能逃避，而应该迎难而上，好好的去适应它，让压力转化为动力，让自己的生活更多姿多彩。
俗话说民以食为天。
近些年出现了苏丹红，三聚氰胺，瘦肉精等等食品问题，让人们对食品安全有了很大的质疑。
当我看到人们在食物面前犹豫徘徊时，我懂得了食品营养与安全的重要性，国家培养食品科学与工程专业人才已成为解决这些问题的迫切需要。
中国食品工业企业必须振作精神，迎接新世纪的挑战。
同时，食品工业的快速发展也为我国食品专业技术人才提供广阔的发展空间。
我想通过学习和研究各类食品的营养价值，了解食品成分，让人们吃得安全，吃得放心，使更少的人因食品而烦恼，快乐饮食，快乐生活。
我相信，当有一天每个人都能吃到安全且合理的食物时，我们都会仰起笑脸，在喧闹的社会中，找到属于自己的一片天空。
在大一这个阶段，我们应该对自己的未来做个规划，让以后的道路更加清晰起来。
一、自我分析
结合了朗途职业规划报告，我对自己进行了全方位、多角度的分析。
1.职业兴趣——喜欢干什么；
我的人才素质测评报告中，职业兴趣前三项是：
第一类为愿从事具体工作型。
喜欢制作看得见、摸得着的产品，希望很快看到自己的劳动成果，从完成的产品中得到自我满足。
相应的职位有：
厨师、园林工、理发师、美容师、室内妆饰工、农民、工人等。
第二类为愿与事物打交道型。
喜欢同事物打交道，而不喜欢从事与人和动物打交道的职业。
相应的职业有：
制图员、修理工、裁缝、木匠、建筑工、出纳员、记帐员、会计等。
第三类为愿干有规律的工作型。
喜欢常规的、有规律的活动，在预先安排的条件下做细致的工作。
相应的职业类型：
邮件分拣员、图书馆管理员、办公室职员、档案管理员、打字员、统计员等。
我的具体情况是：
我一般比较喜欢有计划、有条理，遵照固有的模式处理问题、解决问题，不喜欢工作有太大的波动。
也比较喜欢独处，一个人专注的做事，对动手的事情也比较感兴趣。
我觉得食品专业所对口的职业如食品检测员此类工作比较适合我，此类职业不需要过多的语言交流，自身的软肋也沟通能力，不太善于沟通，而更多的是动手操作能力。
且有一定的工作步骤，检测对就是对，错就是错，较为明确性。
我认为此类职业比较符合我的职业兴趣。
2.职业能力——能够干什么；我的人才素质测评报告结果显示，手腕灵巧度得分较高（5.5分），算术能力能力得分较低（3分）。
适合的职业主要有：
系统分析和计算机程序编制者、社会工作者、营养学家、作家和编辑、统计员、一般办公室职员、商业经营管理。
我的具体情况是：
职业能力中，我动手能力倾向较强，而算术能力和语言
能力倾向比较弱。
这也许也与自己的性格和兴趣有关，因为不太喜欢也不善于与人交流，更喜欢动手做，做事也喜欢单独完成。
所以动手能力提高得比较快，而食品科学与工程这个专业也需要较高的动手能力，经常做实验，操作一些仪器、设备等。
以后对口的工作也需要这样的人才，不仅仅专业知识丰富，也需要熟练的操作仪器。
因而，根据职业能力测评结果看来，动手能力较强的我比较适合食品检测此类的工作，这样我更坚定地朝着自己的方向走去。
3.个人特质——适合干什么；
我的人才素质测评报告结果显示我属于博爱型，即基于博爱的理想，设身处地的关怀他人。
我在性格各个方面的偏好清晰度如下图所示:
你的性格类型特点:
你有计划、有条理，喜欢遵照固有的模式处理问题，喜欢解决问题，通常在认真思考之后行动。
在同一时间内，你一般只专注做一件事情。
你喜欢独处，性格复杂，有深度，是独立的思考者。
你忠诚、有责任心，常通过认同和赞扬与别人进行沟通，具有很强的说服力，你可以成为伟大的领导者。
你有敏锐的洞察力，相信灵感，努力寻求生活的意义和事件的内在联系。
你有坚定的原则，就算被别人怀疑，也相信自己的想法和决定，依靠坚韧不拔取得成功。
他人能随时体会到你的善良和体贴，但不太了解你，因为你总是很含蓄。
事实上你非常重感情，忠于自我的价值，有强烈的愿望为大家做贡献，有时候你也很紧张和敏感，但表现的深藏不露。
此外，你更倾向于拥有小范围的而深长久远的友谊。
我的具体情况是：
通过对《大学生涯与职业发展规划》的阅读与学习，我认为我是：
感觉+判断=传统主义者。
虽然人才素质测评报告中我比较偏向直觉，但偏好并非十分清晰。
而传统主义者更符合我的个人特质。
传统主义者相信事实，已证实的数据、过去的经验和“五官”所带给他们的信息，喜欢有结构有条理的世界，喜欢做决定，是一种既现实有有明确目标的人。
也重视法律、秩序、安全、得体、规则和本分。
尊重权威、等级制度和权力，而且一般具有保守的价值观。
传统主义者也很有责任感，而且经常努力去做正确的事情，这使得他们可以信懒和依靠。
他们也需要归属感，需要服务别人，需要做正确的事情。
他们注重安稳、秩序、合作、前后一致和可靠，而且严肃认真、工作努力。
而我也恰恰是这样的，我比较喜欢清晰准确、黑白分明的事情，并且按照一定的规则做事。
做有成就感的事情，能得到别人的信赖与尊重。
这也恰恰是食品检测职业所需的特质，要有条理的做事，认真完成每种食品的检测，对这份工作有责任感。
只有这样，才能正确的检测出食品是否会对健康产生危害，人们才能更放心的食用，我们也会得到别人的尊重，具有成就感。
4.职业价值观——最看重什么；
我的人才素质测评报告结果显示得分最高的三项是成就感（16分）、利他主义（15分）和独立性（14分）。
得分最低的三项价值观是安全感（10分）、变异性（10分）、社会交往（11分）。
我的具体情况是：
我工作的价值主要在于为大众的幸福和利益尽一份力。
在不断的创新中不断的取得成就，不断的实现自己想要做的事。
而且希望能够以自己的方式、步调或想法去做，不受他人的干扰。
不难看出，我认为一份工作就应该为人民着想，为人民服务。
希望能给人们、社会带来好处，是生活更加美好。
从自己的工作中自己也能得到归属感、成就感,得到他人的赞赏，这何乐而不为呢？
能得到别人的认可是我最大的满足，这也是
我有更大的动力坚持我的工作，并且不断提高自己的能力，不断实现自己的人生价值。
同时也希望自己的工作环境比较安静，能够按照自己的条理做事，不需要太大的变动。
很明显，我自身确实不善于与人交际，这也使我希望自己的工作不需要太多的与人交流。
自己也认为职业的价值在于能让人看到成果，实际性的东西。
这样我的职业价值也能得到体现。
5.胜任能力一一优劣势是什么
我的优势能力
我的弱势能力
1.你为人诚实正直，从
1.不够灵活，思维单
而使别人能重视你的想法
一,有时过分地专心致志可能
2.你专注于那些你认
会导致死板的印象
为很重要的事情，执着于自己
2.拒绝改变，并抵制那
信仰的事业
些与你的价值相冲突的想法
3.组织能力高、说服能
3.专注地追求一个理
力强
想，不会听取别人的客观意见
4.极富创造力，能提出
4.经常会忽视一些常
独树一帜的解决办法
规的细节
5.能融洽的与别人交
5.制定计划时容易理
流感情，提前想到别人的需
想化、不切实际，可行性考虑
要，并且把真正的关心表达出
不足
来，愿意帮助别人成长和发展
6.易于仓促下判断，且
6.能看到事情发展的
一旦做出决定不愿冉回头过
趋势，看到行动背后的涵义
来审视一下，更不愿撤销决定
7.能理解复杂的概念
7.交流方式可能太复
8.个人信念强，能独立
杂，或很难把复杂的想法简明
完成任务
地表达出来，令他人不易理解
9.渴望做出成绩，不达
8.不会处理矛盾，易于
目的不罢休。
忽略不快
10.有稳定平和的心态，
9.相当敏感，非常关注
淡泊名利
个人的感受和他人的反应，对
11.重视安全和保障，风
任何批评都很介意，甚至会视
险控制较好
为人身攻击
10.斗志不足，容易松懈，通常不愿付出过多的努力
11.缺乏挑战精神，对挫折的承受力不咼
自我分析小结:
通过以上几方面的分析，我看到了自身的优缺点，对自己有了更为深刻的认识和理解。
有理想，有追求，对待学习态度端正，对待工作兢兢业业，在自己人际交往的圈子中，我努力用真诚对待每一个人，因为我相信，爱出者爱返，福往者福来，我乐于交友，希望能从朋友身上学到自己所没有的优点。
我觉得我在社会经验方面还急需提高，在以后的生活中还应该不断提高社交能力,增强组织管理协调能力，在生活重要客观的剖析自己，认清自己的不足和差距，努力完善自我，增强自己的竞争力•在学习中要密切关注职场信息，与人才市场保持联系•提高就业竞争力，一定要有真才实学。
文凭固然重要，但是没有真才实学，只有一纸文凭，毫无意义。
现在用人单位越来越轻学历，重能力。
我的优势将利于我的工作，因此我会全力以赴的追求自己的梦想。
我相信天道酬勤，也相信努力就有收获。
我会用自己的努力来实现我的目标，也会从现在开始，积累多方面的知识，发展优势，克服不足，了解不同的环境，为自己将来从事做充足的准备。
、职业分析
选择一个职业，也许就决定了自己未来的所有生活，因此需要对自己的理想职业有个清醒的认识，使自己向梦想越走越近。
参考人才素质测评报告建议以及通过阅读《大学生涯与职业发展规划》，我对影响职业选择的相关外部环境进行了较为系统的分析。
1.家庭环境分析
我出生在一个普通家庭，我的父母都是公务员。
父母有今天这样的生活，也是吃过不少苦，走了不少路，靠他们自己双手争取来的。
因而从小父母就教导我要自立自强，要勇敢的面对生活中出现的挫折和不幸，想要的一切都要靠自己的努力去争取。
即使自己成绩一般，但他们总是鼓励着我。
他们使我懂得坚持，懂得永不放弃。
我为出生在这样的家庭而庆幸，父母的教诲对我影响很深。
他们不奢求我出人头地，只希望我生活快乐而幸福。
他们非常尊重我的意见，虽然很多人不看好这个专业，觉得毕业后只能下工厂，工作又累又脏。
但是他们一如既往的支持我，也认为这个行业十分有前景。
食品检测员作为自己的目标职业，父母的支持是我前进的动力，激励我更加努力，更加执着。
为了父母，我更是应该发奋学习，把专业知识学得更好更精。
以后在此类职业中脱颖而出。
2.学校环境分析
XX大学XX学院是经教育部批准设立的独立学院。
其举办者XX大学，是福建省重点建设的九所高校之一，地处厦门XX学村，由著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生始创，具有90多年的办学历史。
XX学院充分利用XX大学的优质教育资源，依托XX大学各学科专业的师资队伍、教学实验设施以及校园文化等方面的雄厚优势，有效保证学院的教育教学质量，同时充分利用独立学院的运作机制，引进新的办学理念和管理模式，努力形成更强的教育能力和品牌优势。
学院举办全日制本科教育，设置经济系、人文科学系、体育艺术系、机械工程系、信息工程系、商船系、食品工程系、管理系等8个系、32个本科专业，专业涵盖工学、管理学、经济学、文学、理学、法学、教育学等7个学科门类。
学院现有专任教师736人，其中高级职称教师占34.65%，具有硕士以上学位教师占78%。
藏书74.5万多册，教学仪器设备6500多万元。
食品科学与工程专业以化学（无机化学、分析化学、有机化学和生物化学）、生物学（微生物学为主）和食品科学（食品营养学、食品工艺学、现代食品安全科学、食品质量与安全控制工程等）为基础，以国内外现行的食品安全质量管理的政策法规和技术管理体系为指导，以现代仪器分析、食品理化及微生物检等实验技术方法为手段，研究食品在生产、贮藏、流通、销售过程中的安全与质量问题，特别是国外现行的食品安全质量管理体系在食品生产中的应用、食品微生物
及重金属污染的评估与检测、转基因食品的安全性评价是本专业的特色。
学生在校期间。
经相关的评估和考核，可以获得HACC内审员证书和IS014000内审员证书等的资格证书。
本专业培养具有食品质量与安全管理、检测、监督和控制的基本理论和技能的高级专业人才，学生毕业后可从事食品质量与安全的行政管理、进出口食品的监督检验、食品生产和流通中的质量安全控制以及相关的食品教学和科学研究等工作；也可直接报考食品科学、食品工程、食品营养学等专业及相关专业的硕士研究生。
3.社会环境分析
纵观中国食品专业的发展，“教”与“学”的成果都是喜人的。
但作为三大支柱产业之一的食品工业仍面临着人才严重短缺，特别是高层次人才远远不足。
据不完全统计，中国食品工业专门人才仅占职工总数的3—4%
具有硕士、博士学位的食品科技人才更是奇缺。
许多县级小厂甚至没有专门的食品技术人员。
上述种种都与在全国各工业部门总产值排行榜中高居榜首的第一大工业的地位极不相称。
而放眼海外，西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20%以上。
因此，中国大力发展高等食品专业
教育，培养该行业科技人才已是形势所迫、不容忽视。
在全球，食品工业（包括采盐业、食品加工制造业、饮料制造业和烟草加工业）以2.18万亿美元的营业额雄居世界工业霸主地位，超过了汽车、航空、信息等行业。
在中国，2000年食品工业总产值已在1994年的基础上翻了一番，达到7000亿元人民币，加入WTO寸食品工业既是一个严峻的考验更是一次难得的机遇。
而我国的食品工业正朝着规模化、产业化、系列化、规范化的方向发展，通过进行调研发现，食品专业人才需求量大，特别是新形势下人才需求的岗位类型发生了变化，其中高等职业教育培养的技术应用型人才出现较大缺口，从事食品加工和生产的专业技术人员，除了需要掌握相应的现代食品贮藏、加工、管理、营销等相关理论知识外，更需要具备较强的实践技能。
预计未来20年里，世界人口每年将增加7300万,对食品的需求量势必剧增。
方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。
食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。
这也让人们更
加的重视食品专业的发展，注重食品营养与安全。
也更为我们创造了更多的就业机会，更多的就业岗位向我们专业招聘，此类职业的待遇也会更好。
4.职业环境分析
★.行业分析
食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品
的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。
目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。
同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。
毕业后可到食品企业、政府管理部门、食品质量监督、卫生防疫、商检、标准计量、环境保护、内外经济贸易、旅游等部门以及食品研究所或高等院校等单位可从事食品生产、食品质量与安全的管理、食品企业的产品策划和设计、研究、开发和教学等工作。
★.职业分析
食品科学与工程专业的学生毕业后可从事食品生产、食品质量与安全的管
理、公共营养等方面的工作，就业部门包括社区的食品质量与安全服务部门、餐
饮业的营养配餐部门、全国各级食品药品监督管理局、质量技术监督部门的食品质量检测机构、食品卫生监督部门、农业部门的质检中心、工商部门的检测和监管机构、海关、出入境检验检疫部门、食品企业的安全质量控制和管理部门。
食品企业的职位需求主要集中在食品生产操作工、食品检验工、食品制作工、食品
包装工、一线QC、食品加工设备操作工这几个岗位。
具体工作内容由工作地点而定，无论在哪个地方工作都要求有丰富的工作经验和完善牢固的知识体系，在
大学期间应努力学习专业知识，多参加社会实践，了解不同的工作环境要求，开阔眼界，增加阅历。
调查表明，大多数企业未来三年每年对食品科学与工程专业人才均有一定的需求，平均每个企业每年人才需求数量为1〜3人；因此，食品科学与工程专业毕业生将有较好的就业前景。
★企业分析
因为食品安全问题关系着人民群众的身体健康和社会稳定，因此近年来食品安全受到社会越来越多的关注。
食品工业的快速发展，促进了企业对食品专业技术人才需求的持续增加。
调查发现，企业所需的食品人才中生产操作人员、销售人员的需求比较大，其中高等职业教育培养的应用技术型人才出现较大缺口。
2005年9月1日国家质量监督检验检疫总局发布的《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》规定，食品生产加工企业必须具有相应的食品生产加工专业技术人员，检验人员必须取得从事食品质量检验的资质，食品检验人员实行职（执）业资格管理制度。
通过对业内有关人士的调查表明，目前我国食品安全人才缺口达80。
★地域分析我的目标地域为南方或沿海地区，这些地方普遍经济发达，与外界接触多，接受新信息能力强，人们追求高质量的生活，因此对于吃特别讲究，更乐于了解不同食物对人体的不同作用，以及各类食物对人体的营养价值。
他们会更多地注重食品的营养搭配和合理安全性，因此有较大的发展空间。
但同时我们也看到人们对食品营养不关注，往往等到发生问题后才意识到它的重要。
大头娃娃事件层出不穷，高血压，冠心病发病率不断增加，提高全民的公众营养水平已是刻不容缓的事情。
所以，当我的工作有一定的发展后，我会将我的目标设定在我国的中西部，在这些地方宣传营养保健知识，提高人们的健康意识，改善生活质量。
职业分析小结：
在开始找工作和工作中,可能会遇到很多的压力和挑战，不同环境的变化要求不断的改变自己来适应以寻求发展。
目标职业的要求自己现在要多看些专业书籍和好好学习，增强自己的专业技能和操作技能。
要多接触不同的人群，了解社会，扩大人际关系，结识更多志同道合的朋友。
与做相关工作人士多多交流，更加了解目标职业。
通过职业认知几个步骤的分析，我们对于相关企事业单位对食品科学与工程专业人才的知识结构和能力要求等方面的情况也有一定的了解。
大多数相关企事
业单位都希望食品科学与工程专业的毕业生除了具有过硬的专业知识外，还应该
具备一定的管理能力，熟悉各种质量管理体系的运作，熟悉相关的食品法律、法规和标准，具备食品检验和质量控制能力。
另外，还要求毕业生动手能力强，能够吃苦，愿意下基层工作。
我们要培养自己的耐心和坚持到底的精神，只要认定就不言弃。
要有用于竞争的精神，发展自己的优势，克服自己的劣势，不断向符合社会需求的方向发展，在竞争中脱颖而出。
即使找到工作，也不要忘记不断地进行专业培训和训练，发挥自己的沟通特长，积累社会经验和了解专业的具体情况。
我认为食品检测员在我国目前是一个稀缺又充满机会的职业，在一些沿海城
市需求大，并且这种需求必将在整个社会中加大，因此只要认真努力的钻研，就一定有好的前景。
食品检测员的工作内容符合我自己的兴趣，不管将来会在怎样的环境中工作，公司或者医院、学校，我都会努力去适应，以更好地实现自己的人生价值，我相信自己能够胜任。
三、职业定位
综合第一部分（自我分析）及第二部分（职业分析）的主要内容得出本人职
业定位的SWO分析：
优势因素（S）
弱势因素（W
专业知识，专业技能掌握牢
实验操作技能与所需水平还
固，且对本专业知识的学习怀有极
有差距，仪器操作还不能十分熟
大的热情。
练。
性格属稍偏内向，心思细腻，
英语水平以及计算机操作水
做事认真，考虑问题比较细致。
平不够咼。
有较强的动手操作能力以及
没能及时的把握机会，积极性
逻辑思维能力和发现问题、分析问
不咼，不太喜欢参加社会活动。
题和解决冋题的能力。
竞争意识不强，对环境资源的
内部环
有条例有规律的做事方式，做
利用不够主动，也就是与环境的交
境因素
事有明确的目标并努力实现。
互能力不够。
生活态度比较积极，善于发现
抗压力能力及承受能力不强。
事物和环境积极的一面。
能从工作
与人交往和沟通能力欠缺，口
中获得归属感，不断完善自己、实
语表达能力也不够好，与人交谈时
现自己。
待人真诚，有爱心，并且喜欢做相关的工作。
能对自己的工作有责任心。
喜欢能让自己静下心来的工作环境，能自己控制、安排的工作，不需要跟很多人打交道的工作。
沟通不利，表达不清楚。
机会因素（O）
威胁因素（T）
外
随着人民生活水平的不断提
每年大学毕业生数量都在持
部环境
高，居民食物结构将迅速发生变
续增加，毕业生择业的激烈竞争。
因素
化，这就要求现代食品加工行业必
没有进入知名的大学读书，社
须改造传统的食品生产方式，进行
会、企业比较倾向知名大学。
（但
食品深加工、开发新产品，提高食品质量和减少营养损失，为人们提供大量经济、安全、高质量的食品。
就我国食品事业发展趋势来看，十分需要此方面专业人才。
当前，人们也更加关注食品的营养与安全，例如饮食营养不平衡，脂肪摄入过多等，严重危害了人体的健康，人们开始注意饮食保健，要求增加营养保健知识，并需要专门人才进行指导和研究，保证食品的安全。
例如食品工厂、饭店都需要专业人士来检测食品是否营养与安全。
我对自己目前就读的学校还算满意）
食品科学类专业目前在我国还不被人们所关注，发展不是很好，择业范围不广。
一般从工厂基层做起，起步待遇不高，且比较辛苦。
许多大学生不愿从基层做起。
结论:
职业目标
将来从事营养师、海关、食品质量检测员等职业。
职业发展策
略
到大型的食品企业从事相应的检测人员的工作。
职业发展路
径
走食品安全检测专家路线
具体路径
举例：
初级质检员中级质检员咼级质检员
四、计划实施
计划实施一览表
计划
名称
时间跨度
总目标
分目标
计划内容
（参考）
策略和措施
（参考）
备注
2011
如：
大学毕
大一适应大
大一、学好
大一以适应
短期
业时要达
学生活，树
基础，培养
大学生活为
计划
2015年
到…
立规范意
自己的为人
升级会员 