人体缺乏微量元素所惹起的疾病.docx

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人体缺乏微量元素所惹起的疾病

人体缺少微量元素所引起的疾病

一、缺钙引起的疾病：

婴儿：

烦躁、多汗、厌食、夜啼、头发西黄、齿迟、关节疼、骨痛、肠痉挛、过敏性湿疹、佝偻病、鸡胸、脊椎弯曲、方颅、咳喘、呼吸节律紊乱、手足搐搦、近视、龋齿等。

青壮年：

乏力、倦怠、抽筋、多汗、过敏、精力不足等。

中老年：

更年期综合征、骨质疏松、高血压、心律紊乱、糖尿病、性功能低下、神经衰弱、结石、身材变矮、心脑血管疾病、老年痴呆、血管硬化、癌症等。

孕产妇：

妊高症、盗汗、水肿、乏力、抽筋、牙齿松动、脱发、腰腿痛等。

二、缺锌引起的疾病：

缺锌能引起厌食、偏食、营养不良、贫血、免疫力低下、易衰

老、性机能减退、青少年视力下降、发育迟缓、毛发西黄等。

三、缺铁引起的疾病：

儿童注意力不集中、精力不集中、免疫力下降、反复感染、孩子学习成绩不好、易生病、贫血等。

成人精神不振、易疲劳、表情淡漠、呆板、心慌、头晕、恶心、贫血、免疫力下降等。

四、造成人体缺少元素的主要原因:

1、地壳中各种元素分布的不均匀性，有的地区缺硒得克山病，有的地区缺典患甲状腺肿，有的地区氟过量。

造成氟骨症等，因此必须调整地方的元素平衡，提高当地群众的整体健康水平。

2、工业三废的排放等人为因素，加剧了元素分布不均匀性，造成汞中毒、镉中毒等危害。

3、农业大量使用化肥，不用农家肥，使农田中微量元素得不到及时的补充，并使微量元素逐渐减少。

4、因耕地中的有益元素减少，使农产品的微量元素铁、锌、锰也逐渐减少。

5、食品中的精加工使微量元素造成很大的损失，如小麦磨成精粉后，铁、锰、锌、钴有很大的减少。

6、烹调不得法使有益元素减少，如蔬菜水煮后铁减少、番茄制成罐头锌减少。

7、挑食和偏食使体内的元素平衡失调。

8、饮水不合理、不科学造成人体元素平衡失调，人体含有70%的水

分，饮水是补充可溶性元素的很好途径，为了减少水污染造成的危害，人们对水进行净化或饮用离子水和蒸馏水，在净化过程中有益元素大部分被去掉，这样就造成了人体微量元素严重失调，缺锌，缺钙情况极为普遍。

身体缺乏某种必须维生素时，就可能明显反映在生活的行为上，例如当嘴破、发炎时，就是因为身体摄取不足维生素B2;如果是常易发

脾气、个性变易怒，就有可能是缺乏铁元素。

了解清楚身体的症状与维生素之间的关系，就能预防身体许多不适症状的产生。

1、嘴破、口角炎：

缺乏维生素B2

维生素B2每日建议摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克。

嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。

此外对皮肤和头发生成、健康也扮演重要角色，它无法在体内自行储存，因此需从食物或营养补充品来补充。

来源：

每天喝250毫升牛奶就能帮助补充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有丰富维生素B2。

2、食之无味、味觉减弱：

缺乏锌

每日建议摄取量男性约5.5~9.5毫克、女性约4~7毫克，人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等。

因此如果发现常常吃东西觉得没味道，又有伤口好得慢等症状

时，就要小心可能是体内缺乏锌的征兆。

来源：

牛肉、羊肉等红肉中有丰富的锌，例如每周吃一次8

盎司的牛排，就能摄取足够的锌。

3、胃部不适：

缺乏维生素A

每日建议摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。

因此维生素A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。

来源：

每天吃点红萝卜、或是每周吃1~2次动物肝脏也是补充

维生素A的方法。

4、易怒、暴躁：

缺乏铁质

缺铁不但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气，每日男

性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才足够。

铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，对于每月要经历失血的女性来说，铁质更为重要，否则容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状。

来源：

红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜都是富含铁质的食物，

并记得多补充维生素C以促进铁的吸收利用。

5、脚踝浮肿：

缺乏钾

钾是调节体内血液和体液的酸碱平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素。

长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状，像大量运动后由于水分流失过多，钾离子流失就容易抽筋，长时间则会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较明显。

来源：

运动完吃香蕉补充高量钾，可防止抽筋，每天吃定量的

蔬菜水果也能补充足够的钾。

6、全身疼痛：

缺乏维生素D

晒太阳不足、或维生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上维生素D是人体无法自行合成的营养素，补充更为重要。

维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。

7个信号暗示身体营养缺乏牙龈出血缺维生素C

你的身体真的健康吗？

也许表面看起来毫发无损的身体，并不真

的完全健康。

而身体出现的一些小信号，正是营养缺乏的表现。

如果你的身体也出现了下面几种情况，就要迅速找出应对之策。

【信号】头发干燥、变细、易断、脱发

可能缺乏的营养：

蛋白质、能量、必需的脂肪酸、微量元素锌。

对策：

每日保证主食的摄入，以最为经济的手段为机体提供足够的能

量。

每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白

质，同时可增加必需脂肪酸摄入。

每周摄入2-3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。

【信号】夜晚视力降低

可能缺乏的营养：

维生素A。

如果不及时纠正，可能进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。

对策：

增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。

两者分别以植物和动物的形式提供维生素A,后者吸收效率更高。

【信号】舌炎、舌裂、舌水肿

可能缺乏的营养：

B族维生素。

对策：

洗米、蒸饭等可造成B族维生素大量丢失。

长期进食精细米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。

为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。

【信号】牙龈出血

可能缺乏的营养：

维生素G

对策：

维生素C是最容易缺乏的维生素，因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2~3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。

【信号】味觉减退

可能缺乏的营养：

锌。

对策：

适量增加贝类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。

另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。

【信号】嘴角干裂

可能缺乏的营养：

核黄素（维生素B1）和烟酸。

对策：

核黄酸在不同食物中含量差异很大。

动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。

为此，每周应补充1次（2-3两）猪肝，每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。

【信号】一碰就淤青

可能缺乏的营养：

维生素K

对策：

在锻炼中，有的人稍微磕碰，身上就起青肿或淤血，并且久久不愈。

虽然看起来恐怖，但并不是大问题，这是身体缺乏维生素K的一

个信号。

维生素K是止血功臣，缺乏它，会延迟血液凝固。

可以通过补充花椰菜、芦笋和萬苣等富含维生素K的蔬菜来缓解症状。

Tips:

身体缺乏维生素的各种表现

缺乏维生素A:

眼睛干燥畏光、多泪、视觉含糊，皮肤干粗；常看电视者与心血管疾病患。

指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠；。

缺乏维生素B1:

手脚发麻、气色欠安、消化不良、患有多发性神经炎和脚气病者。

对外界刺激比较敏感，小腿有间歇性的酸痛。

缺乏维生素B2:

患黑白炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、继

发性血虚。

嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉。

对光有过度敏感的反应。

缺乏维生素B3:

失眠、口臭、无缘故原由的头痛、精力疲倦。

舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。

缺乏维生素B5:

易患皮炎、腹泻、神经炎者，应多服牛奶、鸡

蛋和其他蔬菜。

缺乏维生素B6:

肌肉痉挛、外伤不愈合、怀胎过分恶心吐逆。

舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔黏膜干燥。

缺少维生素B12：

行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，

手指及脚趾酸痛。

缺少维生素C:

伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。

肥胖者为什么更容易缺乏维生素D?

原因大致有两点：

①大多数肥胖者户外活动少，接受日光照射的机会较少；②维生素D随脂肪蓄积分布到脂肪组织中，从而降低了血液中的维生素D水平。

若肥胖者长期缺乏维生素D,将影响体内多种基因的表达和生理功能，助推肥胖相关疾病的发生。

女口，肥胖者更容易发生2型糖尿病、代谢综合征、血脂异常、高血压、癌症、免疫力低下等。

给肥胖者的健康建议：

1.保证充足的日照：

上午10时至下午3时，在不使用防晒用品的情况下，尽量将皮肤直接暴露于日光下15~20分钟。

光照不会引起维生素D中毒，也不必区分冬夏。

但要避免长时间照射，以免引起皮肤晒伤。

像广州这样夏季炎热、日光强烈的都市，大多数人选择在室内工作、生活，主动躲避日晒，从而丧失了“光合作用”制造维生素D的机会；而高纬度地区（北方）阳光斜射，加之冬季云雾阻挡，紫外线对皮肤的有效照射不足，大大降低了皮肤合成维生素D的效率。

2.膳食调节：

我国居民每日维生素D推荐摄入量为5~10微克，即200~400IU（国际单位），1微克维生素D相当于40IU。

2010年美国营养界谨慎而保守地将维生素D每日推荐摄入量上调至600lu。

尽管富含维生素D的食物比较少，但食物补充维生素D也是一种途径，不要放弃。

建议餐桌上增加富含鱼油的鱼类（如鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼和鲱鱼等），这些海鱼每100克含维生素D200~500IU。

此外，还有香菇、蛋黄等食物，以及维生素D强化食品。

不过，若你完全不接受阳光照射，仅靠日常膳食是无法满足人体对维生素D的需求。

对大多数人而言，特别是内陆地区，吃鸡蛋黄也是补充维生素D的不错选择。

1个鸡蛋黄约含维生素D20IU,每天1个鸡蛋黄可补充维生素D4%~10%需要量。

需要重视的是，肥胖者通常伴有血胆固醇增高的现象，1个蛋黄的胆固醇含量为210毫克，试图通过摄食蛋黄

补充维生素D时，要减少其他食物来源的胆固醇，以确保每日胆固醇摄入量低于300毫克。

3.服用维生素D补充剂：

在无法接受足够阳光照射的情况下，服用维生素D补充剂是最好的途径。

不论冬夏，均应以血清25-OHD水平测定为最可靠的诊断标准，来选择和调整维生素D补充剂的摄入

量。

当维生素25（OHD浓度达到或超过100纳摩尔/升时，应将口服维生素D补充剂量下调至维持剂量。

目前，我国生产的大多为维生素A、D复合制剂（如鱼肝油），若长期补充，要提防维生素A过量

蓄积所产生的副作用。

同时，摄入较多的维生素A还会削弱维生素D的生物利用效率。

目前，最有效预防维生素D过量蓄积中毒的方法是检测血25（OH）D浓度。

美国已有了家用维生素D营养水平检测设备，如同血糖仪一样，使用者根据自身情况和医生意见，相应调整维生素D摄入量和光照情况。

维生素是最常用的非处方药物，体内缺少维生素会严重影响人体健康，必须及时补充。

但如何判定体内缺少哪种维生素并非人人能够做得到，下面是一些简单判定方法。

缺维生素A:

指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠。

缺维生素B1:

对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛。

缺维生素B2:

嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉。

对光有过度敏感的反应。

缺维生素B6:

舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落

缺少维生素B12:

行动易失平衡，身体时有间歇性不定位痛楚,手指及脚趾酸痛。

缺少维生素C:

伤口不易愈合，虚弱，牙龈出血，舌苔厚重。

如果发现有上述现象，尤其是中老年人，最好请教一下医生和药剂师，不要自作主张乱服维生素。

长期服用剂量不准的维生素，对身体反而有害。

剥落性脱皮这种类型的脱皮现象主要出现在夏末秋初，也是绝大部分孩子易出现的脱皮类型，与夏秋季天气干燥、人体水分流失较多有关。

这种脱皮临床表现轻微，只限于较表浅的皮肤脱落而没有红疹、瘙痒等表现，只要避免接触碱性物质，就会很容易痊愈。

接触性脱皮

这种类型的脱皮可见于任何年龄段的孩子。

由于孩子生性多动、好奇心强、防护意识缺乏，喜欢到处摸、抓，难免会接触到很多粗糙的东西。

还有些玩具表面化学物质较多，都会对孩子的手部皮肤产生刺激和伤害。

干燥性脱皮

主要与平时父母给孩子选用的洗手产品有关。

如果经常用碱性较强的香皂、洗手液给孩子洗手，很容易导致孩子出现干燥性脱皮，这种类型的脱皮同时还会伴有皮肤干裂。

为了预防这种情况的发生，最好用清水给孩子洗手，当然也可以选择偏中性、较缓和的洗手液。

汗疱疹性脱皮

汗疱疹性脱皮与孩子出汗较多有关，有一定的季节性。

有的孩子冬天也会出现汗疱疹性脱皮，这是因为有的家长担心孩子感冒，会给孩子穿戴很多保暖衣物，使孩子手脚出汗，一旦衣物更换不及时，就容易引发汗疱疹性脱皮，主要表现为手脚出现红色水疱，并伴随剧烈瘙痒。

预防方法很简单，只要避免孩子手和脚干燥即可。

眼干涩：

缺维生素A、胡萝卜素-

口臭：

缺维生素B6、锌-

牙齿不坚固：

缺维生素A、钙、铁-

唇干燥、脱皮：

缺维生素A、B2-

贫血、手脚发凉：

缺维生素B6铁叶酸-

易疲劳、精力差：

缺维生素B1、B2、B6-

脱发过多、头皮屑过多：

缺维生素A、B6锌、钙-

头发枯黄、分叉：

缺维生素E、铁-

黑眼圈：

缺维生素AC、E-

出现色斑、黄褐斑：

缺维生素C、E、叶酸-

皱纹出现早、多：

缺维生素A、C、E、硒-

发育迟缓：

缺维生素AB1、B2-

视力差、眼睛怕光、干涩：

缺维生素A、B1、B2、硒-

虚汗、盗汗：

缺维生素D钙、铁-

舌头紫红、嘴角烂：

缺维生素B3、B6

1、缺铁性疲劳医学研究发现，轻度的缺铁性贫血表现为容易疲乏、注意力集中能力下降等。

动物血、奶类、蛋类、菠菜、肉类等都是铁含量非常丰富的食物。

这些食物能帮助司机维持充沛的精力。

瓜子、榛子、芝麻等坚果类富含铁，对健康也很有好处。

需注意的是，补充铁要适宜，过量补铁尤其是铁强化食品反而有害无益。

2、缺碱性疲劳健康人的体液应该呈弱碱性，PH值在7.35-7.45之间。

但是不良的生活习惯会使体质逐渐转变成酸性。

具有酸性体质的人容易疲劳、精神不振、易得感冒等。

改变“酸”性体质，首先要多做运动，运动出汗正是一种排出毒素的方式，流汗会带走体内大量的酸性物质，调整酸碱平衡。

其次要多吃“碱”性食物。

碱性食物比如海带、白萝卜、豆腐、红豆、大豆、苹果、洋葱、番茄、菠菜、香蕉

等。

人们通常会认为酸的东西就是酸性食物，比如葡萄、草莓、柠檬等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

3、缺维生素性疲劳维生素B1缺乏或不足，常使人感到乏力，因此多吃维生素B1可以消除疲劳。

含维生素B1丰富的食物有动物内脏、肉类、蘑菇、酵母、青蒜等。

维生素B2缺乏或者不足，肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。

富含维生素B2的食物有动物内脏、河蟹、蛋类、牛奶、大豆、酵母等。