餐厅无线点菜系统研发规划.doc

餐厅无线点菜系统研发规划.doc

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餐厅无线点菜系统研发规划

一.系统的意义与目标

随着经济的发展，到餐厅就餐的顾客越来越多，餐厅不断扩大，人手严重不足，而且顾客点菜时上报错漏的现象不断发生，顾客的长久关系也难以维护，老板对管理问题感到头疼，急需引入科学的管理方法。

随着科学技术的不断提高，计算机科学的日趋成熟，其强大的功能已经为人们深刻认识，它已进入人类社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用。

MIS为计算机应用的一部分，使用计算机对餐厅的点菜进行管理，具有手工所无法比拟的优点，开发餐厅无线点菜系统能帮助员工利用计算机，快速方便的对顾客的需求进行查询、分析、管理等操作，有利于餐厅点菜管理的自动化、系统化、信息化。

二.系统需求功能、

·无线PDA或智能手机快速点菜

·顾客/服务员自助式触摸屏点菜

·桌面WINDOWS点菜系统直接在PC端点菜（适合较小规模门店）

·收银结账

·票据账单打印

·厨房自动下单

·VIP客户管理一卡通：

储值卡，会员卡，贵宾卡等管理统一成一张卡，在消费点一卡消费，结账，积分，打折，查询，享受优惠，领取礼品赠品等诸多服务。

·各类经营数据明细统计，系统自动生成各类报表。

·预定系统

·内建客户关系管理：

详细的顾客档案系统，并与储值卡会员卡管理整合并统一管理等。

·从经营数据报表，到数据分析再到数据挖掘，从真实准确的庞大的历史数据中挖掘出有价值的数据和信息，以帮助管理决策。

·笔记本电脑，掌上电脑和智能手机等便携移动终端本地、本地地、异地无缝接入系统。

三.系统应用需求效果

1、有效对采购，仓储，加工出品三大关键环节精细化管理控制，帮助客户企业建设核心竞争力，在成本、产品和服务质量上全面胜出竞争者获取真正的竞争实力优势和品牌优势，提升盈利能力。

2、顾客消费全程跟踪管理，通过储值，积分，打折，备送礼品等其它形式的促销活动，使更多的顾客成为常客，留住老客户，并开发他们身边的潜在顾客资源，通过系统内置的顾客管理子系统，帮助企业建设其顾客资源网络。

3、服务流程规范快捷，不易发生手工操作的人为错误，大幅度加快上菜和结账速度，从多方面提升顾客体念。

4、运营管理规范严密，作弊难度高，大大减少经营环节的漏洞，整体提升店面管理和服务水平。

5、基本杜绝餐饮业常见的‘跑冒滴漏’现象，减少经营“黑洞”，减少企业灰色成本。

6、减轻收银台计算等手工操作的工作量，在加快结帐速度的同时使收银结帐的误差错误基本降低为零，消费单据的自动打印，让顾客明明白白消费，出现问题时也有案可查。

7、精确、真实、全面的各项营业数据统计，各项经营指标一目了然。

各项营业数据的快速准确统计，为管理决策和市场营销提供有力支持。

8、把员工和管理者从低效率的繁杂的重复性事务中解脱出来，投入到有助于提高业务的附加值的，具有创造性的效益的工作中去。

9、简单快捷的操作流程减少业务环节人员数量，降低人力成本。

10、笔记本电脑、智能手机以及PDA等便携移动终端本地或远程无缝接入分店和总部系统，直接参与业务运营的全方位数据指标查询，并远程实施管理职能，将管理延伸到自由移动终端，无论您在哪里，生意都在掌控之中。

内置的采购、仓储和加工出品实时动态监控软件，运营中的关键数据和指标，自动实时向相关管理者交互，及时捕捉管理和运营中的问题，管理者可以快速响应并调整，在仓储、采购和加工出品等环节取得上佳的成本控制，为企业各部采购，库管，加工出品，质量和成本控制，顾客服务，客户关系以及市场营销提供畅通的信息、沟通和协作，在成本和管理效率等方面大幅度提升客户盈利水平。

五.系统开发计划

由于本餐厅没有核心技术开发人员，故需聘任软件开发公司人员进行开发，本餐厅信息管理人员协助开发。

系统调研分析到正式运行计划用10个月

餐厅无线点菜系统研发可行性研究报告

一、技术可行性

就技术层面而言，系统拟建的方案比较成熟，技术难度不大，数据库服务器安装ACCESS2007即可，前台使用VB开发，这些这是目前十分成熟和普遍的技术。

本系统开发由专业系统开发人员联合本公司信息管理人员共同开发，既可保证系统的技术安全保证，又可结合本餐厅实际特点

二、系统经费核算

品名

型号

参考价格（元）

图样

用途

交换机

DES1008D

600

连接网络

打印服务器

DP-300+

800

连接厨房打印机

厨房用打印机

ZQAB-58K

750

厨房用

窄行打印机

EPSONLQ-300K

1800

收银用打印帐单

无线接入点

DWL-1000AP

300

连接网络与无线PDA相当于手机基站

PDA

高端彩屏PDA

2050

用于手持无线点菜

无线网卡

CF卡

300

插在PDA上用于无线通讯

触摸屏pos机

9000

用于触摸屏点菜

IC卡读写器

RD系列

300

一卡通管理

三、社会可行性

随着社会的发展，餐厅点菜系统越来越普及，也是企业发展的必然要求。

系统的使用简单方便，经过培训，可以立即上手，不存在系统使用方面的问题。

四、结论

通过上述分析，可行性研究小组成员一致认为切实可行，建议立即开发。

系统分析报告

一、组织结构图

经理

仓管处

人事处

财务处

核算管理

公关

采购

厨师

会计

出纳

服务员

二、系统功能结构图

餐厅无线点菜系统

前台系统

接口系统

后台系统

预订系统

餐厅系统

经理查询

公关销售

宴会销售

厨房飞单

PDA点单

库房管理

供应采购

成本核算

人事管理

财务软件

一卡通接口

POS接口

VOD视频接口

财务接口

三、业务流程图

后台统计分析

菜单

收据

顾客

收银台

人事部门

库房

厨房

经理