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创新杯

KTZ网络订餐联盟网站策划书

学校：

江苏技术师范学院

团队：

开拓者

成员：

马嘉，骆晓雨，

华竹影，吕峰

策划摘要：

公司介绍：

KTZ网络订餐公司是一个连接了多家订餐企业的网络综合订餐网站，消费者只要输入一个网址就可以点开我们的网站，在那里，无需再次重复询问不同的订餐企业，由网站专业配送人员为你找到所有需要的配餐然后统一配送。

市场概貌：

网络订餐

●优势

1.和电话订餐相比，配送地址，联系电话等信息更不容易出错；

2.可以图文相配，比电话订餐更加直观；

3.在不方便说话的地方，可以选择网上订餐（KFC的广告）；

4.如果一次性要在多个餐馆订餐，可以通过一家网站点餐（目前广州无），省去打多个电话的麻烦；节省了话费。

5.网络订餐时尚且又方便。

●劣势

1.很多普通消费者，还是认为网上订餐、网上订票等都是新鲜人类的事情。

不能很好接受网络消费，因此首先要做好消费者的定位；

2.不够方便，还要先注册、填写一大堆信息等等，对于不需要频繁订餐的消费者是个累赘；

3.送餐速度常常被质疑，“请提前1小时订餐”；

4.送餐范围很有限；

5.要用电脑，在无网络情况下无法使用；

6.快餐的卫生和质量没有保障。

难以突破的瓶颈：

网络订餐难应付口味多变,据了解，网络订餐有两种模式，一种是自建厨房型的，如肯德基和丽华快餐，另外一种做网络平台，并通过餐馆加盟进行配送等，如便利中国。

深圳互联网应用技术协会副理事长郑裕杰表示，不管前者还是后者，它们面临最大的问题可能就是中国消费者的餐饮习惯。

物流配送成本考验生死

电子商务是线下向线上延续，如果没有线下的足够支撑，线上就会难以为继。

一位早期从事团餐配送而后进入电子商务领域的人士表示，按深圳的外送规模以及网购的强劲势头，网络订餐肯定是块诱人的蛋糕。

不过，“订餐始终是一种劳动密集型的服务，虽然网络平台很容易搭建，但是厨房、物流方面却需要庞大的人员、资金投入”。

有餐馆负责人曾透露，外送的人员成本很高，就餐高峰时一个服务员在门店能为100个人服务，但一个外卖员能送10单就不错了，而他们的工资却是一样的。

随着人力成本增加，一些快餐店也开始提高其外送的门槛，如深圳嘉旺从8月1日开始就只配送15元或以上的订单。

据了解，肯德基网络订餐是要收取外送费用的，不过郑裕杰指出，国内网络订餐并不具备这个条件。

因为“几元的配送费对肯德基的客户来说可能不会太敏感，但是对点10-15元一个盒饭的用户来说，可能就是一道高墙”。

他认为，“物美价优”保证了肯德基有足够的利润空间来做网络订餐的。

企业介绍：

所谓电子商务是利用计算机技术、网络技术和远程通信技术，实现整个商务（买卖）过程中的电子化、数字化和网络化。

人们不再是面对面的、看着实实在在的货物、靠纸介质单据（包括现金）进行买卖交易。

而是通过网络，通过网上琳琅满目的商品信息、完善的物流配送系统和方便安全的资金结算系统进行交易（买卖）。

随着社会的发展和时代的进步，很多餐饮企业已逐渐使用网络订餐形式来满足消费者的需求。

可是零零星星的餐饮行业无法得以汇总，消费者往往需要通过很多步骤才能得到自己想要的餐饮服务。

KTZ网络订餐公司是一个能够汇总餐饮行业的网站。

它不仅可以使消费者足不出户的订餐，更可以节省消费者选餐订餐的实践和精力，从而把宝贵的时间用在更多的工作和学习中去。

行业分析：

行业发展程度：

“网上订餐”是最近几年出现的新兴行业，国内最早出现是在2003年的非典时期。

一时间全国冒出多家类似公司，但就目前来看，规模都不是很大，有市场影响力的更不多。

北京有饭桶网、上海有订餐小秘书等企业，全国有隶属电信的114生活百事通等已经介入该领域，还有中国移动的12580以及中国联通都开始在全国范围大规模涉入该领域。

但总体而言，该行业发展不够迅速，国内也缺乏龙头企业。

经过几年的初步发展和互联网技术的不断进步，“网上订餐”行业又重新得到资本的关注。

因此，网络订餐市场被迅速催化，新的赢利模式逐渐被认可，一批新兴的以网络订餐为核心业务的互联网企业涌现。

金融危机余波未过，2009年在美国纳斯达克上市的第一家公司名叫OpenTable，是一家定位于网络订餐的公司。

这使得中国的订餐网站也格外受到关注，饭统网就是其中之一，其每天同时在线找餐馆的用户达10万人。

虽然只是简单的网络订餐服务，但这样的公司却根植于一个巨大的餐饮市场。

商务部的统计数据显示，2008年中国餐饮业零售额达到1.5万亿元，越来越多的人喜欢到外面吃饭而替代做饭。

“70后没时间做饭，80后不会做饭，90后不做饭”一位餐饮业专家这样分析国内餐饮市场的潜力，而生活习惯的改变也是推动餐饮市场飞速发展的重要因素，这其实也是被风险投资商们看中的重要因素。

虽然很多公司有网上订餐的服务推出，例如肯德基，麦当劳。

但是很少有综合性的订餐公司能为百姓提供服务的方便。

因此从市场需求和行业规模来说，我国在网络订餐方面还有很大的发展空间。

创新和技术进步对该行业的影响：

网络订餐系统是基于.net2.0+SQL构架、B/s框架的多用户店铺管理系统；外卖通的开发旨在以商家和消费者为服务对象，借以二者相互依存的关系，以互动的形式成就全诚外卖通一个完善的WEB系统平台，在这个平台里，商家可以扩大销售、得到系统平台的形象宣传，让更多的消费者以网络的形式认知商家的特色和存在；作为消费者，通过这个平台，可以获得更多有价值的消费信息和咨讯信息，从而在比较当中选择最适合自己的消费水准和满意商品，从而避免了盲目消费所带来的消费上的心理不平衡感，随着INTERNET的普及和发展，人们的生活和网络关系越来越密切，外卖通有很强的环境适存性，是经营本地店铺平台的最佳选择。

随着网络技术的创新与科技更新速度的加快，网络订餐在服务上将会更加完备，服务也会更加完善。

使网上订餐更加及时高效，提高工作效率。

1、该行业的销售情况

据《2008年中国餐饮市场研究报告》显示2007年我国全年餐饮业零售额实现13886.6亿元，预计2006年全年超越16000亿元，有望突破1.8万亿元大关。

如果按照餐饮业1万亿的１％作为餐饮订餐市场的话，就会有近180亿。

据有关数据统计，截至2008年10月，超过500万北京消费者通过网络成功订餐，节约餐费1.3多亿元。

国内餐饮行业每年有着近2万亿元的市场，而第三方订餐行业的市场份额只占到其中很小一个份额，市场潜力无疑是广阔的，进入订餐行业，是因为于互联网技术革新的财富效应。

目前北京一年大概有三百亿元的餐饮消费额，饭统网目前能影响到其中的两个亿到三个亿，1%的比例是很低的，从短期来看就会有5%左右餐饮消费通过预定方式实现，这就是网站收入的增长空间；从中长期来看，网上订餐的比例肯定可以达到20%~50%。

去年全国餐厅的消费额大概有一万亿元，并以每年15%左右的速度迅速增长，如果网上订餐行业发展顺利的话，在未来的三到五年的时间里头可以做到十亿的数量级以上。

2、价格趋向

价格趋向实质为盈利模式，网上订餐模式的门槛并不高，在巨大市场的诱惑下，上千家餐饮服务类企业相继催生。

在此主要以国内相对知名的饭统网的盈利模式为介绍，提起盈利模式，拿美国的OpenTable与Yelp进行了对比：

OpenTable收取的是佣金，Yelp靠的是第三方点评，其主要的盈利模式是通过人气吸引广告。

前者已经上市了，而后者离IPO却遥遥无期。

饭统网走的是主流订餐网站的盈利模式，其获利方面的排序是：

佣金、会员费和广告。

在最初的时候，饭统网主要是通过收取餐厅的会员年费来获利收入。

但随着流量的上升，广告也上来了。

但是在臧力看来，广告却是最不稳定的盈利点，饭统网最主要的盈利方式还应放在佣金上。

事实上，饭统网就像是餐饮行业的携程网。

携程网与酒店和航空公司的分账模式就是3%+X。

以机票为例，也就是说携程每卖出一张机票，航空公司给予其返点是3%，而后面的X是根据携程与航空公司的协议根据其一年的销售额进行奖励返点，销售额越大，返点就越高。

当越来越多的用户使用饭统网进行订餐时，饭统网的佣金模式将会创造可观的利润。

3、经济发展对该行业的影响程度及政府是对刚行业的影响

经济发展对于网络订餐的影响不严而喻，人们的消费观念和消费方式会随着经济的发展而产生相应的变化。

未来节省时间，提高效率，便利生活，消费者在订餐方面会更多的考虑到网络订餐。

作为一种新型的餐饮业发展方式，政府在考虑到经济发展方面对网络订餐模式采取的应该是鼓励政策。

4、发展的决定因素

影响玩过订餐的因素主要源于消费者的主观因素和市场的客观因素以及行业本身的制约因素三方面。

消费者的主观因素主要包括消费者消费倾向，如年龄，偏好，消费观念，在市场客观因素方面，主要源于行业同类竞争者的实力，在行业的观因素上，主要是本身服务。

5、发展战略

战略：

餐网的网站板块有11部分：

1、会员中心2、网上订餐3、餐饮商家搜索4、美食搜索5、团餐活动6、酒店预订7、餐饮相关供求信息8、美食社区9、美食动态10、美食文化11、商家申请。

网站建有后台服务系统，在顾客订餐后回自动回复一个信息，显示顾客所订的餐饮到达的时间范围及送餐商家送餐的要求（送餐是否有额外费用）等内容，顾客接受条款，则完成订餐。

6、存在的障碍

在资金和厂商加盟方面以及行业竞争上，网络订餐会存在问题，排除这些，还有自身的障碍，第一，订餐具有时间的短暂性，第二，订餐者对饥饿的急迫性，其次，便捷性比电话订餐差，需要有网络支持。

　　2.受一定环境限制，订餐时必须有电脑网络时间充裕，上网方便。

　　3.网上订餐需要相应发达的网络系统，在中小型的饭店多以电话订餐为主。

市场预测：

1、需求进行预测

2007年我国全年餐饮业零售额实现13886.6亿元，预计2006年全年超越16000亿元，有望突破1.8万亿元大关。

如果按照餐饮业１万亿的１％作为餐饮订餐市场的话，就会有近180亿。

据有关数据统计，截至2008年１０月，超过500万北京消费者通过网络成功订餐，节约餐费1.3多亿元。

国内餐饮行业每年有着近2万亿元的市场，而第三方订餐行业的市场份额只占到其中很小一个份额，市场潜力无疑是广阔的，进入订餐行业，是因为于互联网技术革新的财富效应。

目前北京一年大概有三百亿元的餐饮消费额，饭统网目前能影响到其中的两个亿到三个亿，1%的比例是很低的，从短期来看就会有5%左右餐饮消费通过预定方式实现，这就是网站收入的增长空间；从中长期来看，网上订餐的比例肯定可以达到20%~50%。

去年全国餐厅的消费额大概有一万亿元，并以每年15%左右的速度迅速增长，如果网上订餐行业发展顺利的话，在未来的三到五年的时间里头可以做到十亿的数量级以上。

2、市场预测市场现状综述

《每日经济新闻》8月15日发表“网上订餐成潮流浪尖上亮点，其瓶颈逐渐显现”的文章，近两年来，热衷于“网上订餐”的群体悄然壮大，上班族和学生更把它看成潮流浪尖上的亮点。

有关人士认为，网上订餐存在三大瓶颈。

从生产分工来看，网上订餐最终得引入专业物流配送，由现代化的物流公司提供配送服务，这是它要突破的第一个瓶颈。

其次，网上订餐送餐和其它网络服务一样，要面临网络信用问题，从而影响网上订餐业务。

而网络技术问题则是网上订餐送餐的第三个瓶颈，如因技术问题丢失了客户订单，将会造成很大的负面影响。

3、竞争厂商概览

肯德基网上订餐

麦当劳网上订餐

必胜客网上订餐

丽华快餐网上订餐

海底捞网上订餐

饭统网

饭店网

豆丁网

4、目标顾客

广大群体。

主要客户群体是24至30岁的白领阶层，对于这个群体来说，吃饭也是一项工作，工作同时在校大学生也是一个消费对象。

营销策略

一、搜索引擎推广

随着技术进步，搜索效率不断提高，用户在查询资料时不仅越来越依赖于搜索引擎，而且对搜索引擎的信任度也日渐提高。

有了如此雄厚的用户基础，我们利用搜索引擎宣传企业形象和产品服务当然就能获得极好的效果。

二、电子邮件推广

许可Email营销可以减少广告对客户的滋扰、增加潜在客户定位的准确度、增强与客户的关系、提高品牌忠诚度等。

可以定期的发送新闻邮件、会员通讯、电子刊物等。

以电子邮件广告的形式向客户发送信息。

三、网站合作推广

网站之间的资源合作是互相推广的一种重要方法，其中最简单的合作方式为交换链接。

网站其他合作还有内容共享、资源互换、互为推荐等，尽管形式和操作方法各不相同，但是基本思路是一样的，即在自己拥有一定营销资源的情况下通过合作达到共同发展的目的。

四、媒体推广

网络推广法等推广方法时尚而又新潮，但是一些传统的推广方法也值得去考虑尝试。

媒体推广法，让一些传统的媒体，电视，广播，报纸等进行推广传播，无疑也会帮助我们进行宣传，增加人气。

五、BBS推广

1、关系推广

论坛建立之初，网站人气很少，怎么让更多的人聚集到论坛中来，这就需要动员你的亲朋好友，只要能上网会发帖的，统统叫过来，让他们一起帮你宣传，帮你的发发帖，维护论坛，人多力量大，很快就能聚集一些人，还能提高网站的贴子率、信息率。

2、搜索引擎

搜索引擎是网民常用的工具之一，每天都有各行各业的网民搜索各种各样的信息，把网站发布到搜索引擎是个不错的方法，不但可以把你的网站被搜索引擎收录，还能从搜索引擎获取流量。

3、资源合作

通过网站交换广告、内容合作、交换友情链接、用户资源合作等方式，这等要锻炼你的交际能力了，与合作伙伴之间网站访问量资源合作，互为推广，是快速提高网站流量的方法之一。

4、信息推广

收集些同行类的网站论坛，可以采比较大，人气旺的论坛、博客，发些专业实用性的内容，在内容尾部写下自己网址的链接，喜欢你发内容的用户会主动点击你的网站，最终就要看你论坛，内容强不强大，专不专业，做好用户体验，提高网站转换率。

5、网址推广

不要就看网址推广，很多个人网址的流量是巨大的，目前hao123与265导航很少收录新站了，收录网站的标准极高，“一般站他不收”，所以就要考虑一些小的网址站，他们流量也不小，即使现在小，谁又知道这些网址以后不会不成为NO.1呢，这样的网站可以在Baidu搜索“网址导航”收集,找到一些很强大的个人导航站，自己慢慢分析提交吧。

6、口碑推广

在网站怎么实现口碑推广，就要利用常用的通讯工具，如QQ、MSN、UC等，可以采取文字介绍加网址的形式，发送给朋友，聊天群等。

还可以去一些相关的XX贴吧以交流信息的目的发些内容。

7、网摘推广

　　网摘推广最简便的推广方式之一，用户喜欢的文章会把它搜藏到一些网络收藏夹当中,无形之中,帮你推广了网站。

你要做的只是每页代码中加入网摘插件代码，即可。

如果你的网站还可以RSS格式，那加入RSS订阅代码，还能从一些RSS网站、RSS浏览器中获取流量。

如大旗网、奇虎网等。

还有种方法就是把信息发到一些顶客、奇客、极客类网站，相当于你网站内容免费放置了广告位，效果也不错。

风险与风险管理

存在的风险

随着时代的发展，电子商务技术的完善，有更多的人了解进入这个市场，将会加大竞争压力。

一个网站的发展，与网页的设计制作等密切相关。

因此在网页设计，制作技术方面需要认真考虑，完善。

网络订餐等网络服务时尚新潮，受大广大群体的欢迎与支持。

但是也存在一些保守谨慎的人，他们不太愿意选择网络订餐。

应对方法

面对种种压力，我们将加大企业的宣传力度，尽快起步进入并抢占市场，建立起良好的信誉，深入人心。

在网页设计，制作等方面将找一些专人进行设计制作。

同时，也需要参考一些类似的，有关的网站和企业等，进行取长补短工作。

附加业务

我们的网页以订餐服务为主，同时也为一些合作商，做广告推荐其新产品，优惠活动等。

也可以进行一些团购，优惠券下载服务等，让顾客可以经常来网站浏览，消费等。

还可以帮一些酒店，旅游点等做广告，从而扩大业务，获取一定的广告费。

推出网站会员模式，会员可以享受更多的优惠和服务。

附注计划

网上订餐只是公司策划的一部分，我们会以传统的订餐方式为基础，制作一本整体的订餐单，发送宣传，在订餐单上推广网络订餐。

要极力做好企业网站的宣传，努力的与多家餐饮企业建立合作关系。

深入市场，扩大业务。