Would You Like to Order说课稿.docx

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WouldYouLiketoOrder说课稿

WouldYouLiketoOrder?

说课稿

尊敬的各位评委:

首先非常荣幸与大家分享我的教学设计。

我本次基于空间的教学方式方法应用的授课主题为“WouldYouLiketoOrder?

”，授课时间为2课时，授课对象为中职市场营销专业一年级学生，本次教学设计的亮点是以空间为载体的翻转课堂，我将从以下4个方面进行汇报：

一、教学背景（TeachingBackgrounds）

（一）设计理念

新教改明确指出：

学生应在教师的指导下，主动地、富有个性地学习，要倡导信息技术在教学中的普遍应用。

现代的英语教学要求学生听说读写全面发展，而英语知识散碎性又意味着记忆的不断重复性，那么培养学生的英语学习兴趣就显得尤为重要。

这就要求英语教学设计日臻精致、完美，行之有效和富于独创性，以极大地刺激学生的学习情绪，满足他们的学习欲求，形成师生之间和谐愉悦的课堂氛围。

因此英语教师必须确立起全新的课堂教学观念：

树立学生主体的教育思想和理念、确立“语言本位”的课程观和“基于实践”的教学观，构建“真实的”课堂教学环境。

本次课以空间为载体，利用当前流行的翻转课堂，采用“先学后教，以学定教”的教学模式，重新调整课堂内外时间，将学习的决定权交给学生，通过信息技术手段，通过信息技术手段，完美的诠释了新教改的思想与理念。

（二）教材分析

地位：

“WouldYouLiketoOrder?

”选自高等教育出版社教材《英语1（基础模块）》第六个模块，是该教材的重点单元模块。

该内容以学生为中心,围绕最常用最基本的点餐词汇、句型和交际场景逐步展开教学，丰富多彩的练习形式使学习活动化,活动交际化，贴近学生的日常生活。

作用：

通过学习该内容，让学生加深对英文点餐服务的了解，深刻体会中西方餐饮文化的重要性，领悟英文点餐服务的语言沟通技巧。

最终提高市场营销专业学生的服务意识、营销意识，为今后走向工作岗位，参加商务活动奠定基础。

（三）学生分析

本次课的授课对象是中职市场营销专业一年级学生，该专业学生性格特征较明显。

主要体现在：

①学生对食物、点餐这一话题感兴趣，有参与课堂的积极性；②头脑灵活，有与他人合作、交流的意愿；③学生缺乏对现有专业和将来岗位性质的明确认识；④学生基础弱，接受能力不强，注意力不持久、不稳定，自主学习能力较差；⑤虽然中文口才不错，但害怕和不愿主动开口说英语。

但不管什么类型的学生，互联网、计算机、手机等现代信息化工具对于他们有着很强的吸引力。

此外，经过多年的英语学习及结合本专业的特点，学生已不满足于课堂上机械的跟读和模仿，他们需要进一步地提高语言运用能力。

因此，本次课我重新调整了课堂内外的时间，将学习的决定权交给了学生，利用翻转课堂，以空间为载体，采用“先学后教，以学定教”的教学模式，让学生课前自主学习，课中积极参与，课后及时巩固，提高了学生的自主学习能力。

（四）教学目标

根据课程标准要求，结合学生的实际情况，我将本次课的教学目标定为：

1、知识目标

（1）了解中西方的饮食文化，掌握西方上菜的顺序；

（2）掌握与餐厅有关的词汇，如restaurant,menu，waiter,waitress,order,food,delicious等；

（3）掌握点餐服务中所使用的句型，如：

WelcometoMeiweiRestaurant.Wouldyouliketoorder?

DoyoulikeChinesefoodorWesternfood?

I’dlikesome……What’sthespecialtyofthehouse?

Wouldyoulikesomethingtoeat/drink?

Let’sgoDutch.等。

2、技能目标

（1）能听懂、模仿、表演点餐对话；

（2）能用英语介绍菜单，推销特色菜；

（3）能运用所学句型用英语应对餐厅点餐场景，进行实际的口语交流。

3、素质目标

（1）增强学生自主学习及主动说英语的意识；

（2）树立学生的服务、营销意识；

（3）使学生懂得点餐时的礼仪规范，提高学生的职业素养。

（五）重点难点

明确教学目标，突出教学重难点：

1、教学重点

巩固点餐词汇并学会在交际中运用点餐句型。

2、教学难点

利用本次课所学内容在点餐情境中进行真实的口语交流。

3、重难点突破

（1）教学紧紧围绕重点问题来进行，教师引导学生把理论学习与实际应用结合起来，这样能够帮助学生加深对所学知识的理解和记忆。

（2）通过小组活动，理论联系实际，让学生在活动中体会和感受说英语的乐趣，调动学生学习的积极性和主动性。

二、教学策略（TeachingStrategies）

本次课教学以空间为载体，利用翻转课堂，教师首先通过头脑风暴法激发学习欲望、增强学习兴趣，培养学生的思考意识；然后用任务驱动法创设问题情境、组织探究活动，培养学生的合作意识；最后用情景教学法创设学习氛围、提高实践能力，培养学生的自主意识。

学生则通过课前学习、自主探究、交流合作、课堂表演、小组竞赛的方式，培养其观察问题、提出问题、分析问题、解决问题的探究能力，进一步培养学习英语的兴趣和自主学习的能力。

三、翻转过程（FlippedProcedures）

新课改明确指出：

教师是学生学习的服务者，帮助、引导、促进着学生进步，教学的整个翻转过程就是不断为学生服务的过程，因此，无论是课前、课中还是课后，教师的服务都贯穿始终。

课前----知识传递

（1）分析教学内容，设计教学思路

好的教学思路是成功的关键。

因此，我本次课总的设计思路是在“以就业为导向，以能力为本位”的思想指导下，充分利用信息技术手段和大学城空间的丰富资源库，创设情境，让学生明确学习的意义。

（2）搜集教学资料，制作微课视频

1、搜集与点餐和饮食有关的教学资料，如：

中西方饮食文化的差异，舌尖上的美国---美国家常菜自助餐，英语儿歌（Whatwouldyouliketoeattoday?

），食物图片，相关食品，点餐词汇及句型学习和点餐情景对话视频。

2、制作相关的教学视频，如：

教师讲授点餐的重点词汇及句型，教师与专业教师、辅导员及优秀学生的点餐情景对话，市场营销专业学生在华天酒店实习的情景对话。

（3）制作自主学习任务单，上传教学资料

制作自主学习任务单和表格化教案，好的学习任务单，能够帮助教师有效组织“翻转课堂”，提高教学质量，因此学习任务单的设计一定要具体。

附

自主学习任务单如下：

自主学习任务单

一、学习指南

1、课题名称：

英语1基础模块Unit6WouldYouLiketoOrder?

你可以点餐了吗？

2、达成目标：

（1）通过上网查找点餐的相关词汇、句型，提高筛选、整合信息的能力；

（2）通过阅读中西方饮食文化的差异和观看《舌尖上的美国---美国家常菜自助

餐》，了解中西方的饮食文化，掌握西方上菜的顺序；

（3）通过学唱英文儿歌（Whatwouldyouliketoeattoday?

），归纳歌词中所出

现的食物，并能理解其中文意思、掌握其拼写；

（4）通过观看教师的教学视频，掌握与餐厅有关的词汇，如restaurant,menu,

waiter,waitress,order,food,delicious等；掌握点餐服务中所使用的句型，如：

WelcometoMeiweiRestaurant.Wouldyouliketoorder?

DoyoulikeChinese

foodorWesternfood?

I’dlikesome……What’sthespecialtyofthehouse?

Wouldyoulikesomethingtoeat/drink?

Let’sgoDutch.等。

（5）通过观看点餐情景对话视频，能听懂、模仿、表演点餐对话；能用英语介

绍菜单，推销特色菜；能运用所学句型用英语应对餐厅点餐场景，进行实

际的口语交流；增强主动说英语的意识；树立服务、营销意识；懂得点餐

时的礼仪规范，提升职业素养；

（6）通过食物图片和实物的准备，培养团队合作精神和提高动手能力；

（7）通过完成《自主学习任务单》规定的任务，明确学习任务，提高自主学习

意识，培养自主学习能力。

3、学习方法建议：

（1）自主学习：

认真阅读《自主学习任务单》，耐心观看资源视频，明确自主

完成任务，并记录自己感觉疑难或困惑的问题，以备在课堂上小组合作探

究使用。

（2）合作学习：

小组确定学习任务，充分准备，虚心合作，取长补短。

4、课堂学习形式预告：

二、学习任务

（一）收集任务

1、收集食物图片；

2、收集点餐的相关词汇及句型。

（二）预习任务

1、阅读中西方饮食文化的差异和观看《舌尖上的美国---美国家常菜自助餐》；

2、观看教师的教学视频，掌握与餐厅有关的词汇，如restaurant,menu,waiter,

waitress,order,food,delicious等；掌握点餐服务中所使用的句型，如：

WelcometoMeiweiRestaurant.Wouldyouliketoorder?

DoyoulikeChinese

foodorWesternfood?

I’dlikesome……What’sthespecialtyofthehouse?

Wouldyoulikesomethingtoeat/drink?

Let’sgoDutch.等。

3、理解对话意思。

（3）操作任务

1、准备点餐实物；

2、制作英文菜单（每组制作一张）。

（4）实践任务

1、学唱英文儿歌（Whatwouldyouliketoeattoday?

）

2、背诵点餐句型；

3、观看点餐情景对话视频，表演点餐对话；

4、用自己准备的资料，小组合作展示成果。

三、自主检测

请大声朗读下列单词及句子：

restaurantmenuwaiterwaitressorderdeliciousfood

potatotomatohamburgerbeefsteakchickensaladnoodlesandwich

WelcometoMeiweiRestaurant.

Wouldyouliketoorder?

DoyoulikeChinesefoodorWesternfood?

Whatwouldyouliketoeat?

I’dlikesome……

What’sthespecialtyofthehouse?

Wouldyoulikesomethingtoeat/drink?

Let’sgoDutch.

四、困惑与建议：

将搜集到的教学资料、制作的视频、自主学习任务单、表格化教案上传至教师的大学城空间，并以大学城空间微博、课堂魔方以及留言的方式布置学习任务。

（4）组织学生前置学习,检查学习效果

这里的前置学习主要指通过教师的大学城空间提前学习。

1、指导学生进入教师空间学习。

利用手机，通过无线网络随时随地访问教师空间，做好学习笔记。

2、组织学生利用业余时间到机房展开空间学习，保障每个学生有时间、有条件学习，营造现场一对一辅导气氛。

3、学生制作英文菜单，不懂的地方可以在空间上通过留言、私信等方式与教师进行交流。

4、介绍常见电子词典（有道、必应、灵格斯、金山词霸等），帮助学生解决重难点词汇。

5、统计学习差异，开展课前诊断，这是“以学定教”的关键。

课中----知识内化

通过提前学习，学生基本已经掌握本次课重点。

因此，在课堂中，教师主要是展开个性施教和组织课堂活动。

课堂活动主要有一下五个环节：

环节一成效检阅（15’）

先设问：

Whatkindoffooddoyoulikebest?

（你最喜欢的食物是什么？

）展示学生准备的食品图片及实物，根据图片及实物导入英文儿歌（Whatwouldyouliketoeattoday?

）。

打开教师空间，集体合唱儿歌，之后要学生将歌曲中所出现的食物写在黑板上，学生自由带读食物词汇，教师检查学生的学习成果。

除展示学生准备的食品图片和实物外，教师还准备了市场营销专业学生在华天酒店实习期间的点餐照片，使学生明白点餐这一内容可以为其专业服务，让学生有想学好本次课内容和参与课堂的意愿。

环节二新知回顾（15’）

打开教师空间，回顾课前视频中所出现的重点词汇及句型，知识重现是加深学生印象的有效方法。

采用教师带读、学生带读、个别朗读的方式。

1.WelcometoMeiweiRestaurant.

2.Wouldyouliketoorder?

3.DoyoulikeChinesefoodorWesternfood?

4.Whatwouldyouliketoeat?

5.I’dlikesome……

6.What’sthespecialtyofthehouse?

7.Wouldyoulikesomethingtoeat/drink?

8.Let’sgoDutch.

环节三课堂表演（20’）

此环节中，教师提供三个层次的任务，让学生上台进行表演，学生可以根据自己的实际情况选择适合自己的任务；

任务一：

带上书本上台表演所学对话。

任务二：

脱离书本上台表演所学对话。

任务三：

找搭档自己设计情景对话上台表演。

环节四情景模拟（45’）

教师创设点餐情境，学生进行情景模拟。

具体做法如下：

1、首先把全班同学分为三个大组，即评委组、中餐厅组和西餐厅组：

2、评委组和餐厅组同学明确任务并进行讨论，教师指导；

3、选出中西两家餐厅的经理（各1人）、主管（各1人）、迎宾人员（各

2人）、接待员（各2人）、服务员（各2人）以及顾客（各2桌）；

4、教师和基础好的同学先做示范；

5、4个评委负责一桌；

6、每个评委和餐厅经理、主管发一份评分表，评分细则如下：

7、教师和评委统计分数，评选出五星级餐厅、五星级服务员和优秀顾客，

表扬并加以奖励。

环节五总结评价（5’）

在教师的引导下，学生畅所欲言谈收获；最后教师总结全课。

课后----知识巩固

（一）课后补充

教师在大学城空间分层布置以下课后作业：

1、基础练习：

抄写所学短语和句子，熟读所学对话；

2、延伸练习：

默写单词、句子，背诵所学对话；

3、拓展练习：

观看主题为OrderingFood（点餐）的拓展练习视频，归纳

视频中出现的点餐句型；

4、小组练习：

小组合作设计情景对话，小组演练。

教师指定学生完成相应的任务，学生完成后上交教师空间。

（2）后续辅导

教师向学生介绍一些英语学习软件（新东方口语，新概念英语，走遍美国等），并上传至空间供学生自主学习；丰富的英语学习资源，为学生拓展学习空间。

（3）反思完善

将课堂活动的相关视频及照片上传至教师的大学城空间，学生课后进入教师空间观看自己在课堂中的表现，这有利于学生反思自身的不足，寻找与他人的差距，完善后期的表现。

四、翻转效果（FlippedEffects）

本次课以1433班为例，全班共36人，采用学生自评、小组互评、教师点评相结合的方式，以空间为载体，利用翻转课堂，内容由课内延伸到课外，使课堂气氛生动活泼，教学艺术化、多样化、个性化。

通过创设情境、小组合作与竞赛，激发学生的兴趣，拓展学生的视野，使学生的探究活动贯穿始终。

从单调的点餐句型到对话，再到情景模拟，实现语言知识向语言能力转变，大大提高教学质量。

本次课以空间为载体的翻转课堂，达到了如下教学效果：

1、98%以上的学生通过翻转课堂，激发了学习热情，树立营销团队和自主学习的意识，体验英语交流的乐趣；

2、90%以上的学生通过所学句型的反复操练，会读基本点餐句型及对话；

3、80%以上的学生能背诵所学重点句型，并掌握其意思；

4、70%以上的学生能就所学句型编造简短对话，并流利演练出来；

5、60%以上的学生能脱口而出点餐句型，并能在点餐环境中演绎对话，用英语推销菜单和点餐，达到与人交流的目的。

因此，我认为本次以空间为载体的翻转课堂，较好地体现了“学习平台丰富化、学习方式自主化、课堂组织个性化、课堂活动生活化”的教学策略，激发了学生学习英语的兴趣，培养了学生的自主学习能力。

以上就是我基于空间的教学方式方法应用比赛的全部内容，请各位评委批评指正！

谢谢！