后勤食堂工作总结.docx

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后勤食堂工作总结

后勤食堂工作总结

篇一：

后勤保障部年终工作总结

围绕中心各项工作目标突出人性化服务理念

全面提升后勤保障工作水平

—后勤保障部年终工作总结一年来，后勤保障部紧紧围绕年初中心在工作会议上提出的围绕?

一个中心、两个重点和‘五项工作’再上新水平?

的工作目标和任务，认真贯彻落实科学发展观，坚持?

不断更新管理理念，突出人性化服务，提高工作效率，全面做好中心生产运营和干部职工后勤保障工作?

的总体思路，认真履行部门职能，充分发挥各岗位人员的主观能动性，较好地完成了中心各项服务保障工作。

一、主要工作完成情况

今年，后勤保障部按照中心党委的各项工作部署，强化管理，狠抓服务，提出了?

突出人性化服务?

的主要工作理念。

在部门主管经理的正确领导下，部门全体干部职工努力将服务理念深入到每个工作岗位中，渗透到每位职工的思想意识中，落实贯彻到每项实际工作中，坚持一切从中心职工的最根本利益出发，全面做好食堂用餐、公务用车、公共维修保障等各项服务工作。

（一）、以经济运行为中心，严格按照预算执行，全面完成各项工作目标。

按照年初与中心签订的部门经营管理目标责任书，我们对十四项目标进行了分解，落实到相关责任人，围绕部门各

项工作目标，严格按照中心预算执行，并制定每项目标完成计划和控制措施，比较圆满地完成了各项工作目标，确保经济运行工作平稳运行。

截止年底，完成了驾驶员12次培训;通过全年四次食堂满意度调查，平均满意率为？

%;公务车实际用油？

升，比去年减少？

;中心实际用水量？

吨，比去年减少？

;中心天然气的实际使用量为？

立方米，比去年减少？

;单箱耗电量为？

度，比单箱耗电量3.7度的目标降低了？

;全年共实现四次班车及公用车满意度调查，平均满意率为？

%；通过一年中心资产的？

次盘查，中心资产帐物相符率达到了100%。

按照中心要求，我们在年初与部门职工签订了安全责任书，签订率达到100%。

对部门45项安全目标制定管理方案、措施表，明确每项目标责任人和具体计划措施，全面完成?

1002?

安全目标。

（二）、以严格规范为标准，努力打牢内部管理基础。

综合事务管理水平在一定程度上代表了职能部门整体的管理水平，也体现了管理人员的综合素质和能力水平。

今年，后勤保障部通过管理工作标准化、规范化，实现管理水平和管理效率的不断提升。

1、加强日常事务管理，夯实后勤物资保障基础。

后勤保障部是中心重要的物资采购部门，工作内容杂、涉及面较广。

今年，我们按期统计、购买、发放了电话卡、各类办公用品、卫生用品、劳保用品、牛奶、过节物资、维修材料、

其他低值易耗品等日常物需品，保障各部门日常工作正常运转。

上报办公室政务信息？

篇，其中？

篇被市局选用，？

篇被中心选用。

完成了部门20XX年度和20XX年一季度三项检查卷宗整理工作和20XX年度部门档案收集、编号、整理、存档工作。

为了做好日常接待工作的物品保障，我们通过网上查询、电话咨询、实地调研等询价方式，比质比价，选用资质较好的供应商，采购招待礼品、茶叶、酒水（饮用水）等物品，为中心日常工作平稳运行提供了有力保障。

2、加强部门制度建设，全面实现规范化管理。

一是组织部门相关人员，根据部门工作实际情况，补充、完善了食堂《灭火毯操作规程》、《冷荤间卫生管理制度》、《车辆用油管理规定》、《车辆清洗、维修、保养管理制度》等内容。

二是起草并修订了部门员工岗位说明书、《北京烟草物流中心环境及后勤事务管理考核办法》考核得分表、员工岗位绩效考核得分表。

三是全面梳理部门所有制度，特别是对部门职责、岗位职责、劳动纪律、绩效考核、奖惩制度、工作规程、工作标准等进行了重点完善和健全，做到职责清晰、分工合理，用制度管人，用规范管事，凡事有章可循、凡事有据可查、凡事有人负责、凡事有人监督。

3、以三体系贯标为抓手，全面实现程序化管理。

年初，按照中心经营目标内容，对部门质量、环境和职业健康安全目标进行了分解，制定了管理措施，落实了责任人。

后勤保

障部作为中心环境体系的归口管理部门，组织中心各部门对环境因素进行了重新识别，下发了20XX年度中心环境因素清单和重要环境因素清单。

按照中心三体系贯标要求，组织部门职工进行危险源辨识，及时完成每个季度的法律法规清单更新，形成各类表格文件，并组织部门全体职工进行培训学习。

为进一步做好供应商的管理工作，年底对部门车辆修理、食堂原料采购、办公用品劳保用品及杂品采购、公共维修采购等各类供应商进行了年度综合评价，共评价出51家合格供方、外包方，取消9家供方、外包方资格。

结合市局质量体系文件，部门从领导到员工高度重视中心程序文件的编写工作，成立文件编写小组，明确分工，在中心统一组织部门小组成员编写程序文件的基础上，又多次在部门内部召集各组骨干以上人员，讨论、研究、编写、修订7个程序文件，为中心进一步实现严格规范、高效管理奠定了坚实基础。

（三）、突出人性化服务理念，全面提升后勤保障能力。

1、加强食堂管理，全面提升后勤保障能力。

物流中心作为北京市烟草公司人员最多的下属机构，中心食堂每天用餐达2000人次，提高食堂管理水平和用餐服务水平显得尤为重要。

今年，我们针对食堂管理的各个环节，进一步明确、细化了人员分工，落实了责任人，分别针对食堂相关方管理、用餐人员管理、食堂供货商管理采取一系列措施，实行专人管理。

一是加强食堂相关方的管理。

为进一步实现对食堂相关方的细化管理，我们通过完善《食堂检查记录表》，加强对食堂餐厅、操作间、冷荤间、贮藏间、冷库、燃气间、洗碗间等重点部位和食堂人员体检情况、?

三断?

执行、隔油池清掏、油烟道清洗等环节的检查力度，发现问题，及时与食堂相关方进行沟通，要求相关方限期整改，并及时对问题整改情况进行复查、验证。

在文件记录方面，我们按照食堂工作流程，设计并使用了《烟道清洗记录表》、《隔油池清掏记录表》、《询价、谈价记录表》等十个表格，进一步实现对食堂的痕迹化管理。

二是大力开展食堂委员会工作。

年初，我们修订了食堂委员会制度，重新确定了委员会成员，明确了委员职责，多次召开食堂委员会，认真开展并完成了四次食堂满意度调查，架起中心食堂与企业职工沟通的桥梁。

今年3月中旬和9月上旬，分别组织食堂厨师以技术技能大练兵和厨艺技能大比拼的形式，组织食委会成员和各部门主任、书记进行现场参评，通过品尝和观看的形式进行现场评分，使职工用餐从营养、健康、花样等方面更上新水平。

每次召开食委会，委员们都很积极收集各部门职工反馈的意见和建议，通过会议讨论的形式，及时向食委会反馈职工们提出的各项问题和建议。

重点解决了职工伙食费分配、配送和邮政物流（:

后勤食堂工作总结）职工误餐补助及节日福利发放等事宜，并最终形成方案上报中心办

篇二：

现场后勤食堂工作总结

南京中邮航空速递物流集散中心有限公司综合办公室现场后勤室

20XX年上半年

工作总结

二〇一一年六月十三日20XX年，是现场后勤食堂正式运行以来的第四个年头，是对现场后勤食堂来说，尤为关键的一年。

1月1日，南京集散中心正式接手邮件生产，原南京邮航转运站100人整建制划入南京集散中心，而随着集散中心自身的不断发展，现场后勤的压力也随之增加。

但在集散中心领导的指示下，现场后勤工作依然有条不紊的进行，现将20XX年上半年现场后勤的工作总结如下：

一、上半年主要工作及成效。

（一）、随着邮航转运站的加入，来我现场后勤就餐人数猛然上升，20XX年上半年来我现场后勤就餐总人数为26679人/次，较20XX年上半年同比增长47%。

现场后勤采取按照时间段分批就餐方法，将我公司内部员工就餐时间，各监理单位就餐时间，生产运行部职工就餐时间按时间前后分开，

并且现场后勤所有餐厅都已全部使用，保障了各部门就餐人员的合理就餐。

（二）、年初，根据集散中心关于《安全隐患整改》的通知，对现场后勤食堂在食品安全、夜间安全、行车安全等诸多方面存在的安全隐患进行了整改，组织了相关人员学习消防器材的使用，严格遵守了日常器材的操作流程，增加了夜间巡视，加强了夜间值班力度，并积极配合安保部对现场后勤食堂进行了安全检查等等。

以上措施均收到了良好的效果，使员工认识到了安全生产的必要性，保障了现场后勤食堂各项工作的安全进行。

（三）、现场后勤食堂各项规章制度已日趋完善。

现场后勤食堂根据实际情况，对现场后勤制度原有制度进行了修改，并参照集散中心各项制度及要求，制定了符合现场后勤食堂实际情况的新制度。

如《夜间值班人员管理制度》等。

在2月份，现场后勤食堂参考施工单位，结合现场后勤食堂的规章制度，制定了详尽的《现场后勤食堂应急预案》，填补了现场后勤食堂在安全制度方面上的不足。

（四）、做好迎接上级领导视察，接待用餐等工作。

在20XX年上半年，现场后勤食堂以积极的精神状态，饱满的工作热情接待各级领导的视察，大小用餐共三十余次，迎来送往，圆满的完成了现场后勤食堂的工作任务。

（五）、认真完成了节假日期间的各部门就餐任务。

通过

合理的人员调配，做到节假日期间每日都有专人负责，无缺岗，无迟到，无早退。

同时，现场后勤食堂以防火，防盗为重点，对节假日值班人员重点督促，完成了节假日期间人员和物资的安全保卫。

（六）、落实各项会议指示。

20XX年以来，集散中心大小会议无数，现场后勤食堂相关人员在参会时，仔细听取领导会议指示，深入研究会议精神，会议后认真学习并传达会议内容，深入了解集散中心建设情况和相关知识，并积极响应领导会议号召，落实各项工作内容。

（七）、全面丰富了膳食品种。

今年年初，现场后勤食堂就膳食品种进行了专项整顿，在原有菜色品种的情况下全面推陈出新。

截止年中，食堂菜色品种已经花样繁多。

如现场后勤食堂原有早餐品种，已由原来单一的馒头、鸡蛋变成如今包子、花卷等花样丰富，营养更加均衡的早餐搭配。

半年多以来，现场后勤食堂这一举措，获得了前来就餐员工的一致好评。

（八）、继续做好驾押人员的服务工作。

自20XX年8月16日驾押人员入住以来，现场后勤食堂员工以“细致入微”为宗旨，在吃、住、行各方面充分保证15个地市局驾押人员的服务工作，截止目前为止，现场后勤食堂没有收到过任何一名驾押人员的投诉，现场后勤食堂的服务得到了入住驾押员的一致好评。

（九）、4月18日，现场后勤食堂在集散中心领导指示下，正式投入使用智能卡系统等相关设备，并开始实行刷卡就餐制度。

截止6月14日，现场后勤食堂已经累计办理饭卡278张。

没有出现饭卡丢失情况。

刷卡制度实行2个月以来，现场后勤食堂工作人员结合食堂大量实际情况，不断就制度做出着调整，争取早日做到制度的万无一失。

二、存在的主要问题

随着工艺设备的安装，未来到我现场后勤食堂就餐员工将在现有基础上继续增长，仅来我食堂就餐的监理单位就已由20XX年上半年的4家增长至12家，各部门就餐总人数较20XX年上半年增长8500多人次。

面对庞大的就餐人数，现场后勤食堂倍感压力，人手不足的情况已经凸显。

三、下半年工作安排：

（一）、认真总结上半年的工作，对管理制度的执行和责任的落实状况进行分析，找出存在的不足和隐患，制定下半年的管理措施和工作目标，进一步推进安保管理工作。

（二）、做好夏季的防暑降温工作，保证菜品的保鲜、保质。

结合夏季和雨季的特点，对员工进行安全教育，做好防雷，防漏电工作。

（三）、及时了解人员情况，做好就餐人员不断增加的准备。

（四）、细致入微，继续做好各市局驾押员的服务工作。

（五）、智能卡系统使用期间要及时发现就餐系统的不足，并根据实际情况，及时作出改正。

食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为我中心的建设和发展而做出奉献。

现场后勤食堂

二〇一一年六月十三日

篇三：

学校食堂后勤管理人员工作总结

学校食堂后勤管理人员工作总结——赵正祥学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，食堂的管理工作和学生的饮食安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和发展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关心、学生关心、家长关心、社会关心。

下面我将这个学期的工作做出如下总结：

一、领导重视，认识到位

1、学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。

2、我校有400多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系到学生的健康成长，关系到学校的稳定和发展，为此，我校高度重视食堂食品安全卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。

二、加强管理，健全机制

1、健全规章制度

健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。

2、强化流程管理

进货、仓储、加工、是食堂操作的主要流程，必须强化管理。

在这一过程中，我们注意把好进货关，食堂主要原料、辅料均采用定点，并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式，每天由专人负责验货，采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。

3、建立监督机制

为了加大对食堂食品卫生监督力度，我们严格按照食品法的相关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格。

4、严格用人制度

食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注重应聘者的思想政治素质，业务技术能力，事业责任心，因而组成了一支具有凝聚力和创造力的食堂从业人员队伍。

三、完善设施，强化管理

1、学校根据相关文件加大食堂建设投入，对照标准努力完善了学校后勤服务的硬件设施建设，建立和健全了学校后勤工作的各项制度、档案、台帐，做到了科学管理精细服务。

2、开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训，并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。

对新员工进行个人健康检查，取得健康证后，方可上岗。

四、克服困难，提高饭菜质量

近年以来当地的物价上涨很快，现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。

但是我们全体业主和工作人员克服困难，想各种办法，在现有的条件下，做到了就餐学生基本满意。

我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，取得了一定的成绩，在今后工作，我们将进一步把学校食堂卫生安全管理工作，长期不懈地抓好，努力提高食堂服务质量和服务水

平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让学生满意，让家长放心。