后勤食堂工作总结.docx
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后勤食堂工作总结
后勤食堂工作总结
篇一:
后勤保障部年终工作总结
围绕中心各项工作目标突出人性化服务理念
全面提升后勤保障工作水平
—后勤保障部年终工作总结一年来,后勤保障部紧紧围绕年初中心在工作会议上提出的围绕?
一个中心、两个重点和‘五项工作’再上新水平?
的工作目标和任务,认真贯彻落实科学发展观,坚持?
不断更新管理理念,突出人性化服务,提高工作效率,全面做好中心生产运营和干部职工后勤保障工作?
的总体思路,认真履行部门职能,充分发挥各岗位人员的主观能动性,较好地完成了中心各项服务保障工作。
一、主要工作完成情况
今年,后勤保障部按照中心党委的各项工作部署,强化管理,狠抓服务,提出了?
突出人性化服务?
的主要工作理念。
在部门主管经理的正确领导下,部门全体干部职工努力将服务理念深入到每个工作岗位中,渗透到每位职工的思想意识中,落实贯彻到每项实际工作中,坚持一切从中心职工的最根本利益出发,全面做好食堂用餐、公务用车、公共维修保障等各项服务工作。
(一)、以经济运行为中心,严格按照预算执行,全面完成各项工作目标。
按照年初与中心签订的部门经营管理目标责任书,我们对十四项目标进行了分解,落实到相关责任人,围绕部门各
项工作目标,严格按照中心预算执行,并制定每项目标完成计划和控制措施,比较圆满地完成了各项工作目标,确保经济运行工作平稳运行。
截止年底,完成了驾驶员12次培训;通过全年四次食堂满意度调查,平均满意率为?
%;公务车实际用油?
升,比去年减少?
;中心实际用水量?
吨,比去年减少?
;中心天然气的实际使用量为?
立方米,比去年减少?
;单箱耗电量为?
度,比单箱耗电量3.7度的目标降低了?
;全年共实现四次班车及公用车满意度调查,平均满意率为?
%;通过一年中心资产的?
次盘查,中心资产帐物相符率达到了100%。
按照中心要求,我们在年初与部门职工签订了安全责任书,签订率达到100%。
对部门45项安全目标制定管理方案、措施表,明确每项目标责任人和具体计划措施,全面完成?
1002?
安全目标。
(二)、以严格规范为标准,努力打牢内部管理基础。
综合事务管理水平在一定程度上代表了职能部门整体的管理水平,也体现了管理人员的综合素质和能力水平。
今年,后勤保障部通过管理工作标准化、规范化,实现管理水平和管理效率的不断提升。
1、加强日常事务管理,夯实后勤物资保障基础。
后勤保障部是中心重要的物资采购部门,工作内容杂、涉及面较广。
今年,我们按期统计、购买、发放了电话卡、各类办公用品、卫生用品、劳保用品、牛奶、过节物资、维修材料、
其他低值易耗品等日常物需品,保障各部门日常工作正常运转。
上报办公室政务信息?
篇,其中?
篇被市局选用,?
篇被中心选用。
完成了部门20XX年度和20XX年一季度三项检查卷宗整理工作和20XX年度部门档案收集、编号、整理、存档工作。
为了做好日常接待工作的物品保障,我们通过网上查询、电话咨询、实地调研等询价方式,比质比价,选用资质较好的供应商,采购招待礼品、茶叶、酒水(饮用水)等物品,为中心日常工作平稳运行提供了有力保障。
2、加强部门制度建设,全面实现规范化管理。
一是组织部门相关人员,根据部门工作实际情况,补充、完善了食堂《灭火毯操作规程》、《冷荤间卫生管理制度》、《车辆用油管理规定》、《车辆清洗、维修、保养管理制度》等内容。
二是起草并修订了部门员工岗位说明书、《北京烟草物流中心环境及后勤事务管理考核办法》考核得分表、员工岗位绩效考核得分表。
三是全面梳理部门所有制度,特别是对部门职责、岗位职责、劳动纪律、绩效考核、奖惩制度、工作规程、工作标准等进行了重点完善和健全,做到职责清晰、分工合理,用制度管人,用规范管事,凡事有章可循、凡事有据可查、凡事有人负责、凡事有人监督。
3、以三体系贯标为抓手,全面实现程序化管理。
年初,按照中心经营目标内容,对部门质量、环境和职业健康安全目标进行了分解,制定了管理措施,落实了责任人。
后勤保
障部作为中心环境体系的归口管理部门,组织中心各部门对环境因素进行了重新识别,下发了20XX年度中心环境因素清单和重要环境因素清单。
按照中心三体系贯标要求,组织部门职工进行危险源辨识,及时完成每个季度的法律法规清单更新,形成各类表格文件,并组织部门全体职工进行培训学习。
为进一步做好供应商的管理工作,年底对部门车辆修理、食堂原料采购、办公用品劳保用品及杂品采购、公共维修采购等各类供应商进行了年度综合评价,共评价出51家合格供方、外包方,取消9家供方、外包方资格。
结合市局质量体系文件,部门从领导到员工高度重视中心程序文件的编写工作,成立文件编写小组,明确分工,在中心统一组织部门小组成员编写程序文件的基础上,又多次在部门内部召集各组骨干以上人员,讨论、研究、编写、修订7个程序文件,为中心进一步实现严格规范、高效管理奠定了坚实基础。
(三)、突出人性化服务理念,全面提升后勤保障能力。
1、加强食堂管理,全面提升后勤保障能力。
物流中心作为北京市烟草公司人员最多的下属机构,中心食堂每天用餐达2000人次,提高食堂管理水平和用餐服务水平显得尤为重要。
今年,我们针对食堂管理的各个环节,进一步明确、细化了人员分工,落实了责任人,分别针对食堂相关方管理、用餐人员管理、食堂供货商管理采取一系列措施,实行专人管理。
一是加强食堂相关方的管理。
为进一步实现对食堂相关方的细化管理,我们通过完善《食堂检查记录表》,加强对食堂餐厅、操作间、冷荤间、贮藏间、冷库、燃气间、洗碗间等重点部位和食堂人员体检情况、?
三断?
执行、隔油池清掏、油烟道清洗等环节的检查力度,发现问题,及时与食堂相关方进行沟通,要求相关方限期整改,并及时对问题整改情况进行复查、验证。
在文件记录方面,我们按照食堂工作流程,设计并使用了《烟道清洗记录表》、《隔油池清掏记录表》、《询价、谈价记录表》等十个表格,进一步实现对食堂的痕迹化管理。
二是大力开展食堂委员会工作。
年初,我们修订了食堂委员会制度,重新确定了委员会成员,明确了委员职责,多次召开食堂委员会,认真开展并完成了四次食堂满意度调查,架起中心食堂与企业职工沟通的桥梁。
今年3月中旬和9月上旬,分别组织食堂厨师以技术技能大练兵和厨艺技能大比拼的形式,组织食委会成员和各部门主任、书记进行现场参评,通过品尝和观看的形式进行现场评分,使职工用餐从营养、健康、花样等方面更上新水平。
每次召开食委会,委员们都很积极收集各部门职工反馈的意见和建议,通过会议讨论的形式,及时向食委会反馈职工们提出的各项问题和建议。
重点解决了职工伙食费分配、配送和邮政物流(:
后勤食堂工作总结)职工误餐补助及节日福利发放等事宜,并最终形成方案上报中心办
篇二:
现场后勤食堂工作总结
南京中邮航空速递物流集散中心有限公司综合办公室现场后勤室
20XX年上半年
工作总结
二〇一一年六月十三日20XX年,是现场后勤食堂正式运行以来的第四个年头,是对现场后勤食堂来说,尤为关键的一年。
1月1日,南京集散中心正式接手邮件生产,原南京邮航转运站100人整建制划入南京集散中心,而随着集散中心自身的不断发展,现场后勤的压力也随之增加。
但在集散中心领导的指示下,现场后勤工作依然有条不紊的进行,现将20XX年上半年现场后勤的工作总结如下:
一、上半年主要工作及成效。
(一)、随着邮航转运站的加入,来我现场后勤就餐人数猛然上升,20XX年上半年来我现场后勤就餐总人数为26679人/次,较20XX年上半年同比增长47%。
现场后勤采取按照时间段分批就餐方法,将我公司内部员工就餐时间,各监理单位就餐时间,生产运行部职工就餐时间按时间前后分开,
并且现场后勤所有餐厅都已全部使用,保障了各部门就餐人员的合理就餐。
(二)、年初,根据集散中心关于《安全隐患整改》的通知,对现场后勤食堂在食品安全、夜间安全、行车安全等诸多方面存在的安全隐患进行了整改,组织了相关人员学习消防器材的使用,严格遵守了日常器材的操作流程,增加了夜间巡视,加强了夜间值班力度,并积极配合安保部对现场后勤食堂进行了安全检查等等。
以上措施均收到了良好的效果,使员工认识到了安全生产的必要性,保障了现场后勤食堂各项工作的安全进行。
(三)、现场后勤食堂各项规章制度已日趋完善。
现场后勤食堂根据实际情况,对现场后勤制度原有制度进行了修改,并参照集散中心各项制度及要求,制定了符合现场后勤食堂实际情况的新制度。
如《夜间值班人员管理制度》等。
在2月份,现场后勤食堂参考施工单位,结合现场后勤食堂的规章制度,制定了详尽的《现场后勤食堂应急预案》,填补了现场后勤食堂在安全制度方面上的不足。
(四)、做好迎接上级领导视察,接待用餐等工作。
在20XX年上半年,现场后勤食堂以积极的精神状态,饱满的工作热情接待各级领导的视察,大小用餐共三十余次,迎来送往,圆满的完成了现场后勤食堂的工作任务。
(五)、认真完成了节假日期间的各部门就餐任务。
通过
合理的人员调配,做到节假日期间每日都有专人负责,无缺岗,无迟到,无早退。
同时,现场后勤食堂以防火,防盗为重点,对节假日值班人员重点督促,完成了节假日期间人员和物资的安全保卫。
(六)、落实各项会议指示。
20XX年以来,集散中心大小会议无数,现场后勤食堂相关人员在参会时,仔细听取领导会议指示,深入研究会议精神,会议后认真学习并传达会议内容,深入了解集散中心建设情况和相关知识,并积极响应领导会议号召,落实各项工作内容。
(七)、全面丰富了膳食品种。
今年年初,现场后勤食堂就膳食品种进行了专项整顿,在原有菜色品种的情况下全面推陈出新。
截止年中,食堂菜色品种已经花样繁多。
如现场后勤食堂原有早餐品种,已由原来单一的馒头、鸡蛋变成如今包子、花卷等花样丰富,营养更加均衡的早餐搭配。
半年多以来,现场后勤食堂这一举措,获得了前来就餐员工的一致好评。
(八)、继续做好驾押人员的服务工作。
自20XX年8月16日驾押人员入住以来,现场后勤食堂员工以“细致入微”为宗旨,在吃、住、行各方面充分保证15个地市局驾押人员的服务工作,截止目前为止,现场后勤食堂没有收到过任何一名驾押人员的投诉,现场后勤食堂的服务得到了入住驾押员的一致好评。
(九)、4月18日,现场后勤食堂在集散中心领导指示下,正式投入使用智能卡系统等相关设备,并开始实行刷卡就餐制度。
截止6月14日,现场后勤食堂已经累计办理饭卡278张。
没有出现饭卡丢失情况。
刷卡制度实行2个月以来,现场后勤食堂工作人员结合食堂大量实际情况,不断就制度做出着调整,争取早日做到制度的万无一失。
二、存在的主要问题
随着工艺设备的安装,未来到我现场后勤食堂就餐员工将在现有基础上继续增长,仅来我食堂就餐的监理单位就已由20XX年上半年的4家增长至12家,各部门就餐总人数较20XX年上半年增长8500多人次。
面对庞大的就餐人数,现场后勤食堂倍感压力,人手不足的情况已经凸显。
三、下半年工作安排:
(一)、认真总结上半年的工作,对管理制度的执行和责任的落实状况进行分析,找出存在的不足和隐患,制定下半年的管理措施和工作目标,进一步推进安保管理工作。
(二)、做好夏季的防暑降温工作,保证菜品的保鲜、保质。
结合夏季和雨季的特点,对员工进行安全教育,做好防雷,防漏电工作。
(三)、及时了解人员情况,做好就餐人员不断增加的准备。
(四)、细致入微,继续做好各市局驾押员的服务工作。
(五)、智能卡系统使用期间要及时发现就餐系统的不足,并根据实际情况,及时作出改正。
食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为我中心的建设和发展而做出奉献。
现场后勤食堂
二〇一一年六月十三日
篇三:
学校食堂后勤管理人员工作总结
学校食堂后勤管理人员工作总结——赵正祥学校是一个特殊的单位,学生又是一个特殊的消费群体,食堂的管理工作和学生的饮食安全,关系到学生的身体健康、学校的声誉和发展、教学质量的提高、社会的稳定,所以学校领导关心、学生关心、家长关心、社会关心。
下面我将这个学期的工作做出如下总结:
一、领导重视,认识到位
1、学校食堂从开学以来,学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查,重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全,做到有目标、有计划、有重点、有措施,层层落实责任。
2、我校有400多名学生在学校食堂就餐,食堂服务质量的好坏,直接关系到学生的生活质量、健康质量,直接关系到学生的健康成长,关系到学校的稳定和发展,为此,我校高度重视食堂食品安全卫生管理工作,牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想,实行全方位的管理和强有力的监督,为全校师生提供一流的服务,让学生满意,让家长放心。
二、加强管理,健全机制
1、健全规章制度
健全的规章制度,是实施科学管理的基础,食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,在此基础上,学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》,建立健全管理制度,进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程,对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定,做到食品卫生管理有章可循,有规可依。
2、强化流程管理
进货、仓储、加工、是食堂操作的主要流程,必须强化管理。
在这一过程中,我们注意把好进货关,食堂主要原料、辅料均采用定点,并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式,每天由专人负责验货,采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。
3、建立监督机制
为了加大对食堂食品卫生监督力度,我们严格按照食品法的相关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格。
4、严格用人制度
食堂从业人员与学校签订用工合同,明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等,在选聘员工时,学校注重应聘者的思想政治素质,业务技术能力,事业责任心,因而组成了一支具有凝聚力和创造力的食堂从业人员队伍。
三、完善设施,强化管理
1、学校根据相关文件加大食堂建设投入,对照标准努力完善了学校后勤服务的硬件设施建设,建立和健全了学校后勤工作的各项制度、档案、台帐,做到了科学管理精细服务。
2、开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训,并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度,提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识,规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。
对新员工进行个人健康检查,取得健康证后,方可上岗。
四、克服困难,提高饭菜质量
近年以来当地的物价上涨很快,现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。
但是我们全体业主和工作人员克服困难,想各种办法,在现有的条件下,做到了就餐学生基本满意。
我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下,取得了一定的成绩,在今后工作,我们将进一步把学校食堂卫生安全管理工作,长期不懈地抓好,努力提高食堂服务质量和服务水
平,为师生的身体健康,为学校的教学工作做好保障,让学生满意,让家长放心。