家乡山野菜营养价值的研究.docx
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家乡山野菜营养价值的研究
研究性学习开题报告
研究课题名称
关于家乡山野菜营养价值的研究
子课题
家乡山野菜之“马齿苋、土人参”营养价值的研究
指导教师
张艳红
所在学校
通化市第二十一中学
所教年级
七八年
研究学科
生物
班级
八年二班
小组负责人
徐佳琪
一、课题背景、意义及介绍
1、背景说明（怎么会想到本课题的）：
通过本学期对人体的营养的学习，我们了解到不同食物所具有的营养价值。
春季正是山野菜上市的最佳季节，同学们通过对自己喜爱的山野菜的介绍，有了进一步研究的欲望，今天我们就来一起走进它们，了解它们。
二、研究性学习的教学目的和方法
研究目的：
我们生活中常用的食品，身边常见的观赏植物都许多都有一定的营养价值，我们应在感受美食的同时，了解它们，增进知识，开阔眼界。
研究方法：
1、利用网络获取研究信息。
2、进行问卷调查或进行查询拜访。
3、利用文献资料进行参考补充。
三、研究的目标与内容（课题研究所要解决的主要问题是什么，通过哪些内容的研究来达成这一目标）
（一）在知识能力目标中，希望通过调查、探究、质疑，从不同的角度收集信息，了解家乡山野菜的相关知识。
（二）在活动探究过程中，激发学生发现问题，探究问题的兴趣，锻炼辨析能力、探究能力、合作能力等，体验探究的快乐。
（三）注重思想情感的培养，养成科学合理的饮食习惯，帮助学生树立正确的饮食观念。
五、研究的预期成果及其表现形式（研究的最终成果以什么样的形式展现出来，是论文、实验报告、实物、网站、多媒体还是其他形式）
调研报告、幻灯片等形式表现预期成果
六、资源准备
教师提供的资源：
相关的书籍。
学生自行准备的资源：
笔、纸、相机等
七、研究性学习的阶段设计
研究性学习的阶段
学生活动
教师活动
起止时间
第一阶段：
选题和开题
听介绍、提出自己的疑难和想法。
讨论分组，好差搭配，确定子课题。
确定实施方案。
激发兴趣，引领学生完成研究性学习的开题工作。
指导学生确定子课题，完成人员的分工，讨论明确研究的问题。
2013.6
第二阶段：
收集信息
按照分工，合作进行分工合作完成信息的收集工作。
指导学生按照分工进行信息收集工作的完成。
2013.7-2013.8
第三阶段：
信息加工
对收集的信息进行交流和讨论，进一步进行整理。
教师对学生的信息进行必要的指导，使其能够学会如何进行取舍，学会收集信息的同时，能够对信息进行处理和加工。
2013.8-2013.9
第四阶段：
成果汇报
向全班同学汇报研究成果，并结合研究内容谈收获和感悟。
指导学生结合自己的研究成果进行汇报，总结研究的内容、方法及收获。
2013.9
表1：
组员
小组名称
激情飞扬小组
小组成员及分工
组长
发言人
资料保管
其他成员
徐佳琪
赵非凡
陈爽
高森、李博乐、张洁
要研究的内容
家乡山野菜之“马齿苋、土人参”营养价值的研究
研究问题
1.马齿苋和土人参都有哪些生物学名和俗名？
2.马齿苋和土人参生活在怎样的环境中？
3.通常在什么季节能够采摘到这些山野菜？
4.调查马齿苋、土人参具有哪些营养成分？
它们所具有的这些营养成分对人体有哪些好处？
5.马齿苋和土人参都有哪些食用方法？
研究的方法
1、利用网络获取研究信息。
2、进行问卷调查或进行查询拜访。
3、利用文献资料进行参考补充。
成果展示的方法
幻灯片、调查报告、小论文等形式展示
开题报告评价表
课题题目
关于家乡山野菜营养价值的研究
子课题
家乡山野菜之“马齿苋、土人参”营养价值的研究
指导老师
张艳红
课题组成员
组长
组员
徐佳琪
陈爽、赵非凡、高森、李博乐、张洁
评价项目
评 价 要求
评价分数
（以下每项满分10分）
立题的科学性
符合科学原理，遵循事物发展规律，研究方法科学，应用知识综合程度较高。
10
立题的可行性
课题要求与自身知识，能力状况及兴趣要求大致相当，力所能及。
10
意义
课题面向实际，注重实用性，有利于培养良好的研究意识，实践性较强。
9
报告撰写
语言表达清楚，文字简洁、流畅，格式规范，观点鲜明，有独到见解。
9
任务分工
明确、具体。
10
计划内容
完整、系统、周密。
10
计划进度
科学合理、能逐步展开。
10
报告陈述
讲话清楚、有条理，语言简洁、流畅，语态自然，仪表端庄。
9
回答问题
能抓住关健问题，讲解清楚，有条理，逻辑性较强，小组能有效配合。
9
时间运用
恰当，不超时。
9
开题报告
成绩
成绩：
95分
指导教师或评审员签名：
张艳红
2013年 7 月 2 日
研究性学习活动小组活动记录表
（一）
课题名称
关于家乡山野菜营养价值的研究
子课题
家乡山野菜之“马齿苋、土人参”营养价值的研究
指导教师
张艳红
课题组长
徐佳琪
活动时间
2013.7.4
活动地点
教室
活动形式
讨论
参加活动人员
陈爽、赵非凡、高森、李博乐、张洁
本次活动的内容和目的
根据课题内容，进一步明确研究问题，进行小组分工，为下一步的研究做好准备。
本次活动的主要收获和体会
徐佳琪、赵非凡负责上网收集关于“马齿苋、土人参”营养价值的相关资料。
张洁、高森负责调查有经验的家长及菜农，了解相关信息。
陈爽、李博乐负责整理并进行记录。
本次活动未解决的问题和需要的帮助
无
记录人签名：
陈爽2013年7月4日
研究性学习活动小组活动记录表
（二）
课题名称
关于家乡山野菜营养价值的研究
子课题
家乡山野菜之“马齿苋、土人参”营养价值的研究
指导教师
张艳红
课题组长
徐佳琪
活动时间
2013.7.16
活动地点
徐佳琪家里
活动形式
研讨
参加活动人员
陈爽、赵非凡、高森、李博乐、张洁
本次活动的内容和目的
整理收集到的关于“马齿苋、土人参”营养价值的相关资料，分门别类进行筛选，整理、归纳。
本次活动的主要收获和体会
大家收集到的资料较多、较杂，需要做进一步的筛选、整理，大家齐分析，交流合作，汇总所收集到的资料。
本次活动未解决的问题和需要的帮助
如何做到正确地选取资料在研究活动中是一项非常重要的工作，事前应该认真做好充分的准备，并掌握筛选资料的方法。
记录人签名：
陈爽2013年7月16日
研究性学习活动小组活动记录表
（三）
课题名称
关于家乡山野菜营养价值的研究
子课题
家乡山野菜之“马齿苋、土人参”营养价值的研究
指导教师
张艳红
课题组长
徐佳琪
活动时间
2013.8.14
活动地点
教室
活动形式
研讨
参加活动人员
陈爽、赵非凡、高森、李博乐、张洁
本次活动的内容和目的
研讨本项研究课题采用什么形式进行结题。
本次活动的主要收获和体会
小组成员齐动手，积极参与，合作交流，总结归纳研究内容，为结题做好充分的准备。
在交流合作过程中，我们感受到研究过程的付出是多么的值得，小组成员一起合作，分享劳动的果实是多么的愉快。
本次活动未解决的问题和需要的帮助
无
记录人签名：
陈爽2013年8月14日
课题题目
关于家乡山野菜营养价值的研究
子课题
家乡山野菜之“马齿苋、土人参”营养价值的研究
指导老师
张艳红
课题组成员
组长
组员
徐佳琪
陈爽、赵非凡、高森、李博乐、张洁
评价项目
评 价 要求
评价分数
（以下每项满分10分）
研究态度
各成员对研究课题有较高的热情与较大的兴趣，能够认真完成研究任务
10
出勤率
各成员能够出席每一次小组活动
10
信息搜集
搜集资料的渠道和方法的多样化，信息处理能力较强
9
方法运用
研究方法选择合理，重视实践与实验
9
任务分工
成员之间有合理的分工和紧密的合作
10
活动内容
完整、系统、周密。
10
活动进度
科学合理、能逐步展开。
10
活动组织
合理、有序、灵活、有计划性
10
活动形式
合理性、实践性、团结协作性
9
活动记录
活动记录真实、完整
10
综合评价
通过这次研究性学习活动，我们学会了如何收集、整理、归纳资料，了解到了土人参、马齿苋所含有的营养价值。
小组成员在活动过程中分工合作，积极参与，我们感受到研究的愉快、合作的愉快。
研究过程
成绩
成绩：
97
指导教师或评审员签名：
张艳红
2013 年 9月 5日
研究过程（小组自我）评价表
研究性学习结题报告表
课题名称
关于家乡山野菜营养价值的研究
子课题
家乡山野菜之“马齿苋、土人参”营养价值的研究
指导教师
张艳红
小组成员
组长
小组成员
徐佳琪
陈爽、赵非凡、高森、李博乐、张洁
课题研究
背景
在生物课上学完“人体的营养”这一章节，我们了解到不同食物所具有的营养价值。
当时正是山野菜上市的最佳季节，同学们通过对自己喜爱的山野菜的介绍，有了进一步研究的欲望，而且土人参和马齿苋很少见，营养也很丰富。
研究目的
我们生活中常用的食品，身边常见的观赏植物都许多都有一定的营养价值，我们应在感受美食的同时，了解它们，增进知识，开阔眼界。
研究过程
概述
利用网络获取研究信息，进行问卷调查或进行查询拜访，利用文献资料进行参考补充。
研究成果
通过本次研究活动，我们知道了土人参和马齿苋的营养价值及药用价值，适宜食用的人群，食用方法，生长环境。
（具体见调研报告）
研究体会
我们在研究过程中，知道了山野菜的种类、价值，而且山野菜也需要人们的保护。
指导教师
意见
通过本次研究性学习，让我感受到同学们积极参与、主动探究的精神，在合作交流过程中，同学们能认真思考，分工协作，每次研讨活动都有计划、有条理，在活动中同学们的综合素质得到了提高，同学之间的友谊得到了升华。
希望在今后的学习过程中能够继续努力。
指导教师（签名）：
张艳红
时间：
2013年9月16日
研究性学习结题报告评价表
课题
关于家乡山野菜营养价值的研究
子课题
家乡山野菜之“马齿苋、土人参”营养价值的研究
指导教师
张艳红
小组成员
组长
组员
徐佳琪
陈爽、赵非凡、高森、李博乐、张洁
评价项目
评价要求
评价分数
（以下每项满分10分）
报告撰写
语言表达清楚，文字简洁、流畅，格式规范，观点鲜明，有独到见解。
10
研究过程
按时、认真参加课题组的每一次活动；主动与指导老师探讨课题研究中的问题。
10
小组合作
课题组成员相互协作研究课题。
10
材料收集
课题组按时上交规定的各类材料（开题报告、研究成果、相关研究材料和小组个人总结）。
9
材料完整性
根据研究性学习的要求和课题的需要附上相关的所有材料
9
研究成果创新性
新颖，有独到的见解，能从实践中有较深的体悟。
9
研究方法
合理、规范、多样化。
10
报告陈述
讲话清楚、有条理，语言简洁、流畅，语态自然，仪表端庄。
9
回答问题
能抓住关健问题，讲解清楚，有条理，逻辑性较强，小组能有效配合。
9
时间运用
恰当，不超时。
10
综合评价
通过本次研究性学习，让我感受到同学们积极参与、主动探究的精神，在合作交流过程中，同学们能认真思考，分工协作，每次研讨活动都有计划、有条理，在活动中同学们的综合素质得到了提高，同学之间的友谊得到了升华。
希望在今后的学习过程中能够继续努力。
结题报告
成绩
成绩：
95
指导教师或评审员签名：
张艳红
2013年9月23日
升级会员 