改善睡眠功能食品开发.ppt

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我们的祖先早就说过：

“睡一个好觉，胜似吃补药睡一个好觉，胜似吃补药”睡眠是每人每天都必须的，大多数人一生中的睡眠睡眠是每人每天都必须的，大多数人一生中的睡眠时间超过生命的时间超过生命的1/3现代医学越来越多的证据表明，睡眠不好的影响会现代医学越来越多的证据表明，睡眠不好的影响会累加起来，最终严重危害健康累加起来，最终严重危害健康因此，专家一贯强调：

因此，专家一贯强调：

良好的睡眠是健康的保障！

良好的睡眠是健康的保障！

一、睡眠一、睡眠一、睡眠一、睡眠世界睡眠日：

由国际精神卫生和神经科学基金会于2001年发起的一项全球性活动，并将其定在每年的月21日2003年中国睡眠研究会的统计资料显示：

我国各类睡眠问题的患病比例已经高达38.2%目前我国睡眠障碍患者约3亿，睡眠不亮者高达5亿2006年对全国六城市的调查显示，过去一年间都市人睡眠问题已达60%，因此被称为是“悄然扩展的流行病”一、睡眠的产生一、睡眠的产生睡眠是一种中枢神经系统内产生的中枢神经系统内产生的主动过程睡眠是恢复精力所必须的休息，有专门的中枢管理睡眠与觉醒，睡时人脑只是换了一个工作方式.也与某些递质的作用有关。

l5-羟色胺诱导并维持睡眠l去甲肾上腺素觉醒这两种递质出现异常，就会造成睡眠紊乱或睡眠障碍，如失眠、打鼾、梦游等。

睡眠时意识水平降低或消失，大多数的生理活动和反应进入惰性状态。

通过睡眠，使疲劳的神经细胞恢复正常的生理功能，精神和体力得到恢复。

睡眠时垂体前叶生长激素分泌明显增高，有利于促进机体生长，并使核蛋白合成增加，有利于记忆的储存一、睡眠的产生一、睡眠的产生睡眠的类型早睡早起型早睡晚起型晚睡早起型晚睡晚起型二、睡眠的作用1、消除疲劳，恢复体力2、保护大脑，恢复精力3、增强免疫力，康复机体4、促进生长发育5、延缓衰老，促进长寿6、保护人的心理健康7、有利于皮肤美容1、消除疲劳，恢复体力睡眠是消除身体疲劳的主要方式。

由于体温、心率、血压下降，呼吸及部分内分泌减少，使基础代谢率降低（10%-20%），从而使体力得以恢复。

2、保护大脑，恢复精力睡眠不足者，表现为烦躁、激动或精神萎靡，注意力涣散，记忆力减退等；长期缺少睡眠则会导致幻觉而睡眠充足者，精力充沛，思维敏捷，办事效率高这是由于大脑在睡眠状态下耗氧量大大减少，有利于脑细胞能量贮存。

因此，睡眠有利于保护大脑，提高脑力人的记忆完全是在睡眠过程中形成和巩固的。

当你睡着时，大脑确实在重播、分析、储存一天的事务，并留下记忆痕迹。

更让人意外的是，睡眠状态下大脑的神经变化程度是清醒状态下的2倍，一些神经路径的讯号增强并形成细胞间的新连接，另一些路径的讯号变弱并失去连接，使得大脑内的记忆远比持续工作状态下清晰得多。

2、保护大脑，恢复精力3、增强免疫力，康复机体人体在正常情况下，能对侵入的各种抗原物质产生抗体，并通过免疫反应而将其清除，保护人体健康。

睡眠能增强机体产生抗体的能力，从而增强机体的抵抗力睡眠还可以使各组织器官自我康复加快。

现代医学中常把睡眠做为一种治疗手段，用来帮助患者渡过最痛苦的时期，以利于疾病的康复4、促进生长发育睡眠与儿童生长发育密切相关，婴幼儿在出生后相当长的时间内，大脑继续发育，这个过程离不开睡眠；且儿童的生长在睡眠状态下速度增快因为睡眠期血浆生长激素可以连续数小时维持在较高水平。

所以应保证儿童充足的睡眠，以保证其生长发育5、延缓衰老，促进长寿近年来，许多调查研究资料均表明，健康长寿的老年人均有一个良好而正常的睡眠人的生命好似一个燃烧的火焰，而有规律燃烧则生命持久；若忽高忽低燃烧则使时间缩短，使人早夭。

睡眠时间恰似火焰燃烧最小的程度，因此能延缓衰老，保证生命的长久6、保护人的心理健康睡眠对于保护人的心理健康与维护人的正常心理活动是很重要的因为短时间的睡眠不佳，就会出现注意力涣散，而长时间者则可造成不合理的思考等异常情况7、有利于皮肤美容n在睡眠过程中皮肤毛细血管循环增多，其分泌和清除过程加强，加快了皮肤的再生，所以睡眠有益于皮肤美容n睡眠不足还容易引起肥胖地地球球的的自自转转形形成成了了昼昼夜夜节节律律。

这这种种节节律律对对生生物物产产生生明明显显的的作作用用，它它们们波波动动的的周周期期接接近近地地球球自自转转的的周周期期时时，这这一一节节律律通通常常是是自自我我维维持持和和不不被被衰衰减减的的，是是生生物物体体固固有有的的和内在的本质和内在的本质-称之为称之为“生物钟生物钟”。

当当生生物物钟钟自自由由进进行行时时，昼昼夜夜节节律律是是相相当当准准确确的的，在在很很大大范范围围内内，昼昼夜夜节节律律几几乎乎不不受受温温度度影影响响，对对化化学学物物质质也也不不敏敏感感，但但它它们们对对光光却却很很敏敏感感。

对对人人体体而而言言，维维持持睡睡眠眠、觉觉醒醒周周期期的的正正常常是是非非常常重重要要的的。

一一旦旦这这些些周周期期遭遭到到破破坏坏，就造成严重的睡眠障碍。

就造成严重的睡眠障碍。

睡睡眠眠期期延延迟迟症症候候群群的的睡睡眠眠障障碍碍，其其昼昼夜夜性性节节律律较较迟迟缓缓，患者无法在正常的时间入睡。

患者无法在正常的时间入睡。

三、睡眠不足的原因三、睡眠不足的原因1、健康因素2、心理因素3、生活和工作环境因素4、营养因素1、健康因素各种疾病都可能影响睡眠2、心理因素80%的失眠因为心理原因造成的长期失眠的患者对待睡眠常有一些错误的认识：

1、睡眠是要有数量的，每天晚上我必须睡足8小时以上2、长期失眠会给身体带来器质性损害，会使人得各种疾病3、试图控制睡眠，晚上即使不困也要早早上床，把睡眠当作一项任务来完成。

3、生活和工作环境因素睡眠环境生活不规律：

夜猫型，熬夜，上网，泡吧喝酒吸烟喝咖啡和浓茶3、生活和工作环境因素饮食习惯晚餐吃得太饱：

增加了胃肠负担，迫使消化系统超时工作，容易导致卧在床上辗转反侧，难以入睡，正如内经中所言及“胃不和则卧不安”不吃晚饭：

既饥又渴，胃会整夜妨碍你安静下来，难以入睡喝太多的水：

饮水过多会使整个夜晚上厕所次数增加3、生活和工作环境因素饮食习惯吃辛辣的食物：

辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠吃富含油脂的食物：

加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态还有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等4、营养因素色氨酸色氨酸（一种必须氨基酸）是天然安眠药，它是大脑制造血清素的原料。

血清素这种神经传导物质能让人放松、心情愉悦，减缓神经活动而引发睡意色氨酸能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的五羟色胺，使大脑思维活动受到暂时抑制，使人产生困倦感4、营养因素B族维生素烟碱酸（VB3）常被用来改善因忧郁症而引起的失眠。

阿拉巴马大学的研究也指出，烟碱酸能减少失眠症患者在夜间醒来的次数VB6和VB1、VB2一起作用，可以帮助色氨酸制造血清素VB12有维持神经系统健康、消除烦躁不安的功能4、营养因素钙和镁钙质摄取不足不只会增加罹患骨质疏松症的危险，也可能让你睡不好。

国外的研究发现，钙质摄取不足的人，容易出现肌肉酸痛及失眠的问题钙和另一种矿物质镁并用，成为天然的放松剂和镇定剂。

人体内的镁含量过低时，会失去抗压能力四、失眠失眠：

睡眠的质和量不满意发生在睡眠初期，表现为很难入睡，也是最常见的失眠症表现为全夜时醒时睡，醒来的次数超过3次发生在睡眠终期，过早苏醒，不能再入睡夜夜做噩梦对于容易失眠的人来说，应在有睡意的时候才上床，早早上床的结果往往是“欲速则不达”，只会加重心理压力五、睡眠不足的危害1影响大脑的创造性思维2影响青少年的生长发育3影响皮肤的健康4导致疾病发生5、引起肥胖六、提高睡眠质量1、睡眠床具2、睡眠环境3、睡眠姿势4、睡眠时间5、定时运动6、减少兴奋剂的摄入7、不吸烟、少喝酒8、改变饮食习惯9、按摩、热水浴1、睡眠床具成人床的宽度：

肩的2倍至3倍，长度：

190-210公分床垫：

应考虑其软硬度、弹性及透气等性质，最重要是能够保护腰椎，平均地承托整个人的体重床铺硬度：

宜适中，过硬会使人时常翻身，难以安睡，睡后周身酸痛，太软则不利于脊椎的正常发育床单、被褥及睡衣：

色泽柔和、舒服体贴、透气佳、不易磨损等材料枕头：

高低、软硬、弹性等，天然的中性枕头，不软不硬2、睡眠环境安静：

噪音的敏感度因人而异，任何声响超过60分贝，会刺激神经系统，信息还可以传递全身，让你无法安稳入睡关灯睡觉：

因为黑暗的环境能让眼睛快点进入休息的状态卧室温度：

21-24卧室湿度：

60-70%氧气：

保持空气流通，切勿因为怕冷而关闭所有门窗3、睡觉姿势仰卧：

不是最理想的姿势，因为仰卧时舌根部往后坠缩，影响呼吸，容易发出鼾声伏卧：

压迫胸腹，容易导致呼吸困难向左而卧：

压着左心室活动对血型循环不太向右侧卧、身体轻微弯曲：

最佳姿势，这样可以让全身肌肉松弛、血液流动增多、呼吸畅通避免将双手放在胸前，压迫心肺，阻碍呼吸4、睡眠时间生理时钟00:

00-01:

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浅眠期多梦而敏感，身体不适者易在此时痛醒01:

00-02:

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排毒期此时肝脏为排除毒素而活动旺盛，应让身体进入睡眠状态，让肝脏得以完成代谢废物的作用03:

00-04:

00休眠期重症病人最易发病的时刻，常有患病者在此时死亡，熬夜最好勿超过这个时间生理时钟09:

00-11:

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精华期此时为注意力及记忆力最好，为工作与学习的最佳时段12:

00-13:

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午休期最好静坐或闭目休息一下再进餐，正午不可饮酒，易醉又伤肝14:

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高峰期分析力和创造力得以发挥淋漓的极致时段生理时钟16:

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低潮期体力耗弱的阶段，最好补充水果来解馋，避免因饥饿而贪食致肥胖17:

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松散期此时血糖略增，嗅觉与味觉最敏感，不妨以准备晚膳来提振精神19:

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暂憩期最好能在饭后30分钟去散个步或沐浴，放松一下，纾解一日的疲倦困顿生理时钟20:

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夜修期此为晚上活动的巅峰时段，建议您善用此时段进行商议，进修等需要思虑周密的活动23:

00-24:

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夜眠期经过整日忙碌，此时应该放松心情进入梦乡，千万别让身体过度负荷，那可得不偿失哦睡眠时间新生儿平均每天睡16小时婴儿睡眠时间逐渐缩短，至2岁时约睡9-12小时成年人的睡眠时间因人而异，通常为69小时不等，一般认为7小时半是合适的老年人的睡眠经常少到6小时入睡时间晚上9点-11点，中午12点-1点半这时人体精力下降，反应迟缓，思维减慢，情绪低下，利于人体转入睡眠，进入甜美的梦乡小孩：

最好在晚上8:

30之前睡觉，因为长身体时生物钟的需要青少年：

应该在晚上10:

00左右睡觉老人：

应该在晚上9:

00-10:

00之间睡觉比较好5、定时运动运动：

缓解白天所累积的紧张并使得身心放松而增进睡眠，常参加体育锻炼者比不常锻炼者睡得更好更深每周至少三天，每次20-30分钟的散步、游泳或骑车注意事项：

不刻意追求过度疲劳；不太晚才运动6、减少兴奋剂的摄入若你爱喝咖啡（或浓茶），请在上床前8小时以前喝一天中最后一杯咖啡。

其兴奋作用将在2-4小时后达到顶峰，并还将持续几小时晚上摄入咖啡因使你更难入眠或不能深睡并会增加醒来的次数减肥药片含有使你清醒的兴奋剂7、不吸烟研究表明：

重度吸烟者难眠、易醒，因为残存的尼古丁可在吸入最后一口后2-3小时内失去作用，所以吸烟者常在夜晚渴望吸烟吸烟者改变其吸烟习惯，则会改善其睡眠。

研究表明：

一天两包的吸