乡巴佬鸡蛋煮的方法.docx
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乡巴佬鸡蛋煮的方法
煮这种乡巴佬鸡蛋还是上大学时和寝室的一个女孩学的,回来煮了几次,老公非常喜欢,但是他也不让我经常煮,因为非常合他的口味,所以每次煮好都控制不住吃的欲望,一次煮个二十多个,没两天就消灭完了。
每天吃鸡蛋的量都超标了。
现在我把这种乡巴佬鸡蛋的做法写出来吧!
有照片,步骤更加清晰明了了!
首先,鸡蛋洗净,锅里放清水,放入洗净的鸡蛋,大火煮开,改小火把鸡蛋煮熟。
(每次我差不多都是煮二十个鸡蛋。
)
煮熟的鸡蛋剥皮。
(剥皮的工作每次都是老公的。
)
这是需要用到的料:
老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。
(这个料的量没有固定,根据自己的口味而定。
)
把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下,放到锅里,最后再把老抽倒进锅里,放清水,水的量以盖过鸡蛋为适。
大火煮开,改小火煮20分钟。
熄火,把鸡蛋捞出来,在盘子里放一会儿,晾凉。
锅里放入适量的冰糖。
(冰糖的作用是上色的。
)
放入鸡蛋,如果水少的话可以加水,继续煮25分钟。
这是煮好的乡巴佬鸡蛋。
老公说比超市卖的要好吃很多~