瓜果蔬菜种植表.docx

瓜果蔬菜种植表.docx

《瓜果蔬菜种植表.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《瓜果蔬菜种植表.docx（20页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

瓜果蔬菜种植表

瓜果蔬菜种植表

常见瓜果蔬菜信息表

名称：

圣女果

生长特点：

生长期：

喜欢在较强光照及土层深厚的土壤生长。

生长时长6个月，生长适温20〜31C，低于15C高于35C生长缓慢，昼夜温差8〜10C。

采摘期：

种苗后70天可以采摘，采摘期3个月。

亩产量：

3500—5000公斤常温成品储存期：

3天

营养特点：

糖分占1.8〜5%，酸0.15%〜0.75%、蛋白质0.7%〜1.3%、维生素0.6%〜1.4%、矿物质0.5〜0.8%、果胶1.3%〜2.5%、维生素C25〜45毫克/100克。

此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2.番茄色素等。

促进小孩生长，女性美容延缓衰老，对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。

市场参考售价：

7兀/kg

名称：

西红柿

生长特点：

生长期：

喜光，生长时长7个月，适温20〜25C生长快，夜温为13〜仃C,适合生长温度范围在10〜35C。

采摘期：

种苗后90天可以采摘，采摘时长4个月。

亩产量：

3000—4000公斤常温成品储存期：

3天

营养特点：

含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素长期食用西红柿能降血脂血压预防心血管疾病，预防癌症特别是胃癌，抗衰老等作用。

市场参考售价：

6元/kg

名称：

西瓜

生长特点：

生长期：

喜温，温度要求高，白天棚温保持在25〜

32C，夜间保持在18〜20C。

需人工授粉，生长时长5-6个月。

西瓜品种众多，不同品种口感、产量有很大差异，市场价格差异也大。

常见品种有黑美人、无籽西瓜、麒麟瓜、花皮瓜等。

采摘期：

种苗后2-3个月可以采摘，采摘时长2-3个月。

亩产量：

2000—3000公斤常温成品储存期：

7天

营养特点：

西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。

西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。

市场参考售价：

2-3兀/kg

名称：

冬瓜

生长特点：

生长期：

喜温，耐热，白天棚温保持在25〜35C,夜间保持在佃〜20C，气温20C才会坐果，对低温极敏感，5C以下就会受冻。

生长时长6个月

采摘期：

种苗后5个月可以采摘

亩产量：

2000—3000公斤常温成品储存期：

60天

营养特点：

味甘淡，性微寒。

本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。

用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

市场参考售价：

1.5兀/kg

名称：

南瓜

生长特点：

生长期：

喜温，喜日照，长期阴雨易发生病害。

生长温度15〜35J最佳生长、结瓜温度为18C至25C。

生长时长5个月。

花期为了提高坐果率，应进行人工授粉。

采摘期：

栗味南瓜和中国南瓜以收老瓜为主，南瓜下种后50个月会开花，授粉后约40天可采收。

西葫芦采食嫩瓜，开花后7-10天，约250g时采收。

亩产量：

2000公斤左右常温成品储存期：

60天

营养特点：

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、

维生素C和钙、磷等成分。

据《滇南本草》载：

南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。

食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防

前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

市场参考售价：

6元/kg

名称：

苦瓜

生长特点：

生长期：

苦瓜喜温，较耐热，不耐寒，不耐荫，开花结果期需要较强光照。

苦瓜整个生长发育过程的长短，随品种和气候条件的不同而异。

一般约为100-150天。

生长适温为20〜30C，以25C为最佳。

开花结果期适温为25C左右。

在15〜25C范围内，温度越高，越有利于苦瓜生长发育。

多数认为35C以上和

15C以下的温度不利于苦瓜的生育。

采摘期：

初收至末收约35-55天。

亩产量：

3000—4000公斤常温成品储存期：

3天

营养特点：

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。

苦瓜含丰富的维生素B1潍生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

市场参考售价：

6兀/kg

名称：

丝瓜

生长特点：

生长期：

喜温，棚内气温白天28-30C,夜间15-佃C,最佳生长温度28C。

人工辅助授粉进行人工辅助授粉可提高座果率。

生长时长7个月。

米摘期：

种苗后34个月可以米摘，每隔12天米

收1次。

亩产量：

3000—4500公斤常温成品储存期：

2天

营养特点：

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

多食丝瓜可以抗坏血病、健脑美容、抗病毒、抗过敏。

市场参考售价：

7兀/kg

名称：

茄子

生长特点：

生长期：

喜温，较耐高温，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结果。

生长温10C—35C。

结果的适宜温度为25〜30C。

生长时长10个月。

采摘期：

种苗后，温度适宜2个月后即可挂果。

由产量：

5000—7000公斤常温成品储存期：

7天

营养特点：

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

特别是维生素P的含量很高。

每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

市场参考售价：

7元/kg

名称：

西葫芦

生长特点：

生长期：

喜湿润，不耐干旱，光照强度要求适中，长日照条件上有利于茎叶生长，短日照条件下结瓜期较早。

昆虫少时需人工授粉。

生长期最适宜温度为20

—25C,15C以下生长缓慢，8C以下停止牛长。

30C以上生长缓慢并极易发生疾病。

生长时长4个月。

采摘期：

播种至开始收获约50—60日，采收期45天左右。

亩产量：

2500—4000公斤。

常温成品储存期：

7天

营养特点：

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提咼免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

市场参考售价：

4兀/kg

名称：

黄瓜

生长特点：

生长期：

喜水，坐果期需勤浇水。

生长适温为18〜

32C。

生长时长6个月。

采摘期：

春季黄瓜从定植至初收约55天，夏秋季35天。

开花10天左右可采收。

亩产量：

4000—6000公斤常温成品储存期：

3天

营养特点：

黄瓜含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、胡户素、黄瓜酶等。

适宜热病患者、肥胖、咼血压、咼血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一。

有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥美皮肤、健脑安身等功效。

市场参考售价：

5兀/kg

名称：

甜瓜

生长特点：

生长期：

喜干燥喜温喜光照，每天需10-12小时光照来维持正常的生长发育，生长适宜温度为25C--32C，气温的昼夜温差对甜瓜的品质影响很大。

生长时长5—6个月。

采摘期：

种苗后3—4瓜果采摘。

亩产量

:

一般亩产1500-2000

常温成品储存期：

6天

千克

营养特点：

甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸，甜瓜中的转

化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养，甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤，现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用，甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。

市场参考售价：

8兀/kg

名称：

草莓

生长特点：

生长期：

草莓对温度的适应性较强，喜温喜光，又比较耐阴。

生长适宜温度为15C--25C,10C以下和

30C以上生长均受抑制。

生长时长8个月。

采摘期：

种苗后3—4个月可以瓜果采摘。

亩产量：

1000—2000公斤常温成品储存期：

2天

营养特点：

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1.B2.烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等。

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

市场参考售价：

30元/kg

名称：

葡萄

生长特点：

生长期：

喜光喜温，最适于新梢生长和花芽分经的温度是25-38C。

气温低于14C时不利于开花授粉。

浆果成熟期最适宜的温度是28-32C,气温低于16C或超过38C时对浆果发育和成熟不利，品质降低。

葡萄是多年生植物，平均寿命长达60年。

米摘期：

葡萄般在8月10月米摘。

亩产量：

不冋品种的产量差异巨大，成熟的菩常温成品储提树一般在30005000公斤，甚至更高。

存期：

7天

营养特点：

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等,还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。

把匍萄制成匍萄干后，糖和铁的含量会相对咼，是妇女、儿里和体弱贫血者的滋补佳品。

市场参考售价：

10兀/kg

名称：

土豆

生长

生长期：

喜光，生长发育需要较冷凉的气候条件，生

特点：

长发育的最适温度为16〜22C,温度低于2度和高于

29度时，块茎停止生长。

生长时长3个月。

采摘期：

下种后2个月即可采收。

亩产量：

1000—1500公斤常温成品储存期：

10天

营养特点：

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维

生素C等，能促进脾胃的消化功能。

市场参考售价：

2—3兀/kg

名称：

紫薯

生长特点：

生长期：

，紫番薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18〜25C,温度低于15C时停止生长。

块根最适生长地温为22〜24C，地温低于20C时停止膨大。

生长时长6个月。

采摘期：

下种后5个月即可采收。

亩产量：

2000~3000公斤成品储存期：

1个月

营养特点：

紫署含有大量约用价值咼的化青素，化青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。

市场参考售价：

6元/kg

名称：

芹菜

生长特点：

生长期：

芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。

适温为10〜15C。

生长时长3

—4个月。

采摘期：

种苗后40天可以多期采摘。

采收期长达100天左右。

亩产量：

5000公斤左右常温成品储存期：

2天

营养特化合物含有药降血脂痛风、分泌，增

点：

芹菜性微寒，味甘古，无毒,富含蛋白质、碳水、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液厚加食欲。

市场参考售价：

3兀/kg

名称：

油麦菜

生长

生长期：

喜水，生长适温10〜20°C。

特点：

采摘期：

种苗后1个月即可采收。

由产量

:

1000—1500公斤

常温成品储存期：

1天

营养特点：

油麦含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、月旨肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品。

油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

市场参考售价：

3元/kg

名称：

茴香菜

生长特点：

生长期：

生长适温10〜25°C。

采摘期：

种苗后12个月即可采收。

亩产量：

常温成品储存期：

12天

营养特点：

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、维生素B2、叶酸、维生素C等营养物质。

能除肉中臭气，使之重新添香。

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效。

市场参考售价：

6兀/kg

名称：

西兰花

生长特点：

生长期：

喜光，0C以下易受冻害，25C以上形成花球困难。

叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温

15-25C。

早熟品种花球重0.3-1kg,中熟品种花球重1Kg左右，晚熟品种花球重1—2Kg。

米摘期：

早熟品种从定植到米收40-60天。

中熟

品种从定植到米收80-90天。

晚熟品种定

植到采收需100-120天以上。

亩产量：

1000—1500公斤常温成品储存期：

3天

营养特点：

菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱。

菜花的维生素C含量极高，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

市场参考售价：

6兀/kg

名称：

香菜

生长特点：

生长期：

属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12C-26C，但耐热性也较强。

采摘期：

收获香菜在高温时播后约30-40天，而低温时播种后40-60天便可收获。

可间拔收获，也可以一次收获。

亩产量：

500公斤左右常温成品储存期：

2天

营养特点：

传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。

香菜内含维生素C、胡萝卜

素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。

香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜中含的维生

素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7〜10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

市场参考售价：

9元/kg

名称：

萝卜

生长特点：

生长期：

叶片生长的适宜温度为18-22C,内质根最适生长的温度为15-18C。

高于25C植株生长弱，产品质量差，所以萝卜生长的适宜温度是前期高后期低。

生长时长3个月。

采摘期：

种苗后3个月即可采收。

亩产量：

2500—3500公斤常温成品储存期：

7天

营养特解毒、津止渴成了东低血脂

点：

东北红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生、补中、安五脏等功能。

由于因气候及品种等因素形北红萝卜极咼的营养价值和药用价值。

常吃萝卜可降、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆

石症等疾病。

名称：

韭菜

生长特点：

生长期：

生长较快，分蘖力强，抽薹早，6-10月采

收花茎。

耐热、耐寒，耐风雨力强，可以生长多年，第二年为盛产年。

种子发芽温度15—18°C，茎叶生长适温12—23C,抽苔开花温度20—26C,低于10度韭菜就睡进入休眠状态。

采摘期：

播种后70天可以采收韭菜叶。

亩产量：

韭青2500-3000公斤，常温成品储存期：

韭菜青

韭黄500公斤，韭花400公斤。

叶1天。

营养特点：

具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、古7精等功效。

常吃韭菜能起到健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎（可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

）、补气壮阳等功效。

市场参考售价：

韭菜叶3兀/kg

名称：

菠菜

生长特点：

生长期：

喜光耐寒，以秋播为主，生长期约60天。

适温5—20C，在20—25C时叶片的增长速度最快，气温超过25C即生长不良。

采摘期：

播后30-50天可分批采收

由产量

:

1500—2000公斤

常温成品储存期：

1天

营养特点：

含有大量的B胡菠菜萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、而（3胡萝卜素能防治夜盲症等维生素缺乏症的发生。

菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

市场参考售价：

3元/kg

名称：

胡萝卜

生长特点：

生长期：

喜凉爽至温和的气候条件，在温暖地区不宜于夏季种植，生长适温10—23C。

低于3C停止生长，高于25C生长受阻。

生长时长4—5个月。

采摘期：

种苗后3—4个月可分批采摘。

亩产量：

2000—3500公斤常温成品储存期：

15天

营养特点：

中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。

名称：

大白菜

生长特点：

生长期：

白菜喜冷凉气候，平均气温12-20C和阳

光充足的条件下生长最好。

-2~-3C能安全越冬。

25C以上的高温生长衰弱，易感病毒病。

米摘期：

定植后30~40天可陆续米收，收获成株则需50~60天；春白菜须在抽薑前收获。

亩产量：

3000—4500公斤常温成品储存期：

2天

营养特点：

白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效。

市场参考售价：

2兀/kg

名称：

姜

生长特点：

生长期：

适宜生长在低温的沙土地，要求阴湿而温暖的环境，16C以上开始萌芽，幼苗生长适温20〜

25C，茎叶生长适温25〜28C,15C以下停上生长。

不耐寒，也不耐热，如温度过高，阳光直射，生长

受阻，故在栽培上夏季应遮阴。

对土壤湿度的要求严格，抗旱力不强，如长期干旱则茎叶枯萎，姜块不能膨大，但若雨水过多，田间排水不良，会引起徒长和姜块腐烂。

生长时长10个月。

采摘期：

下种后3—4个月可逐渐采收。

田产量：

嫩姜为1000〜1500公斤，

七辛*八二常温成品储存期：

10天

老姜为2000〜3000公斤。

营养特点：

营养成份：

蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等。

具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效

市场参考售价：

6兀/kg

名称：

蒜

生长

生长期：

喜光照，生长适温15〜20C，低温限为-5C，

高温限为26C。

生长时长6—8个月。

特点：

米摘期：

下种后2个月可采收蒜苗，5—6个月可采收蒜苔，78月可采收蒜头。

田产量：

蒜苔200公斤左右，

蒜头300公斤左右

常温成品储存期：

蒜叶2天，蒜苔5天，蒜头3个月。

营养特点：

中医认为大蒜味辛、胃，消症积，解毒、杀虫的功效硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类

性温，入脾、胃、肺，暖脾

。

蒜中含硫挥发物43种，

13种、氨基酸9种、肽类8

种、甙类12种、酶类11种。

大蒜可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成，到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水

果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。

在大蒜100多种成分

中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。

市场参考售价：

蒜苗4元/kg,蒜苔10元/kg，蒜头10元/kg

名称：

辣椒

生长特点：

生长期：

辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，湿度50%〜60%为宜。

生长适温15〜30C。

生长时长7—8个月。

米摘期：

早春大棚栽培，般在10月中旬育苗，12月中旬定植，3月上中旬开始采收。

持续到7月下旬；秋延后越冬温至栽培，般在8月中日J冃田，10月中旬定植，1月中旬进入采收阶段，可持续到7月中旬。

亩产量：

1000—2000公斤常温成品储存期：

7天

营养特点：

辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，堪称"蔬菜之冠”。

据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。

每公斤辣椒中含维生素

C1050毫克，比茄子多35倍，比西红柿多9倍，比大白菜多3倍，比白萝卜多2倍。

市场参考售价：

6兀/kg

名称：

四季豆

生长特点：

生长期：

喜光，生长适宜温度为15〜25C,开花结

荚适温为20〜25°C，10C以下低温或30C以上高温会影响生长和正常授粉结荚。

忌连作。

生长时长5个月。

采摘期：

种植后2—3个月可以采收。

亩产量：

1500-2500公斤成品储存期：

7天

营养特点：

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。

化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，

为脾虚湿停常用之品。

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

四季豆最近发现，四季豆有抗乙肝病毒的作用。

市场参考售价：

6兀/kg

名称：

豇豆

生长特点：

生长期：

喜温耐热，生长温度10—35C，最佳生长温度20-25C。

长豇豆播种后，约经60天（春播）或40

天（夏播）开始采收嫩荚。

生长时长4个月。

采摘期：

12个月

亩产量：

1000-2000公斤成品储存期：

7天

营养特点：

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。

具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调

颜养身、生精髓、止消渴的功效。

主治呕吐、痢疾、尿频等症。

［市场参考售价：

6兀/kg

名称：

扁豆

生长特点：

生长期：

喜光耐高温，适宜生长温度15—32C。

生长时长6个月。

采摘期：

种植后3个月可以采摘，采摘期2—3个月。

亩产量：

800—1500公斤常温成品储存期：

4天

营养特点：

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物扁豆是一种含蛋白质纤维、维A原、维生素B1维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

市场参考售价：

6兀/kg

名称：

荷兰豆

生长特点：

生长期：

属半耐寒性作物，喜冷凉、湿润气候。

生长温度1—25C，开花结荚期最适温度15C~20C，温度高于25C时，豆荚品质差，产量低。

忌连种。

生长时长6个月。

采摘期：

种苗后3-4个月可以采摘，采摘期30-50天。

亩产量：

600—1000公斤常温成品储存期：

4天

营养特点：

荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解

疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。

常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

市场参考售价：

7元/kg

名称：

蚕豆

生长特点：

生长期：

喜温暖湿润气候耐寒性较差，也不耐高温和干旱。

生长温度1—26C,最适宜的生长温度为20C左右。

开花期为2个月。

生长时长78个月。

采摘期：

种植后6个月可以采摘。

亩产量：

600—900公斤常