版高考生物江苏专用一轮复习教师文档第3单元.docx
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版高考生物江苏专用一轮复习教师文档第3单元
随堂·真题演练
1.（2016·江苏卷，8）过氧化物酶能分解H2O2，氧化焦性没食子酸呈橙红色。
为探究白菜梗中是否存在过氧化物酶，设计实验如下表。
下列相关叙述正确的是（ ）
管号
1%焦性没食子酸/mL
2%H2O2/mL
缓冲液/mL
过氧化物酶溶液/mL
白菜梗提取液/mL
煮沸冷却后的白菜梗提取液/mL
1
2
2
2
－
－
－
2
2
2
－
2
－
－
3
2
2
－
－
2
－
4
2
2
－
－
－
2
A.1号管为对照组，其余不都是实验组
B.2号管为对照组，其余都为实验组
C.若3号管显橙红色，无需对照就能证明白菜梗中存在过氧化物酶
D.若4号管不显橙红色，表明白菜梗中无过氧化物酶
解析 该实验的目的是探究白菜梗中是否存在过氧化物酶，自变量是各试管中加入的不同物质，则1号和2号是对照组，3号和4号是实验组，3号与1、2号对照，3号管显橙红色，证明白菜梗中存在过氧化物酶，C错误；若4号管不显橙红色，与3号对照，说明高温使过氧化物酶变性失活，D错误。
答案 A
2.（2015·海南卷，15）关于人体内激素和酶的叙述，错误的是（ ）
A.激素的化学本质都是蛋白质
B.酶可以降低化学反应的活化能
C.高效性是酶的重要特性之一
D.激素与靶细胞结合可影响细胞的代谢
解析 激素的化学本质可以是蛋白质，但并不都是蛋白质，如：
性激素主要是类固醇，A错误；酶的作用机理是降低化学反应的活化能，并且同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高，所以酶具有高效性，B、C正确；激素通过体液传送的方式对生命活动进行调节，如甲状腺激素可以促进细胞的新陈代谢，提高神经系统的兴奋性等，D正确。
答案 A
3.（2013·课标Ⅱ，29）已知大麦在萌发过程中可以产生α 淀粉酶，用GA（赤霉素）溶液处理大麦可使其不用发芽就产生α淀粉酶。
为验证这一结论，某同学做了如下实验：
注：
实验结果中“＋”越多表示颜色越深，表中液体量的单位均为mL。
回答下列问题：
（1）α淀粉酶催化______________水解可生成二糖，该二糖是__________________。
（2）综合分析试管1和2的实验结果，可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的________，这两支试管中淀粉量不同的原因是_________________________________________________________________
________________________________________________________________。
（3）综合分析试管2、3和5的实验结果，说明在该实验中GA的作用是_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
（4）综合分析试管2、3和4的实验结果，说明_________________________________________________________________
________________________________________________________________。
解析
（1）α-淀粉酶能催化淀粉水解，淀粉的初级水解产物是麦芽糖，其水解后生成两个葡萄糖。
（2）试管1和试管2两组进行对比，相互之间的自变量为是否有胚（或有无α淀粉酶存在），因变量是试管中淀粉的含量。
在此实验中淀粉的含量由生成的α淀粉酶的量决定，α-淀粉酶含量越高，则淀粉被水解的越多；α-淀粉酶含量越低，则淀粉被水解的越少；无α-淀粉酶，则淀粉不被水解。
检测时，加入碘液后，颜色较深的含淀粉多，颜色较浅的含淀粉少。
（3）以试管5作为空白对照，对比试管2和试管3，仅有试管3中的淀粉被分解，说明试管3有α-淀粉酶产生，而试管2没有α-淀粉酶产生。
由此可以推断GA溶液在无胚的情况下可诱导种子生成α淀粉酶，继而促进了淀粉的水解。
（4）观察试管2、3和4，三者加入的GA溶液浓度呈梯度分布，且当GA含量越多时，试管中的淀粉越少。
由此可推测，GA浓度高对α-淀粉酶的诱导效果好。
答案
（1）淀粉 麦芽糖
（2）少 带胚的种子保温后能够产生α-淀粉酶，使淀粉水解 （3）诱导种子生成α-淀粉酶 （4）GA浓度高对α-淀粉酶的诱导效果好
课后·分层训练
（时间：
25分钟 满分：
100分）
达B必练
1.（2017·长沙模拟）适当提高温度、加FeCl3和过氧化氢酶都可以加快过氧化氢的分解，下列各项分组中，加快过氧化氢的分解所遵循的原理相同的是（ ）
A.提高温度、加FeCl3
B.提高温度、加过氧化氢酶
C.加FeCl3和过氧化氢酶
D.提高温度、加FeCl3和过氧化氢酶
解析 升高温度加快过氧化氢的分解的原理是给反应物提供能量；加FeCl3和过氧化氢酶加快过氧化氢的分解的原理是降低反应物的活化能。
答案 C
2.（2016·河南安阳一模，4）下列有关酶的探究实验的描述，正确的是（ ）
A.将温度由低温调至最适温度，酶的活性不变
B.探究蛋白酶的专一性，可用双缩脲试剂进行检测
C.酶的活性增强，产物的生成量增加
D.较低的pH环境中，胃蛋白酶仍能保持活性
解析 低温抑制酶的活性，将温度由低温调至最适温度，酶的活性上升，A错误；探究蛋白酶的专一性，不可用双缩脲试剂进行检测，因为蛋白酶的本质是蛋白质，也会与双缩脲试剂反应，B错误；酶不会改变反应的平衡点，产物的量不会增加，C错误；胃蛋白酶的最适pH是1.5，较低的pH环境中，胃蛋白酶仍能保持活性，D正确。
答案 D
3.（2017·南京市学情调研）下图1表示酶促反应速率与温度的关系，图2中的实线表示温度为a时的生成物量与时间的关系。
则当温度为2a时生成物量与时间关系对应的曲线是（ ）
A.曲线1B.曲线2C.曲线3D.曲线4
解析 从图1可以看出，当温度由a变为2a时，酶的活性会升高，酶促反应速率会加快，所以能在更短的时间内达到图2中化学反应的平衡点，但是化学反应的平衡点不会改变，对应于曲线2，故选B。
答案 B
4.（2016·河南郑州预测）根据以下关于过氧化氢分解实验的过程和结果，下列分析错误的是（ ）
试管
a
b
c
d
3%过氧化氢溶液/mL
2
2
2
2
处理措施
不作任何处理
置于90℃水浴杯中
加2滴3.5%的FeCl3
加2滴20%的新鲜肝脏研磨液
实验结果
－
＋
＋＋
＋＋＋＋
注 “－”表示无气泡产生；“＋”的数量表示气泡产生的多少。
A.a和d对照说明酶具有高效性
B.c和d是对比实验，自变量是催化剂类型
C.a、c对照说明FeCl3具有催化作用
D.a、c、d不能说明酶的催化具有专一性
解析 a和d对照，只能说明酶能促进化学反应的进行，要证明酶具有高效性，需要将有酶和无机催化剂参与的反应进行比较。
答案 A
5.（2017·湖北十校联考）某实验小组研究化合物X对淀粉酶活性的影响，结果如图所示。
下列叙述错误的是（ ）
A.化合物X降低了淀粉酶的活性
B.曲线Ⅰ的实验作为对照实验
C.化合物X降低了淀粉水解反应的活化能
D.化合物X未影响淀粉酶催化的最适温度
解析 曲线Ⅱ的酶促反应速率较曲线Ⅰ低，而二者的区别是Ⅱ加入了化合物X，则可以推测化合物X降低了淀粉酶的活性，或化合物X升高了淀粉水解反应的活化能；从实验处理上看，曲线Ⅰ是对照实验，据图可知曲线Ⅰ、Ⅱ对应的最适温度相同。
答案 C
6.（2016·兰州模拟）某同学为验证pH对酶活性的影响，设计的方法步骤如下表所示。
有关评价不合理的是（ ）
步骤
项目
试管1
试管2
1
新鲜淀粉酶溶液
1mL
1mL
2
可溶性淀粉液
2mL
2mL
3
37℃水浴
5min
5min
4
1mol/L盐酸
1mL
/
5
1mol/LNaOH
/
1mL
6
碘液
2滴
2滴
7
结果预期
均不变蓝
A.缺少对照组
B.实验预期结果不正确
C.实验操作步骤的安排不合理
D.检验实验结果的试剂选择不恰当
解析 实验目的是验证pH对酶活性的影响，需设置3组实验，从表格看出，缺少加蒸馏水的正常pH的对照组，A正确；在强酸或强碱的条件下唾液淀粉酶失活，淀粉没有分解，遇碘变蓝，故结果预期不正确，B正确；依据实验目的及实验原则，在实验操作过程中，应该先调节pH，再加入新鲜淀粉酶溶液，所以该实验操作步骤的顺序不合理，C正确；该实验可以选用碘液作为实验结果的检测试剂，D错误。
答案 D
7.（多选）（2017·苏州市上学期期初考）如图是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的4个组别，下列相关的叙述中，错误的是（ ）
A.组别1号与2号对照，说明加热能降低化学反应的活化能
B.组别1号与4号对照，说明酶具有高效性
C.组别3号和4号实验不能置于90℃水浴中进行
D.温度是组别3号与4号的无关变量
解析 加热能使过氧化氢分子从常态转变成容易反应的活跃状态，不是降低反应的活化能，A错误；组别1号与4号对照，说明酶具有催化性，B错误；在90℃水浴中过氧化氢会分解产生氧气，故组别3号和4号实验不能置于90℃水浴中进行，C正确；温度是组别3号与4号的无关变量，D正确。
答案 AB
8.（多选）（2017·启东中学月考）如图为pH对作用于同一底物的两种水解酶活性的影响，相关叙述正确的是（ ）
A.在两种不同的pH条件下，酶1活性可能相同
B.将酶2由pH＝9转移到pH＝6的环境中，活性上升
C.与酶2相比较，酶1更耐受碱性环境
D.在任何温度条件下，pH＝5时，酶1的活性高于酶2
解析 分析题图可知：
在两种不同的pH条件下，酶1活性可能相同，A项正确；酶2在pH＝9时已经失活，所以将酶2由pH＝9转移到pH＝6的环境中，其活性不变，B项错误；酶1和酶2的最适pH分别为6、3，所以与酶2相比较，酶1更耐受碱性环境，C项正确；温度过高时，酶1和酶2均已失活，在此温度下，当pH＝5时，酶1的活性等于酶2，D项错误。
答案 AC
9.某研究小组为探究影响过氧化氢分解的因素，做了三个实验。
相应的实验结果如下图所示，请分析回答下列问题。
（1）实验1、2、3中的自变量分别为______________________________________
__________________________________________________________________。
（2）实验1的目的是探究_____________________________________________。
（3）实验2探究了过氧化氢溶液的浓度对酶促反应速率的影响，该实验的结果显示_________________________________________________________________
__________________________________________________________________。
bc段O2产生速率不再增大的原因最可能是____________________________。
（4）实验3的结果显示，过氧化氢酶的最适pH为________。
实验还证实，当pH小于d或大于f时，过氧化氢酶的活性将永久丧失，其原因是
__________________________________________________________________。
答案
（1）催化剂种类，过氧化氢溶液的浓度，pH
（2）酶的高效性
（3）在过氧化氢酶量一定时，在一定浓度范围内，过氧化氢溶液的浓度越高，O2产生速率越快，而当过氧化氢溶液的浓度达到一定值后，O2产生速率不再随过氧化氢浓度的增大而增大 过氧化氢酶的量有限
（4）e 过酸、过碱会导致酶的空间结构被破坏
冲A提升
1.下列与酶有关的叙述正确的是（ ）
A.某些酶的组成成分中含有糖类
B.低温条件下酶的空间结构发生改变，酶活性降低
C.酶的催化效率一定高于无机催化剂
D.增加酶的浓度，酶促反应的产物量增加
解析 有的酶的本质是RNA，RNA中含有糖类，A正确；低温条件下酶的空间结构不发生改变，B错误；在某些条件下，如高温，酶的活性会完全丧失，不具有催化作用，而这种条件下无机催化剂仍具有催化作用，C错误；由于底物的量一定，增加酶的浓度，酶促反应的产物量不发生改变，D错误。
答案 A
2.（2016·江苏南京、盐城一模，4）乳糖酶能催化乳糖水解，有两项与此相关的实验，除自变量外，其实验条件均设置为最适条件。
实验结果如下。
下列有关叙述正确的是（ ）
实验一（乳糖浓度为10%）
酶浓度
0
1%
2%
3%
4%
相对反应速率
0
25
50
100
200
实验二（酶浓度为2%）
乳糖浓度
0
5%
10%
15%
20%
相对反应速率
0
25
50
65
65
A.实验一如果继续增加酶浓度，相对反应速率不再加大
B.实验一增加乳糖浓度，相对反应速率将降低
C.实验二若继续增大乳糖浓度，相对反应速率不再加大
D.实验二若适当提高反应温度，相对反应速率将增大
解析 实验一的结果表明，随酶浓度的增加，相对反应速率不断增加，A错误；在某一酶浓度时，增加底物浓度会使相对反应速率升高，因此，实验一增加乳糖浓度，相对反应速率可能增大，B错误；在酶浓度为2%时，乳糖浓度为15%与20%时，相对反应速率相等，所以，实验二若继续增大乳糖浓度，相对反应速率将不再加大，C正确；由于除自变量外，其他实验条件均设置为最适条件，所以提高温度，酶的活性反而下降，因此，实验二若提高反应温度，相对反应速率将减小，D错误。
答案 C
3.（2017·江苏省泰州摸底）如图表示pH、温度与反应物的剩余量的关系，据图判断下列分析中正确的是（ ）
A.该酶的最适pH值为8
B.温度从0→M变化过程中，酶的活性逐渐降低
C.pH值从6升高到8，酶的最适温度不变
D.pH值从6升高到8，酶的活性先升高后降低
解析 虽然图中能够看出当pH为8时，酶的活性最高，但pH在7到9之间没有反应出来，故不能说明该酶的最适pH为8，A错误；温度从0→M变化过程中，反应底物剩余量逐渐减少，酶的活性逐渐增强，B错误；从图中可以看出来，随pH值从6升高到8，酶的最适温度不变，始终在M值，C正确；在M值之前，随pH值从6升高到8，酶的活性一直在升高，在M值之后，酶的活性随pH值从6升高到8再下降，选项中没有标明是哪个阶段的温度值，D错误。
答案 C
4.下表为不同温度条件下三种酶活性高低的相对值。
相关叙述正确的是（ ）
温度℃
酶种类
10
20
30
40
a酶
40
65
95
75
b酶
15
60
97
25
c酶
10
25
50
90
A.a酶比b酶的最适温度高
B.c酶的最适温度一定大于40℃
C.温度低于20℃时，酶都因结构被破坏活性降低
D.40℃时，a酶和b酶的空间结构发生改变
解析 根据题表分析，无法判断a酶、b酶最适温度的具体值，故A、B都是错误的；当环境温度远超过酶的最适温度时，大部分酶的空间结构被破坏，发生不可逆转的改变；当温度较低时，酶的活性会降低，但是温度升高时，活性会升高，表明酶的空间结构没有被破坏。
故C错误而D正确。
答案 D
5.为探究“影响酶活性的因素”，某同学设计了一个实验方案，见下表：
试管
底物和试剂
实验条件
1
1mL体积分数为10%鸡蛋清溶液
37℃水浴
2
1mL体积分数为10%鸡蛋清溶液＋1mL胰蛋白酶
37℃水浴；pH5
3
1mL体积分数为10%鸡蛋清溶液＋1mL胰蛋白酶
？
4
1mL体积分数为10%鸡蛋清溶液＋1mL胰蛋白酶
5℃水浴；pH8～9
下面相关分析合理的是（ ）
A.实验目的是探究温度对酶活性的影响
B.1号试管设置正确合理，为空白对照组
C.3号试管的实验条件是37℃水浴；pH8～9
D.蛋清液和酶液应在混合均匀后再进行水浴
解析 实验目的是探究温度和pH对酶活性的影响，A错误；若1号试管为空白对照，则试剂应加1mL蒸馏水，实验条件还应满足适宜pH，B错误；蛋清液和酶液应先分别调节到预设的温度和pH后再混合均匀，D错误。
答案 C
6.（多选）下列是有关酶的实验，叙述正确的是（ ）
A.斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内，然后让鹰吞下去，一段时间后，笼内肉块消失了，这个实验说明了胃具有化学性消化的作用
B.在“比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率”实验中，可先用滴管滴加氯化铁溶液后，再用此滴管滴加肝脏研磨液，不影响实验结果
C.在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，可通过检测是否有还原糖产生来说明酶的作用具有专一性
D.在“探究温度对酶活性的影响”实验中，关键步骤是先将淀粉液在不同温度条件下保温5min，然后分别向其中加入等量的淀粉酶液
解析 斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内，然后让鹰吞下去，一段时间后，笼内肉块消失了，这个实验说明了胃具有化学性消化的作用，A正确；在“比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率”实验中，若先用滴管滴加氯化铁溶液后，再用此滴管滴加肝脏研磨液，会影响实验结果，B错误；淀粉在淀粉酶的作用下可生成还原糖，而蔗糖不是还原糖，故在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”实验中，可通过检测是否有还原糖产生来说明酶的作用具有专一性，C正确；在“探究温度对酶活性的影响”实验中，关键步骤是先将淀粉液和酶溶液在不同温度条件下各自保温5min，然后将相同保温温度下的酶溶液和淀粉溶液混合，D错误。
答案 AC
7.（2017·山西临汾一中等四校联考）某科研小组对萝卜中过氧化氢酶的活性进行研究，研究者将新鲜的萝卜磨碎，过滤制得提取液后，做了两组实验，实验结果如图所示，请分析回答：
（1）实验1分两组进行，其主要目的是探究________________；本实验中，除了图甲所示溶液外，还需加入____________。
（2）若实验2的两次实验温度均保持在30℃，只是第二次实验时萝卜提取液的使用量减半，其余实验操作都相同。
则引起A、B曲线出现差异的原因最可能是_______________________________________________________________。
（3）实验2的结果显示，过氧化氢酶失活的pH范围是________。
（4）由图可知，在进行酶活性的测定时，可根据一定条件下单位时间内________或________来表示酶活性。
解析
（1）实验1用同一底物，不同类型的催化剂，目的是探究酶与无机催化剂相比，催化效率的高低；除了分别要加入两类催化剂外，还需要加入底物过氧化氢溶液。
（2）A、B曲线两次实验的唯一不同条件即加入萝卜提取液的量不同，即酶量不同，导致反应物剩余量不同。
（3）由实验2图像可知，当pH≤2或pH≥11，反应物剩余量均为100%，即酶失去活性，不体现其分解作用。
（4）实验1说明酶活性可用产物的生成量或反应物（底物）的消耗量来表示。
答案
（1）酶的高效性（或过氧化氢酶与Fe3＋催化效率的高低，合理即可） 过氧化氢溶液
（2）酶含量的不同
（3）≤2，≥11（或0～2，11～14）
（4）产物的生成量 底物（反应物）的消耗量
8.（2017·扬州中学上学期开学考）谷物中淀粉酶活性是影响啤酒发酵产酒的重要因素，某科研小组为寻找啤酒发酵的优良原料，比较了小麦、谷子、绿豆萌发前后淀粉酶活性，其实验过程及结果如下，分析回答：
①谷物的萌发：
称取等量小麦、谷子、绿豆三种谷物的干种子，都均分为两份，其中一份浸泡2.5h，放入25℃恒温培养箱，至长出芽体为止。
②酶提取液的制备：
将三种谷物的干种子和萌发种子分别置于研钵中，加入石英砂和等量蒸馏水研磨、离心，制备酶提取液。
③反应进程的控制：
分别取②制备的酶提取液1mL置于不同的试管中，加入
1mL1%的淀粉溶液，25℃保温5min后，立即将试管放入沸水浴中保温5min。
④吸光度的测定：
在试管中加入____？
____、摇匀、加热，当溶液由蓝色变为砖红色后，用分光光度计依次测定各试管的吸光度.
⑤酶活性的计算：
将测定值与标准麦芽糖溶液吸光度比对，计算出淀粉酶活性，结果如下：
名称
小麦
谷子
绿豆
未萌发谷物的淀粉酶活性/U·g﹣1
0.0289
0.0094
0.0074
萌发谷物的淀粉酶活性/U·g﹣1
5
1.7645
0.0395
（1）本研究的自变量是________、________。
（2）步骤②中加入“石英砂”的目的是________；步骤③中立即将试管在沸水浴中保温5min的作用是________，避免因吸光度测定先后对实验结果的影响；步骤④“？
”加入的试剂是________。
（3）实验结果表明，谷物萌发过程中淀粉酶活性________，其意义是_________________________________________________________________。
（4）本实验对生产实践的指导意义是应优先选择________作为啤酒发酵的原料。
解析
（1）根据实验表格可知，本研究的自变量是谷物种类、谷物是否萌发，因变量为淀粉酶的活性。
（2）步骤②中加入“石英砂”的目的是使研磨更充分，便于酶提取液的制备；酶在高温下会失活，因此步骤③中立即将试管在沸水浴中保温5min的作用是快速使酶失活，使反应同时终止，淀粉酶能够将淀粉水解为麦芽糖，麦芽糖属于还原糖，可以利用斐林试剂鉴定还原糖的产生量。
（3）实验结果表明，谷物萌发过程中淀粉酶活性升高，淀粉酶能够使淀粉迅速水解，为种子萌发提供物质和能量。
（4）表格数据看出，萌发的小麦种子的淀粉酶活性最高，因此应优先选择萌发的小麦种子作为啤酒发酵的原料。
答案
（1）谷物种类 谷物是否萌发
（2）使研磨更充分，便于酶提取液的制备 快速使酶失活，使反应同时终止 斐林试剂
（3）升高 使淀粉迅速水解，为种子萌发提供物质和能量
（4）萌发的小麦种子
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