青田工程部08年度工作总结及09年工作计划.doc

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2008年度工作总结及09年度工作计划

时光飞逝，日月如梭。

转眼2008年即将成为过去，回顾这过去的一年，我部门在酒店领导的关怀和兄弟部门的配合下，在部门员工尽职尽责的不懈努力下，狠抓落实，圆满完成了酒店的各项维修、设备保养、能源管理等工作。

为推动明年工作再上台阶，在此我们总结经验，查找不足之处，现将08年工作情况汇报如下：

一、能耗消耗方面：

1、08年与07年每月用水情况比较图：

分析：

如图所示08年水消耗量最大是发生在8月份，分析原因主要是8月份是当地的高温天气，冷却塔补水耗水量最大；其次是2月份，分析原因主要是2月份正是农历的春节，受节日的影响，餐饮客房经营异常火爆，水消耗量相应增加。

08年与07年同期用水量相比相差最为明显是在1月和2月，主要还是春节经营的影响，08年从8月份以后，用水量与去年同期相比，明显减少，分析原因主要是受全球经济大环境影响，酒店经营的下滑。

特别是客房平均住宿率下降较为明显。

从8月份的百分之八十多降至现今的百分之六十多。

2、08年与07年每月用电情况比较图：

分析：

如图所示08年电消耗量最大是发生在8月份，原因主要有两个方面：

1）8月份是高温天气，冷空调普遍开启且开启时间较长。

2）奥运会的召开，吸引了一批华侨归国，带动客房、餐饮经营。

从图中可以看出5月——10月这一用电高峰时段，总的用电量08年与07年相比是大大减少。

3、08年与07年每月用煤气情况比较图：

分析：

如图所示08年煤气消耗量最大是发生在2月份，主要是2月份刚好是春节期间，客房餐饮经营较为火爆。

2月份之后，煤气用量下降较为明显，从8月份之后，08年与07年同期相比，煤气用量都较07年有所减少。

主要是受整个经济大环境影响，餐饮业受到了较为严重的影响。

4、08年与07年每月用柴油情况比较图：

分析：

如图所示08年柴油消耗量最大发生在2月份，主要原因有两方面：

1）因春节期间客房经营情况较好，客房热水用量的增加。

2）2月份是当地气温最低的时候，暖空调普遍开启。

且08年2月份的平均气温要比07年同期低3℃——5℃。

这两个原因造成今年2月份用柴油消耗量高达38吨之多。

二、员工培训方面

培训对于员工的自我发展和部门服务质量的提升都具有十分重要的意义，通过培训能提高员工的劳动技能和综合素质，从而提高工作效率和工作质量。

为此我部门在08年这一年里狠抓员工的培训考核工作，从最基础的礼节礼貌、仪容仪表、服务意识、服务程序、服务质量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，力求部门员工都能做到一专多能，培养综合型员工。

三、班组建议方面：

加强班组内部建议，进一步完善工作中的服务程序，加强主动性，协调性，结合工作中的实际情况重新梳理与各部门工作中需沟通协调的各项细节。

在员工思想方面，部门向员工灌输“一切为前台，一切为客人”的服务宗旨，并引导员工理解这一宗旨的深刻含义，深知后台部门为前台为客人做好配合工作的重大意义。

在任务的执行情况方面，要求每位员工对于当班领班委派的工作不推诿，认真执行，最终做好反馈工作，做到上级与下级之间及时沟通。

如出现委派任务不能按时完成,或存有推诿现象，部门将对该员工做出严厉处罚，或以扣分处理，或开具相应的黄票。

四、设备保养方面：

工程部要确保酒店动力正常运行，就要进一步加强设备的维护运行管理，加强计划检修保养，设备巡检。

08年部门按照检修保养制度，抓好对大型关键设备的计划检修保养，做好电梯、中央空调、锅炉、配电、供水系统的换季检修保养和日常保养工作。

中央空调方面，我们主要在换季期间做好切换和检查工作。

在制冷期开始前对空调主机冷水耙流、压差控制器、高发压力控制器等安全装置进行检测、校准，并对空调水泵、冷却塔电机、皮带等进行检查，对中央空调主机及其配套冷却塔、水泵，末端风机盘管、风柜的清洗保养，精心调试，确保中央空调顺利运转；日常保养方面，主要是由当班员对照表单做好巡检清洁工作，保证机组正常运行；每月配合温州康都机电有限公司的维保人员，做好每月2次的检测保养工作。

电梯方面主要针对先前反映的运行不稳定，平层问题加强了检修保养力度，并对三台客梯导靴内的摩擦片进行了更换，更换之后电梯运转明显好转，稳定性方面得到了加强。

因酒店电梯的保养工作主要是外包，除维修公司技术人员每半月的一次保养，部门还要求每天弱电当班员工做好巡检工作，发现问题及时汇报。

对于客房电器设备、厨房设备、配电系统、排污系统、灯具设备等部门实行周期性巡检保养制度。

每个班组都有相应的巡检制度，当班人员必须按标准做好巡查工作。

对于一些主要由前台人员在操作的设备，根据前台部门的需要，部门及时安排人员对前台使用人员讲述使用保养知识，杜绝野蛮操作，有效地保护了设备运行，延长设备的使用寿命。

五、节能降耗方面

降低能耗，节约成本，从另一个角度来说，就是为酒店创造了收益。

当我们在保证设备正常运行，保证客人舒适度的同时，还要考虑到酒店能耗成本的控制。

如今年5月份，当中央空调的开启时段在渐渐增长时，我们及时翻阅了去年的运行资料，并将其与今年的实际情况进行了对比，着手挖潜节能潜力。

当时我们增加了冷却塔的布水量，科学地调整了冷冻水、冷却水的流量、流速、扬程及进出水温度。

我们对中央空调主要采取动态管理方法,运行组当班人员每班定时对室外环境温度进行监测，并对大堂、客房、宴会等重要区域的环境温度进行巡查测量，根据室内温度及客情状况，灵活调节中央空调的开启台数及出水温度。

在春秋两季，我们主要采用新风系统，保证了对客区域温度处于最佳状态；同时按排运行当班人员对照节能措施的标准对酒店区域进行全面的检查，对检查中节能情况执行不到位的地方，及时与相关部门进行了沟通，使酒店能源得以优化使用。

为有效降低酒店的成本，除加强能耗的管理力度，部门还加强员工成本意识的培养，完善物耗材料管理，大力抓好修旧利废工作。

在部门员工中树立成本经济概念，控制降低物耗成本，今年的年货展台就是在去年的基础上进行了改造，有效地降低了酒店成本。

六、更新改造方面：

1、对餐饮部洗碗进水管进行改装，将原先的冷水管改为进水管，大大缩短了洗碗机加热时间，在省电的同时，也提高了工作效率。

2、员工宿舍洗衣机自动电路板烧坏，因市场上找不到相同的电路板，部门员工通过试验，自己动手将原先的自动控制改为手动控制，使洗衣机恢复使用。

3、员工浴室安装了节水控制系统，采用智能刷卡系统，控制员工洗浴时间，减少水资源浪费，降低能耗成本。

七、09年度工作计划

培训质检方面

1、坚持走品质之路，因部门人员流动率不高，培训方面主要是加强对员工的回炉培训，使其在技术上有一定的突破。

2、加强对部门基层管理人员的培训，为部门拥有一支优秀的管理团队打下基础，并根据各管理人员职责的不同，量身定制绩效考核方案，做好部门基层管理人员的月绩效考核工作。

3、加强员工对各季度主题营销活动的学习培训，并引导员工将活动精髓融入到工作中，为前台为客人提供快捷、规范、个性服务。

4、做好部门质检、培训工作，加强部门质检力度，提高部门的服务质量。

培训方面严格按照每月计划实施并做好培训评估；质检方面每半月质检1次，并对质检结果做好跟踪。

内部工作方面：

1、配合三菱电梯维保单位做好电梯的保养、检修工作，同时联系市技术监督局对电梯、锅炉的年检工作，以保障酒店设备设施的安全运作。

2、继续做好中央空调的维护保养工作，严格按照保养计划认真执行，保证空调设备的正常运行。

3、酒店区域的由工程部管理的各设备，我们都制定了日常保养计划，对照各巡检表单扎实做好日常保养工作，为酒店经营提供技术保障。

4、加强与员工的沟通工作，做到五必谈，及时了解员工的思想动态，特别在经营谈季期间，做好员工思想、稳定员工情绪，确保团队士气。

5、针对本部门与前台部门在工作中存在的问题，做好有针对性的沟通和交流，使部门相互之间达成一种共识，加强部门之间的合作，提高工作效率。

6、继续做好节能降耗工作，加强员工的日常节能意识；合理控制空调开、停机时间，做好空调系统的节电工作；同时做好修旧理废的实施工作，提高员工的日常维修技能和节能意识；认真做好每月能耗报表分析工作，保证酒店能耗得到最优化地利用。

7、结合房产与酒店现有的设备资料，完善台帐管理。