阳光大酒店第一美食节活动执行方案.docx
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阳光大酒店第一美食节活动执行方案
阳光大酒店第一届美食节活动执行方案
一、活动时间：
10月28日——11月12日
二、活动地点：
阳光大酒店大堂、三楼包间（三单百黄甲，预算20人）
三、活动主题：
赏齐鲁美味品阳光文化
四、活动内容：
1、推出30款新派鲁菜；
2、滋补养生菜品和滋补瓦罐菜品；
3、海参宴、鳄鱼宴来提高酒店档次；
4、野味菜品（斑鸠、山鸡、乳鸽、娃娃鱼）等一系列菜品；
5、富有山东特色的花样造型面食，提前推广春节礼盒预订；（尺寸
、主色调、风格、素材、春节气氛）
6、富有山东特色的酒店特色熟食制品，提前推广春节礼盒预订。
以上内容展台展示。
（由厨房全权负责）（桌椅有餐饮部负责）
五、活动目的：
1、对外发布阳光酒店首届美食节开幕，以公关活动迅速扩大酒店在地区业内的知名度；
2、向公众展示酒店菜品、餐饮、服务等各方面配套设置，建立酒店良好的美誉度；
3、通过阳光美食节突出阳光文化，提升阳光品牌，提高酒店上座率，扩大影响力。
六、活动参与人员（25人）
1、阳光大酒店各部门人员（各部门工作人员）；
2、黔西县（由办公室提供名单营销部联系）；
3、酒店邀约嘉宾、熟客、潜在客户（由营销部袁黎提供名单）；
4、电视台、报纸、媒体记者；（由营销部、办公室联系）
七、宣传媒介
1、电视台广告集中投放；（法律部、质检部、办公室）
2、酒店外墙大型喷绘（宋飞）；
3、酒店内易拉宝的制作；（宋飞）
4、信息平台对美食节活动进行信息发送；（营销部袁黎负责）
5、营销人员对酒店的客户进行信息发送或电话邀请（营销部袁黎负责）
八、活动内容及流程安排
阳光大酒店第一届美食节仪式流程
前期准备工作（各部门）
活动时间
活动内容
10月27日
物料对接：
工程部与婚庆公司进行相关物料对接，并查缺物料进行相关补给；（工程部）
10月25日上午
场地搭建：
1个拱门、30条条幅内容、2个巨型条幅，场地搭建；（婚庆公司、工程部）
10月25日14点
音响设备调试。
（餐饮部、工程部、婚庆公司）
10月27日下午17点
彩排：
阳光大酒店及婚庆公司所有人员到场统一彩排开业活动；（各部门相关人员）
10月28日开幕（婚庆公司、各部门）
8:
00
工作人员全部到达酒店开幕现场，并进行各自岗位工作准备；（各部门、婚庆公司）
8:
30
现场音响、电源线路复查；（30分钟）（婚庆公司、工程部）
9:
00
1、 调音台播放大气欢快的音乐；（婚庆公司）
2、 礼仪、保安、酒店大堂工作人员到位；（各相关部门）
3、 酒店大堂吧工作人员准备好茶水静候领导到来；（餐饮部）
11:
10
所有人员在酒店外场的开业现场等候，保安部维持秩序；（保安部）
11:
10
停车区工作人员做好停车引导工作，引导领导进入大堂休息区；摄像做好活动拍摄工作；（保安部、婚庆公司）
11:
18
阳光大酒店总经理王占彬致词。
（文字办公室）
11:
20
贵州世纪阳光置业有限公司总经理曹立峰宣布阳光大酒店首届美食节开幕。
（文字办公室）
11:
21
在礼仪小姐的引导下，来宾进入酒店，欣赏美食，并进行点评，由酒店工作人员记录评价言语。
（提前安排房务部前台休班人员）
11:
22
1、 来宾在礼仪小姐的引导下进入酒店，在大堂由厨房工作人员讲解菜品及营养价值等内容；讲解人员配备小蜜蜂（营销部有）（营销部、厨房部）
2、 大厅右侧为休息区，设置茶水对休息区来宾进行服务；（餐饮部）
11:
30
赴宴就餐。
11:
40
酒店领导包厢敬酒；（曹、王、赵、杨）
12:
40
送宾（30分钟）
12:
48
在送宾结束后，现场进行外场活动场地的清理（2个小时）（工程部、婚庆公司）
九、活动现场布置及安排
大厅内场布置图
司仪台用于领导致辞，放于舞台左侧。
（餐饮部提供）
十、活动现场人员安排
工作岗位
工作地点
人数
工作内容
部门负责人
保安
停车场
2人
负责停车场的车辆停放引导
杨秀伦
保安
迎宾大道左侧封口
2人
封锁左侧行人进入
杨秀伦
保安
迎宾大道右侧封口
2人
封锁右侧行人进入
杨秀伦
PA大姐
一楼大厅内场
2人
负责酒店内场所有卫生工作，务必要求现场地面、桌面随时保持干净整洁。
张倩
大堂吧
服务员
2人
负责现场休息区来宾茶水服务
金亮
大堂讲解员
大堂
2人
配备小蜜蜂，对菜品进行相关介绍
杨昌业
迎宾
大门口及二楼楼梯
4人
引领（房务部叶莎）
金亮
水电设备
当天水电设备
4人
保证当天水电及其设备正常
周威
十一、活动工作安排及进度
工作内容
完成时间
负责单位
备注
物品采购
10月26日前
采购部、厨房部
报批
联系婚庆公司及物料准备
10月26日前
法律部、办公室、质检部
1、拱门1个内容
2、30条条幅内容
嘉宾及客户邀请
10月26日前
营销部为主、房务部、餐饮部配合
营销部提供名单
开幕前物料审查
10月26日
工程部、婚庆公司
统一审查开业所有物料，以确保开业顺利进行
媒体发布
10月27日前
营销部
现场搭建
10月27日
婚庆公司、工程部
现场相关电源对接
10月27日
工程部
保洁
10月27日
房务部
全场工作人员到场
10月28日
婚庆公司、各部门
活动总控、突发事件处理
10月28日
房务部、餐饮部及其各部门经理
现场布置及秩序总控
10月28日
保安部
十二、应急预案
1、当天不下雨在酒店大门前广场列队举行，如下雨，调至大堂内宣布美食节开幕。
准备20把雨伞。
2、活动现场将设置突发事件处理点，设置专人进行现场突发事件的及时处理；
3、活动现场水池边缘将设置一米线对进行安全隔离。
4、餐饮部提前把司仪台搬到酒店门口；
7、酒店所有工作人员需统一服装；佩戴酒店胸牌、领带；
8、参观酒店时，餐饮部负责安排员工站位接待；
十三、预算
阳光大酒店第一届美食节开幕预算
区分
项目
尺寸/规格
数量
单位
单价
报价
备注
制作物
拱门
18m跨度的双龙
1
个
200
200
拱门条幅
10mx0.7m
12
米
8
96
彩旗
全新
50
面
15
750
大条幅
23米
30
条
8元/米
5720
喷绘
3．1米×5.6米
3
平方米
20元/平方米
1050
AV特效
音响
1
套
500
500
鞭炮
2
万响
100
200
照相
2
台
免费
张琨
就餐
20人
100元/位
2000
宣传
电视台
5000
短信
240
物品采购
厨房
6250
机动
印刷、水电
3000
合计
25006
（注：
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