南京师范大学近年考研生化真题讲解.docx

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南京师范大学近年考研生化真题讲解

南师大2013硕士研究生入学考试生物化学

1、在细胞内蛋白质合成过程中，就某一种AA而言，只有与其对应的唯一一种tRNA负责其转运。

2、新合成的多肽链中用于指导Pr跨膜转运（定位）的信号肽总是位于AA序列的N端。

3、糖异生作用是由简单的非糖前体转变为糖的过程，此过程是糖酵解各反应步骤的逆转。

4、底物水平磷酸化与电子的传递链无关。

5、具有反竞争性抑制作用的抑制剂只与酶-底物复合物结合而不与游离的酶结合，这种抑制使Km和Vmax都变小但Vmax/Km不变。

+

6、脑磷脂是磷脂酰与胆碱形成的复合物。

-

7、催化一个代谢途径中前面反应的酶受到同一途径终产物抑制的现象称为反馈抑制，但只有少数代谢途径采取这种调控方式进行调节。

8、冈崎片段是在DNA滞后链的连续合成期间生成的，这是Okazaki在DNA合成实验中添加放射性脱氧核苷酸前体观察到的。

9、在转录过程中，RNA聚合酶与模板结合，并沿着模板的3’-5’方向移动，按照5’-3’方向催化RNA的合成。

10、辅基是与酶蛋白非共价结合的金属离子或有机化合物，用透析法可以除去。

辅基在整个酶促反应过程中始终与酶的特定部位结合。

1、下面关于酶的活性中心叙述，正确的是

A、所有的酶都有活性中心

B、所有酶的活性中心都含有辅酶

C、酶的必须基团都位于活性中心之内

D、所有酶的活性中心都含有金属离子

2、糖原合成葡萄糖的供体是

A、ADP-GB、CDP-GC、UDP-GD、1-磷酸酸葡萄糖

3、鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨由氨基甲酸磷酸提供，另一个氨来源于

A、游离氨B、谷氨酰胺C、安甲酸磷酸D、天冬氨酸

4、下列与DNA解链无关的是？

A、单链DNA结合蛋白B、DNA解旋酶C、DNA旋转酶D、DNA酶

5、鞘酯类的母体化合物是

A、磷脂B、唾液酸C、神经酰胺D、鞘氨醇

6、已知鱼藤酮是一种杀虫剂，其杀虫机理在于抑制

A、线粒体呼吸链复合物ⅠB、线粒体呼吸链复合物Ⅱ

C、线粒体呼吸链复合物ⅢD、线粒体ATP合酶

7、高效液相色谱是一项快速灵敏高效的分离技术，该技术课用于

A、分配柱层析B、离子交换层析C、吸附柱层析D、上述各种柱层析均可

8、某组织提取液中提纯一种酶，最理想的是酶制品的

A、蛋白质含量最高B、活力单位数最高

C、比活力最高D、Km值最低

9、青霉素的抗菌作用主要通过

A、抑制细胞膜合成B、抑制细胞壁合成

C、干扰DNA合成D、破坏其内酰胺环

10、两种不同碱基交替排列合成的多聚核苷酸，经转译后课生成

A、两种多肽，每种多肽含一种类型的氨基酸

B、由两种氨基酸交替排列组成的多肽

C、三种多肽，每种多肽含一种类型的氨基酸

D、三种多肽，这三种多肽都有两种氨基酸交替排列组成

1、TCA第一步是由经草酰乙酸缩合形成

2、PCR是扩增样品中的DNA量和富集众多DNA分子中的一个特定的DNA序列的一种技术。

在该反应中使用与目的DNA序列互补的寡核苷酸作为引物，进行多轮的DNA合成。

其中每一轮扩增包括、和三个步骤。

3、检测纸层析时滤纸上存在的氨基酸的最简单的方法是利用反应

4、机构域（domain）是存在于蛋白质三级结构内的独立折叠单元。

结构域通常都是几个单元的组合

5、别构调节剂是结合在别构调节酶的调节部位调节该酶催化活性的生物分子，别构调节剂可以是别构激活剂，也可以是别构抑制剂

6、DNA损伤的主要修复方式有、、、

7、戊唐磷酸途径是一个葡萄糖-6-磷酸经代谢产生和的途径

8、细菌的乳糖操纵子的三个基因lacZ、lacY和lacA分别编码β-半乳糖苷酶β-半乳糖苷透性酶β-半乳糖苷乙酰基转移酶

9、用考马斯亮蓝法测定蛋白质含量时需检测nm波长的最大光吸收；测定溶液中得核酸含量时常采用检测nm波长的最大吸收值

1、IsoelectricPoint

2、透析

3、蛋白质四级结构

4、Chargaff’srules

5、退火（annealing）

6、限制酶图谱（restrictionmap）

1、DNA热变性有何特点？

Tm值表示什么？

2、什么是酶的专一性？

酶的专一性分几类？

请举例说明

3、原核细胞与真核细胞（细胞质）的蛋白质生物合成有何主要区别？

4、某研究生想在原核系统表达得到人白介素2（hIL-2）,请帮助他设计实验路线（从获得基因开始至得到蛋白并鉴定）

5、蛋白酶体途径是细胞内蛋白质降解的主要途径之一。

经此途径降解的蛋白质需要先做到怎样的的修饰？

修饰的主要过程是怎样的?

6、什么是手性？

在用DL-丙氨酸制备D-丙氨酸时可用L-丙氨酸转化为丙酮酸，请用两种简单的方法证明L-丙氨酸已被逐渐转化。

2012南师大考研生化

1、结合糖2、酶的活性中心3、三碳循环4、氨化作用5、核心酶6、必需氨基酸7、转化（作用）8、衰减作用9、第二信使10、SD序列（Shine-Dalgarno）。

1、脂类物质通常可以分为：

单纯脂、复合脂、取代烃、固醇类、萜类。

萜类和甾类衍生物、衍生脂、结合脂

2、抗生素的作用机制可以分为四种类型：

、、、。

3、生物膜主要由：

、和。

4、研究氧化磷酸化过程往往使用一些特殊的解偶联剂，以便将其分解成单个反应，解偶联剂大致分为三类：

砷酸盐、2,4-二硝基苯酚、氰化物。

5、白三烯的生物合成是由5-HPETE（5-氧过氧化二十碳四烯酸）通过线性脂加氧途径产生的。

6、细胞代谢包括物质、信息和能量

1、基因表达的最终产物是蛋白质

2、蛋白质中所有的组成氨基酸都可以用酸水解后用氨基酸分析定量测出

3、自然界中的单糖多为醛糖，其中以己糖最普遍、最重要

4、萜类、类固醇类和前列腺素均是不含结合脂肪酸的脂类

5、免疫球蛋白是一类血浆糖蛋白

6、分离蛋白质混合物的各种方法只要是根据蛋白质在溶液中的电荷进行的

7、青霉素是临床上使用最多的抗生素之一，它主要是抑制革兰氏阳性菌

8、胆固醇经肠内细菌转化为粪固醇排出体外★√

9、葡糖糖是生命活动的主要能源，酵解途径和三羧酸循环均在线粒体内进行

10、各种激素是通过细胞膜表面受体的结合作用才能产生生物效应

1、在测定酶活性的反应体系中，下列哪一种说法是错误的

A、作用物的浓度越高越好

B、选择该酶作用的最适pH

C、反应温度宜接近最适温度

D、合适的温育时间

2、人体排泄嘌呤分解代谢的最终产物是

A、尿囊酸

B、乳清酸

C、尿素

D、尿酸

3、SDS-PAGE的蛋白质电泳迁移率只与哪种因素有关

A、电荷

B、等电点

C、分子量

D、分子形状

4、细胞色素C是重要的呼吸链组分，它位于

A、叶绿体

B、线粒体

C、细胞核

D、内质网

5、真核生物蛋白激酶上不能被磷酸化的为点是

A、丝氨酸

B、苏氨酸

C、酪氨酸

D、丙氨酸

6、以下哪一种氨基酸是非蛋白质氨基酸

A、组氨酸

B、鸟氨酸

C、色氨酸

D、半胱氨酸

7、在进行基因克隆时，不涉及的酶

A、DNA聚合酶

B、限制性内切酶

C、DNA连接酶

D、胰酶

8、糖酵解中，下列哪一个酶催化的不是限速反应

A、丙酮激酶

B、磷酸果糖激酶

C、己糖激酶

D、磷酸丙糖异构酶

9、氰化钾是是下面哪一个物质的抑制剂

A、细胞色素C

B、细胞色素氧化酶

C、超氧化物歧化酶

D、ATP酶

10、端粒酶是下列哪一种酶

A、限制性内切酶

B、反转录酶

C、RNA聚合酶

D、肽酰转移酶

1、PCR的英文全称是什么？

在基因进行PCR扩增过程中涉及到哪些要素？

其中哪些因素决定了PCR的效率？

2、列举10种蛋白质翻译后化学修饰的方式

3、什么是SOS修复系统？

简述SOS修复系统原理

4、糖酵解十步反应哪三部反应时调控糖酵解途径的关键酶

5、真核生物为什么要通过构建cDNA文库获得相关基因？

如何构建cDNA文库？

通常蛋白质分子量测定有哪些？

解释凝胶过滤层析测定蛋白质分子量的原理。

2011南师大考研生化

1、花生四烯酸不属于细胞代谢的中间产物

2、去泛素化是引起细胞内是引起细胞内蛋白质降解的最主要反应

3、当前，DNA测序时使用的是同位素标记的4种脱氧核苷酸衍生物

4、当多个密码子编码同一个氨基酸时，这些密码子可以在第三位碱基上不同

5、氨基酸在掺入肽链前必须活化，氨基酸活化的部位是内质网的核糖体

6、三羧酸循环受ATP/AMP比值调节

7、糖酵解的调控酶包括葡糖糖激酶、丙酮酸激酶和磷酸甘油酸激酶

8、螺旋-转角-螺旋结构是乳糖操纵子阻遏蛋白中负责与DNA结合的结构域

9、糖无论是有氧分解还是无氧分解都必须经历酵解阶段

10、糖的半缩醛羟基较其他羟基活泼相互之间可以自由连接形成糖苷键

1、磷脂生物合成所需要的重要的核苷酸是什么？

A、ATP、CTP

B、GTP、CTP

C、CTP、UTP

D、ATP、UTP

2、HMS（磷酸己糖途径）是糖的一条有氧代谢途径，下列哪项陈述是错误的？

A、该途径与还原性的反应密切相关

B、该途径的中间物可进入酵解途径

C、该途径联系戊糖代谢与己糖代谢

D、该途径存在于线粒体基质

3、下列关于电子传递链的叙述、哪项正确？

A、电子传递过程依赖于氧化磷酸化

B、电子从NADH转移给氧的过程，形成3分子ATP

C、电子从NADH转移给氧的过程，自由能变化为正直

D、电子可以从CoQ直接转移到分子氧。

4、如果用14C标记葡萄糖的C1位，经酵解途径，14C将出现在丙酮酸的什么部位？

A、C1位

B、C2位

C、C3位

D、C1和C3位

5、下列哪一种是合成胆固醇的限速酶？

A、β-羟-β-甲基戊二酸单酰CoA还原酶

B、β-羟-β-甲基戊二酸单酰CoA合成酶

C、β，δ-二羟-β-甲基戊酸激酶

D、鲨烯合成酶

6、底物水平磷酸化发生在哪一个反应中？

A、6-磷酸果糖→1,6二磷酸果糖

B、磷酸烯醇丙酮酸→丙酮酸

C、磷酸二羟丙酮→3-磷酸甘油醛

D、3-磷酸甘油酸→1,3二磷酸甘油酸

7、下列代谢途径在线粒体中进行的是哪一项/

A、糖酵解

B、磷酸戊糖途径

C、脂肪酸的β-氧化

D、软脂酸的生物合成

8、乙酰CoA羧化酶的辅酶是下列的哪一物质？

A、VB6

B、生物素（脂酸合成）

C、VB12

D、硫辛酸

9、磷脂生物合成所需要重要的核苷酸是什么？

A、ATP、CTP

B、GTP、CTP

C、CTP、UTP

D、ATP、UTP

10、下列关于肉碱功能的叙述，哪一种是正确的？

A、转运长碳链的脂肪酸进入肠上皮细胞

B、转运中短碳链的脂肪酸通过线粒体内膜

C、参与脂酰移位酶促反应

D、为脂肪合成时所需的一种载体

1、高pH值促进血红蛋白对氧的结合能力

2、氨基酸脱氨方式有4种，其中转氨基的方式包括谷丙转氨方式和谷草转氨方式

3、蛋白质胶体稳定的两个因素是双电层和水化层，用盐析方法可破坏这两个因素，使蛋白质沉淀但不变性。

4、酶作用的高效机制是临近和定向效应、底物形变和诱导契合和酸碱和共价催化、活性部位微环境。

影响酶促反应速度的因素有、、、调节剂。

5、米氏方程为，要使酶促反应的速度达到最大反应速度的95%则【S】应为Km。

用双倒数作图法求取Km时，横坐标上的截距为

6、激素受体根据其存在的不同位置可分为受体和受体

1、构象/构型（共价为基础）2、蛋白质变性3、等电聚焦电泳：

利用特殊的缓冲液在凝胶制作pH梯度，电泳时蛋白质迁移到该蛋白等电点时沉降4、同源异构5、解偶联剂6、反竞争性抑制作用

1、按照酶的国际分类，可将其分为六大类，请问是哪六大类（说明每类酶催化的反应类型）？

其中需要ATP参与的是何种酶类？

2、再利用酵母酵解反应进行工业化生成1,6-二磷酸果糖的过程中，企业使用的反应釜是原来进行柠檬酸发酵的旧反应釜。

在刚开始经行酵母反应时产生1,6-二磷酸果糖量非常少，但经过多次使用后，在同一反应釜中，采用同样条件生成1,6-二磷酸果糖产生水平却逐渐增加，请用学过的生物化学知识解释该现象产生的可能原因

3、请解释细胞质中的NADH是如何进入线粒体参与呼吸链的氧化磷酸化并产生TATP的

4、动态分析高血脂的形成原因，从代谢角度提出可能的对策

5、为什么tRNA上会存在大量修饰型的核苷酸，其生物学意义是什么？

6、要搞清楚大肠杆菌中催化相关反应的酶是不是同一个操纵子所编码，该如何设计实验？

2010南师大考研生化

1、肽键

2、别构效应

3、活化能

4、质粒

5、糖酵解

6、DNA半保留复制

7、操纵子

8、信号肽序列

9、无义突变

10、光合作用

1、不属于杂多糖的组成成分是

A、乙酰氨基葡萄糖

B、葡萄糖醛酸

C、硫酸艾杜糖醛酸

D、二硫酸氨基葡萄糖

E、果糖磷酸

2、下列属于不饱和脂肪酸的的是

A、辛酸

B、月桂酸

C、硬脂酸

D、油酸

E、棕榈酸

3、含可解离极性侧链的氨基酸是

A、谷氨酸

B、丙氨酸

C、苯丙氨酸

D、亮氨酸

E、色氨酸

4、生物利用哪种氨基酸作为肌肉到肝脏运送氨的载体？

A、丙氨酸

B、谷氨酸

C、赖氨酸

D、组氨酸

E、色氨酸

5、分离具有生物学活性的蛋白质，应采用的试剂是？

A、硫酸铵

B、无水乙醇

C、苦味酸

D、三氯醋酸

E、硫酸铜

6、DNA分子的几种各不相同的碱基组成比例中，变性温度最低的是A-T占20%

A、A-T占20%

B、G-C占25%

C、A-T占80%

D、G-C占85%

E、A-T占50%

7、如果酶促反应中底物浓度等于0.5Km那么反应的初速度为

A、0.125Vmax

B、0.25Vmax

C、0.33Vmax

D、0.5Vmax

E、0.75Vmax

8、NAD+在呼吸链中的作用是传递

A、两个氢原子

B、两个电子

C、两个质子

D、两个电子和一个质子

E、一个电子和两个质子

9、在嘧啶核苷酸合成中，向嘧啶环N1原子的化合物是

A、天冬酰胺

B、天冬氨酸

C、甲酸

D、谷氨酰胺

E、甘氨酸

10、与mRNA分子上ACG相应的tRNA分子上的反密码子是

A、UGC

B、CGT

C、TGC

D、CGU

E、GCA

1、单糖的构型是指离糖基最远的那个的构型，如果与D-甘油醛构型相同，则属于D系列糖，反之属于L系糖，大多数天然糖是系列糖。

2、脂质过氧化定义为多不饱和脂肪酸或多不饱和脂质的氧化变质。

它是典型的O参与的自由基链式反应。

3、参与蛋白质组成的氨基酸中酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在紫外光区有光吸收，这是紫外吸收法定量蛋白质的依据。

4、蛋白质的生物功能取决于他的高级结构，高级结构是由合成蛋白的基因决定的。

5、酶对催化的底物具有高度的选择性，即专一性。

酶的专一性可分为结构专一性和立体异构专一性两种类型。

6、核黄素以FMN和FAD的形式，作为黄素蛋白酶的辅基。

7、原核生物基因序列是的，常组成操纵子，很少重复序列。

8、变性DNA在适当条件下可以复性，物化性质得到恢复。

复性快慢以来表示。

9、不包括电子传递链链和氧而形成的高能核苷三磷酸，称为作用。

10、琥珀酸脱氢酶是柠檬酸循环中唯一嵌在线粒体内膜中的酶，其他的酶都处于线粒体基质中。

11、脂肪酸在进入线粒体前，先与乙酰辅酶A以硫脂键连接形成脂酰辅酶A而被活化。

12、真核细胞对蛋白质的降解有二体系，一是溶酶体降解体系，另一是ATP依赖性胞质溶胶降解体系（泛素化途径）

13、属于严紧性控制的质粒，每个细胞只有或数个拷贝。

14、DNA重组主要有同源重组、特异位点重组和转座重组三种方式。

1、简述测定蛋白质一级结构的策略。

2、简述氧与血红蛋白集合的调节机制。

3、简述与酶催化效率有关的因素及其相互关系。

4、简述DNA损伤修复放入机制。

5、简述脂肪酸合成与脂肪酸β氧化的异同。

1、试阐述生物体内的代谢调控机制。

2、为得到大鼠白细胞中某蛋白质A，请按如下要求做较为详细的实验设计：

1）从获取A的基因开始；

2）在原核系统进行表达；

3）明确写出实验所使用的方法和手段

4）预测实验可能出现的问题并给出解决方案；

5）绘出简要的总体实验流程图。

2009南师大考研生化（含食品化学）

1、氨基酸的脱氨基作用包括、、和；其中最主要的脱氨方式是

2、油脂酸败的类型有、和。

3、常用于淀粉水解的酶有、和。

4、在食品中水的存在形式有和游离水两种，其中对食品的保存性能影响最大的是

5、HBL为4的乳化剂适用于型的乳化体系，而HBL为13的乳化剂适用于的乳化体系

6、食品中的与蛋白质反应，生成亚硝胺具有致癌性，是食品加工储藏过程中生成的有害物质

7、苯甲酸在性pH条件下具有较强的抑菌能力，它同山梨酸之间存在作用

8、蛋白质的二级结构主要的4种形式为、、和。

1、半胱氨酸是含S的氨基酸

2、乙醛酸循环式生物体中普遍存在的一条循环途径，它是TCA循环的辅助途径之一

3、马铃薯等食品在切片时会发生切面变褐的现象，该现象在本质上属于非酶促褐变

4、三羧酸循环是糖、脂肪和氨基酸氧化生能的最终共同通路

5、PCR技术中每轮循环包括变性、复性和延伸3个阶段

6、基因表达的最终产物都是蛋白质

7、脂肪酸合成所需的碳源完全来自于乙酰辅酶A，它可以酰基载体蛋白穿过线粒体内膜而进入胞浆

8、乳糖具有刺激小肠吸附和保留钙的能力

9、Tm值高的DNA其（A+T）百分含量也高

10、低聚果糖具有抑制肠内沙门氏菌的能力

11、同一食品，当含水量一定，解析过程的Aw值小于回吸过程的Aw值

12、对人类来说，维生素E可导致不育症。

1、酶活性中心

2、基因工程

3、变性淀粉

4、肽单位

5、同质多精

6、蛋白质盐析

1、为什么蛋白质具有电泳现象？

影响蛋白质涌动速率的内在和外在因素主要有哪些？

2、说明遗传密码的特点

3、酶作为催化剂与一般催化剂相比，特殊性有哪些？

4、简要解释食品中脂类氧化与水分活度之间的关系

5、某酶催化S转化为P的反应，已知他对S的米氏常数为2×10-3mol/L，当酶促反应的速度达到40%时所需要的酶浓度·····

2007南师大考研生化

1、生物活性肽

2、氨化作用

3、螺旋酶（helicase）引起DNA双链形成螺旋结构或使双链DNA解螺旋的酶

4、端粒酶

5、启动子

6、亲和层析

7、辅酶和辅基

8、乳酸循环

9、溶原途径：

病毒DNA（λ噬菌体）插入到细菌的染色体DNA中，随染色体DNA的复制而复制，不产生噬菌体颗粒的现象

10、双关酶；有些酶可以可逆性的与膜结合，以结合型和可溶型互变来影响酶性质来调节酶的活性

1、细菌的细胞壁是由构成，它是由寡聚糖和四肽侧链组成的复合物

2、大肠杆菌的启动子包含有-35区、RNA聚合酶结合位点以及转录起始等信息

3、真核基因转录调控的主要机制是通过顺式作用元件成分和反式作用因子的相互作用来进行

4、组成型启动子、强启动子、弱启动子是原核生物常见的三种启动子

5、在真核生物中DNA连接酶需ATP供能，大肠杆菌连接酶需NAD+供能

6、自主复制序列DNA、着丝粒DNA和端粒DNA是构成染色体不可缺少的三大要素

1、长期素食很可能引起维生素B12缺乏（人和动物的肠内菌能合成）

2、真核生物细胞中出蛋白酶外还有核酸酶

3、纤维素酶仅仅作用于β（1-4）糖苷键连接的葡萄糖，产生纤维二糖和葡萄糖

4、糖蛋白中糖和蛋白质键均为N-糖苷键

5、己糖激酶催化的糖酵解是反应的限速步骤

6、原核基因的基因均无内元

7、辅基与辅酶的主要区别在于他们与蛋白的结合的牢固程度不同

8、启动子总是在被转录基因的上游方向

9、膜蛋白的跨膜肽段的二级结构大多为α螺旋

10、蔗糖是非还原糖

1、限制性内切酶识别的序列是

A、粘性末端

B、回文结构

C、TATAAT

D、聚腺苷酸

2、由氨基酸产生糖的过程称为

A、糖酵解

B、糖原分解作用

C、糖异生作用

D、糖原合成作用

3、操纵子的基因的表达调控系统属于

A、复制水平调控

B、转录水平调控

C、翻译水平调控

D、逆转录水平调控

4、关于DNA复制，下列哪项叙述是错误的

A、原料是4种dNTP

B、链的合成方向是5’→3’

C、以DNA链为模板

D、复制的DNA需要剪切加工

5、酵母的双杂交系统用了筛选

A、与DNA作用的蛋白质因子

B、与RNA作用的蛋白质因子

C、与已知蛋白作用的其他蛋白质

D、基因文库中的全长基因

6、关于共价调节酶下面哪个说法是错误的

A、都以活性和无活性两种形式存在

B、常受到激素调节

C、能进行可逆的共价修饰

D、是高等生物特有的调节方式

7、软脂酰CoA在β-氧化第一次循环中已经生成的二碳代谢物彻底氧化时ATP的总量

A、3ATP

B、13ATP

C、14ATP

D、17ATP

8、脂肪的消化与吸收主要在哪个部位进行？

A、胃

B、口腔

C、小肠

D、大肠

9、甾体激素对机体的影响，是激素与受体后通过什么而实现的

A、cAMP第二信使的作用

B、磷酸肌醇的级联反应

C、激活络氨酸激酶

D、直接调节基因的转录

10、线粒体基质中脂酰辅酶A的辅基是

A、FAD

B、NADP+

C、NAD+

D、GssG

在从古细菌中进行谷氨酰胺合成酶的分离纯化时，采用了DEAE-sepharose和SephacryIS-300两部分离，粗酶液的总蛋白为384mg，酶活力为406个酶活单位，经DEAE-sepharose分离后总蛋白为19mg，酶活为218个酶活单位，经SephacryIS-300分离后总蛋白为5mg，酶活为134个酶活单位。

问：

6）每个步骤的酶的比活是多少？

7）每个步骤的回收率是多少？

8）每个步骤的酶的纯度提高了多少倍？

9）如果用最后分离的5mg蛋白，134个酶活单位经行谷氨酰胺合成，在5小时内能能产生多少克谷氨酰胺（各种底物不受限制）

1、请设计一个实验证明DNA的复制为半保留复制，并说明每一个实验步骤

2、简述真核生物和原核生物的mRAN在结构上的区别···

2006南师大考研生化

2、下列哪种因素与DNA分子的稳定性无关？

A、A+C的含量

B、氢键

C、碱基堆积力

D、离子强度

3、杏仁、竹笋在食用前必须充分煮熟并从分洗涤，其主要目的是为了去除

A、氰化物

B、蛋白质抑制剂

C、秋水仙素

D、叠氮化合物

4、属于微生物多糖的是

A、CMK

B、瓜尔胶

C、阿拉伯胶

D、黄原胶

5、下列描述食品中脂类氧化物的说法，不正确的是

A、脂类氧化的主要方式是自动氧化和光敏氧化

B、反式酸比顺式酸更易氧化

C、共轭双键比非共轭双键更易氧化

D、在低水分活度的干燥食品中脂类氧化的速率非常快

6、下列食品中含Vc最高的是

A、番茄

B、辣椒

C、柠檬

D、草莓

7、下列关于蛋白质的描述，不正确的是

A、温度越低蛋白质