食用菌项目市场分析.docx
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食用菌项目市场分析
食用菌项目
市场分析
xx集团有限公司
第一章行业背景分析
食用菌味道极其鲜美，素有“山中之珍”的美称。
中国是认识和栽培食用菌最早、栽培种类最多的国家。
近年来，随着人们生活水平的不断提高和食物结构的变化，心血管、高血压、糖尿病等慢性疾病的患病率大大增加，因而使对人体有着独特保健功能的菌类食品越来越受到人们的青睐。
食用菌不仅成为中国人餐桌上的新宠，国际市场对食用菌的需求也在不断上升。
2014-2020年期间，中国食用菌产业产值占农业总产值比重维持在4.0%以上，根据国家统计局数据：
2014年中国农业总产值为5.19万亿元，其中食用菌产业占比4.4%；2020年中国农业总产值为7.17万亿元，其中食用菌产业占比4.8%。
中国是食用菌生产第一大国，近年来，中国食用菌产业获得了较快的发展，产量及产值均不断增长，2014-2020年期间，食用菌产量由3270万吨增加至4061.4万吨，产值由2258.1亿元增加至3465.7亿元。
食用菌产业是非耕地生产、农业生产废弃物循环利用、经济效益高、市场潜力大、建设资源节约型和环境友好型产业，具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他产业争资源的“五不争”特点。
香菇、黑木耳、平菇仍是中国最主要的食用菌种植品类，2020年产量合计占全国食用菌总量的63.5%，其中香菇产量为1188.21万吨，较2019年增长6.5%；黑木耳产量为706.43万吨，较2019年增长0.7%；平菇产量为682.96万吨，较2019年下降0.5%。
其次金针菇、双孢蘑菇、杏鲍菇、毛木耳产量均100万吨。
从产量分布来看，河南省食用菌产量稳居全国第一，2020年产量达561.85万吨；福建省排名第二，产量为452.5万吨；其次山东省、黑龙江省、河北省产量均超300万吨；产量超200万吨另由吉林省、四川省、江苏省。
从2020年产值来看，河南省遥遥领先，达401.63亿元，占全国总产值的11.6%；云南省虽食用菌产量仅为74.68万吨，但产值达281.26亿元，居全国第二，占全国的8.1%。
其次河北省、福建省、四川省、山东省、黑龙江省产值均超200亿元。
在河南自然资源、生产成本的优势，以及相关政策和科研创新的推动下，河南省成为了中国最大的食用菌生产省，2020年产量占全国总产量的13.8%，其中全省香菇产量为365.1万吨，平菇产量为117.2万吨。
河南省食用菌产业发展呈现新特点：
一是科技对产业发展的贡献进一步增强。
实施产业重大科技专项，新品种、新成果、新技术快速应用，学科人才队伍壮大，结构优化。
二是各类优惠政策对产业发展促进作用进一步体现。
三是四大优势产业区示范效应开始发挥作用，一批新型的现代化产业园区相继投建，四是工业化生产进一步推动产业转型升级。
第二章宏观环境分析
“十三五”时期是全面建成小康社会的决胜阶段，是全面振兴老工业基地的关键时期。
我市面临的国内外发展环境更加错综复杂，经济社会发展既要准确把握有利条件、顺势而为，又要直面风险挑战、趋利避害。
从国际看，和平与发展的时代主题没有变，世界经济在深度调整中曲折复苏，移动互联网与云计算、人工智能与先进机器人、3D打印等新一轮科技革命和产业变革蓄势待发。
同时，国际金融危机深层次影响依然存在，全球经济贸易增长乏力，贸易保护主义抬头，东北亚地区等地缘政治关系复杂多变，传统安全威胁和非传统安全威胁交织，不稳定、不确定因素增多。
从国内看，我国仍处于大有作为的重要战略机遇期，内涵发生深刻变化。
发展速度变化、结构优化和动力转换特征明显，经济长期向好的基本面没有改变，经济发展迈入“新常态”。
“大众创业、万众创新”、《中国制造2025》、“互联网+”行动计划等战略实施，将为经济增长动力转换提供新引擎；“一带一路”建设、京津冀协同发展、长江经济带发展等战略实施将为经济发展拓展新空间；全面深化重点领域改革将会激发市场主体新活力，创造新的制度红利。
同时，城乡区域发展不平衡、资源约束趋紧、生态环境恶化趋势尚未得到根本扭转，基本公共服务供给不足，收入差距较大，人口老龄化加快，全民文明素质和社会文明程度有待提高，法治建设有待加强。
从大连看，“十三五”时期我市将呈现一些新的特征。
一是进入发展动力转换期。
经济增长动力从要素驱动向创新驱动转变，经济发展将逐步走向以内生动力为主的新阶段。
二是进入转型升级加速期。
在创新驱动、“两化融合”和消费升级作用下，传统产业转型升级步伐加快，产业结构将加快向以现代服务业和新兴产业为主转变，逐步形成以服务经济为主导的经济结构。
三是进入城市功能提升期。
随着“四个中心”和现代产业聚集区建设的加快推进以及重大基础设施项目相继建成运营，大连对东北老工业基地的带动服务作用将进一步增强。
四是进入改革开放深化期。
行政管理体制改革、国资国企改革、金普新区建设、创建国家自由贸易试验区、主动融入“一带一路”等重大改革和开放战略深入实施，大连核心城市的功能和作用将显著增强。
五是进入“四化统筹”协同推进期。
基本公共服务均等化水平进一步提高，城乡差距逐步缩小，全域城市化、新型工业化、城市智慧化和农业现代化将进入联动发展的新阶段。
第三章市场分析
一、行业竞争结构分析
行业竞争结构是指行业内企业的数量和规模的分布。
一般按市场集中程度、进人和退出障碍、产品差异和信息完全程度等方面体现的不同特征分为完全竞争、寡头垄断、双头垄断、完全垄断四种类型。
（一）五因素分析模型
20世纪80年代，哈佛大学教授迈克尔波特在其名著《竞争策略》中，提出了一种结构化的竞争能力分析法。
波特认为一个行业中的竞争存在五种基本的竞争力量，即潜在的进入者、替代品的威胁、客户讨价还价的能力、供应商讨价还价的能力以及现有竞争对手之间的抗衡。
供应商和购买者之间讨价还价可视为来自“纵向”的竞争，其他三种力量视为“横向”的竞争。
1．行业新进入者的威胁
指行业新进入者对行业已有企业的威胁，行业新进入者可能会挤占一部分现有企业的市场份额，减少原有的市场集中度；或是带来了行业原有资源供应的竞争，引起行业生产成本的上升，导致现有企业利润下降。
威胁的大小取决于行业的进入障碍和可能遭遇的现有企业的反击策略。
2．供应商讨价还价的能力
指供应商通过提高投入要素价格与降低单位价值质量的能力来影响行业中现有企业的盈利能力与产品竞争力。
影响企业与供应商之间关系及其竞争优势的因素，包括供应商的数量、品牌、产品特色和价格，企业在供应商的战略地位，供应商之间的关系，从供应商中间转移的成本，购买者采购的部件或原材料产品占其成本的比例，各买方之间是否有联合等。
3．替代品的威胁
替代品是指能够满足客户需求的其他产品或服务，新技术或社会需求的变化往往导致新产品的出现，替代原有的产品，缩短了原有产品的生命周期，也影响了原有产品的定价与盈利水平。
替代品的威胁主要包括三个方面：
替代品在价格上的竞争力、替代品质量和性能的满意度、客户转向替代品的难易程度。
替代品对企业不仅有威胁，也可以带来新机会。
如果企业技术创新能力强，能够率先推出性价比高的新产品，就可以在竞争中保持领先优势。
4．现有企业的竞争
这是五因素中最重要的竞争力量。
包括行业内竞争者的数量、均衡程度、增长速度、固定成本比例、产品或服务的差异化程度、退出壁垒等，现有企业的竞争决定了一个行业内的竞争激烈程度。
同时，还要考虑竞争者目前的战略及未来可能的变化、竞争者对风险的态度、竞争者的核心竞争力等方面。
5．客户讨价还价的能力
客户要求企业降低价格，提供更高质量的产品和服务。
并使行业内的企业相互独立，从而导致行业盈利水平的降低。
客户讨价还价的能力取决于客户的集中程度、产品市场的集中程度、客户自身垂直整合能力、客户对产品的了解、市场供求情况等因素。
从战略形成的角度看，五种竞争力量共同决定行业的竞争力和获利能力。
对同一行业或不同行业的不同时期，各种力量的作用是不同的。
显然，最危险的环境是进入壁垒低、存在替代产品、由供应商或者客户控制、行业内竞争激烈的市场环境。
行业的领先企业可以通过战略调整来改变行业的竞争格局，谋求相对优势地位，从而获得更高的盈利。
（二）行业吸引力分析
行业吸引力是企业进行行业比较和选择的价值标准，也称为行业价值。
行业四引力取决于行业的发展潜力、平均盈利水平等因素，同时也取决于行业的竞争结构。
行业吸引力分析是在行业特征分析和主要机会、威胁分析的基础上，找出关键性的行业因素。
一般影响因素有市场规模、市场增长率、利润率、市场竞争强度、技术要求、周期性、规模经济、资金需求、环境影响、社会政治与法律因素等。
从中识别出几个关键的因素，然后根据每个关键因素相对重要程度定出各自的权数再对每个因素按其对企业某项业务的经营的有利程度逐个评级，其中：
非常有利为5，有利为4，无利害为3，不利为2，非常不利为1，最后加权得出行业吸引力值。
权重表示了该因素的重要程度，分值在0～1之间。
因为行业结构和行业分析因素提供的信息是局部和静态的，考虑到大多数情况下每个行业都处于不断地变化之中，所处的宏观环境也在不断变化，给行业带来新的机会和威胁，因此，行业吸引力的大小应该把行业本身的特征和宏观环境的变化带来的主要机会和威胁结合起来进行评价，才能真正作为企业战略选择的依据。
二、专家预测法
（一）专家个人判断法
专家个人判断法，是指专家凭借个人的知识、经验、能力等，对预测目标作出未来发展趋势的判断。
这种方法一般先征求专家个人的意见、看法和建议，然后对这些意见、看法和建议加以归纳、整理而得出一般结论。
专家判断法的成功与否取决于专家个人所掌握的资料，以及分析、综合和逻辑推理能力。
这种方法的最大优点是能够最大限度地发挥专家的个人的创造力；同时，这种方法能够保证专家在不受外界影响，没有心理压力的条件下进行。
但是，个人判断法受专家个人的知识面、知识深度、占有资料的多少、信息来源及其可靠性、对预测对象兴趣的大小乃至偏见等因素所囿，缺乏相互启发的氛围，因此难免带有一定的局限性。
（二）专家会议法
专家会议法是组织有关方面的专家，通过会议的形式，对产品的市场发展前景进行分析预测，然后再专家判断的基础上，综合专家意见，得出市场预测结论。
专家会议法包括头脑风暴法、交锋式会议法、混合式会议法等三种形式。
由于个人的专业、学识、经验和能力的局限，专家个人判断法经常难免有失偏颇，特别是对新产品的需求和市场趋势的判断等。
因此，对一些重大市场预测，需要召集行业相关专家，利用群体智慧，集思广益，并通过讨论、交流取得共识，为正确决策提供依据。
（三）混合式会议法
也称质疑式头脑风暴法，是对头脑风暴法的改进。
它将会议分为两个阶段，第—阶段是非交锋式会议，产生各种思路和预测方案；第二阶段是交锋式会议，对上一阶段提出的各种设想进行质疑和讨论，也可提出新的设想，相互不断启发，最后取得一致的预测结论。
（四）德尔菲法
德尔菲法是在专家个人判断法和专家会议法的基础上发展起来的一种专家调查法。
第四章公司概况
一、公司基本信息
1、公司名称：
xx集团有限公司
2、法定代表人：
龙xx
3、注册资本：
1060万元
4、统一社会信用代码：
xxxxxxxxxxxxx
5、登记机关：
xxx市场监督管理局
6、成立日期：
2014-7-5
7、营业期限：
2014-7-5至无固定期限
8、注册地址：
xx市xx区xx
9、经营范围：
从事食用菌相关业务（企业依法自主选择经营项目，开展经营活动；依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。
）
二、公司主要财务数据
表格题目公司合并资产负债表主要数据
项目
2020年12月
2019年12月
2018年12月
资产总额
11876.87
9501.50
8907.65
负债总额
3875.16
3100.13
2906.37
股东权益合计
8001.71
6401.37
6001.28
表格题目公司合并利润表主要数据
项目
2020年度
2019年度
2018年度
营业收入
36724.08
29379.26
27543.06
营业利润
7304.00
5843.20
5478.00
利润总额
6260.73
5008.58
4695.55
净利润
4695.55
3662.53
3380.80
归属于母公司所有者的净利润
4695.55
3662.53
3380.80
第五章项目简介
一、项目名称及项目单位
项目名称：
食用菌项目
项目单位：
xx集团有限公司
二、项目建设地点
本期项目选址位于xxx，占地面积约79.00亩。
项目拟定建设区域地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，非常适宜本期项目建设。
三、建设规模
该项目总占地面积52667.00㎡（折合约79.00亩），预计场区规划总建筑面积91317.33㎡。
其中：
主体工程59961.38㎡，仓储工程18422.91㎡，行政办公及生活服务设施7371.41㎡，公共工程5561.63㎡。
四、项目建设进度
结合该项目建设的实际工作情况，xx集团有限公司将项目工程的建设周期确定为12个月，其工作内容包括：
项目前期准备、工程勘察与设计、土建工程施工、设备采购、设备安装调试、试车投产等。
五、建设投资估算
（一）项目总投资构成分析
本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。
根据谨慎财务估算，项目总投资37162.80万元，其中：
建设投资29325.27万元，占项目总投资的78.91%；建设期利息367.97万元，占项目总投资的0.99%；流动资金7469.56万元，占项目总投资的20.10%。
（二）建设投资构成
本期项目建设投资29325.27万元，包括工程费用、工程建设其他费用和预备费，其中：
工程费用25086.22万元，工程建设其他费用3364.02万元，预备费875.03万元。
六、项目主要技术经济指标
（一）财务效益分析
根据谨慎财务测算，项目达产后每年营业收入67700.00万元，综合总成本费用55099.09万元，纳税总额6124.46万元，净利润9205.10万元，财务内部收益率18.74%，财务净现值7106.19万元，全部投资回收期5.85年。
（二）主要数据及技术指标表
主要经济指标一览表
序号
项目
单位
指标
备注
1
占地面积
㎡
52667.00
约79.00亩
1.1
总建筑面积
㎡
91317.33
容积率1.73
1.2
基底面积
㎡
28966.85
建筑系数55.00%
1.3
投资强度
万元/亩
358.58
2
总投资
万元
37162.80
2.1
建设投资
万元
29325.27
2.1.1
工程费用
万元
25086.22
2.1.2
工程建设其他费用
万元
3364.02
2.1.3
预备费
万元
875.03
2.2
建设期利息
万元
367.97
2.3
流动资金
万元
7469.56
3
资金筹措
万元
37162.80
3.1
自筹资金
万元
22143.81
3.2
银行贷款
万元
15018.99
4
营业收入
万元
67700.00
正常运营年份
5
总成本费用
万元
55099.09
""
6
利润总额
万元
12273.47
""
7
净利润
万元
9205.10
""
8
所得税
万元
3068.37
""
9
增值税
万元
2728.65
""
10
税金及附加
万元
327.44
""
11
纳税总额
万元
6124.46
""
12
工业增加值
万元
21165.02
""
13
盈亏平衡点
万元
26687.96
产值
14
回收期
年
5.85
含建设期12个月
15
财务内部收益率
18.74%
所得税后
16
财务净现值
万元
7106.19
所得税后
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