家政服务员知识模拟试卷.doc

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家政服务员知识模拟试卷

（一）

一、单项选择下列每题中有4个选项,其中只有1个选项是正确的,请将正确答代号填在横线空白处（每题1分,共80分）。

1.家政服务员是进入___________,为家庭生活服务的职业。

A.家庭B.工厂C.企业D.事业单位

2.正确的道德观念对于协调___________的关系、维持社会生活的稳定等具有重要作用。

A.动物与动物B.人与人C.人与动物D.动物与植物

3.道德修养是个人修养的______________________。

A.基础B.补充C.核心D.终结

4.________________和以为人民服务为核心是我国社会主义社会公德的基本内容。

A.五爱精神B.六爱精神C.四爱精神D.三爱精神

5.__________________是家政服务员在工作时应掌握的原则之一。

A.工作早安排、巧计划B.随心所欲C.工作顺其自然D.雇主安排

6.城市居民经济核算意识强,______________,在开支方面多精打细算。

A.不会计划B.计划性强C.计划性差D.不讲情意

7.公民在法律面前_________________________,是我国公民的一项基本权利。

A.言论自由B.政治自由C.结社自由D.一律平等

8.社会公德是指在一定的社会里占统治地位的_____________________。

A.行为准则B.言行准则C.道德准则D.社交准则

9.劳动就业是指具有劳动能力的公民在___________________内从事某种有一定劳动报酬和经营

入的社会职业。

A.法定劳动年龄B.合法范围C.非法范围D.法定婚龄

10.国家规定禁止任何人和组织机构为未满______________________周岁的少年儿童介绍就业。

A.15B.16C.17D.18

11.劳动者如果要解除劳动合同,应当提前________________日以书面形式通知用人单位。

A.20B.30C.40D.50

12.年满________________周岁的未成年人享有就业的权利。

A.14B.15C.16D.17

13.接待访客时,开门前要先问清来访人姓名、被访人姓名和______________的关系。

A.来访者B.被访者C.亲友D.领导

14.站立时,可以双手相握放在身前,不要抱在__________________或叉腰。

A.头上B.背后C.胸前D.腹部

15.见到熟人、客人或与人讲话前要先有_________________。

A.称呼B.吃饭C.散步D.见面礼

16.接电话时,如果雇主不在家要清楚的告知对方,这时不应该先问__________。

A.对方爱人姓名B.对方住址C.对方工作单位D.对方姓名

17.家政服务员在日常家务工作中切忌______________。

A.浓妆艳抹B.化淡妆C.不化妆D.抹护手霜

18.家政服务员要想做好本职工作首先应了解_________________。

A.父母B.领导C.兄弟姐妹D.雇主

19.蒙古族人民最隆重的节日是______________。

A.“那达慕”大会B.开斋节C.春节D.中秋节

20.如果来访客人手中提有礼物______________上前接过。

A.应主动B.不能主动C.以无所谓的表情D.快步

21.和硬面团的技术关键是用水量少,而且要将水___________掺入。

A.一次性B.分次C.煮开后D.冰冻后

22.用酵母粉发酵面团,和面团的水温以_________最好。

A.25℃B.15℃C.35℃D.45℃

23.包馅时收口不能__________,不能造成漏馅。

A.过厚B.过薄C.过紧D.过松

24.冬季煺烫鸡毛时,用水温度以____________左右为宜。

A.100℃B.90℃C.80℃D.70℃

25.针对那些加热时间短、成熟速度快的菜肴,实施_______________调味。

A.随意方法B.加热中C.加热前D.加热后

26.烹饪技术中讲的火候,通常是指原材料_____________的长短。

A.上火时间B.下火时间C.腌制时间D.上浆时间

27.喜欢在鱼池底部或中间游动的鱼品质_______________。

A.最差;B.一般;C.最佳;D.恶劣

28.初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。

A.蒸、煮、炖、拌B.蒸、炒、炖、拌C.煎、炒、烹、炸D.煎、炒、炖、拌

29.清扫擦拭地面的顺序为_________________,由边到内等,依顺序倒退着向门口清扫。

A.从上到下B.从天到地C.从外到里D.从里到外

30.洗涤餐具时应先洗_______后洗_______的,先洗小件后洗大件。

A.不带油的/带油B.带油的/不带油C.脏的/干净D.锅盆/碗筷

31.面汤涂在煤气灶或液化气灶的污处,__________后用刷子清洁即可去污。

A.3分钟B.4分钟C.5分钟D.6分钟

32.在洗涤不同颜色、不同质地的衣服时,最好____________清洗。

A.一起B.用碱面C.用洗涤灵D.分开

33.使用非自动打火的燃气灶时,要_____________,然后再坐锅。

A.先点火后放气B.先放气后点火C.先放气2分钟后再点火D.先放气3分钟后再点火

34.新鲜的鸡蛋密度约为___________。

A.1.00g/mmB.1.01g/mmC.1.02g/mmD.1.08g/mm

35.老人因基础代谢降低,活动减少,所以_________的需要随之减少。

A.热能B.维生素C.钙质D.铁元素

36.铁皮罐头的保存期一般为____________。

A.1年B.2年C.3年D.4年

37.给婴幼儿调配奶粉前,家政服务员首先应________________。

A.洗净双手B.洗净衣服C.洗净头发D.洗净面部

38.给婴幼儿做菜水时,在加入绿叶蔬菜后煮____________即可。

A.3分钟B.4分钟C.5分钟D.6分钟

39.在给婴幼儿喂奶前,必须先检查、确定奶的与流速是否合适。

A.成分B.颜色C.钙含量D.温度

40.煮沸消毒奶具的方法是将奶具完全浸泡在水中,煮沸约______________。

A.15分钟B.25分钟C.5分钟D.10分钟

41.婴幼儿长到__________时可以慢慢地让其练习自己拿水杯喝水。

A.6个月B.8个月C.10个月D.12个月

42.婴幼儿洗脸的顺序是_____________、嘴巴、耳朵,最后再一起将脸洗干净。

A.额头B.下颌C.牙齿D.眼睛

43.婴幼儿洗澡的水温以_____________为宜。

A.30～31℃B.70～80℃C.37～38℃D.40～45℃

44.婴幼儿大小便后如不及时更换尿布,容易患______________等疾病。

A.尿布疹B.尿道炎C.肛裂D.痔疮

45.婴幼儿卧室温度以______________为宜。

A.10℃B.15℃C.20℃D.25℃

46.抱起或放下婴幼儿时,要动作_____________、平稳和缓慢。

A.迅速B.迟缓C.快速D.轻柔

47.婴幼儿表皮擦伤后,可以用____________冲洗伤口直至伤口上的脏物都被冲掉。

A.开水B.酒精C.碘酒D.凉水

48.烫伤按其严重程度可分为__________。

A.二度B.三度C.四度D.五度

49.给婴幼儿调配奶粉时,应先放____________再放。

A.奶粉/水B.水/奶粉C.开水/凉水D.奶粉/开水

50.________后婴幼儿的辅食及副食一般才可切成细丝、小丁、小片等。

A.1岁B.2岁C.3岁D.4岁

51.为了便于给孩子冲调奶粉,人们习惯于按照容量__________计算。

A.1∶4B.1∶5C.1∶6D.1∶3

52.7～12个月的婴幼儿每日约需睡________________。