咖啡促销方案.docx
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咖啡促销方案
korkorocafe活动策划
第一部分：
价格定位
1，目标人群
korkorocafe咖啡吧位置较为偏僻,路人群体较少，可以通过宣传，是本店其消费群体以大学生为主,但部分教师、领导、老板也是具有消费潜力的。
2，价格定位
korkorocafe咖啡厅如果以消费群体为大学生为主的话，产品价位略高。
咖啡吧面向的是高教园的大学生，其价格定位不能过高也不能太低。
价格过高，对于主要消费群体大学生无法接受，可以偶尔消费一次两次，但消费次数较少；而过低的话则显得档次太低，也不利于吸引学生消费者。
价格在原来基础上略微下调。
有时候，学生个人来咖啡吧，不是为了休闲聚会，而是来享受一个人的自由与安静，针对此类人群，咖啡吧推出自助会员制度。
既办有会员卡的学生可以享受"想喝多少喝多少，想泡多久就泡多久！
"的优惠，只要支付稍高于一杯咖啡的价钱便可以在这里无限量享用。
（价格在白天25元，晚上40元左右，限定几种咖啡）。
具体定价：
普通咖啡/杯：
8~15元
高档咖啡/杯：
20元
其他饮料和食品小吃价格（茶、果汁、鸡尾酒和小吃等）参照咖
啡吧价位表，价格都较适中。
可以添加部分小吃，如瓜子，炒货之类，此类小吃进价低廉，可以配合无限续杯活动赠送货，也可续碟。
第二部分:
宣传与促销
1.宣传活动（转载于:
咖啡促销方案）
（1）融入校园
首先，在校园内发放传单，海报宣传。
这种方法最为简单，也是让大学生知道我们店铺的直接而有效的方法。
传单的发送可以在分别在个高校定时发放，并定点办理会员卡服务。
海报可以张贴在个校宣传拦中或最显眼的宣传窗。
每个高校的宣传为半天即可。
可以借助学校的各种活动，如晚会，比赛来提高自己的知名度。
在活动中免费办理赠送促消卡，提供奖品，代金券等以吸引学生消费者。
也可联系高校社团组织，并与其合作。
2）制作宣传资料
以自己制作打印一些精美的小册子。
小册子里可以介绍最近销售的咖啡的不同味道，记载些咖啡研磨，萃取的整个过程，或者提供一些促销信息。
这样，既可以减少经费，又可以在新产品上市的时候可以迅速让顾客们知道。
小册子可以向外定量发送，也可以陈列在咖啡吧里的陈列架上。
顾客可以在与朋友聊天时翻看，并且顾客点完咖啡后需要等待一段时间，利用这段时间为顾客提供有用的信息，顾客会备感亲切。
2.促销活动
（1）推出"消费促销卡"
凡在本店消费过的顾客都可以到柜台领取消费卡，咖啡吧可以采用盖章的方式来记录，顾客每消费一杯咖啡，就在卡上盖一个章，当消费卡上每达到10个章印就可以免费换取任一口味的咖啡或其他。
（2）下午茶活动中午1：
00到下午18：
00时段38元一位，无限续杯。
（可以凭学生证办理学生卡，价格适当下调普通顾客38，咖啡，茶，果汁，奶茶，赠送一些小吃，限定几种咖啡，除红酒和鸡尾酒类）；下午18：
00到24：
00时段58元一位，无限续杯。
（咖啡，茶，果汁，奶茶，赠送一些小吃，除红酒和鸡尾酒类）其他产品辅助。
（3）群活动与一些定位促销活动
第三部分：
要点总结
1，个人认为最好以学生为主要消费群众，略低下调价格。
4，有条件可以改善一下点菜单。
篇二：
某咖啡营销策划书
某咖啡营销策划书
前记：
某咖啡店位于山大路和解放路交汇处，（东郊饭店右侧）为了进一步开发其市场潜力，提高其美誉度和知名度，我们zero策划小组为某咖啡店做了一次营销策划方案。
一、市场背景：
1.济南作为省会城市，具有特殊的市场地位。
2.是山东省政治经济文化中心，有良好的经济基础和文化底蕴。
3.市内有众多的知名企业，外企公司比较多，形成了一定规模的白领消费群体。
4.济南咖啡市场开拓较晚，人们对于咖啡的概念比较模糊，消费习惯不凸显。
5.当前的济南咖啡经营已形成了一定规模，在济南地区知名度、美誉度较高的领先品牌咖啡语茶连锁店、上岛咖啡连锁店等，估计能占济南较大一部分市场分额。
7月星巴克咖啡将进军济南市场，对原有咖啡经营者将形成较大冲击。
济南咖啡市场面临重新调整。
6.随经济文化进一步发展，咖啡消费作为一种新的休闲娱乐形式，有广阔的市场前景。
二、某咖啡当前问题分析：
通过前期初步市场调查，我们概括归纳出如下问题。
1.市场知名度不高。
a.地理位置：
地处快车道，
b.注目程度欠佳。
c.宣传力度不够，目标消费群了解程度低。
2．客流量少，利润空间小。
a.店面布置欠佳；
b.总体环境缺乏私密性；
c.空间感较差；
d.半自助式的服务，使一部分消费者难以适应；
e产品种类较少，顾客选择余地较小；
3.市场竞争力不强。
a.总体定位不明确；
b.客户维系不力；
c.品牌特点不突出，缺乏特色。
三、综合对比分析：
1.某自身的优势：
a.环境：
某自己独特的品位，良好的环境和氛围。
明确的品牌标示，墨绿色的主基调很优雅。
店面的布置，店员的着装给人统一的美感。
b.咖啡产品品质：
"磨出来的好咖啡"，每杯咖啡都是一个美丽的故事。
采用先进的萃取技术，使某咖啡的品质和口感都属上乘。
c.价格：
某咖啡价格与同行业持平，其他一些饮料的价格低于其他咖啡店，在价格上还是占一定的优势的。
2.某自身的劣势：
a.环境：
a）风格不明确。
店内陈设比较单一，而且风格不统一，播放的音乐和环境不协调，没有明确的装修风格，目前店内摆设还略显生硬。
b）空间设置上缺少私密性。
全敞开式的空间设置，在一些商务谈判等时候缺乏基本的安全感；店内的半开放式的隔间又缺乏独立的灯光提供，这样在选择性上就相对减少。
c）忽略细节，缺少点缀。
店内美食推荐和特色咖啡的宣传招贴选择最简单最原始的方法贴在墙上，一个是不能充分的发挥作用，二是影响店内整体的美感，再就是无形中降低了其品位和格调。
咖啡的配套产品上，拿卡布其诺为例，除两张餐巾纸，一包糖，一个供搅拌的木棒外，别无它物。
搅拌完的木棒没有地方放置是其一；其二，咖啡杯没有配套的杯垫，这都在无形中降低了其咖啡的品质。
店内每张桌上都显得很空，缺乏必要
的情调。
店内的装饰不能及时的更换，没有新鲜感，缺乏季节性，没有亲切感。
b.服务：
自助式服务是特色，但是在中国这个相对传统的市场上，还是存在着一定的弊端。
顾客在完成初次的点餐后，在中途点餐就会出现一些不便，起身去吧台点餐容易产生一些反感情绪，导致购买量下降。
b.宣传：
现在完全是被动式的经营，自己将自己置于一个被动的地位上，c.不走媒体的道路并不意味着完全的封闭。
某的宣传显得随意性很强，传播通
路不畅，缺乏连贯性，不能给消费者以明确的信息，品牌形象没有得到有效的传播。
d.产品：
目前某产品品种相对单一，除咖啡外的产品（如套餐、快餐等）品质、品种难以与竞争对手相比。
这在当前咖啡文化不甚流行的济南地区来说很难吸引到更多层面的顾客。
若想以咖啡作为主打产品，实现高消费量必将经过一个漫长的过程。
e.观念：
a）正视自己，从自身考虑，问题的解决一定要先从自己的身上找原因。
b）因地制宜，方法要适应本地的情况。
c）一切都应该以顾客的利益为基本点。
3.市场威胁：
a.名典咖啡与茶。
c.上岛咖啡：
因具体数据不详，故在此不做具体分析。
若有需要可进行针对性研究。
4.机会：
a.与高校、写字楼临近，
b.有优良的目标
c.消费群资源，尤其是高校市场仍处于未开发状态。
c.产品品质高，
e.价格具一定优势。
f.店面整体环境较好，风格别致，清净幽雅，适于休憩与会谈。
g.独具一格的咖啡文化，
h.优厚的市场经营后盾。
要充分发挥某的优势，必须了解自身的不足和竞争对手的长处，站在消费者的角度解决问题，从改进某自身和发掘消费者需求两方面入手，方能取得成效。
四、营销策略：
（一）以高校市场引领白领市场：
（时间：
2003年5月8日--2003年5月31日）
第一阶段：
在驻济高校中试点，进行主题宣传：
拟定山东建筑工程学院
1.媒体：
宣传海报、宣传卡、校园电视网（具体内容见附录2）。
a.海报：
1开，每周张贴两次，一次两份。
c.宣传卡：
２２cm×5cm（３折），（附价目表）１０００份。
d.电视：
ｄｖ广告三条。
e.学生会员卡：
８.５cm×5cm，８.5
第一期发放２００张。
2.校园主题活动：
春之校园
a.心情故事征文：
要求：
体裁不限，3000字以内，a4纸打印，讲述大学生心情故事。
原创。
奖励：
一等奖：
二名￥100.00+学会会员卡
二等奖：
三名￥50.00+学生会员卡
三等奖：
四名某咖啡杯+学生会员卡
优秀奖：
五名学生会员卡
凡得奖者均可参加某举办的咖啡文化讲座活动，并免费品尝某咖啡一杯。
b.公益广告大赛：
"爱护绿色，c.关注环保"。
要求：
电脑制作，a4打印。
以爱护绿色，关注环抱为主题进行创作，号召人们保护环境、保护绿色，拒绝环境污染。
原创。
奖励：
一等奖：
二名￥100.00+学会会员卡
二等奖：
三名￥50.00+学生会员卡
折优惠，
三等奖：
四名某咖啡杯+学生会员卡
优秀奖：
五名学生会员卡
凡得奖者均可参加某举办的咖啡文化讲座活动，并免费品尝某咖啡一杯。
d.摄影大赛：
"生命之旋律"
要求：
展现校园生活或自然万物的活力，体现新气象。
7寸照片，黑白彩色不限。
原创。
奖励：
一等奖：
二名￥100.00+学会会员卡
二等奖：
三名￥50.00+学生会员卡
三等奖：
四名某咖啡杯+学生会员卡
优秀奖：
五名学生会员卡
凡得奖者均可参加某举办的咖啡文化讲座活动，并免费品尝某咖啡一杯。
d.某校园形象大使选拔：
春之代言人。
要求形象好，气质佳，健康有活力。
此次评选出的某代言人可作为某各种活动的形象人（如dv系列广告演员，宣传推广公关人员等）。
具体细节有待商榷。
３.宣传卡、学生会员卡的发放：
宣传卡：
制作某流动宣传货架，装有宣传卡、宣传图片，摆放至校园门口、
食堂门口等人流量大的地区人员分赠。
学生会员卡：
分发至各系团总支，由学生干部分发到学生手中。
在某流动宣传货架前现场发赠。
第二阶段：
市场拓展至白领消费群体：
（时间：
2003年5月15日--2003年5月31日）
1.媒体：
宣传卡、会员卡、展示板等。
a.宣传卡：
２２cm×5cm（３折）（附价目表）600份。
b.会员卡：
８.５cm×5cm，优惠9折,第一期发放、以旧换新400张。
c.展示板：
1开，装裱至kp板或木板。
（5块）。
标明优惠活动细节（价目表）。
2.发放及展示地点：
山大路与解放路之间十字路口处。
篇三：
coco咖啡屋的促销方案
coco咖啡店开业促销活动策划书
一.产品简介：
coco咖啡店位于陕西省咸阳市秦都区人民中路苏宁易购斜对面、宏大地产前。
主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、红酒、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。
coco咖啡店具有的特色：
1.凡在早上10：
00到下午18：
00时段15元一位，无限续杯（咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除红酒和鸡尾酒类）；下午18：
00到凌晨2：
00时段19元一位，无限续杯（咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除红酒和鸡尾酒类）其他产品辅助。
2.coco咖啡店的装修以松木为主，能给客人带来回归大自然的感觉，并且让客人感受到coco咖啡店里的温馨。
3.coco咖啡店里有各式各样的小吃，可以满足顾客的需求。
4.coco咖啡店的地理位置较优越，顾客在逛街之余可以到coco咖啡店小憩。
二．活动主题
咖啡飘然，留在coco
三．活动目的
目前咖啡店在咸阳市的市场竞争激烈，为了提高产品竞争力，独树一帜，特推出coco咖啡店开业期间的促销手段来增加客源、增加产品的知名度以及提升消费者的需求量。
四．活动时间
开业期间自2013年10月01日起至2013年11月30日止，为期两个月。
五．活动地区
陕西咸阳市区内
六．活动对象
陕西咸阳市市民
七.活动内容
1.留在coco--免费品尝咖啡活动方案
coco咖啡正式开业，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。
2.咖啡店赠送礼物活动（开业一个月后的优惠活动）
为培养文化的人气指数，我们为在咖啡厅消费的顾客赠送印有coco咖啡标志的礼物。
在礼物上标有咖啡厅的主题标语（咖啡飘然留在coco）。
将本店品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。
3.办理vip卡活动优惠办理vip卡可以让顾客有更多的优惠感，并且可以享受vip的待遇，还可以打电话预留座位，在本店消费可获得双倍积分，积分可在年底的时候兑换优惠券。
可以得要买300送50的优惠，相当于你拿着vip卡就是在coco咖啡里的消费卡，并赠送两张免费品尝饮品的优惠卡。
八．活动细则
1.咖啡免费品尝
10月01日--07日，在中宏时代广场摆一操作台，操作台整体紧随于咖啡厅形象主题，标语（咖啡飘然，留在栖木）。
文字内容：
（正面）咖啡飘然（反面）留在coco，始于栖木咖啡负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡店的文化，另2个向消费者派发宣传单页（单页主要内容告知消费者在coco咖啡开业期间，咖啡厅产品优惠措施和精美礼品相赠），敬请消费者光临。
时间：
2013年10月01日--10月07日
地点：
咖啡店附近中宏时代广场
2.办理vip卡活动优惠
活动日期：
10月01日--11月30日
a.凡在本店消费的客人均可办理vip卡（存300才能办理）并使用vip卡支付，即可或者双倍积分。
b.每次消费的积分可以累积到年底兑换优惠券，积分只针对vip客户。
c.本次vip卡办理活动由本店最终解释。
九、形象宣传制品促销投放策略：
1.宣传海报：
在开业前5至6天，在人流量比较大的广场、街道、社区旁边粘贴海报。
海报内容包括时间、地点以及能够吸引消费者前往的促销礼品和活动内容。
2.礼品制作：
将咖啡店开业期间活动优惠措施体现出来，赠送coco咖啡杯、coco情侣咖啡杯及盒装的coco咖啡豆，免费品尝咖啡使用的纸杯，都要印制coco咖啡的标志，让消费者感受到咖啡店的精典。
3.吊旗:
活动主题标语，"咖啡飘然留在coco"悬挂于咖啡店前，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。
4.制定好vip卡及宣传单：
主要是针对学校和周边大型高档写字楼发放一些宣传单，将周边的客源宣传到位。
促销开业优惠产品等。
待客人在消费后，通过调查问卷，来了解我们的优缺点，好的继续保持，缺点改正，及时调整服务和出品质量。
5.媒介宣传：
雕刻时光咖啡厅
--产品促销活动方案
一、咖啡厅布局图及详细说明
吧台实际分为两部分，距离收银台较近的为摆放及制作糕点的地方，而距离库房较近的为制作饮品的地方。
二、咖啡厅岗位责任制
（一）岗位体系
（二）岗位人员设置总经理：
1名财务：
2名办公室：
2人店长：
2名咖啡师：
2名糕点师：
2名
服务生：
2名
（店内岗位实行两班倒政策）（三）岗位工作职责
1、总经理：
负责咖啡店的各项工作，包括制订咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标；分析并报告年度、季度和月度的经营情况；推广咖啡店产品，宣扬咖啡店经营理念和文化；负责本地促销计划的制订和销售过程的监督；妥善处理客人投诉，收集顾客的信息反馈；制定适合本店的各项考核制度；抓好员工队伍的基本建设，熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平；定期收集处理各类数据，保持与投资人的良性沟通。
2、财务人员：
收银员的主要工作是为顾客点单，收取顾客的付款；促销咖啡店的产品；准备充裕的零钱、发票；接听电话并做好记录与传达；目标顾客群的建立与培养，特别是积分卡的签发与管理。
3、办公室人员：
必须很好的掌握市场信息，开拓新货源，优化进货渠道，降低采购费用。
会同财务人员确定合理物资采购量，及时了解存货情况，进行合理采购。
并且要详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算，并将所需款项向咖啡厅财务部汇报以取得采购经费。
主要负责外出采购，包括进行市场调查，选择、评审、管理供应商，建立供应商档案，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全，以及采购过程中的退、换货工作。
负责记录采购部货物和资金的进出情况，必须详细记录货物的名称、规格、数量、进货日期、采购经费、支出数目、余额等，以便月末进行核查。
4、店长：
店长是一个班的负责人，主要负责协助总经理安排日常工作，并对本班员工负责任。
店长的具体工作职责包括：
对销售的产品进行检查与及时补给，对服务进行监督，工作岗位安排与缺位顶替；人员与物品的调配，咖啡店卫生和安全的维护；紧急事务的处理，对咖啡店总体管理的总结和建议，顾客反馈意见的整理等。
三、咖啡厅商品促销活动方案
（一）活动主题"恋人物语缘定今生"
（二）活动背景
2月14日情人节来临之际（三）活动对象年轻的情侣（四）活动时间2月12日--2月14日（五）主办单位雕刻时光咖啡厅（六）活动地点雕刻时光咖啡厅店内（七）活动步骤1、召开会议
在会议上，首先提出活动主题，然后与财务人员、办公室人员商议活动的可行性，并且请他们提出自己的意见或建议，最后将意见或建议统一化，整理出一套可行的活动方案。
2、布置工作
首先请办公室人员列出采购预算表；然后请财务人员制定出活动期间的财务费用预算；店长需要将具体的活动方案与注意事项通知到各位咖啡师、面点师、服务生；服务生将店内布置好，并将促销看板摆在店门口；咖啡师、面点师，积极准备促销产品。
3、设促销地点雕刻时光咖啡厅店内4、商品进货
咖啡师、面点师注意查看库房，及时准备出活动时需要准备的商品及用料，若库存不够，需向办公室人员报告，以便于办公室人员及时补料。
5、促销商品
除自助咖啡类不参与促销外，其余产品均参加本次活动；并且推出情人节特价套餐。
（八）活动前准备
活动时间为2月12日--2月14日，所以宣传需要从2月5日起开始宣传，宣传方式有：
传单、会员短信、网络宣传等。
（九）活动目标和宗旨
活动的主要目标是进一步提高咖啡厅的知名度及认识度，并且带动咖啡厅活动期间的营业额及活动后的销售额；活动的宗旨只要是让大家感受2月14日情人节的甜蜜感，并且让顾客感到放松，并且被人祝福、被人尊重的感觉。
（十）活动事项----促销的措施（方案）与实施
首先需要加大宣传力度，在活动期间参加本次活动的产品全部商品打8.5折；推出的情人节特价套餐，套餐内包含两杯巴西咖啡（或炭烧咖啡、哥伦比亚咖啡），慕斯蛋糕两块（蓝莓、草莓、芒果），蛋挞六个，套餐售价58元；并且单笔消费满188元者可以获得精美小礼品一份。
（十一）经营效果预测
由于加大了宣传力度，可以使更多的人知道这次活动，并且优惠套餐可以吸引很多的年轻情侣们，而"满消费送礼"活动则主要针对于除了情侣以外的群体，这样来的人多了，也可以加大咖啡厅在忠实客户的交际圈中的知名度。
这样既可增加咖啡厅在活动期间的营业额，同时也可使咖啡厅在活动结束后的知名度上升，从而带动咖啡厅的日常营业额。
（十二）活动结果总结
此次活动在活动期间取得了重大的成果，，又增加了活动期间的营业额，同时也成功的起到了宣传作用，所以这次的主题活动取得了很大的成功。
篇五：
咖啡厅活动策划方案
咖啡厅活动策划方案
策划目的
提高咖啡厅的人气，借端午节回馈新老客户，进一步占领更多的市场。
市场分析
传统的咖啡文化源于欧洲，体现了欧洲数百年来对咖啡研究和发展的结果。
中国的咖啡市场刚刚兴起，主要针对有一定经济实力的时尚人群，也包括一部分有品位的成功人士，他们到咖啡厅喝咖啡，并不是因为咖啡厅的咖啡要比他们自己煮的咖啡味更香，意更浓，甚至有小部分咖啡爱好者煮的咖啡已经领先于大部分咖啡厅，但是他们还是会在闲暇之余选择咖啡厅，因为咖啡厅的环境能让他们享受到那种高雅的情调，所以一个把店内搞得没有品味的咖啡厅，肯定是没有人想去问津的。
我是这样想的，我也很喜欢喝咖啡。
端午节来了，大家都会搞活动，并不是大家都热爱这个传统的节日，作为商家只是把这个节日当做营销的手段，借这个节日带来的人气笼络更多的客户，以求占领跟多的市场。
活动主题：
端午节之夜--情迷夜上海
老上海，曾经一个纸醉金迷的地方，最美的肯定是她的夜晚，作为外乡人的我甚至都明白，即使是现在上海的夜景也不是国内其它城市可以比拟的，所以活动时间我认为应该在晚上为佳吧，具体时间的安排应该根据东家的营业时间吧。
活动安排在晚上有很多好处，首先，夜景是现在上海，更是老上海特有的情怀，这样配合咖啡厅的老上海风格，在客人的脑海中穿插出老上海的画面；其次，端午节当天，走亲是访友肯定，这样就影响了咖啡厅白天的客流量，而晚上则不一样，饭后闲暇之时，一家人漫步在繁华的都市中，应该很常见吧，这类人便有机会成为晚上活动的参与者；最重要的一点，时间定在晚上，可以在白天的营业中对活动进行宣传，当然也可提前几天宣传，如果费用允许的情况下，要是有老客户电话，可以通过电话邀请，多一个人多一分人气，不要怕客人来了坐不下，即使满场，客人来了因为没位置而抱怨也不要紧，至少活动成功了一半，让人看见了你店里的人气，你店里的风格也宣传了出去，我相信东家愿意看见这种情况。
活动细节
前面也说了，活动宣传的是咖啡厅，不是端午节，所以端午节只是作为一种营销的手段，重点放在咖啡厅的风格。
工作人员服装：
男士穿白衬衫，小马甲，至于女士，考虑到端午节，以及要怀旧，考虑下旗袍，可以到当地的婚纱影楼租借，尽量砍价，我在影楼做过，知道里面的服装成本并
不高，一般的网上100快钱左右一件。
灯光：
偏黄偏暗，营造怀旧气氛。
店门口建议找个合适的位置做个小广告，除了吸引顾客，还可以宣传下咖啡厅
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