食品相关产品标准学习_精品文档.ppt

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食品相关产品标准学习食品相关产品标准学习1一、食品相关产品法律法规四、四、GB4806.7-2016GB4806.7-2016食品接触用塑料材料食品接触用塑料材料及制品及制品解读解读2017.04.192017.04.19实施实施目录目录目录五、五、GB4806.8-2016GB4806.8-2016食品接触用纸和纸板食品接触用纸和纸板及制品及制品解读解读2017.04.192017.04.19实施实施三、三、GB4806.6-2016GB4806.6-2016食品接触用塑料树脂食品接触用塑料树脂解读解读2017.04.192017.04.19实施实施二、GB4806.1-2016GB4806.1-2016食品接触材料及制品食品接触材料及制品通用安全要求通用安全要求解读解读2017.10.192017.10.19实施实施23课题意义与研究内容中华人民共和国食品安全法第一章第二条一、食品相关产品法律法规在中华人民共和国境内从事下列活动，应遵守本法：

（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；

（二）食品添加剂的生产经营；（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营。

（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；（五）食品的贮存和运输。

（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

4一、食品相关产品法律法规中华人民共和国食品安全法第十章第一百五十条食品相关产品指：

用于食品的包装材料和容器：

指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。

用于食品生产经营的工具、设备：

指在食品或者食品添加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。

用于食品的洗涤剂、消毒剂：

指直接用于洗涤或者消毒食品、餐具、饮料以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。

GB4806.1-2016GB4806.1-2016食品接触材料及制品通用安全要求食品接触材料及制品通用安全要求GB31603-2015GB31603-2015食品接触材料及制品生产通用卫生规范食品接触材料及制品生产通用卫生规范材质类别标准材质类别标准检测方法检测方法GB9685-2016GB9685-2016食品接触材料及制品添加剂使用标准食品接触材料及制品添加剂使用标准GB4806.2-2015GB4806.2-2015奶嘴奶嘴GB4806.3-2016GB4806.3-2016瓷搪制品瓷搪制品GB4806.4-2016GB4806.4-2016陶瓷制品陶瓷制品GB4806.5-2016GB4806.5-2016玻璃制品玻璃制品GB4806.6-2016GB4806.6-2016塑料树脂塑料树脂GB4806.7-2016GB4806.7-2016塑料材料及制品塑料材料及制品GB4806.8-2016GB4806.8-2016纸和纸板材料及制品纸和纸板材料及制品GB4806.9-2016GB4806.9-2016金属材料及制品金属材料及制品GB4806.10-2016GB4806.10-2016涂料及涂层涂料及涂层GB4806.11-2016GB4806.11-2016橡胶材料及制品橡胶材料及制品GB14934-2016GB14934-2016消毒餐（饮）具消毒餐（饮）具GB31604.2-2016GB31604.2-2016高猛酸钾消耗量高猛酸钾消耗量GBGB31604.7-201631604.7-2016脱色试验脱色试验GBGB31604.8-201631604.8-2016总迁移量的测定总迁移量的测定GBGB31604.9-201631604.9-2016重金属的测定重金属的测定GBGB31604.10-201631604.10-2016双酚双酚AA迁移量的测定迁移量的测定GBGB31604.49-201631604.49-2016砷、镉、铬、铅等的测定砷、镉、铬、铅等的测定GB31604.1-2015GB31604.1-2015食品接触材料制品迁移试验通则食品接触材料制品迁移试验通则GB5009.156-2016GB5009.156-2016食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则食品接触材料及制品标准框架体系食品接触材料及制品标准框架体系5新标准的思路及重点保证食品安全，保保证食品安全，保障公众身体健康和障公众身体健康和生命安全生命安全预防为主、风险管预防为主、风险管理、全称控制、社理、全称控制、社会共治。

会共治。

食品生产经营者对食品生产经营者对其生产经营食品安其生产经营食品安全负责。

全负责。

不应危害人体健不应危害人体健康康不应造成食品成分、不应造成食品成分、结构或色香味等性结构或色香味等性质的改变。

质的改变。

不应对食品生产技不应对食品生产技术功能（有特殊规术功能（有特殊规定的除外定的除外）。

）。

清单及技术要求等清单及技术要求等标签标识说明书标签标识说明书符合性声明文件符合性声明文件支持性文件支持性文件实验室检测报告实验室检测报告目标目标通用要求通用要求手段手段安全标准安全标准+自行评估自行评估6三、GB9685-2016食品接触材料及制品用添加剂食品接触材料及制品用添加剂29一、类别（实施日期一、类别（实施日期2017.10.19）1、食品接触用塑料材料及制品中允许使用的添加剂、食品接触用塑料材料及制品中允许使用的添加剂2、食品接触用涂料和涂层中允许使用的添加剂、食品接触用涂料和涂层中允许使用的添加剂3、食品接触用橡胶材料及制品中允许使用的添加剂、食品接触用橡胶材料及制品中允许使用的添加剂4、食品接触材料及制品用油墨中允许使用的添加剂、食品接触材料及制品用油墨中允许使用的添加剂5、食品接触材料及制品用粘合剂中允许使用的添加剂、食品接触材料及制品用粘合剂中允许使用的添加剂6、食品接触用纸和纸板材料及制品中允许使用的添加剂、食品接触用纸和纸板材料及制品中允许使用的添加剂7、其他食品接触材料及制品（硅橡胶等）中允许使用的添加、其他食品接触材料及制品（硅橡胶等）中允许使用的添加剂剂三、GB9685-2016食品接触材料及制品用添加剂食品接触材料及制品用添加剂29二、需提供的信息二、需提供的信息1、中文名称、中文名称2、CAS号（化学文摘登记号）号（化学文摘登记号）3、FCA号（食品接触材料及制品用添加剂的中国编码，仅号（食品接触材料及制品用添加剂的中国编码，仅第第7类添加剂需提供）类添加剂需提供）三、存在的问题三、存在的问题1、原材料生产单位未提供、原材料生产单位未提供2、生产企业非有意添加、生产企业非有意添加3、生产企业隐瞒不报、生产企业隐瞒不报二、GB4806.1-2016食品安全通用要求术语和定义1、食品接触材料及制品2、复合材料及制品3、组合材料及制品4、总迁移量5、总迁移限量（OML）6、最大使用量7、特定迁移量8、特定迁移限量（SML）9、特定迁移总量10、特定迁移总量限量（SML（T））11、残留量12、最大残留量（QM）13、非有意添加物质14、有效阻隔层7二、GB4806.1-2016食品安全通用要求产品信息产品信息应充足（安全评估）、清晰、真实、不误导消费者主要内容主要内容符合性声明符合性声明产品名称产品名称执行标准：

执行标准：

GBGB材质材质使用条件：

环境、温度使用条件：

环境、温度用途：

食品接触用用途：

食品接触用.合规信息：

检验报告等合规信息：

检验报告等企业信息：

名称、地址企业信息：

名称、地址.优先标注位置：

产品或标签上优先标注位置：

产品或标签上受限物质名称及限量要求受限物质名称及限量要求非有意添加物评估结论非有意添加物评估结论GB4806.1-2016第8条GB31603-2015第12.4条8三、GB4806.6-2016塑料树脂整合标准（9项树脂+107种树脂公告）标准号标准号标准名称标准名称GB4803-1994食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准PVCGB9691-1988食品包装用聚乙烯树脂卫生标准食品包装用聚乙烯树脂卫生标准PEGB9692-1988食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准PSGB9693-1988食品包装用聚丙烯树脂卫生标准食品包装用聚丙烯树脂卫生标准PPGB13114-1991食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇树脂卫生标准食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇树脂卫生标准PETGB13115-1991食品容器及包装材料用不饱和聚酯及其食品容器及包装材料用不饱和聚酯及其玻璃钢制品玻璃钢制品卫生标准卫生标准（树脂部分）（树脂部分）GB13116-1991食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准PCGB15204-1994食品容器、包装材料用偏氯乙烯食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯树脂卫生标准氯乙烯树脂卫生标准PVDCGB16331-1996食品包装材料用尼龙食品包装材料用尼龙6树脂卫生标准树脂卫生标准PA6允许用于食品包装材料的允许用于食品包装材料的107种树脂品种种树脂品种（原卫生部（原卫生部2011年年23号公告）号公告）GB4806.6-2016食品接触用塑料树脂修改了标准名称修改了标准名称9三、GB4806.6-2016塑料树脂聚氯乙烯树聚氯乙烯树PVC：

给排水管：

给排水管聚乙烯聚乙烯PE：

保鲜膜（袋）、包装薄膜、农（地）膜、商品零售包装袋保鲜膜（袋）、包装薄膜、农（地）膜、商品零售包装袋聚苯乙烯聚苯乙烯PS：

一次性发泡饭盒、航空塑料杯一次性发泡饭盒、航空塑料杯聚丙烯聚丙烯PP：

超市常见食品包装袋（盒）、一次性塑料餐具、瓶盖超市常见食品包装袋（盒）、一次性塑料餐具、瓶盖聚对苯二甲酸乙二醇聚对苯二甲酸乙二醇PET：

无汽饮料瓶：

无汽饮料瓶不饱和聚酯及其不饱和聚酯及其玻璃钢制品：

食品罐玻璃钢制品：

食品罐聚碳酸酯聚碳酸酯PC：

饮用水罐：

饮用水罐偏氯乙烯偏氯乙烯-氯乙烯氯乙烯PVDC：

肠衣膜、保鲜膜：

肠衣膜、保鲜膜尼龙尼龙6PA6：

高压密封圈、电缆护套：

高压密封圈、电缆护套10各种材质对应的产品三、GB4806.6-2016塑料树脂术语和定义树脂（聚合物）树脂（聚合物）树脂共混物树脂共混物以低相对分子质量的单体其他起始物为主要原料，通过加成聚合、缩合聚合、微生物发酵聚合等聚合反应合成的大分子物质以及化学改性的天然大分子物质，又称聚合物。

两种或两种以上具有相同或不同化学结构、物理状态的聚合物，通过物理和/或化学方法进行混合而形成的宏观上均匀连续的固体材料及其制品的主要结构组分或相，又称聚合物共混物或聚合物合金。

11三、GB4806.6-2016塑料树脂技术要求4.1原料要求4.1.1生产食品接触用塑料树脂的原料应能确保塑料制品在正常及预期使用条件下不会对人体健康产生危害。

4.1.2允许使用的树脂应符合附录A及相关公告的规定。

4.2感官要求项目项目要求要求感官色泽正常，无异臭、不洁物浸泡液迁移试验所得浸泡液无明显着色、浑浊、沉淀、异臭等感官性的劣变单体及其他起始物的特定迁移限量、特定迁移总量限量、最大残留量等理化指标应符合附录A及相关公告的规定。

4.3理化指标12三、GB4806.6-2016塑料树脂技术要求4.4添加剂添加剂应符合GB9685及相关公告的规定。

5.1迁移试验迁移试验应按GB31604.1和GB5009.156的规定执行。

5.2标签标识5.2.1标签标识除符合GB4806.1的规定外，还应按照附录A在产品标签、说