第4节细胞中的糖类和脂质_精品文档.ppt

第4节细胞中的糖类和脂质_精品文档.ppt

《第4节细胞中的糖类和脂质_精品文档.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第4节细胞中的糖类和脂质_精品文档.ppt（22页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

第第44节节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质第第22章章组成细胞的分子组成细胞的分子一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类俗称俗称“碳水化合物碳水化合物”基本组成元素：

基本组成元素：

CHO你能举例说出生活中常见的糖类吗你能举例说出生活中常见的糖类吗？

种类种类分子式分子式分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖C5H10O5脱氧核糖脱氧核糖C5H10O4葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动、植物动、植物细胞细胞植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞构成构成RNA的重要物质的重要物质构成构成DNA的重要物质的重要物质细胞生命活动的细胞生命活动的主要能源物质主要能源物质C6H12O6种类种类分布分布功能功能二糖二糖C12H22O11OHHCCCCCCOHHHHHHOHOHOHOHCCCCCCOOHHHHHHHOHOHOHOHHC6H12O6C6H12O6H2O种类种类分布分布功能功能二糖二糖C12H22O11麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发发芽芽的小的小麦麦、谷、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘甘蔗蔗、甜甜菜中含菜中含量丰富量丰富人和动物人和动物乳乳汁中汁中含量丰富含量丰富都能都能水解水解产生单糖产生单糖，从而提供从而提供能量能量植物植物细胞细胞动物动物细胞细胞种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素糖原糖原植物植物细胞细胞动物动物细胞细胞植物细胞中植物细胞中储存能量储存能量的物质的物质植物植物细胞壁细胞壁的组成成的组成成分之一分之一动物细胞中动物细胞中储存能量储存能量的物质的物质（C6H10O5）n单糖、二糖、多糖是怎样区分的？

单糖、二糖、多糖是怎样区分的？

1.单糖：

不能再水解的糖，可被细胞单糖：

不能再水解的糖，可被细胞直接吸收直接吸收。

2.二糖：

由两分子的单糖二糖：

由两分子的单糖脱水缩合脱水缩合而成，必须而成，必须水解水解成单成单糖才能被细胞吸收。

糖才能被细胞吸收。

图2-11几种二糖的组成示意图葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖3.多糖：

由许多的多糖：

由许多的葡萄糖葡萄糖分子连接而成。

分子连接而成。

构成它们的基构成它们的基本单位都是葡本单位都是葡萄糖！

萄糖！

单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程糖原糖原单糖单糖二糖二糖多糖多糖【反馈练习反馈练习11】核糖、核糖、脱氧核糖、脱氧核糖、葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖果糖果糖乳糖乳糖麦芽糖、麦芽糖、蔗糖蔗糖糖原糖原纤维素、纤维素、淀粉淀粉二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1、脂肪脂肪细胞内良好的细胞内良好的储能储能物质物质绝热体，绝热体，保温保温作用作用缓冲和减压缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官的作用，可以保护内脏器官脂质脂质2、磷脂磷脂构成构成细胞膜细胞膜以及各种细胞器膜的重要以及各种细胞器膜的重要成分成分3、固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D构成细胞膜构成细胞膜，血液中脂质的，血液中脂质的运输运输生殖器官生殖器官的发育和的发育和生殖细胞生殖细胞的形成的形成有效促进人和动物胃肠道对有效促进人和动物胃肠道对钙钙和和磷磷的吸收的吸收泰国人妖（CHO）（N、P）联系生活：

联系生活：

饮食中如果过多摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵饮食中如果过多摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，导致动脉粥样硬化和冠心病。

塞，导致动脉粥样硬化和冠心病。

几几乎乎每每1212秒秒钟钟就就有有一一人人死死于于心心脑脑血血管管疾疾病病。

心心脑脑血血管管疾疾病病是是人人类类名副其实的名副其实的“第一杀手第一杀手”。

限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄等）的限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄等）的过量摄入过量摄入。

好心情好心情健康三要素健康三要素适量的锻炼适量的锻炼合理饮食合理饮食糖类和脂糖类和脂肪肪比较比较糖类糖类脂质脂质元素组成元素组成元素比例元素比例作用作用联系联系CHOCHOH所占比例高于糖类所占比例高于糖类O比例高于脂质比例高于脂质构成生物结构，构成生物结构，主要主要能源物质能源物质，储能物质储能物质储存能量，储存能量，保温，缓保温，缓冲，构成生物结构，冲，构成生物结构，促进某些生命活动促进某些生命活动糖类和脂肪可以相互转换糖类和脂肪可以相互转换Q:

Q:

花生种子和水稻种子萌发时，哪个需要花生种子和水稻种子萌发时，哪个需要更多的更多的OO22？

为什么？

为什么？

答：

花生。

因为花生种子含脂肪多，氧化分答：

花生。

因为花生种子含脂肪多，氧化分解时需要更多氧气。

解时需要更多氧气。

【反馈练习反馈练习2】1.组成元素都含有组成元素都含有C、H、O2.都有它们的基本组成单位都有它们的基本组成单位单体，因此单体，因此这些生物大分子物质又称为单体的多聚体。

这些生物大分子物质又称为单体的多聚体。

QQ：

多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物质，它：

多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物质，它们在组成结构上有没有共同点呢？

们在组成结构上有没有共同点呢？

单体和多聚体的关系单体和多聚体的关系单单糖糖（葡葡萄萄糖糖）氨氨基基酸酸核核苷苷酸酸多多糖糖蛋蛋白白质质核核酸酸单单体体多多聚聚体体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合单体单体：

以碳链为骨架：

以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架1.糖类3.生物大分子以碳链为骨架小结单糖单糖二糖二糖多糖多糖（CHO）种类：

果糖、核糖、脱氧核糖、葡萄糖、半乳种类：

果糖、核糖、脱氧核糖、葡萄糖、半乳糖糖概念：

不能再水解，可以被细胞直接吸收概念：

不能再水解，可以被细胞直接吸收2.脂质（CHO）概念：

由两分子的单糖脱水缩合而成，必须水概念：

由两分子的单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收解成单糖才能被细胞吸收种类：

麦芽糖、蔗糖、乳糖种类：

麦芽糖、蔗糖、乳糖概念：

由许多的葡萄糖分子连接而成概念：

由许多的葡萄糖分子连接而成种类：

淀粉、糖原、纤维素种类：

淀粉、糖原、纤维素主主要要的的能能源源物物质质脂肪脂肪磷脂磷脂固醇（胆固醇、性激素、维生素固醇（胆固醇、性激素、维生素D）主要的主要的储能物储能物质质