课程主题酸碱指示剂.docx
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课程主题酸碱指示剂
課程主題：
酸鹼指示劑
一、列舉第四階段與課程主題相關的內容細目
次主題226酸、鹼、鹽
pH值的簡介
4g.了解pH值的定義以及其數值大小與氫離子濃度（不涉及計算）、酸鹼程度之間的關係。
酸鹼指示劑
4e.能認識實驗室中常用的指示劑（例如石蕊、酚酞、酚紅）及在不同酸鹼環境下所呈現的顏色，並利用廣用指示劑的顏色變化說明pH值數字大小的關係。
二、與課程主題相關的前三階段教學內容細目
次主題226酸、鹼、鹽
酸鹼指示劑
3b.能利用指示劑鑑別溶液的酸、鹼或中性，並能利用簡單材料製作指示劑。
酸鹼中和
3c.能運用指示劑觀察酸、鹼溶液混合的酸鹼性變化情形。
三、單元內涵分析
課程主題名稱
酸鹼指示劑
授課時間
4節
設計者
新興國中
林麗華老師
單元名稱
授課時間
教學目標
學習目標
相對應能力指標
備註*
pH值的簡介
1節
1.知道純水會解離出H＋及OH－，且H＋及OH－濃度相同。
2.知道常溫時，水溶液中的〔H＋〕及〔OH－〕相乘積為一定值。
3.能以〔H＋〕及〔OH－〕分辨酸性、中性及鹼性溶液的差異。
4.知道溶液的pH值越小，表示氫離子濃度越大。
5.能以pH值分辨酸性、中性及鹼性溶液的差異。
226-4g
1-4-5-1
1-4-5-4
2-4-5-5
6-4-1-1
7-4-0-1
酸鹼指示劑
2節
1.知道檢驗溶液酸鹼性的物質稱為酸鹼指示劑。
2.可以從石蕊及酚酞指示劑的變色結果知道溶液的酸鹼性。
3.可以從廣用指示劑或廣用試紙的變色結果知道溶液的pH值。
4.知道有些蔬菜或水果可以製成酸鹼指示劑。
226-4e
1-4-1-1
1-4-1-2
1-4-4-2
1-4-5-1
2-4-1-1
2-4-5-5
3-4-0-1
5-4-1-1
7-4-0-1
*可融入六大議題之項目名稱
五、教學器材資源需求表（包括除教室以外的場地安排）
單元名稱
提供者
資源需求項目
數量
pH值的簡介
學校、教師
PH計
1
酸鹼指示劑
學校、教師
酚酞
1瓶
石蕊試紙
1盒
廣用試紙
1盒
牛奶、礦泉水、果汁、食鹽水、肥皂水、洗碗精
各1杯
研砵
6組
試管
4支×6
醋酸
1瓶
小蘇打
1瓶
鳳仙花、桔梗、辣椒、羊蹄角、薑
引言：
廣告中常強調洗面皂的PH值是5.6，具有弱酸性，能完全清洗皮膚且對膚質大有助益。
什麼是PH值呢？
代表什麼意義呢？
我們生活中那些是酸性那些是鹼性我們又如何去檢測呢？
讓我們一起來一探究竟。
單元一：
pH值的簡介
一、教學時間：
一堂課
二、教學目標：
1.知道純水會解離出H＋及OH－，且H＋及OH－濃度相同。
2.知道常溫時，水溶液中的〔H＋〕及〔OH－〕相乘積為一定值。
3.能以〔H＋〕及〔OH－〕分辨酸性、中性及鹼性溶液的差異。
4.知道溶液的pH值越小，表示氫離子濃度越大。
5.能以pH值分辨酸性、中性及鹼性溶液的差異
三、教學內容：
第一堂課
1.水的解離：
用電常識中曾經學過手中沾濕時請勿接觸插頭以免觸電而發生危險。
因為水本身會有少量的解離，而生成H＋及OH－，且H＋及OH－濃度相同。
H2O→H＋＋OH－
2.25℃時，純水中的〔H＋〕＝〔OH－〕＝10-7M。
且〔H＋〕×〔OH－〕＝10-14M2。
3.酸性、中性及鹼性溶液的〔H＋〕及〔OH－〕：
（1）若在純水中加入食鹽、糖等中性物質後，氫離子和氫氧根離子的濃度並不改變。
〔H＋〕＝〔OH－〕＝10-7M。
水溶液呈中性。
（2）若在純水中加入鹽酸、食醋等酸性物質後，氫離子濃度會增加，氫氧根離子的濃度會減少。
〔H＋〕＞10-7M＞〔OH－〕。
水溶液呈酸性性。
（3）若在純水中加入氫氧化鈉、肥皂等鹼性物質後，氫氧根離子的濃度會增加，氫離子濃度會減少。
〔H＋〕＜10-7M＜〔OH－〕。
水溶液呈鹼性。
4.PH值是衡量氫離子濃度的指數。
〔H＋〕＝10-nM，PH＝n。
〔H＋〕：
氫離子的容積莫耳濃度。
例：
〔H＋〕＝10-3M，PH＝3。
（註）：
PH值不一定是整數，可以是小數。
不一定是正數，可以是負數。
例：
〔H＋〕＝3×10-3M，10-2＞3×10-3＞10-3PH＝2~3。
5.pH值與酸性、中性及鹼性溶液的關係：
〔H＋〕＞10-7M時，PH值＜7。
溶液呈酸性。
PH值愈小，溶液酸性愈強。
〔H＋〕＝10-7M時，PH值＝7。
溶液呈中性。
〔H＋〕＜10-7M時，PH值＞7。
溶液呈鹼性。
PH值愈大，溶液鹼性愈強。
四、教學與學習活動及所運用的智能
第一堂課
引言：
把紅色的牽牛花浸入鹼性的肥皂水中，花的顏色會轉變成藍色。
再把藍色牽牛花浸入酸性的稀鹽酸中，又會轉變成紅色。
那是因為牽牛花的顏色會隨著溶液的酸鹼度而改變。
其實不只是牽牛花具有如此性質，生活中有許多蔬果的顏色也會隨著溶液的酸鹼度而改變。
指示劑的顏色會因溶液的PH值不同而產生顏色變化，我就可以利用這種性質來判斷物質的酸鹼性。
除了課堂所提供的酸鹼指示劑以外，還有沒有其他的物質可以拿來判斷物質的酸鹼性嗎？
讓我們進入到以下的單元。
單元二：
酸鹼指示劑
一、教學時間：
二堂課
二、教學目標：
1.知道檢驗溶液酸鹼性的物質稱為酸鹼指示劑。
2.可以從石蕊及酚酞指示劑的變色結果知道溶液的酸鹼性。
3.可以從廣用指示劑或廣用試紙的變色結果知道溶液的pH值。
4.知道有些蔬菜或水果可以製成酸鹼指示劑。
三、教學內容：
第一堂課
1.常用的酸鹼指示劑：
酸鹼指示劑
酸顏色
pH值範圍
鹼顏色
石蕊
紅
4.5-8.3
藍
酚酞
無
8.2-9.8
紅
酚紅
黃
6.4-8.0
紅
酸性
中性
鹼性
pH值
4
5
6
7
8
9
10
廣用指示劑顏色
紅
橙
黃
綠
藍
靛
紫
2.生活中物質酸鹼性的測定；
取生活中常見的物質，例；牛奶、礦泉水、果汁、食鹽水、肥皂水、洗碗精…等溶液，以石蕊試紙和廣用指示劑檢驗其酸鹼性並推斷其pH值。
結果記錄在實驗單1。
第二堂課：
3.生活中的酸鹼指示劑：
植物體內的花青素，會因為環境酸鹼性的不同而改變顏色，所以同一種植物種植在不同地點時，所開出的花朵顏色不一。
藉由植物的花青素隨著環境的酸鹼性而改變的特性，可將含有花青素的植物擣碎，以植物汁液作為酸鹼指示劑。
因此可摘取少量校園中可榨出有色汁液的植物，或市場中常見的有色蔬果。
例：
鳳仙花、桔梗、辣椒、羊蹄角、薑..等，進行此實驗並配合實驗單2。
四、教學與學習活動及所運用的智能
第一堂課
第二堂課
※學習評量單：
※參考資料：
資料來源：
http:
//www.wow.org.tw/show/m-plant2.htm
◎石蕊地衣生長在中高海拔向陽的岩石上，植株雖矮小，但對於高山岩石的風化，土壤的化育卻扮演了頗為重要的角色。
平常我們在做化學的酸鹼測定所使用的試紙，有些就是用石蕊地衣製造的，所以稱為石蕊試紙。
神奇的酸鹼指示劑
一、前言：
植物體內的花青素，會因為環境酸鹼性的不同而改變顏色，所以同一種植物種植在不同地點時，所開出的花朵顏色不一。
藉由植物的花青素隨著環境的酸鹼性而改變的特性，可將含有花青素的植物擣碎，以植物汁液作為酸鹼指示劑。
二、實驗步驟：
1.摘取少量校園中可榨出有色汁液的植物（至少三種），並查出該植物的中文名稱，及該植物可榨出的汁液顏色（可用研缽榨汁，然後加水稀釋）。
2.將收集到的每一種植物汁液，等量倒入兩支試管中，在兩支試管中分別加入食用醋和小蘇打粉，將所觀察到的顏色變化記錄於下表中。
三、實驗記錄：
植物名稱
汁液顏色
加入食用醋後的顏色變化
加入小蘇打粉後的顏色變化
羊蹄角
桔梗
薑
紫甘藍
四、由實驗結果得知，哪一種植物的汁液最適合當作酸鹼指示劑？
實驗目的:
學會測定周圍物質的酸鹼值。
實驗藥品與器材:
石蕊試紙和廣用試紙，滴管。
實驗步驟:
（1）將周圍待測物質溶於水中，再以滴管吸取滴在石蕊試紙或廣用試紙中，待試紙晾乾後黏貼於下面結果欄
實驗結果:
物質名稱
石蕊試紙顏色
廣用試紙顏色
酸或鹼
PH值
牛奶
礦泉水
果汁
食鹽水
肥皂水
洗碗精
實驗結論:
◎那些溶液是呈酸性：
_________________________________________◎那些溶液是呈中性：
________________________________________
◎那些溶液是呈鹼性：
_________________________________________
實驗感言:
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